أعرب دينيز أونديف، مهاجم المنتخب الألماني لكرة القدم، عن سعادته بالحصول على وجبة "دونر كباب" كمكافأة للفريق بعد تغلبه على المنتخب المجري في مباراته الثانية ببطولة أمم أوروبا "يورو 2024"، وظهر أنه لا يميل للعودة للطعام الخاص بكرة القدم.
وقال أونديف وهو يغمز خلال المؤتمر الصحفي الذي عقد اليوم الجمعة :" كان من الرائع تناول الدونر. اليوم تناولنا المعكرونة والخضروات مجددا". 
وتأهل المنتخب الألماني بالفعل لدور الـ16 بعد فوزه على المجر 2 / صفر يوم الأربعاء، حيث شارك أونديف وزميله بفريق شتوتجارت كريس فيهريش كبدلاء حيث انضما لزميلهما ماكسيميليان ميتيليشتات في اللعب على أرضهم.
وأضاف أونديف :"كان شعورا رائعا. كان بإمكانك أن ترى كم كنت سعيدا على الملعب. لا يوجد شيء أفضل من مشاركتك الأولى في البطولة مع المنتخب الوطني أمام جماهيرك".
ويريد المنتخب الألماني أن ينهي منافسات المجموعة الأولى في صدارة الترتيب، من خلال تقديم أداء جيد مرة أخرى أمام المنتخب السويسري يوم الأحد. وكان منتخب ألمانيا، بقيادة المدرب يوليان ناجلسمان، تغلب على اسكتلندا 5 / 1 في المباراة الافتتاحية للبطولة.
وأقام ناجلسمان المران بدون جمهور اليوم الجمعة، وكان تركيزه منصبا على تحقيق العلامة الكاملة في دور المجموعات، رغم أن التعادل يكفي المنتخب الألماني لاعتلاء صدارة الترتيب.
وأضاف أونديف :"نعلم مهارة المنتخب السويسري. سنعقد اجتماعات للفريق اليوم وغدا. لدينا خطة للمباراة".
وفاجأ فريق شتوتجارت الدوري الألماني بإنهائه الموسم في المركز الثاني، جزئيا بسبب 18 هدفا سجلها أونديف وتفاهم رائع بين فيهريش وميتيليشتات في الجانب الأيسر.
يذكر أن أونديف معار من فريق برايتون الإنجليزي ولكنه أعاد التأكيد برغبته في الاستمرار مع شتوتجارت عقب محادثة مع فاباين هورزلر المدير الفني الجديد لبرايتون.
وقال أونديف /27 عاما/ :"تواصلت مع هورزلر هاتفيا. أخبرني برأيه بي. الآن دعونا نرى. أعربت بالفعل عن رغبتي تقريبا 290 مرة. أشعر أنني في منزل في شتوتجارت".

الرياضي

Sports

بطولة أمم أوروبا 

UEFA Euro 

أونديف مهاجم المنتخب الألماني: نعلم جودة المنتخب السويسري

5656

أعرب دينيز أونديف، مهاجم المنتخب الألماني لكرة القدم، عن سعادته بالحصول على وجبة "دونر كباب" كمكافأة للفريق بعد تغلبه على المنتخب المجري في مباراته الثانية ببطولة أمم أوروبا "يورو 2024"، وظهر أنه لا يميل للعودة للطعام الخاص بكرة القدم.

الثقافة

Culture & Art

ثقافة

Culture

تصاميم وثقافات تحفز تناغم أنماط الإبداع العالمي

بات الابتكار والإبداع في مجالات الفن والثقافة نهجين راسخين في عرف الدول الرائدة في سياقات تقدمها، والتي تمثل دبي ودولة الإمارات أبرز أمثلتها ونماذجها القيادية البارزة.

