<p class='article-text'>استعاد مريض أصيب بعمى كلي نتيجة تلف «غير قابل للإصلاح» في العصب البصري، جزءاً من رؤيته الطبيعية، وذلك خلال تجربة سريرية بجامعة «ميغيل هيرنانديز» الإسبانية.</p><p class='article-text'>ورغم أن الهدف الأصلي للتجربة كان اختبار طرف اصطناعي لتوليد «رؤية رقمية» عبر الدماغ، إلا أن التحفيز الكهربائي لـ100 ميكروإلكترود مزروعة في القشرة البصرية أدى لاستجابة تلقائية مذهلة؛ حيث بدأ المريض برؤية الظلال والحركات وتمييز الأشكال بعد ثلاث سنوات من الظلام التام.<br></p><p class='article-text'>وأظهرت الدراسة أن التدريب البصري المكثف والمحفزات الكهربائية ساعدا في إعادة إحياء الإشارات الدماغية المفقودة، والمفاجأة الكبرى كانت استمرار هذا التحسن حتى بعد إزالة الجهاز من الدماغ.<br></p><p class='article-text'>يذكر أن السنوات الماضية شهدت تطوراً كبيراً في تقنيات استعادة البصر، حيث أظهرت الدراسات انخفاضاً ملحوظاً في معدلات العمى بفضل التدخل المبكر والتقنيات الحديثة مثل الجينيا، الخلايا الجذعية، والعلاجات العصبية، مما ساعد ملايين الأشخاص من تحسين بصرهم أو استعادته.</p><p class='article-text'>لكنّ حالات النجاح تختلف بحسب السبب، مع نسب تعافي ملحوظة في حالات انفصال الشبكية وعلاجات النخاع العصبي.</p>

أعمى يستعيد بصره بتحفيز كهربائي

<p class='article-text'>كشفت دراسة حديثة أن التثاؤب لا يحدث بسبب الشعور بالنعاس أو الملل، بل نتيجة عملية إعادة تنظيم تدفق السوائل في الدماغ. وشارك في التجربة 22 متطوعاً.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن التثاؤب يزيد تدفق الدم عبر الشريان السباتي بنسبة تتجاوز الثلث، مقارنة بالتنفس العميق، ما يسمح بتدفق إضافي للدم الشرياني بعد خروج السائل النخاعي والدم الوريدي من الجمجمة.</p>

التثاؤب يزيد تدفق الدم

<p class='article-text'>أظهرت دراسة أن التراكم المفرط للبروتينات في جدران الأوعية الدموية الدماغية يزيد من خطر الإصابة بالخرف بنحو 4 أضعاف لدى كبار السن. </p><p class='article-text'>وأوضح العلماء أن الاعتلال النشواني الدماغي للأوعية الدموية يعد اضطراباً شائعاً في عمل الأوعية الدموية لدى كبار السن، حيث يبدأ تراكم «نفايات» بروتينية في جدران الشعيرات الدموية والشرايين متوسطة الحجم، ما يجعل الأوعية عرضة للتلف ويزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنزيف الدماغي.</p>

تراكم البروتينات يسبب الخرف

<p class='article-text'>نجح باحثون في تحديد أقدم حالة موثّقة وراثياً لمرض جيني في تاريخ البشرية، تعود إلى أم وطفلتها دُفنتا معاً قبل نحو 12 ألف عام في جنوب إيطاليا، في اكتشافٍ يسلّط الضوء على الجذور العميقة للأمراض الوراثية في التاريخ الإنساني.</p><p class='article-text'>وبحسب الدراسة، تم فحص هيكلين عظميين من العصر الحجري عُثر عليهما عام 1963.<br></p><p class='article-text'>وكان الدفن لافتاً للانتباه بسبب وضعية الاحتضان بين الهيكلين، ما دفع علماء الآثار للاعتقاد منذ عقود بأنهما أم وابنتها، دون دليل قاطع.</p><p class='article-text'>الطفلة، المعروفة باسم روميتو 2، كانت تعاني من قصر شديد في القامة وتشوه واضح في الأطراف، وهي أعراض تتطابق مع مرض نادر يُعرف باسم خلل التنسج العظمي القاصري؛ أما المرأة البالغة (روميتو 1) فظهرت عليها سمات مشابهة ولكن بدرجة أخف.</p><p class='article-text'>وباستخدام تقنيات متقدمة في تحليل الحمض النووي القديم، تمكن الباحثون من استخراج DNA محفوظ جيداً من عظام الأذن الداخلية، وأكدوا أن الشخصين تربطهما علاقة من الدرجة الأولى (أم وابنة).</p><p class='article-text'>كما نجحوا في تشخيص المرض بدقة، بعد العثور على طفرة جينية في جين مسؤول عن نمو العظام.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن الطفلة ورثت نسختين معطلتين من الجين، ما أدى إلى إصابة حادة بالمرض، بينما حملت الأم نسخة واحدة فقط، وهو ما يفسر قصر قامتها الأقل حدة.</p>

مرض وراثي أصاب أماً وطفلتها قبل 12 ألف عام

<p class='article-text'>كشفت تقديرات معهد «روبرت كوخ» الألماني لمكافحة الأمراض أن نحو نصف السكان في ألمانيا يصابون بالسرطان، خلال حياتهم. <br></p><p class='article-text'>وأشار المعهد في نشرته الوبائية إلى أنه يتم تشخيص عدد من الرجال ومن النساء بإصابات سرطانية على مدار حياتهم، وقبل بلوغ 65 عاماً يصاب بهذه الأمراض امرأة من بين كل ست نساء، ورجل من بين كل سبعة رجال.</p>

