عصير قصب السكر هو الصديق الأمثل لمرضى السكري لفوائده الـ 15 التي تعزز حضوره في النظام الغذائي لكل فرد وليس حصراً على أولئك المرضى فقط، وفقاً لتقرير نشره موقع "إن دي تي في" الهندي.
يعتبر عصير قصب السكر من أكثر المشروبات الصحية ذات المذاق اللذيذ، ومن هذا المنطلق اغتنم مدرب الحياة لوك كوثينهو الفرصة للحديث عن طيف المزايا المتشعب لهذا الغذاء الثري بمزاياه على الجسم والبشرة، ليصفه خلال مقطع فيديو على انستغرام بأنه "غذاء خارق"، لفوائده على الكبد والجهاز المناعي وضغط الدم، حيث يمكن للمرء تناول قطع قصب السكر أو شرب عصيره الطازج لجني فوائده الصحية.
15 سبباً لإدراج عصير قصب السكر في نظامك الغذائي:
1. قصب السكر فعال في إعطاء الزخم للجسم وتعزيز المناعة. ففي حال كنت ممن يعاني من السعال والحمى أو الأنفلونزا، فإن شرب عصير قصب السكر أو تناول قطعه يمكن أن يساعدك على الشفاء سريعاً.
2. عصير قصب السكر فعال قبل الجراحة وبعدها، إذ يسهل عملية الشفاء.
3. مساعدته في الحد من الالتهابات، فضلاً عن الإسهام في التغلب على بعض الآثار الجانبية للأدوية لوفرة المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها.
4. مصدر غني بفيتامين C والمغنيسيوم ما يجعله شرابًا جيداً لما قبل ممارسة التمارين الرياضية. فعلى سبيل المثال هو مثالي لشخص يتوق للجري في سباق ماراثون أو آخر يحب التعرض لأشعة الشمس طوال اليوم.
5. (الإلكتروليتات) هي المعادن والأملاح الموجودة في الجسم، والتي لها شحنة كهربائية، والتي تكون موجود في قصب السكر فعالة في تحقيق التوازن بين كل من الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم، ومن هنا فإنه شراب مناسب للحفاظ على ماء وترطيب الجسم.
6. من جهة أخرى يمكن أن يعزز قصب السكر مستوى البروتينات في جسم الإنسان. ولكن هذا لا يعني غنى قصب السكر نفسه بالبروتين، بل يعمل بشكل متوازٍ مع الأطعمة الأخرى بطريقة تساعد في تعزيز مستويات البروتين في الجسم.
7. علاج فعال لالتهابات المسالك البولية، يقول لوك إن عصير قصب السكر مدر طبيعي للبول ما يجعله ممتازاً لعلاج التهاب المسالك البولية.
8. عصير قصب السكر أحد أفضل الأطعمة لصحة الكلى كذلك.
9. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل اليرقان والكبد الاستفادة منه عبر إدخال عصير قصب السكر في نظامهم الغذائي.
10. غني بالألياف لذلك يعمل كملين طبيعي كما أنه مفيد لصحة الأمعاء. هو فعال في علاج الإمساك بتسهيله حركة الأمعاء، لذلك يمكن شرب عصير قصب السكر أو حتى مضغ القصب لاتقاء الإمساك.
11. يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري عدم إغفال تناول قصب السكر لاحتوائه على مؤشر منخفض من نسبة السكر، وتناوله إما عن طريق المضغ أو شرب كوب طازج وبارد من العصير. 
12. أما الأطفال، فإنه يمكن إعطاء عصير قصب السكر للأطفال الذين يعانون من تسوس الأسنان، أو عبر مضغهم قطعاً صغيرة منه. فبصرف النظر عن علاجه أو تخفيفه تسوس الأسنان هو مقوٍ للأسنان واللثة.
13. في حال الشعور بالإرهاق ونقص الطاقة طوال اليوم فإن قصب السكر مصدر تغذيةٍ رائع ومشروب ممتاز للشفاء. (يجب التأكد من عدم إضافة السكر إلى عصير قصب السكر).
14. بالنسبة إلى صعوبات النوم، فإنه يمكن مضغ قصب السكر قبل الخلود للنوم لغناه بالتريبتوفان، وهو مقدمة للسيروتونين، هرمون يعرف بوظائفه العديدة في تنظيم دورات النوم والاستيقاظ.
15. مضادات الأكسدة في عصير قصب السكر بفوائد جمة لصحة البشرة.

عصير قصب السكر غذاء خارق للجسم

عصير قصب السكر هو الصديق الأمثل لمرضى السكري لفوائده الـ 15 التي تعزز حضوره في النظام الغذائي لكل فرد

تبيّن عدد من الدراسات أنّ هناك نوعاً من الإدمان الحقيقي على تناول السكر، فالنكهات الحلوة تنتج سلوكيات تشبه الإدمان. ومنذ أعوام قليلة وجد باحثون فرنسيون في دراسة أنّهم عندما وضعوا الفئران، المدمنة على الكوكايين، أمام مادتيّ الكوكايين والسكّر فإنها اختارت السكر. ويوضح الباحثون ذلك بأن السكر يؤدي لإفراز نوع من هرمون الدوبامين يسمّى D2 يزيد الشعور بالمتعة. وكلّما زاد استهلاك السكر لم تعد كميّة الدوبامين تحقّق المتعة نفسها، وصار الفرد بحاجة إلى تناول كميّات متزايدة من السكر.
من ناحية أخرى يؤدي الإسراف في تناول السكر إلى عواقب سيئة جداً على الصحة؛ فهو يغذي عدداً كبيراً من الحالات المرضية؛ كالسمنة، السرطان، السكري، أمراض القلب ومرض الكبد الدهني. فمهما كنت تزن أو في أيّ مرحلة من عمرك كنت، ولك علاقة غرام طويلة بالسكّر، فأنت في حالة الاستسلام القاتل، وعليك الإسراع في كسر القيود السكريّة قبل فوات الأوان. إليك عدداً من البدائل الآمنة التي تساعدك في التخلص من إدمانيك للسكر. 
 
4 بدائل آمنة
سكّر جوز الهند: يوفر سكّر جوز الهند نفس عدد السعرات الحرارية في قصب السكر، ولكن مع فارق احتوائه على 79% من السكروز، وفقط ما بين 3 و 9٪ من سكر الفواكه. وينصح بقراءة الملصق جيّداً للتأكد من حصولك على السكر النقي وليس المنتج المخلوطة مع قصب السكّر أو المحليات الأخرى.
العسل الطبيعي: هو خيار آخر من السكر الآمن مع فوائد أخرى لأكثر من 180 مادّة، بما في ذلك الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والإنزيمات والفيتامينات والمعادن. ولكنه مرتفع أيضاً في نسبة الفركتوز، لذلك ينصح بالاعتدال في استخدامه.
شراب القيقب: هو عبارة عن مادة حلوة مشتقة من أشجار القيقب (maple trees) يحتوي عدداً أقل من السعرات الحرارية ويرفع نسبة السكر في الدم أقل من العسل، كما يعتبر مصدراً غذائياً مهماً من المنغنيز والزنك.
عشبة ستيفيا: هي عشبة خالية تقريباً من السعرات الحرارية، ولا ترفع بتاتاً نسبة السكر في الدم، كما أنّها أحلى بكثير من السكر (300 مرّة حلاوة السكّر) ولكنّها غالية الثمن، لذلك تستخدم في العالم بشكل قليل. وينصح بالتأكد من العلامة التجاريّة، فهناك أنواع ليست جيّدة، ويمكن معرفة ذلك باختبار درجة المرارة والحلاوة في مذاقها.
للمزيد من أحداث الدراسات التي تربط بين ممارستنا اليومية وأوضاعنا الصحية اطلعي على المضمون المنشور تحت وسم <a href="http://www.albayan.ae/interactive/body-talks" target="_blank">#جسمي_يتفاعل</a>.

4 بدائل تخلصك من إدمان السكر

تبيّن عدد من الدراسات أنّ هناك نوعاً من الإدمان الحقيقي على تناول السكر، فالنكهات الحلوة تنتج سلوكيات تشبه الإدمان.