أتى حريق على موقع لإنتاج "الدونر" (الشاورما) بالقرب من العاصمة الألمانية برلين مقام على مساحة نحو 1200 متر مربع.
وقال متحدث باسم قوات الإطفاء اليوم الثلاثاء إنه عندما وصلت قوات الإطفاء إلى الموقع مساء أمس الاثنين، كان الحريق قد أتى على صالة الإنتاج في منطقة شونفيلد-جروتسيتن بأكملها.
وأوصت السلطات السكان بإبقاء أبواب ونوافذ منازلهم مغلقة بسبب التصاعد الكثيف للدخان.
وبحسب البيانات الأولية، لم يسفر الحريق عن إصابات.
وتواجدت خدمات الطوارئ في الموقع بأكثر من 20 سيارة إطفاء وسيارة إسعاف، وتمكنت من إطفاء الحريق ليلا.
ولم يتضح بعد سبب الحريق. ولم يتمكن المحققون بعد من دخول موقع الحريق.

حريق كبير يأتي على موقع لإنتاج "الشاورما" بالقرب من برلين

حقق بائعو الكباب التركي "الدونر" في أوروبا انتصارا في البرلمان الأوروبي بعد فشل نواب البرلمان في تمرير مشروع قرار يحظر المكملات الغذائية التي تضاف للكباب للحفاظ على طعمه.
واقترحت المفوضية الأوروبية السماح باستخدام مادة الفوسفات في اللحم المجمد المستخدم في الكباب تمشيا مع ما يحدث في الوقت الحالي. وتعد إضافة مشتقات الفوسفات إلى الكباب ممنوعة بصورة نظرية ولكن المنع نادرا ما ينفذ.
ويسمح بإضافة الفوسفات إلى بعض النقانق ويوجد بصورة طبيعية في بعض الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والبذور ومنتجات الألبان.
وحاول أعضاء البرلمان من حزب الخضر ومن الاشتراكيين منع قرار المفوضية، قائلين إن مكملات الفوسفات يمكن أن تزيد من احتمال الإصابة بأمراض القلب وتضر بالعظام وأنها لا يجب السماح بها في اللحوم إجمالا.
وقال حزب الشعب الأوروبي، وهو حزب ينتمي ليمين الوسط ويعد أكبر الأحزاب في البرلمان الأوروبي، إن منع استخدام الفوسفات قد يؤدي إلى فقد 200 ألف فرصة عمل في أوروبا، أكثر من نصهم في ألمانيا.
وقال الحزب إن إضافة الفوسفات لا يمثل مخاطر صحية.
وتعتزم الوكالة الأوروبية لسلامة الغذاء إعادة تقييم سلامة استخدام الفوسفات كمادة مضافة للأغذية بنهاية 2018.
وقال بارت ستايس، عضو البرلمان الأوروبي البلجيكي الذي كان يدعم حظر مكملات الفوسفات "يجب على المفوضية الأوروبية مراجعة استخدام الفوسفات كمادة مضافة للأطعمة، طالما لم يتمكنوا بصورة قاطعة من إثبات أنه غير مضر".

البرلمان الأوروبي يفشل في حظر "الكباب التركي"

حقق بائعو الكباب التركي "الدونر" في أوروبا انتصارا في البرلمان الأوروبي بعد فشل نواب البرلمان في تمرير مشروع قرار يحظر المكملات الغذائية التي تضاف للكباب للحفاظ على طعمه.

يتجه الاتحاد الأوروبي لإقرار قانون جديد من شأنه أن يؤدي لأول مرة إلى منع بيع وتقديم الشاورما التركية (دونر) التي تنتشر في أغلب المدن الرئيسية بأوروبا، خاصة في ألمانيا التي يعيش فيها أكثر من خمسة ملايين تركي، إضافة إلى بريطانيا التي تُشكل ساندويشات الــ"دونر" منتجاً مهماً لمطاعم الوجبات السريعة.
أما سبب المنع المرتقب فهو وجود ارتباط مباشر بين هذه الشاورما التركية وبين أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين، كما أنها تحتوي على كميات من الفوسفات تتجاوز المستويات التي تسمح بها قوانين الصحة المعمول بها في الاتحاد الأوروبي.
وفيما لا يزال من غير المعروف إن كانت سلطات الاتحاد الأوروبي ستُقر القانون أم لا، إلا أن هذه المعلومات أثارت موجة من الغضب والجدل في أوساط العاملين في هذا المجال، حيث يوجد آلاف المطاعم التركية ومطاعم الوجبات السريعة التي تُقدم الشاورما في مختلف أنحاء أوروبا والذين زعموا وجود "تمييز عنصري ضد الدونر التركي"، بحسب ما ذكرت جريدة "مترو" البريطانية الصادرة في لندن .
ونقلت الصحيفة البريطانية عن بعض الغاضبين من القرار المتوقع قولهم إن "الكثير من أنواع النقانق تتضمن الفوسفات الذي يتواجد في الشاورما، ومع ذلك ستظل مسموحة ولن يتم حظرها".
وقال بارس دونمز الذي يملك مطعماً للكباب في العاصمة الألمانية برلين "إنهم يبحثون عن الطرق التي يمكن من خلالها ضرب الأعمال التجارية التركية هنا". وأضاف: "هذا المنع يمكن أن يكون الضربة الأكبر التي يمكن أن نتخيلها لأعمالنا".
ويثير القانون المقترح جدلاً داخل البرلمان الأوروبي منذ عدة أيام بعد أن صوتت لجنة الصحة بالموافقة عليه، وهو ما يعني أنه من المحتمل أن يصبح قانوناً ملزماً لكل الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.
ويرى المشرعون الأوروبيون بناء على العديد من الدراسات الصحية الحديثة أن لحوم الكباب والشاورما التي تقدمها المطاعم ربما تُعرض الأوروبيين لخطر الإصابة بأمراض القلب بصورة أكبر.

أوروبا تتجه لحظر الشاورما التركية

يتجه الاتحاد الأوروبي لإقرار قانون جديد من شأنه أن يؤدي لأول مرة إلى منع بيع وتقديم الشاورما التركية (دونر) التي تنتشر في أغلب المدن الرئيسية بأوروبا،

شهدت فعاليات معرض ’جلفود 2017‘ إقامة حفل مميز لتكريم الفائزين بـ’جوائز جلفود للابتكار‘ في فندق ’كونراد‘ بدبي.
وتحتفي ’جوائز جلفود للابتكار‘ التي تقام برعاية الظاهرة القابضة، بالتقنيات الجديدة والمحسّنة التي تعتمدها 5 آلاف جهة عارضة محلية وإقليمية ودولية تشارك في المعرض الذي تشغل فعالياته أكثر من مليون قدم مربعة من مساحات العرض المغطاة والمفتوحة، ضمن ’مركز دبي المالي العالمي‘ ويستمر حتى يوم الخميس 2 مارس المقبل.
وقد شارك في الحفل عدد من أبرز الشركات العالمية المتخصصة في قطاع الأغذية، ومنها شركة ’جرين آيل فودز‘ الإيرلندية التي فازت بجائزة ’أفضل منتج للأغذية الحلال‘.
وقالت سوزان كونروي، مدير قطاع التصدير في ’جرين آيسل فودز‘: «يشرفنا الفوز بهذه الجائزة المرموقة، خاصة وأننا نقوم بإنتاج الأغذية الحلال في الجانب الآخر من العالم (أوروبا). وانطلاقاً من رغبتنا بتقديم منتجات تلائم متطلبات السوق في الإمارات، قمنا باعتماد أرقى مواصفات الأغذية الحلال المصادق عليها من قبل أبرز الهيئات المتخصصة مثل ’هيئة الإمارات للمواصفات والمقاييس‘. كما استثمرنا في مجال الأبحاث بغية بلورة فهم أفضل حول التفضيلات المتعلقة بأطباق الدونر، والكباب، والبيتزا الحلال».
وأظهرت شركة ’جرين ياردز فروزن‘ للأطعمة المجمّدة مستويات رفيعة من الانسجام مع توجهات العملاء، واستحقت الفوز بجائزة ’أفضل منتج للأغذية المجمدة أو المبردة‘.
وقال فرانكي فاندرميرن، المدير التجاري لأعمال البيع بالتجزئة وخدمات الطعام في شركة ’جرين ياردز فروزن‘ البلجيكية: «يتمثل العامل الأكبر الذي ضمن فوزنا بهذه الجائزة، تقديمنا الأغذية سهلة التحضير التي تمتاز بجودتها العالية.