استمتعت في كوبنهاغن مؤخرا بأحد أجمل أيام حياتي، حينما اختارت «اللجنة الدولية للألعاب الأولمبية» مدينة ريو دي جانيرو البرازيلية لاستضافة الألعاب الأولمبية الصيفية للعام 2016. ويمثل حدث اللجنة الأولمبية الذروة بالنسبة لمحاولات البرازيل الناجحة في هذا الشأن.وبالنسبة للمجتمع الدولي، يمثل مؤتمر الأمم المتحدة الخامس عشر للتغير المناخي مرحلة مهمة في عملية التفاوض الطويلة حول هذا الموضوع. فكلما زاد تأجيل اتخاذ قرارات مهمة في هذا الشأن زادت مخاطر إلحاق الضرر بكوكبنا الأرضي.وفي حين أنه لا تزال هناك بعض التساؤلات بشأن المعايير المستخدمة في تقييم حجم الأضرار، فإنه لا يوجد أي خلاف بشأن خطورة الخسائر، والتهديد الحقيقي والوشيك الذي يشكله التغير المناخي على البشرية جمعاء.فقد أصبحت أنماط التطور والاستهلاك، التي تعود للثورة الصناعية، شاملة في القرن العشرين، وتبدو تركتها التخريبية واضحة في القرن الحادي والعشرين، ليس من خلال التدهور البيئي فحسب، ولكن أيضا عبر التدهور الاجتماعي والاقتصادي.وتتطلب مهمة تحقيق اتفاق جماعي في الرأي، وضمان تنمية متوازنة، الشجاعة والشهامة والكرم، وهي فضائل غائبة عن هذا النقاش بصورة تبعث على الأسى.لذلك هناك سبب للشعور بالأمل، نظراً لأن أكثر من 100 رئيس دولة وحكومة شاركوا في لحظات المؤتمر الحاسمة.ويعتير تجمّع هذا العدد الكبير من زعماء العالم في كوبنهاغن بداية جيدة، لكن من الواضح أنه غير كاف. ويجب علينا جميعا تقديم التنازلات وبذل التضحيات، وتجنب المناورات التي تجري من وراء الكواليس، والتي لا تثير سوى الشكوك وتؤخر اتخاذ قرارات نهائية في المؤتمر.ومما لا شك فيه أن فوائد التطور الاقتصادي بالإضافة إلى تكلفة التدهور البيئي في العقود الأخيرة، طال تأثيرها الدول جمعاء بصورة متساوية. وفي حين أن البعض استفاد، ولا يزال يستفيد، من الاستغلال غير المنطقي للموارد الطبيعية ومستويات الاستهلاك بصورة لا يمكن تحملها، فإن الغالبية العظمى من سكان العالم ليس لديها سوى القليل لتعرضه للعيان.وكأن هذا لا يكفي، فأفقر الدول وأكثرها هشاشة هي الأكثر تعرضاً للصدمات. لقد حان الوقت لمناقشة أفضل السبل لتقاسم التكاليف والتضحيات.وهذا يعني وضع إجراءات ترتيب قوية لإعادة التفكير مسبقا بالمهام والأولويات. لقد حان الوقت لسداد الدين بأكمله، ولكن نظرا للافتقار لاتفاقية حقيقية، يتواصل تراكم متأخرات الفوائد المالية، تاركة الأجيال المقبلة لكي تدفع الفواتير.وعلينا أن نتعامل مع هذه المسألة بأسلوب مناسب، إذا أردنا تجنب الكوارث البيئية التي ابتلي بها القرن المنصرم، وكذلك إزالة الفجوة المتنامية بين الفقراء والأغنياء بمساعدة التكنولوجيا الحديثة.وهذا يتطلب منا أخذ مفهوم المسؤوليات المشتركة والمتمايزة المعترف بها عالميا على محمل الجد. ويتقبل الجميع ذلك نظريا، لكن الذرائع اللامتناهية، والخلافات الكبيرة والبطء الشديد وإعطاء المهل، يبقيها بمنأى عن التطبيق العملي.لم يعد بإمكان الدول المتطورة تجنب المشاركة في التكاليف والتضحيات، فيما تعتقد البرازيل أنه يجب على الدول النامية المشاركة في الحل. لذلك قدمنا عرضاً مهماً على طاولة المفاوضات في مؤتمر التغير المناخي في كوبنهاغن، وهو اقتراح طموح لتقليل الانبعاث الداخلي لثاني أكسيد الكربون بحلول عام 2020، بنسب تتراوح بين 1 .36% و9 .38%.كما التزمنا بخفض إزالة الغابات في الأمازون بنسبة 80% خلال الفترة نفسها. وفي هذا العام فقط انخفضت عملية إزالة الغابات من الأمازون بنسبة 7 .45% بالمقارنة مع نسبة إزالتها في عام 2008، وهذا يدل على جديّة البرازيل. وسيكون هذا الانخفاض المقترح في انبعاث الغازات نتيجة إزالة الغابات وحده، أكبر من أي انخفاض عرضته الدول النامية في كوبنهاغن. ويجب أن تزول هذه التفاوتات الصارخة.ولدى البرازيل خبرة ناجحة في الطاقة المتجددة، والتي تشكل نسبة كبيرة تبلغ 47% من مصادر الطاقة المتنوعة فيها، وهي تقارن بصورة إيجابية جدا مع المعدل العالمي الذي لا يتجاوز 13%. وفي الواقع فإن استخدام الطاقة المائية على نطاق واسع، علاوة على سيارات الوقود المرن التي تعمل بواسطة الإيثانول المستخلص من أعواد قصب السكر، ساعد البرازيل منذ عقود عدة على مكافحة ظاهرة التسخين الأرضي والانبعاث الحراري.وقد حال استخدام البرازيل للايثانول كوقود منذ سبعينات القرن الماضي، بمفرده، دون انبعاث 800 مليون طن من غاز ثاني أكسيد الكربون.ولكي نضمن نجاح جهود العالم في هذا الميدان، يجب على الدول كافة أداء حصتها العادلة من العمل. وهذا يعني تجنب التركيز على معزوفة الانقسام الدائر بين الشمال والجنوب، أو تبديد الوقت في البحث عن كبش فداء.وإذا أردنا تجنب هذه الأشراك، فعلينا التركيز على التعرف على شركاء ملتزمين بالعمل بصورة صادقة، لتحقيق أهداف مشتركة وترك التحامل المستهجن والمصالح الخاصة جانبا.وتبعث محادثاتي في الأشهر الأخيرة، وكذلك التغطية الإعلامية لوقائع مؤتمر التغير المناخي الخامس عشر، على الأمل في أن يكون لدى قادة العالم الشجاعة الكافية في قناعاتهم. إذن، دعونا نرقى لمستوى التحدي. ونظراً لأني سياسي مخضرم وزعيم عمالي سابق، فإنني أطرح هذه الرؤية وكلي إدراك أنه لا يمكن حدوث اختراق دون حوار مفتوح ومفاوضات صادقة.وأنا مستعد للاشتراك في مناقشة صريحة مع كل الزعماء الملتزمين بإيجاد أجوبة معقولة للتغير المناخي. وتوفر الاستجابة الفعالة لـ «مجموعة العشرين» للأزمة المالية العالمية، مثالاً يحتذى به إزاء الكيفية التي يمكن أن يوجد بها الحوار متعدد الأطراف الحلول المعقولة التي تجنب حصول نتائج كارثية.لنأخذ بجدية هذا المثال الملهم ونسخر الموارد الضرورية لمكافحة تغير المناخ، تماما كما فعلنا لتجنب الانهيار المالي العالمي.لقد حان الوقت للعمل، دعونا لا نضيع الفرصة المتاحة حالياً، فتأجيل اتخاذ القرارات الصعبة سوف يجعل التكهنات المأساوية الحالية أسوأ.. دعونا نعالجها دون تأخير.الرئيس البرازيلي الحالي<a href="mailto:opinion@albayan.ae">opinion@albayan.ae</a>