«جلفود» يكرّم شركات الأغذية المبتكرة

target7310839629493801184.jpg

تستضيف القرية العالمية، الوجهة العائلية الأولى للثقافة والتسوق والترفيه في المنطقة خلال هذا الموسم 2012/2013 العدد الأكبر من أصناف الطعام والمطابخ العالمية والمحلية والحلويات والفطائر والمعجنات التي يتم تحضيرها في المطاعم والأكشاك أمام المارة لتقدم ساخنة أو باردة أو مجففة، إضافة إلى أنواع كثيرة من العصائر والمثلجات المكونة من أنواع الفاكهة النادرة والمستوردة من دول كثيرة، إضافة إلى التنوع الحضاري في فنون الطهي وطرق التحضير. لذا فإن زيارة واحدة للقرية تمنح الزائر فرصة لتذوق أكثر من 120 صنفا متنوعا من مختلف دول العالم.
وانطلاقاً من الأكشاك التي تنتشر حول القرية العالمية ويفوق عددها 160 كشكاً، صممت جميعها لتعطي الإحساس بالتسوق وتذوق الأصناف الخفيفة واللذيذة المنحدرة من بلدان العالم المختلفة لتعكس مذاقات الشعوب وفنون الطهي. فمن المشلتت المصري المحشو بأصناف الأجبان والعسل والقشطة التي يختارها الزائر إلى الكشري والفول والطعمية، ومن الهوت دوغ بالوافل الهنغاري إلى البورك المحشو بالجبن أو البطاطا أو الدجاج في نهاية جناح أوروبا الشرقية.
حيث يحضر الشيف بنفسه العجينة أمام الزائرين ويضعها في الفرن ويخرجها طازجة لتحكي قصة وطن. وتـأتي الأصناف العثمانية دون حصر، إذ تنتمي المائدة التركية لأحد أقدم المطابخ في العالم وتجمع بين النكهتين الشرقية والغربية وتعتمد كثيراً على أنواع اللحوم المشوية والكباب والمحاشي إلا أن "كومبير" البطاطا المسلوقة والمحشية بالخضار والسلطة والبرغل والذرة واللبن، لا تقل عن الأطباق الرئيسية وتتوفر حول القرية العالمية وفي الجناح التركي بكثرة هذا العام ليستمتع الزائر بنكهة يصعب العثور عليها.
 ويبقى اختيار أنواع الشاورما مفتوحاً أمام الزائر فهناك الدونر أو الشاورما المصرية والسورية واللبنانية إلى الإغريقية، ولا تكتمل الرحلة إلا بتذوق "سوفلاكي" الدجاج أو اللحم من الجناح الإغريقي أو مشاوي اللحوم البرازيلية في الجناح البرازيلي.
ومن العمق الأوروبي تتغير النكهات وطريقة تحضير العجينة لتقترب هولندا المشتهرة بكيك "الوافل" وأصناف الفطائر المغمسة بالعسل والفانيليا والبـــانكيك بأنواعه ليطل الشيف من أحد الأكشاك في القرية العالمية ويحيي الزائرين ويــقدم لهم القليل من الضيافة للتذوق والاختيار. ولا يقل الكشك الذي يقدم الكيك البلـــغاري المـــبروم والمحشو بالقرفة أو الشكولاته أو الجبن عن غيره بالرغم من اختلاف الــمذاق إلا أن التجربة هي خير دليل.

مطاعم القرية العالمية تقدم 120 صنفاً من مختلف الدول

target256426037904348647.jpg

مرة جديدة تحقق دبي رقماً قياسياً عالمياً. حيث أعلنت تاريكا فارا مديرة الأرقام القياسية في موسوعة (غينيس) للأرقام القياسية عن تسجيل (مطعم دونر) في دبي، لتحضيره أكبر (سيخ شاورمة تركي) في العالم، بلغ وزنها 468 كيلوغراماً، وطولها 295 سنتميتراً، وعرضها 60
سنتميتراً. وساهم هذا الحدث في دعم العمل الخيري خلال هذا شهر رمضان المبارك، حيث تم
توزيع أطباق (الشاورمة) على الجمعيات الخيرية في دبي، كما استمتع سكان إمارة دبي وزوارها بهذا الطبق، حتى ساعات متأخرة من الليل.
وقامــت ممثلـــة غينيـــس بتسجـــيل وزن لحم الدونر (الشاورمة التركي) وطول ماكيــــنة الشــــوي، وســــط حضــــور جماهيري كثيف، معلنـــة رقمــــاً قياســــياً جديـــداً لإمــــارة دبي ضمــــن الموسوعـــة الأشهر من نوعها عالمياً.
ووجهت رنا عبدالله مالكة المطعم الشكر إلى مؤسسة دبي للفعاليات والترويج التجاري التابعة لدائرة التنمية الاقتصادية لما قدمته من دعم لإنجاح هذا الحدث، الذي استهدف تسليط الضوء على مدينة دبي بإنجازاتها الفريدة، وأيضاً المساهمة في أنشطة دبي الرمضانية والخيرية.
من جهته، قال نور الدين الغنام المنسق العام للعمل: (إن المشروع استغرق شهراً متواصلاً من التحضيرات والترتيبات، كان أولها إعداد ماكينة الشواء التي يزيد طولها على ستة أمتار، وصممت حسب شروط السلامة العالمية، لتحتوي على أكثر من 23 وحدة حرق بطاقة احتراق تفوق الـ 7 آلاف وحدة حرارية). وأضاف قائلاً: (تم انتقاء أكثر أنواع اللحوم جودة وأفضل
المكونات الطازجة، وكان عامل الطقس وارتفاع درجات الحرارة من أكبر التحديات التي واجهتنا اليوم، حيث تداول فريق مختص يضم 15 شيفاً وعاملاً على شوي وقص وتوزيع الشاورما في واحدة من أكبر الفعاليات الرمضانيات).

أكبر »شاورمة« في العالم من دبي إلى »غينيس«

مرة جديدة تحقق دبي رقماً قياسياً عالمياً. حيث أعلنت  تاريكا فارا  مديرة الأرقام القياسية في موسوعة (غينيس) للأرقام القياسية

تعد وجبة الدونر كباب المعروفة في البلدان العربية بالشاورمة من أشهر الوجبات السريعة في ألمانيا رغم أن هذه الوجبة كانت اختراع مهاجر تركي في سبعينيات القرن الماضي ملأ الخبز بالسلطة والصلصة والكثير من التوابل واللحوم المشوية ليؤذن بميلاد وجبة سريعة ما لبثت أن تحولت إلى الوجبة المفضلة للكثير من الألمان.ووفقا لتقديرات منظمة أبحاث العمالة فإن هناك 60 ألف شخص يعملون في إعداد وبيع هذه الوجبة في ألمانيا وبالتوازي مع انتشار مطاعم الدونر كباب في ألمانيا نشأت شبكة خدمات كبيرة مقسمة على عدة شركات وجرى مؤخرا تنظيم المعرض الأول لتجارة الدونر كباب في برلين بمشاركة المتخصصين في تحضير الأسياخ والمعدات والصلصات.وتعمل نحو مئة شركة بين صغيرة ومتوسطة في ألمانيا في تحضير أسياخ الكباب ويجري إنتاج 122 ألف طن من الدونر كباب في ألمانيا في المتوسط سنويا.وتشهد تجارة هذا النوع من الطعام تنافسية كبيرة ومعظم منافذ البيع تحقق أرباحا ضئيلة لا تتجاوز 500 يورو أي نحو 675 دولارا في اليوم.إلا أن القصة تختلف بالنسبة للموردين الذين يعملون في هذا المجال فوفقا ليونس السوي من مركز الدراسات التركية في إسن بغرب ألمانيا فإن معدي الأسياخ يبلون بلاء حسنا جدا منذ فترة طويلة فبدونهم لن يكون هناك دونر.ورأى أن من أسباب نجاحهم هو المهارة اللازمة لرص اللحوم على الأسياخ ويرى قريبون من هذا العمل أنه شديد التعقيد ويعتبرونه أقرب لبناء منزل.ويوضح السوي أن قلة من أصحاب المطاعم يعرفون كيف يقومون بهذا فمعظم ملاك مطاعم الدونر يفتحونها لعدم وجود مصدر دخل بديل للأسرة وليس لأنهم يريدون الدخول في مجال تجارة الوجبات السريعة.ويعتبر الاستثمار في مطاعم الدونر كباب من أسهل أنواع الاستثمار حيث أنه لا يتطلب تجهيزات كبيرة بل تصاميم بسيطة للغاية وعدد قليل من الطاولات والكراسي إضافة إلى المتطلبات البسيطة الأخرى.كما أنه لا يتطلب وجود عدد كبير من العاملين حيث إن المطعم ومهما كان حجم رواده لا يحتاج لأكثر من اربعة أو خمسة عمال على الأكثر. ونظراً لأن هذا النوع من الطعام بات يستهوى الكثير من الفئات الأوروبية فقد أصبح منافساً قوياً للنوعيات الأخرى من الأطعمة السريعة.وينتمي ليس فقط أصحاب المطاعم إلى أصول تركية وإنما أيضا معظم العاملين في هذا المجال ورأى السوي أن أصولهم هي السبب في نجاحهم وأن معرفتهم باللغة والثقافة التركية والأسس الإسلامية في إعداد الطعام هي ما تجعلهم موضع ثقة أكثر من الشركات الألمانية.وكالة الأنباء الألمانية