فرصة لا ينبغي إهدارها عالمياً

العرقسوس واخوته من فصيلة الكركديه والتمر الهندي من ضمن المشروبات الشعبية التي تزدهر خلال شهر رمضان المبارك حيث يقبل الكثيرون عليها، فالعديد من الدول الاسلامية سواء فى الدول العربية او الآسيوية الاسلامية تقبل على تلك المشروبات الصحية ويعد العرقسوس مشروبا مهدئا للمعدة وهو نبات معروف في سوريا واسيا الصغرى ومصر وبعض الدول الاوروبية.وقد ذكرت المراجع القديمة انه مفيد في حالات قرحة المعدة والقيء واثبتت الدراسات الحديثة انه يحتوي على مادة الجلسرين المستخلص منها مادة كارين اوكسالون التي تساعد على التئام قرحة المعدة والامعاء، وقد وجدت جذور العرقسوس في قبر الملك توت عنخ امون عام 1932 حيث كان الاطباء المصريون القدماء يخلطونه بالادوية المرة للتخفيف من مراراتها.والمادة الفعالة فى العرقسوس هى الكلتيسرتيسن والتي تحتوي على مواد سكرية واملاح معدنية اهمها البوتاسيوم، الكالسيوم، الماغنسيوم، الفوسفات .. كما يحتوي كذلك على زيوت طيارة، كما يوجد بها حمض الجلسرهيزيك من جذور النبات وهو يشبه في تركيبته الكيميائية مركب الكورتيزون الا انه يخلو من الاثار الجانبية للكورتيزون مثل زيادة الوزن وسوء الهضم وضعف المناعة تجاه العدوى.بالاضافة الى ذلك يستخدم عقار الكاميتداس وهو مستخرج من نبات العرقسوس في علاج قرحة المعدة وتحتوي جذور العرقسوس على مركبات مزيلة للبلغم كما يستخرج منه العديد من المركبات الصيدلانية التي تستخدم في علاج قرحة المعدة والقي المصاحب للحمل وحموضة المعدة.من ناحية اخرى تحتوي جذور العرقسوس على مادة صابونية باسم جلسرايزين ذات طعم حلو تفوق درجة حلاوتها اكثر من خمسين مرة من السكر الناتج من قصب السكر، وعسل النحل. والجرعات الامنة من العرقسوس لا تزيد عن 3 أكواب في اليوم حيث ان الزيادة في تناوله يمكن ان تؤدي الى ارتفاع ضغط الدم . لذا يجب مراعاة عدم تقديم العرقسوس لمرضى الضغط المرتفع لانه يساعد على الاحتفاظ بالماء داخل الجسم اطول فترة ممكنة مما يؤدي الى زيادة الضغط وتزول الاعراض بمجرد التوقف عن تناوله.ومن المعروف ان اي مادة مضادة للالتهاب والروماتيزم تؤثر سلبياً على المعدة وفى بعض الاحيان تسبب قرحة للمعدة ولكن العرقسوس وعلى الرغم من كونه مادة طبيعية للالتهاب والروماتيزم فإنها نفسها تقي وتعالج من قرحة المعدة والاثني عشر ذلك لانها تعمل على تبطين جدار المعدة من الداخل لتساعد اماكن القرح على الالتئام وتحميها من حموضة المعدة.وتتلخص فوائد العرقسوس فى انه يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر. كما انه له أثرا فعالا في إزالة الحرقة عند حدوثها ويساعد على ترميم الكبد لاحتوائه على معادن مختلفة. بالاضافة الى كونه مدرا للبول ومخففا للسعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن، ولذا يفضل استعماله ساخناً للوقاية من الرشح والسعال وآثار البرد كما انه فاتح للشهية عند تناوله قبل او أثناء الطعام .ويعد العرقسوس أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي. يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية. يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون ويساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.؟الكركديه:يعد الكركديه واحدا من اشهر المشروبات التي يقبل الكثيرون على تناولهاً خلال فصل الصيف حيث يشرب مثلجاً او خلال الشتاء حيث يتناول ساخناً ويزرع في كثير من البلدان خاصة السودان وجنوب مصر .. وقد استخدم الفراعنة الكركديه ضمن بعض الوصفات العلاجية وبالاخص كشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديدان واصبح من اهم النباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية حيث ان هذا المستخلص بعد تركيزه يستخدم كمادة ملونة ومكسبة للطعم حيث يدخل في صناعة العديد من المشروبات الغذائية والجيلي والحلويات.ويحتوي الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن في الوسط الحمضي ويعد شراب مغلي ازهار الكركديه من افضل المشروبات المستعملة في شهر رمضان المبارك فهو شراب حمضي ملطف وقابض وخافض للحرارة ومضاد للديدان الشريطية والاسطوانية وملين خفيف للمعدة ويساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.وقد أثبت البحث العلمي أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويقوي ضربات القلب كما يساعد فى القضاء على بعض الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئة الكوليرا حيث إنه حامضي بطبيعته ومن خواصه أنه مرطب ومنشط للهضم غير انه يجب على أصحاب الضغط المنخفض تجنب تناوله. وقد أشارت الدراسات الى أن الكركديه يحتوي كذلك على نسبة عالية من فيتامين C ويساعد في علاج نزلات البرد.وينصح خبراء التغذية بتناول الكركديه خلال فصل الصيف حيث انه مضاد للاحساس بحرارة الجو ومرطب ويساعد على خفض ضغط الدم، بالاضافة الى احتوائه على مواد مطهرة وقاتلة للبكتيريا التي تصيب كثيرا من البعض نتيجة ارتفاع درجات الحرارة كما انه يمنع الاحساس بالعطش وينصح بشربه بارداً للاستفادة القصوى! وقد اظهرت ابحاث تم اجراؤها في كلية العلوم بجامعة القاهرة ان خلاصة هذه الازهار لها تأثيرات فعالة في ابادة ميكروب السل ولديها القدرة على قتل الميكروبات وخاصة لكثير من السلالات البكترية وبالاخص باسيلس واشرشيا وكولاي وغيرها بالاضافة الى بعض الطفيليات..وقد وجد من الأبحاث التي أجريت على أزهار واوراق الكركدية انها تهدئ من تقلصات الرحم والمعدة والامعاء وتزيل آلامها، وهي مفيدة ايضا ضد الحميات.وقد قيل أن الكركديه يمكن ان يكون الوصفة السحرية لكثير من العلل فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين ومفيد لأوجاع الصدر والربو ولضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمقص الكلوي وضد المشروبات القلوية.التمر الهنديمن الفصيلة البقلية، أشجاره ضخمة تنمو بالمناطق الحارة، والثمرة عبارة عن قرن مبطط منحن قليلاً، وله قشرة رقيقة بداخلها لب بني لحمي حمضي المذاق.وتشير الدراسات العلمية الى ان التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية قادرة على ابادة الكثير من السلالات المختلفة الضارة بالانسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك يقال عن التمر الهندي انه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم وتطرد الغازات وتلطف التهاب الحلق، كما يستخدم لفتح الشهية وتقوية المعدة، ويستخدم في الهند كصلصة ضد الزكام والبرد، كما يعد مشروبا لعلاج حرارة الصيف حيث انه ملين وملطف ومفيد لحالات الامساك والاضطرابات المعوية والكسل.

الطب البديل

العرقسوس وفصيلته.. شراب وعلاج

a18240.jpg

قال محللون إن تزايد استخدام الوقود الحيوي مسؤول جزئيا عن التزايد في أسعار الغذاء على المستوى العالمي وتعيد الحكومات الغربية النظر في الوقت الراهن في أنواع الوقود الأخضر مثل الإيثانول.وما أن أشيد بالوقود الحيوي على أساس أنه يحد من ظاهرة الاحتباس الحراري حتى اندفعت عدة دول لهذا الوقود الرخيص غير آبهة بالتحذيرات من الخبراء بأنه سيؤدي إلى قطع الغابات وأنه في الواقع سيؤدي إلى زيادة ثاني أكسيد الكربون في الجو.ونحو ثلثي السيارات الجديدة التي بيعت في البرازيل من السيارات التي تعمل بالإيثانول المستخرج من قصب السكر. وقد وافق الكونغرس الأميركي على مضاعفة إنتاج الوقود الحيوي خمسة أضعاف المستوى الحالي وفي ألمانيا كانت لدى الحكومة خطط لإضافة 10 في المئة من الوقود الحيوي للبنزين اعتباراً من العام المقبل، في أطار الخطط الرامية للحد من انبعاثات غاز ثاني اكسيد الكربون. ويرى المدافعون عن الوقود الحيوي أنه لا ضرر منه على المناخ لأنه يطلق فحسب ثاني اكسيد الكربون المختزن في النبات.ولكن المنظمات المدافعة عن البيئة مثل الصندوق العالمي للطبيعة ومنظمة جرينبيس كانت تحذر على الدوام من أن وجود وقود حيوي مستدام يمكن أن يكون إجابة عن نصف السؤال وأن إنتاجه بالجملة من شأنه أن يؤدى إلى عواقب بيئية في مجالات أخرى مثل إدارة المياه والتصحر والزراعة والإنتاج الغذائي.وحذرت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية في بيان لها العام الماضي من أن الاندفاع الراهن صوب التوسع في استخدام الوقود الحيوي من شأنه أن يؤدي إلى توترات متقطعة توقع الاضطراب في الأسواق دون أن يؤدي ذلك إلى فوائد بيئية.وقال دومينيك شتراوس كان المدير العام لصندوق النقد الدولي إنه إذا واصلت أسعار الغذاء ارتفاعها الراهن، فإن ذلك سيكون له عواقب على السكان في عدة دول بما في ذلك إفريقيا، ولكنه لن يقتصر عليها وأن مئات الآلاف من الناس سوف يموتون من الجوع، كما أن الأطفال سوف يعانون من سوء التغذية بما يعنيه ذلك من تأثير على حياتهم. (د . ب. ا)

الاندفاع العالمي نحو التقنيات الجديدة يؤدي لاضطراب في الأسواق

الوقود الحيوي يتحمل جزئياً مسؤولية أزمة الغذاء

جرعة من حديث المدن والترحال تكفي لأن تبتهج الرّوح وتتأرجح المخيلة والقليل من الذكريات المختلطة برائحة البحار وطيف الحضارات المتعددة يفتح أمامك بوابة أخرى للمعرفة.. ذلك أنك في اكتشاف الأمكنة تضاعف خبرتك في الحياة،وتقترب أكثر من جوهر الأشياء وأنت تمر بالمدن بروائحها المختلفة وأناسها بسحناتهم المتباينة وطبائعهم وقسماتهم التي لن تفارقك، حين تحط رحالك لتبدأ رحلتك من جديد. وإذا كان الحظ حالفك بأن تكون مهنتك في مقدمة الجوالين في الآفاق وأن تكون طياراً برتبة ضابط أوّل في طيران الإمارات، بتماس يومي مع المغامرة والاكتشاف والتعرف على المدن والعوالم الجديدة حتى تغطي قارات الأرض كلها.. فأي فرح متجدد وخبرة متراكمة تحوزها يوماً إثر يوم.فحكاية السفر والترحال هذه المرة.. يسردها علينا الكابتن إبراهيم أحمد الحمادي الذي تجاوز العقد من الزمن وهو يجوب الآفاق على متن طيران الإمارات، يتنقل هنا وهناك ويستكشف الأمكنة بشغف دائم ورغبة لا تهدأ في التعرف على جوهر الأماكن التي يحط بها.وكالعادة يبدأ حلم السفر منذ الطفولة، حتى يتاح لك عن طريق الأهل والرحلات الأولى الاطلاع على حضارات بنكهات مختلفة، ويتعمق الحلم كلما توغلت في المدن أكثر وغصت في عوالم جديدة مرة تلو أخرى.. ولعل الشغف القديم عند الحمادي وجد متنفساً كبيراً له، حين أصبحت خارطة العالم بين يديه، خصوصاً وأن الأماكن التاريخية والمعالم القديمة تمثل هوساً بالنسبة له إلى جانب تعلقه بالطبيعة وبالمشاهد الآسرة.يقول: حبي للطبيعة والتاريخ دفعني إلى السفر، حيث تتعرف بذلك على حضارات وجنسيات وعوالم مختلفة الأمر الذي يمنحك وعياً ونضوجاً أكثر، وإذا استطعت أن تربط التاريخ بالأماكن تصبح لديك رؤية ثاقبة في المستقبل، وعن كيفية حدوث الأشياء لأن التاريخ يعيد نفسه،ويضيف: السفر مذكور في القرآن الكريم فالعلي القدير دعانا لأن ننظر في خلق السموات والأرض وأن الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم ارتحل من مدينة إلى أخرى وأن الأمام الشافعي ذكر فوائد السفر. ويؤكد بأن الحج هو سفر بحد ذاته من خلاله تتعرف علي مسلمين من بلدان وجنسيات مختلفة وبه ترتبط الأواصر وتتعمق الرّوابط الإنسانية.ويرى الحمادي أن بدايته الفعلية في السفر كانت مع طيران الإمارات والتي أتاحت له أن يتعرف على أغلب مدن العالم وقاراتها، يقول: مع نهاية هذه السنة سأذهب إلى جنوب أميركا وأكون بالتالي قد غطيت القارات الخمس، فطيران الإمارات تغطي العالم كله وفي كل رحلة فرصة للتعرف على أشياء جديدة وجنسيات جديدة.تخرج إبراهيم الحمادي من كلية أكسفورد للطيران، وكان توجهه لهذه المهمة بدافع من والدته ومن أخيه بالدرجة الأولى، حسن أحمد الحمادي، والذي يعد أول إماراتي يصل إلى مرتبة مدير أسطول البوينغ ومدير تدريب جميع طياري الأساطيل المختلفة في طيران الإمارات من (بوينغ 777 ـ إيرباص 310، 330، 340).أميركا عالم بلا تاريخبعد زياراته البعيدة إلى دول الخليج ومصر، وعمان وشرق آسيا والتي يتذكر فيها الأهرامات والنيل العظيم والمنجزات الحضارية الكبيرة المشبعة بالهيبة واللمسات الفنية البديعة التي تزين الصروح الضخمة والتي دفعته إلى التساؤل المبكر عن القدرة العظيمة للإنسان وعن الطاقة البشرية التي أنتجت مثل هذه الإنجازات الكبيرة.بعد تلك الزيارات يذهب إلى أميركا التي أصابته بالذهول لتنوعها الجغرافي الهائل وسحرها، يقول: أميركا قارة متكاملة، ومن يعيش في أميركا لا حاجة له لزيارة مدن أخرى من العالم، غير أنها تفتقر إلى الأماكن التاريخية والحضارات القديمة وأقدم حضارة لديهم ربما تعود إلى 200 سنة فقط، ويمتاز شعبهم بالبساطة، كما أنهم على غير دراية بما يحيط بهم في العالم رغم أنهم في مقدمة العالم التقني والعلمي.ويروي الحمادي بشيء من الطرافة عن رحلته الأولى كطيار يقول: بعد أن اجتزت آخر مرحلة في الاختبار، كانت رحلتي الأولى من سنغافورة إلى سدني بصحبة كابتن مدرب، وكان الجو صافياً والرحلة على أحسن ما يرام، ولم يكن ثمة أي عائق، حتى وصلنا سماء سدني فوجدت بانتظاري غيمة ماطرة تتربص بي فوق مطار سدني بالتحديد وإني وطوال الرحلة لم أصادف أية غيمة على الإطلاق سوى تلك الغيمة المفردة، إلا أننا اجتزنا تلك الغيمة ـ الغمة وهبطنا بسلام والحمد لله.أكبر شمعة موقدةومن الرحلات التي قام بها الحمادي والتي حفرت في ذاكرته هي الرحلة إلى هونغ كونغ وإلى سنغافورة، يقول: هونغ كونغ هي المدينة المعجزة، وهي مدينة قائمة بين شقوق الجبال، وترى ناطحات السحاب فيها تناطح الجبال بحد ذاتها وشعب هونغ كونغ، شعب حي استطاع أن يجترح المعجزات رغم الأعاصير التي تمر بها والأمطار الصيفية الغزيرة إلا أنها مدينة متطورة وطرازها المعماري حديثوتمتاز بالجسور التي تربط جبالها، وفي الليل ترى أبراجها مضاءة على الجبال وكأنها جبال من نار.. إنها أكبر شمعة موقدة في العالم. وهونغ كونغ هي مدينة تغص بالتجار، أسواقها مزدحمة وشوارعها مزدحمة، ولديهم قدرة على استغلال كل مساحة في الأرض وتعد من أغلى مدن العالم.أما سنغافورة فهي المدينة التي بدأت من لا شيء، وهي عبارة عن جزيرة كانت مرفأ قديماً تابعاً إلى ماليزيا وقد استقلت في الستينات دون وجود موارد وثروات طبيعية، وحتى الماء والرمل يتم استيرادهما من ماليزيا.. إلا أنهم استطاعوا بعقولهم وإرادتهم القوية أن يحولوها مدينة حقيقية وأنا أعتبرهم من أهم الشعوب في العالم الذين يمتلكون القدرة على الإدارة والتخطيط.اسبانيا وعبدالرحمن الخامساسبانيا هي أكثر دولة تأثرت فيها، فهي حافلة بالكثير من المعالم الإسلامية وطبيعة المدن الإسلامية، الأمر الذي تجده في طبائع الناس وطرق تعاملهم وفي تقاليدهم وعاداتهم، وليس فقط في الأبنية الإسلامية، ومازال الأسبان يحتفلون بأعظم ملك مرّ عليهم وهو عبدالرحمن الخامس الذي يعدونه رمزاً للحضارة والرقي في مجال التعليم والثقافة والأدب والعمران.ويفخرون بكل الانجازات الحضارية، سيما وأن شعوب أوروبا في عصره كانت تقصد اسبانيا لتعلم اللغة العربية والعلوم الإنسانية الأخرى، وقد استطاع الأسبان ان ينقلوا عاداتهم إلى أميركا اللاتينية من المكسيك إلى تشيلي رغم تباين اللغة الكبير.ويضيف، ما تراه في اسبانيا، يتناسب مع الطفرة الإنسانية فسرعان ما تشعر بالارتياح والطمأنينة، ناهيك عن الطبيعة الساحرة والوديان والجبال والغابات والطقس المعتدل خصوصاً في (إقليم الأندلس) في جنوب إسبانيا، ويقول: إن اسبانيا قريبة في طبيعتها وطبائع ناسها لشعوب شمال إفريقيا، وهي الدولة السياحية الأولى في العالم، وبها تجد الأحياء القديمة العربية والمدن العربية القديمة.