الدونر كباب ينجح في مكافحة البطالة    سيمون أندري ماير

الدونر كباب ينجح في مكافحة البطالة

025272.jpg

أفعى سوداء لها رأس غراب. أم هو مجرد خط شديد الكثافة اللونية. لا انجح بفك ألغاز هذه اللوحة، كما هي غالب اللوحات، المعلقة على جدران صالة العرض الفنية، «العجائبية»، التي قادتني الصدفة للولوج اليها.شباب يدلفون إلى الصالة، معدل أعمارهم يراوح عند السابعة عشرة، لا يتركون السجائر ولا الكؤوس، ويثرثرون كثيرا، فيدور في ذهني أنني في أحد مشاهد أفلام «الأندرغراوند» الوثائقية التي تصلح للعرض في «مهرجان برلين». رسومات من الغرافكس السوريالي، تحيط بي، وثمة ضوضاء تأتي من الحانة، في أسفل البناء الذي يطلق عليه اسم «شوارزنبرغ»، وتعطيه بعض الأدلة السياحية المرتبة 163، من بين أكثر 316 مكاناً يجذب الناس في برلين. يتألف المبنى من 3 صالات للعرض الفني والحفلات الموسيقية الشبابية.إضافة إلى ما يشبه مكتبة تباع فيها أسطوانات الجاز وكتب فنون «الآرت كوميكس» وقمصان ذات نقشات فنية، وبوسعك أن تجد أيضاً ملصقات أفلام سينمائية «مرسومة» من.. الغابون! تلك الفتاة التي ثقبت أنفها، وطرف أذنها، ورفعت غرتها إلى أقصى يسار جبينها، تحدق في الكاميرا التي تتدلى من كتفي، كارهة تصرفات «السواح»، لصوص التصوير. الشباب يتحركون ضمن جماعات. طابع «البانك» يغلب على كثر منهم، فيما تشي حركتهم بأفكار بوهيمية.هنا، في هذا الشارع من شرق برلين، المسمى «روزنتالير»، والذي يبعد مسافة أمتار قليلة عن «جزيرة المتاحف» التي تضم أكثر من 128 متحفا، وآلاف السنوات من التاريخ، المنقوش على «بوابة عشتار» و«شارع الموكب» البابليين، وتماثيل المرمر الهلينية الضخمة، التي تعود إلى القرن الثالث قبل الميلاد.. هنا، في «شوارزنبرغ»، لا يبدو أحداً مكترثا بهذا التاريخ، أكثر من اهتمامه بثقافة الصرعات والبوب والرسومات المصورة.فبعد انهيار الجدار القائم بين شقي المدينة الغربي والشرقي، تم تحويل عدد كبير من الأبنية الفارغة في الشق الشرقي، إلى مساحات تحتضن أشكال مختلفة من «الثقافة البديلة». وتمكنت العاصمة الألمانية، بدءاً من فاتحة تسعينيات القرن الماضي، من استعادة أمجاد ثقافة «البوهيمية» التي كانت تشكل إحدى معاقلها الرئيسية في بداية القرن الماضي.تصوّر إحدى اللوحات المعروضة حلماً لصبي وفتاة نائمين في السرير. وكما هي الحال في لوحات «شاغال» التي تعرض في صالات «مركز دبي المالي العالمي» بملايين الدراهم، يظهر الحلم معبراً وغرائبياً ويحمل الكثير من الصور، باستثناء كون لوحات معرض «نيوروتيتن»، لا تتجاوز أثمانها خانة الرقمين من اليوروهات.