مبعث الطمأنينةكما تتعرف هناك على أعمال المعماري الكبير (غاودي) الذي اعتبره من مرتبة ليوناردو دافنشي، وقد صمم العديد من المباني المذهلة ذات الطابع الخاص. وفي باريس تتعرف على شعب لديه ذوق وحضارة في كل ما يصدر عنهم، في تعاملهم ونبرة صوتهم وفي أحيائهم وشوارعهم،وقد لفتني متحف اللوفر وأعجبني كثيراً وقد رأيت ضمن مقتنياته لوحة (الجوكندا) بابتسامتها الساحرة وخصوصيتها الملغزة، كما تأملت أعمال رامبرانت والعديد من الفنانين الكلاسيكيين والأعمال الأخرى التي تنتمي إلى مختلف العصور.كما جلست إلى مقاهي باريس ومطاعمها، تلك المطاعم التي تعد أرقى المطاعم في العالم، وفي باريس لست بحاجة إلى استخدام أي وسيلة نقل سوى قدميك، فهناك تمشي وتمشي وكل شيء يساعدك على ذلك، طقسها، وشوارعها، ودقة التنظيم فيها، كما أنها تضم شبكة مواصلات قوية جدا.الطبيعة السيدة المطلقةومن باريس إلى إيطاليا ومدنها التاريخية القديمة التي تضم مدناً ضمن مدن وحضارات ضمن حضارات، من روما إلى فينيسيا وإلى ميلان التي تمتاز برقيها الشديد والذي يختلف الشعب فيها عن وسط وجنوب إيطاليا، وصولاً إلى سويسرا التي يقول عنها الحمادي: سويسرا بلد الطبيعة الخلابة والطبيعة هي السيدة المطلقة هناك، والشعب السويسري يتكلم أربع لغات (ألمانية، فرنسية، إيطالية واللغة الرابعة هي خليط اللغات تلك،وهو شعب مسالم وبسيط وهو الشعب الوحيد في أوروبا الذي يلقى عليك التحية في الأماكن العامة وحيثما تلتقيه، وهو مضياف، ويبدو أن دقتهم وشهرة الساعات التي يصنعوها هما ناتج عن طبيعتهم العميقة، فإذا كان الانجليز والألمان يتعاملون بالدقائق فالسويسريون يتعاملون بالثواني،ولديهم غيرة كبيرة على المباني التاريخية القديمة والتي لا يسمحون أن يبنى في محيطها سوى المباني المشيدة على نفس الطراز القديم، كما أنهم من الشعوب التي لا تدخل أي حرب وبلادهم حافلة بالسلام الداخلي والمنتجعات الشتوية الجميلة وأماكن التزلج الفسيحة.جزيرة القراصنةومن سويسرا ينتقل بن الطيار الحمادي بأجنحته الفسيحة إلى جزيرة (مورشيوس) أو (جزيرة القراصنة) كما يطلق عليها، يقول: جزيرة القراصنة العائمة في المحيط الهندي في الساحل الشرقي لافريقيا والعامرة بقصب السكر، حكمها الفرنسيون والإنجليزوشعبها يتكلم ثلاث لغات ولديهم الجنس الهندي الذي جاء به البريطانيون لإدارة مزارع قصب السكر والأفارقة إلى جانب الجنسيات المختلفة والمهجنة، وهي جزيرة مختلفة عن مدن أفريقيا ومناسبة جداً لقضاء شهر العسل، حيث تجد هناك أرقى الفنادق في العالم من جميع النواحي من المأكل والمشرب وانتهاء بمختلف الجوانب الخدمية.ومن جديد يعود بنا إلى شرق آسيا والشعوب المالاوية، ويتوقف في ماليزيا التي يعتبرها مناسبة لنا كعرب، وتغص بالأسواق والجزر والملاهي وماليزيا بلد مسالم يتفهم عاداتنا وتقاليدنا، حتى انك من المطار تجد لافتات وعبارات الترحيب المكتوبة باللغة العربية، وتجد شعوبهم متشكلة من ثلاثة أعراق (الهندي، المالاوي، الصيني) فالصيني مسيطر على التجارة هناك،والمالاوي يشكلون طائفة الموظفين في الحكومة وهم يتسمون بالكسل، بالإضافة إلى الهنود وهم العمال الذين يقومون بأعمال متنوعة ومختلفة، ويضيف: في ماليزيا لا تجد الحساسية التي يبديها الأوروبيون تجاه العرب، وتشعر داخلها بالأمان وتجد المساجد منتشرة في كل مكان حتى تشعر بأنك ضمن بلد إسلامي بالمعنى الحقيقي.القوانين الصارمةأما سنغافورة فهي جزيرة صغيرة يمكن أن تقضي فيها ثلاثة إلى أربعة أيام وهي أنظف مدينة في العالم، كما أنها مدينة المخالفات بلا منازع، فكل شيء تقوم به يمكن أن يعتبر مخالفاً للأنظمة ولوائح القوانين الصارمة،فإذا تناولت اللبان أنت تخالف وهكذا، لائحة لا تنتهي من المخالفات التي يمكن أن تقترفها يومياً دون قصد، فالنظام لديهم هو القيمة الأولى وهم أدق شعب في شرق آسيا وأكثرهم أماناً، كما أن لديهم تقدماً ملحوظاً في مجال الطب والصحة العامة.وهناك خليط كبير من الجنسيات وقد بدأوا من لا شيء، إلا أن أفكارهم وعقولهم وخططهم المستقبلية، جعلتهم يبنون بلادهم بهذه الطريقة وهم يختارون كل شيء بدقة كبيرة، حتى انهم يحضرون نوعاً خاصاً من الأشجار ويزرعونه في الشوارع وهو يتصف بالنمو السريع والكثافةوبالتالي يساهم في إيجاد طقس لطيف حتى انهم استغلوا المساحات الخالية في مطارهم لزراعة الزهور ونباتات الزينة والتي تحقق جانباً ربحياً، فعقليتهم تجارية وكل شيء لديهم محسوب بدقة. وهنالك جسر كبير يربطهم بماليزيا وهو من أطول الجسور وهناك ترى العمال يخرجون للعمل في الصباح ويعودون في الليل تماماً كما ترى حركة السير بين دبي والشارقة.أما شنغهاي فترى أكبر عدد ممكن من البنايات، أبنية على مد البصر، شرقاً وغرباً شمالاً وجنوباً، وهي شبيهة إلى حد ما بدبي فهنالك أيضاً نهر يقسمها إلى نصفين، وهنالك مطار للشرق وآخر للغرب وهي من المدن التي تتطور بشكل سريع وهائل وعدد سكانها يصل إلى الملايين،ورغم الكثافة السكانية والمعمارية فإنك لا ترى زحاماً أبداً فأغلب سكانها يقودون الدراجات الهوائية وهي غير مناسبة للسياحة إلا أنها مناسبة للتجار وأصحاب الأعمال على عكس اندونيسيا التي تعتبر بلدا بسيطا جداً وحافلة بأكواخها القديمة المطلة على البحار والتي تناسب السائح الأوروبي بالدرجة الأولى.التنافر والتآلفاستراليا أعظم جزيرة في العالم، وهي جميلة سياحياً ومعالمها مهمة في مدنها الساحلية الغربية من مدينة بيرث والساحل الشرقي درسدن، مبلورن وهي كلها مدن جميلة وإلى جوارها تقع جزيرة نيوزيلندا إلا أن هنالك فرقا شاسعا بين الجزيرتين في كل شيء.استراليا بلد متقدم في الصناعة وتجد هناك أخطر أنواع التماسيح والأفاعي والعناكب السامة وأسماك القرش، غير أن نيوزيلندا خالية من كل هذه الأشياء، حتى أنك تستطيع أن تتجول في غاباتها حافياً ولديهم طبيعة خلابة. وشعب نيوزيلندا والذين يُسمون بشعوب (البولونيجين) هم شعب طيب جداً يمتاز بالأجساد الضخمة والوداعة المفرطة وكأنهم دببة.وعن شعوب أميركا اللاتينية والذين يراهم أقرب الشعوب إلى العرب فهناك تجد العلاقات الأسرية المترابطة والحميمية، وهم يحبّون المرح والنزهات ومن أكثر الشعوب التي يمكن أن تقترب منها وتتعرف عليها، ومع أن لغتهم بعيدة ومختلفة جداً عن العربية إلا أنهم يحبون العرب وهنالك جاليات عربية كبيرة تعيش في مختلف دول أميركا اللاتينية.إسماعيل الرفاعي:

نافذة

الكابتن إبراهيم أحمد الحمادي.. يتفرس القارات الخمس بالبصر والبصيرة

43a158.jpg

الأمر لا يتعلق هنا برقم مبالغ فيه، بل بالأحرى برقم يستدعي دق ناقوس الخطر. ولقد أمعنت التفكير في ذلك كثيرا بعد اجتماع الرئيس بوش مع مصنعي السيارات الأميركيين. فلقد بقيت الفكرة المروعة التي تقول بتحويل الأغذية إلى وقود ثابتة بصورة نهائية كخط اقتصادي في السياسة الخارجية للولايات المتحدة بتاريخ 26 مارس الماضي.إذ تقول وكالة أسوشيتد برس الأميركية التي تصل إلى جميع أرجاء العالم وبشكل حرفي : «استحسن الرئيس بوش يوم الاثنين الماضي فوائد السيارات التي تعمل بالوقود الحيوي أثناء اجتماع له مع مصنعي السيارات، تم البحث فيه عن دفع عجلة خططه الخاصة بمصادر الوقود البديلة».وقال بوش عن تعهد قادة صناعة السيارات الوطنية بمضاعفة إنتاج سياراتهم التي تعمل على الوقود البديل. إن من شأن ذلك التعهد أن يساعد على جعل أصحاب السيارات يتخلون عن المحركات التي تعمل بالبنزين وأن يقلص اعتماد البلاد على النفط المستورد.وكما قال بوش، فإن هذا يعتبر خطوة تقدمية كبيرة على الصعيد التقني بالنسبة للبلاد وذلك بعد أن قام بتجربة ثلاث سيارت تعمل على الوقود البديل . وأضاف: «إذا أرادت الأمة خفض استهلاك البنزين، فإنه يتعين على المستهلك أن يتمتع بإمكانية اتخاذ قرار عقلاني».وتضيف الوكالة الأميركية أن «الرئيس حث الكونغرس على التقدم سريعا باتجاه استصدار تشريع اقترحته الحكومة، مؤخراً، لتنظيم استعمال 132 مليار لتر ( 35 مليار جالون) من الوقود البديل مخصصة لعام 2017 ولفرض معايير أكثر صرامة على صعيد توفير وقود السيارات.ولتحقيق هذا الغرض، اجتمع بوش مع ريتش ويجونر، رئيس مجلس إدارة شركة جنرال موتورز ومديرها العام، وألان مولالي، المدير العام لشركة فورد موتورز، وتوم لاسورادا، المدير العام لمجموعة كرايسلر. وناقش المشاركون في اللقاء عددا من الإجراءات لدعم إنتاج السيارات التي تعمل على الوقود البديل وبعض المحاولات من أجل تطوير الإيثانول انطلاقا من مصادرمثل الخضيرة أو النشارة ومقترح يهدف إلى تخفيض استهلاك البنزين بنسبة 20% خلال عشر سنوات . ولقد تمت هذه النقاشات في وقت ارتفعت فيه أسعار البنزين وآخر دراسة لمنظمة لندبيرغ سيرفي أشارت إلى أن متوسط السعر الوطني للبنزين ارتفع 6 سنتات للجالون خلال الأسبوعين الأخيرين ليصل إلى 61 ,2 دولار».أعتقد أن تقليص الاستهلاك وكذلك إعادة تدوير جميع المحركات التي تستهلك كهرباء ووقودا حاجة جوهرية وعاجلة بالنسبة للبشرية جمعاء. لكن الكارثة لا تكمن في تقليص نفقات الطاقة تلك وإنما في فكرة تحويل الأغذية إلى وقود. فمن المعروف بدقة كاملة اليوم أن طن الذرة لا يمكن أن ينتج أكثر من 167 لتراً من الميثانول وذلك كمعدل وسطي، ما يعادل 109 جالونات، تبعا لمستوى الكثافة.متوسط سعر الذرة في موانئ الولايات المتحدة يصل إلى 167 دولارا للطن الواحد، وبالتالي فإن إنتاج 35 مليار جالون من الإيثانول يتطلب 320 مليون طن من الذرة. وبحسب بيانات لمنظمة الفاو، فإن محصول الذرة في الولايات المتحدة في عام 2005 وصل إلى 2, 280 مليون طن.على الرغم من أن الرئيس يتكلم عن إنتاج وقود من الخضيرة أو من نشارة الأخشاب، إلا أن أي شخص يفهم بأنها جمل تخلو بالمطلق من الواقعية. تمعنوا في هذه المعادلة جيدا : 35 مليار جالون تعني 35 متبوعة بتسعة أصفار.ستأتي لاحقا أمثلة جميلة حول ما يحصل عليه المزارعون المحترفون والمنظمون جيدا في الولايات المتحدة بمقاييس الإنتاجية لكل شخص ولكل هكتار وذلك ارتباطا بالذرة المحولة إلى ميثانول، مخلفات تلك الذرة المحولة إلى غذاء حيواني فيه 26% من البروتين، وفضلات الماشية المستخدمة كمادة أولية لإنتاج الغاز.مع الأخذ في الاعتبار أن هذا يأتي بعد استثمارات كبيرة هي فقط بمتناول الشركات الكبرى، التي يتحرك كل شيء فيها على قاعدة استهلاك الكهرباء والوقود. طبقوا هذه الوصفة على بلدان العالم الثالث وسترون كم من الأشخاص سيتوقفون عن استهلاك الذرة في صفوف الجماهير الجائعة في كرتنا الأرضية.والأسوأ من ذلك يكمن في أنه إذا ما تم تقديم تمويل للبلدان الفقيرة لإنتاج الميثانول من الذرة أو من أي نوع آخر من الغذاء فإنه لن يبقى شجرة واحدة لحماية الإنسانية من التغير المناخي. بلدان أخرى من العالم الغني لديها برامج لا يتم الاعتماد فيها على استخدام الذرة فحسبوإنما أيضا على القمح وبذور دوار الشمس واللفت وأغذية أخرى وذلك من أجل تخصيصها لانتاج الوقود. وبالنسبة للأوروبيين، مثلا، ستكون تجارة رابحة استيراد كل الصويا التي ينتجها العالم بهدف خفض النفقات المخصصة للسيارات وتغذية حيواناتهم بمخلفات تلك النبتة، الغنية خصوصا بجميع أنواع الأحماض الأمينية الأساسية.الناس في فنزويلا لا يستخدمون الكحول للتصدير وإنما لتحسين نوعية الوسط البيئي لوقودهم . ولذلك وبغض النظر عن التقنية البرازيلية الناجحة في إنتاج الكحول، فإن توظيف تقنية الإنتاج المباشر للكحول من عصير قصب السكر في كوبا لا يشكل أكثر من حلم أو هراء لدى من يتوهمون بتلك الفكرة.ذلك أن الأراضي المخصصة للإنتاج المباشر للكحول في بلادنا يمكن أن تكون أكثر نفعا بكثير في إنتاج الأغذية للشعب وعلى صعيد حماية البيئة. وبوسع شتى بلدان العالم، غنية وفقيرة، بلا استثناء أن توفر على نفسها ملايين الدولارات المخصصة للاستثمار والوقود فقط عن طريق تغيير المصابيح الوهاجة بمصابيح مشعة،الأمر الذي نفذته كوبا في جميع أنحاء البلاد. وذلك يعني شيء من الأمل على صعيد مقاومة التغير المناخي من دون قتل الإنسان للجماهير الفقيرة في العالم. هناك موضوعات أخرى يمكن تناولها، لكن غرضي من هذه السطور لا يتعدى حدود المشاركة في تعليق حول اجتماع الرئيس بوش مع المدراء التنفيذيين الرئيسيين لشركات صناعة السيارات في الولايات المتحدة.ترجمة : باسل أبو حمدة عن «غرانما»