الخروج من الصالة، من غيمة الدخان التي بثت الدفء في أجواء مدينة يعلقها الجليد ليل نهار، يشبه الخروج من إحدى أحلام الروائي التشيكي ميلان كونديرا (أو ربما كوابيسه). الدرج المؤدي إلى الأسفل، تملأ جدرانه ملصقات ورسوم غرافيتي، تجعلك تتخيّل أنك تدلف العتبات في ألبوم صور.في الباحة الخارجية، ثمة تمثال معدني على هيئة ضفدعة، تكسبها الأضواء والظلال المنبعثة من الحانة التي صممها فريق «ميتال ماشين» اسمه «الدجاج النافق»، إضافة إلى نتف الثلج الذي يتناثر على رأسها، شكلا خرافيا مخيفا. لطالما أحببت الضفادع، لكن هذه الضفدعة، في ذلك الزقاق المتفرع عن نهاية شارع «أورانيون بيرغر» تخيفني. لعلّ السيرة الخوف في هذا الشارع مزروعة في زواياه، التي تنتشر على ضلوعها اليوم مطاعم الأتراك التي تبيع «الدونر» والفلافل.هنا، عاشت المجموعات اليهودية في برلين منذ القدم، وكان لها معبد اعتبر الأضخم في المدينة حين بنائه في العام 1866. في العام 1938، ومع قيام «النازية» بترحيل سكان هذه المنطقة إلى بولندا، فرغت مبانيه لأول مرة، قبل إن يحلقها الدمار الشامل بسبب القصف الجوي الشديد للحلفاء، والذي أخفى معالم برلين في العام 1943.بعد مضيّ نصف قرن من هذا التاريخ، ينتصب اليوم مبنى جديد في نهاية الشارع، في مكان المعبد المدمر، كتبت على لافتته عبارة «المتحف اليهودي في برلين». «مقهى السينما» هو أحد الأمكنة الجذابة في هذا الشارع، ويقع عند عطفة زقاق «الغاليري». النوافذ الضبابية، بسبب برودة الخارج ودفأ الداخل، تتيح توقع أجواء حميمية في هذا المقهى، الذي زينت جدرانه بالملصقات السينمائية والصور وأضيء فضاؤه بنور الشموع.نهر سبري مجمدة مياهه، ويبدو سطحه كصفائح دموية متجلطة، لكائن توقف عن الحياة. «الترام» لا يزال يعمل حتى ساعة متأخرة، وكل ما يتوجب عليك فعله للوصول مجددا إلى منطقة «قصر المهرجان» هو دفع اثنين ونصف يورو، واستقلال القطار، مع تغيير محطتين. صور أشكال الشباب الذين يقبعون في شرنقة الدخان لا تغادر خيالك، وتستدعي الكثير من التأملات في «بوهيمية» مدينة لا تنام!برلين ـ «البيان»

شوارزنبرغ.. معقل «البوهيميين الجدد» يحيي تاريخ الثقافة البديلة للمدينة

382180.jpg

اندلعت أعمال عنف وشغب أثناء الاحتفالات بفوز المنتخب الألماني لكرة القدم على نظيره التركي. ففي مدينة درسدن بشرق ألمانيا هاجمت مجموعة من الشبان بعض المطاعم الصغيرة المملوكة لأتراك مساء الأربعاء ما أسفر عن إصابة اثنين من العمال الأتراك.وقال متحدث باسم الشرطة في دريسدن عاصمة ولاية سكسونيا إن مجموعات الشباب قذفوا مطاعم الأتراك بالحجارة مما أدى إلى تكسير بعض الواجهات الزجاجية للمحال التي تبيع وجبة «الدونر» التركية الشهيرة. وأضرم المشاغبون النار في الأعلام التركية كما اعتدوا على صاحب مطعم تركي آخر.(د ب أ)

نتائج البحث عن: الدونر