خطط بوش للوقود البديل تتهدد الجماهير الفقيرة

163a56.jpg

من النباتات والثمار التي ورد ذكرها في القرآن الكريم النخيل والرطب، ولقد جاء هذا الذكر في عدة مواقع نذكر منها قوله تعالى: «فأجاءها المخاض إلى جذع النخلة قالت ياليتني مت قبل هذا وكنت نسياً منسياً، فناداها من تحتها ألا تحزني قد جعل ربك تحتك سريا، وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً» صدق الله العظيم. وقال تعالى «ونزلنا من السماء ماء مباركا فأنبتنا به جنات وحب الحصيد والنخل باسقات لها طلع نضيد».صدق الله العظيم. والحقيقة ان الكثير من الآيات جاءت لتدلل على أهمية النخل والبلح والرطب فثمار النخل تكاد تكون صيدلية متكاملة من حيث الغذاء واحتوائها على الأملاح والسكريات والمعادن والدهون ولقد حبى الله هذه الثمرة وهذه الشجرة بعنايته فهي شجرة تنبت بقليل من الجهد ولا تحتاج إلى الكثير من الماء شأن غيرها من الأشجار.أهمية البلح بالنسبة إلى الجسميعتبر البلح من الفواكه المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان وذلك كما أشرنا لاحتواء هذه الفاكهة على كل العناصر الضرورية لبناء الخلايا وتجديدها ففي بحث قدمته منظمة الفاو التابعة للأمم المتحدة حول الزراعة في العالم أشار البحث إلى أن الكثير من المجاعات في العالم يمكن القضاء عليها لو أن الدول اهتمت بزراعة النخيل وأضاف البحث ان من أهم ميزات النخيل انه لا يحتاج أي كثير من الماء .ولا إلى الاهتمام الكثير بالنسبة إلى التسميد فهو يكاد يكون ينبت من غير أي جهد يذكر اما البلح فإنه من أهم ميزاته انه لا يعطب مهما كانت الظروف المحيطة به فهو لا يتعفن من غيره من الفاكهة وقد يكون ذلك بسبب النسبة العالية من السكريات التي تحتويها التمور وأشار البحث لماذا التركيز على التمور دون غيرها من الثمار.مؤكداً أن السكر الموجود داخل التمور هو سكر أحادي أي انه سهل الهضم ولا يؤثر سلباً على الأشخاص المصابين بالسكري كما انه قليل الدهون أي ان نسبة الدهون فيه لا تزيد على 2% وهذا يعني انه لو تناوله الشخص المصاب بأمراض القلب والشرايين فإنه لن يؤثر سلباً عليه.التمور منجم للمعادن تعد التمور منجماً للمعادن وذلك لما تحتويه من معادن ضرورية البناء الجسم فهي تحتوي على الحديد إضافة إلى الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز.ولهذا جعله الله غذاء لمريم عليها السلام عندما قال لها «وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً»، ولقد أوصانا الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم ان نبدأ فطورنا بعد الصوم بتناول الرطب فقد قال أنس رضي الله عنه «ان النبي صلى الله عليه وسلم كان يفطر على رطبات فإن لم تكن رطبات فتمرات فإن لم تكن تمرات حسا حسوات من الماء».ويحتوي البلح على فيتامين (A) وهو موجود بنسبة عالية حيث ان هذا الفيتامين لا توجد فاكهة تحتوي عليه بنفس النسبة التي يحتوي البلح أو التمر، إضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على فيتامين (B1) h(B2) وهذه الفيتامينات تساعد على تقويه الأعصاب، ولقد أشارت التقارير الطبية حول علاج الغدة الدرقية ان أفضل علاج لها هو أن لا يكون الإنسان عصبياً وسريع الانفعال ولكي يكون الإنسان كذلك فان علاج هذه الغدة هو ان يأخذ الإنسان بضع تمرات من التمر كل صباح.حيث أنها ستضفي السكينة والهدوء على نفسه ولقد أوصانا الرسول صلى الله عليه وسلم بتناول التمر في الصباح في قوله صلى الله عليه وسلم «من تصبح بسبع تمرات لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر» ولقد وجد بان سبع تمرات في الصباح كافيه لان تمد الإنسان بما يحتاج إليه من سكر ومغنيسيوم وبوتاسيوم وكبريت ودهون.المرأة والطب تشير مجلة Medicine and Sernce ان في الطب هرمونا يسمى Petocine وان هذا الهرمون يساعد النساء على سرعة الطلق عند الولادة فإذا كانت المرأة غير قادرة على الطلق فان الاطباء يعطونها هذا الهرمون ليقوي الطلق عندها.لكن هذا الهرمون موجود بشكله الطبيعي في التمور، وقالت المجلة بان من أهم ميزات هرمون Petocine ان يقوي عضلات الرحم وينظم انقباضاته وانه يمنع النزيف عقب الولادة حيث ان الكثير من النساء يعانين من النزيف الذي يعقب الولادة مباشرة وان الأطباء يعطون المرأة التي تعاني من هذا النوع من النزيف هرمون الـ Petocine .ولهذا قال سبحانه وتعالى الى مريم عليها السلام «وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً» ويطلب ايضاً من السيدة الحامل أو المرضعة ان تأخذ كل يوم ما تشاء من التمر وذلك لما فيه من كالسيوم.إضافة إلى ذلك فانه يحتوي على نسبة عالية من الحديد وهذا موجود بشكل أساسي في عسل التمر أو ما يسمى بالعسل الأسود، والعسل الأسود فيه مميزات غذائية مهمة فهو يحتوي على 50% من مجمله من السكر وهذا السكر الموجود فيه سريع الامتصاص لأنه أحادي ولا يحتاج في امتصاصه إلى عمليات كيميائية مثل السكر الثنائي .ولهذا فان الأطباء يقولون ان نسبة امتصاص الجسم له تساوي تقريبا (100%) من هنا فان الجسم يستفيد من جميع مكوناته الغذائية سواء من حيث توفير الطاقة اللازمة للنشاط أو مقاومة حالات التعب والارهاق أو سد احتياجات الجسم من الأملاح المعدنية والفيتامينات وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض .وكانت الأبحاث العلمية قد أكدت ان كل (100) غرام أي ما يعادل (5,5) ملاعق طعام من العسل الأسود المستخرج من التمر تعطي الجسم نحو (240) سعراً حرارياً وهذه الـ (100) غرام من العسل الأسود تحتوي على 4 ,2% من وزنها ماء و4 ,2% بروتين و48% ـ 50% سكريات ذائبة و60% مواد كربوهايدراتية كما ان العسل الأسود يعتبر غنياً جداً بالفيتامينات والأملاح المعدنية الثابتة المقاومة للحرارة .إضافة إلى فيتامين T" وجملة مكونات حيوية مثل حمض الفوليك هذا بالإضافة إلى الفوسفور (والفوسفور مهم جداً للأطفال لانه يقي أسنانهم خاصة الضروس من التسوس) والبوتاسيوم ومركبات اخرى من الأحماض الأمينية لذا فان العسل الأسود مهم جداً لنمو الأطفال والمراهقين وكذلك إلى كبار السن والسيدات أثناء الوضع وما بعده وحتى إلى الشباب الذين يمارسون الرياضة وكمال الأجسام لهذا فهو مهم لجميع الأعمار.ويعتبر خبراء التغذية أن العسل الأسود المستخرج من التمور (وليس من قصب السكر) مصدراً غنياً بالحديد وتقدر نسبة الحديد منه بنفس القدر الموجود في الكبد وبذلك فإنه وقاية من الانيميا (فقد الدم) وهو نقص كريات الدم الحمراء.وتقدر احتياجات الفرد العادي من الحديد يومياً بحوالي 2 ملغرام لذا فإن ملعقة واحدة كل يوم تكفي لمقاومة حصول الانيميا التي بدورها تؤدي إلى حالات من التعب والإرهاق البدني.ومن مميزات العسل الأسود ارتفاع نسبة الكالسيوم والبوتاسيوم مما يجعله عاملاً مهماً وفعالاً في معادلة درجة حموضة الدم في جسم الإنسان كما أن عنصر البوتاسيوم يساعد كثيراً في مقاومة حالات الإمساك والاضطرابات الهضمية والعصبية نظراً لمصاحبته لكميات كبيرة من فيتامين (B1) أما بالنسبة إلى افتقار العسل الأسود للدهون فإن إضافة كمية منه إلى الطحينة يصبح بذلك مكتمل الغذاء كاملاً لأن الطحينة تحتوي على 78% من وزنها أحماضاً دهنية هذا .بالإضافة إلى بروتين السمسم وفيتاميناته المفيدة بل والمضادة لحالات العفن ومن هنا يمكن القول إن العسل بالطحينة يعتبر وجبة غذائية كاملة وصحية من جميع الجوانب ومكتملة من حيث الفيتامينات والأحماض والأملاح والبروتينات والكربوهايدرات .كما يمكن الاستفادة من العسل الأسود باستخدامه لتحلية بعض المأكولات بدلاً من السكر المكرر (السكر الثنائي) كما يمكن استخدامه مع الحليب أو الزبادي لإعطاء البشرة رونقاً جميلاً إضافة إلى استخدامه في فصل الشتاء لتزويد الجسم بالطاقة الضرورية وجعل الجسم يشعر بالدفء.فوائد عامة يمكن تلخيص فوائد التمور على أنها تشكل غذاء كاملاً للجسم كما أنها تقي من السرطان باعتبارها مضادة للأكسدة ومضادة لأمراض المعدة والتهابات الأمعاء لاحتوائها على كميات كبيرة من الألياف هذا بالإضافة إلى احتوائها على الفوسفور الذي يقي من تسوس الأسنان وأمراض اللثة أما بالنسبة إلى السيدة الحامل والمرضعة ففوائدها لا تعد ولا تحصى فسبحان الله القائل: «وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنيا فكلي واشربي وقري عينا..» صدق الله العظيمترجمة وإعداد ـ أحمد سلطان:

علوم القرآن

ثمرة النخيل صيدلية متكاملة والبلح علاج للغدة الدرقية

12163.jpg

تنتشر عشرات المصانع التي تحول الذرة إلى وقود الايثانول البديل في أنحاء أميركا من تينسي إلى تكساس إلى كاليفورنيا، وتوجد غالباً في الأماكن التي تبعد مئات الأميال عن مزارع الذرة.وقد أصبح إنتاج الايثانول من الذرة هو منجم الذهب الجديد في أميركا، وتركز الشركات الكبرى على استغلال هذا المنجم بعد أن كانت المخاوف البيئية تحوم حول إنتاج الإيثانول البديل الرخيص للوقود الحفري، فضلاً عن شركات جديدة على هذا المجال أيضاً.ويدفع الشركات إلى ذلك عوامل عدة منها الدعم الحكومي السخي وارتفاع الطلب على الايثانول كبديل لوقود الديزل وخليط من السياسات الزراعية واحتمال تحقيق أرباح بنسبة 100% خلال عامين فقط، ويحدث الاندفاع نحو انتاج الايثانول برغم المخاوف من أن التحول واسع النطاق في الموارد الزراعية إلى إنتاج الوقود قد يؤدي إلى ارتفاع في أسعار الغذاء والماشية وتحويل مناطق شاسعة من المزارع إلى أنشطة أخرى.حتى في مدينة صغيرة مثل هيرفورد وسط تكساس المتخصصة في تربية المواشي وتبعد مئات الاميال عن الظهير الزراعي، تندفع شركتان لإقامة محطات لإنتاج الايثانول من الذرة. والنتيجة أن مدينة هيرفورد الصغيرة أصبحت نقطة كبيرة في إنتاج الايثانول، مما يساهم في تمويل القاعدة الاقتصادية في جزء من الريف الأميركي وتغيير شكله كلياً.وبرغم الشكوك في أن يوفر هذا الوقود بديلاً جيداً للطاقة، من المتوقع قيام 39 محطة إنتاج ايثانول على الأقل خلال 9 ــ 12 شهراً من الآن، مما يجعل الولايات المتحدة تتفوق على البرازيل لتحتل المركز الأول عالمياً في انتاج وقود الايثانول.وتستضيف المحطات الجديدة المزمعة 1.4 مليار غالون من الإيثانول سنوياً، أي ارتفاع بنسبة 30% على الإنتاج الحالي البالغ 4.6 مليارات غالون، وفق ما قاله دان باس رئيس شركة أجروسورسز للتوقعات الاقتصادية في شيكاغو. ويتوقع المحللون أن يصل إنتاج الإيثانول إلى 8 مليارات غالون سنوياً بحلول 2008. غير أن هناك مخاطر تحيط بهذه الطفرة، فإنتاج الإيثانول يسبب هزات غير متوقعة في أماكن حيوية من الظهير الزراعي للبلاد رغم توقعات المدن الصغيرة بأن يدفع الإيثانول نحو إنشاء مجمعات صناعية ويروج القادة السياسيون لاستخدام الإيثانول لتحقيق اعتماد البلاد على الوقود من البترول المستورد.ويساور القلق بعض خبراء الاقتصاد الذين نقلت عنهم صحيفة نيويورك تايمز، بشأن الضغط على الإمدادات الغذائية ورفع تكلفة تربية المواشي والاضطرار للبحث عن مزارع في أطراف المناطق الزراعية من أجل إنتاج الذرة.وحذر وارين ساتلي رئيس تنفيذي شركة كارجيل الزراعية العملاقة بالقول إن هذا يشبه عصر الاندفاع نحو مناجم الذهب، فهناك عواقب غير متوقعة من هذه الطفرة في إنتاج الإيثانول لا يلاحظها كثير من الناس. وتهتم شركة كارجيل بأن يظل سعر الذرة في المتناول المعقول من أجل تمويل نشاطها في الأغذية المصنعة وتربية المواشي.غير أن هناك كثيرا من خبراء الطاقة يتساءلون عن مدى فوائد الإيثانول الحقيقية في تعويض موارد البلاد من الطاقة. الإيثانول مصدر طاقة متجدد ويخفف نسبة التلوث الناتجة عن استهلاك الوقود التقليدي، لكن هناك حاجة إلى كميات من هذا الوقود التقليدي والغاز الطبيعي لإنتاج الإيثانول من الذرة، مما يجعل تخفيف الاعتماد على الوقود الحفري أمرا مشكوكا فيه.لكن هناك أطراف أخرى مثل شركة أرشردانيل ميدلاند للتصنيع الزراعي أفادت من هذه الموجة بسبب تضاعف أسعار إنتاجها من الإيثانول وارتفاع أرباحها في العام الماضي، وهي شركة رائدة في إنتاج الإيثانول من الذرة.وتحولت إحدى شركات إنتاج الإيثانول إلى مساهمة عامة وتعتزم شركتان أخريان نفس الشيء. وجذب مناخ الثراء السريع عدداً من المستثمرين منهم جمعيات زراعية تعاونية صغيرة وصناديق كبيرة وحتى بيل جيتس.وبرغم كل هذا الاهتمام بالإيثانول من الصعب التأكد إذا كان هو البديل المنقذ للطاقة البترولية الذي تحدث عنه الرئيس جورج بوش، عندما طالب بتطوير أنواع وقود بيولوجية جديدة لتحل محل نحو 1.6 مليون برميل يومياً من البترول الذي تستورده أميركا من الخارج، خاصة منطقة الخليج العربي، علماً بأن استهلاك الوقود البيولوجي يمثل حتى الآن 3% فقط من إجمالي استهلاك الوقود في أميركا.وينتج البرازيليون الإيثانول من قصب السكر بتكلفة أقل نسبة 30% من إنتاجه من الذرة في أميركا، لكن السياسيين في حزام الذرة في أميركا يشجعون على إنتاج الإيثانول من هذا المحصول الذي يحصل على أكبر دعم حكومي بين المحاصيل الأخرى.والحوافز الحالية أيضاً لإنتاج الأيثانول من الذرة جذابة جداً للمنتجين والمستثمرين الذين ليس لديهم أي مبرر للقلق بشأن المستقبل في ظل وصول سعر برميل البترول إلى أكثر من 70 دولاراً. ويقول هؤلاء »الذرة هو الآن الذهب الأصفر بالفعل«.حاجة إلى إنتاج 50 مليار غالون إيثانوليقول خبراء زراعيون إنه لابد من أن يرتفع إنتاج الإيثانول إلى 50 مليار غالون سنوياً حتى يحل محل الوقود البترولي اعتماداً على الإيثانول وحده، ولكي يحدث ذلك لابد من زراعة نصف الريف الأميركي بالذرة غير أن هذا لا يوقف البلدان التي تبحث عن ضخ دماء اقتصادية جديدة في عروقها وتعاني من فقدان السكان بحثاً عن موارد اقتصادية أخرى، من إنتاج الإيثانول من الذرة.وقال دون كمبتون مدير التنمية الاقتصادية في بلدة هيرفورد، ان هذه المشروعات توفر 100 وظيفة جديدة للبلدة، فالأمر ليس فتح متجر هنا وحسب وسوف نكون بلهاء لو تركنا شيئاً كذلك أو تخلينا عنه.ترجمة: أشرف رفيق

نتائج البحث عن: فوائد قصب السكر