السرطان يصيب نصف الألمان

<p class='article-text'><div data-empty="false"> خفضت فرنسا الحد المسموح به للسيريوليد في حليب الرضع وهي خطوة قالت إنها قد تسفر عن سحب كميات أخرى منه في الأيام المقبلة.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويطبق الحد الجديد على المنتجين في فرنسا ويأتي قبل مشورة رسمية من هيئة سلامة الغذاء الأوروبية متوقعة في الثاني من فبرايربحسب ما نقلته وكالة بلومبرج للأنباء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت وزارة الزراعة الفرنسية في بيان صدر في وقت متأخر من أمس الجمعة، إن الهيئة أشارت بالفعل إلى أنها تدعم فرض حد أكثر صرامة.  </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأصبحت المادة السامة محط تركيز مخاوف عالمية تتعلق بسلامة الغذاء ، مما دفع السلطات إلى سحب حليب الرضع حول العالم من جانب شركات تشمل نستله ودانون ومجموعة لاكتاليس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الوزارة إن السلطات سوف تجري أيضا تدقيقا في المتاجر والصيدليات لضمان تنفيذ الإجراءات الجديدة.</div></p>

فرنسا تقلل الحد المسموح لمادة السيريوليد السامة في حليب الرضع

<p class='article-text'><div data-empty="false">دائما ما كان التقدم في العمر لغزا محيرا. فهناك مزارع / 82 عاما/ يعمل بدوام جزئي، ولازال يتمتع بروح خفيفة وسرعة بديهة، في حين يعاني جاره ، وهو في الستينات من عمره، من صعوبة في التنفس أثناء سيره من السيارة إلى مكتب عمله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب فريق من العلماء بجامعة فانديربيلت، فإن مثل هؤلاء الأشخاص الذين يتم وصفهم على أنهم  " خارقين " من ناحية التقدم في العمر، قد يكون لديهم ميزة فطرية مقارنة بالذين يتقدمون في العمر مبكرا، على الأقل فيما يتعلق بالإدراك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقا للجامعة، فإن من هم في الثمانينات من عمرهم، ويتمتعون  بوظائف عقلية " تضاهي الأشخاص الذين في العشرينات أو الثلاثينات من عمرهم أو أصغر" أقل عرضة بصورة كبيرة أن يحملوا جين " ايه بي او إي -4 "  المرعب مقارنة بمن هم في نفس الفئة العمرية وظهرت عليهم دلالات التراجع العقلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وليس فقط الأشخاص الذين تجاوزا الثمانينات من عمرهم أقل عرضة بنسبة 68% أن يحملوا " الجين الذين لا يريده أحد" مقارنة بأقرانهم الذين يعانون من الخرف، ولكنهم أقل عرضة أيضا بنسبة 19% من أن يحملوا الجين مقارنة بالأشخاص" الطبيعيين من حيث الإدراك" في نفس الفئة العمرية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستندت نتائج الفريق، التي نٌشرت في دورية الزهايمر والخرف، على دراسة شملت نحو 18 ألف شخص، وحملت المزيد من الأخبار الإيجابية لكبار السن الخارقين من ناحية التقدم بالعمر، الذين من المرجح أن تبلغ نسبة أن يحملوا جين " ايه بي او إي- 2" " المتغير الذين يريده المرء" 30%، حسبما قالت جامعة فانديربيلت- مقارنة بالذين يتقدمون في العمر كما هو متوقع،  و 103% مقارنة بالذين يعانون من الخرف.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت ليسلي جاينور، أستاذة الطب في الجامعة، إنه يبدو أن هناك" نمطا ظاهريا للأشخاص الخارقين من ناحية التقدم في العمر" يمكن بدوره " استخدامه لتحديد مجموعة استثنائية بصورة خاصة من البالغين كبار السن الذين لديهم خطورة وراثية منخفضة للإصابة بالزهايمر".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يجب أن تدفع هذه النتائج إلى اللامبالاة أو الاستسلام بين من هم  عرضة وراثيا لتدهور صحتهم. ونفس الأمر ينطبق على الذين لديهم الجينات الخارقة الذين ربما يصبحون غير مبالين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحدث بحث حديث بشأن التفاعل بين الصحة البدنية والإدراكية، كما أشار إلى أن تناول طعام بشكل جيد والحصول على قسط كاف من النوم والالتزام بممارسة النشاط البدني والقراءة وتعلم اللغات والالتزام بممارسة بعض الهوايات يمكن أن يساهم في إرجاء تدهور الصحة أو حتى منعه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت روث فريكي شميت، الطبيبة في مستشفى جامعة كوبنهاجن، والتي نٌشر تحقيق فريقها الأسبوع الماضي في دورية الغدد الصماء والتمثيل الغذائي الأسبوع الماضي " ارتفاع مؤشر كتلة الجسم وارتفاع ضغط الدم من المسببات الرئيسية للخرف".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت" علاج ومنع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم وارتفاع ضغط الدم يمثلان فرصة غير مستغلة للوقاية من  الإصابة بالخرف".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويذكر أنه خلال عام 2024، خلص فريق  بمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا لوجود دليل يفيد بأن التدريبات الرياضية تحفز  الخلايا العصبية الحركية. وفي نفس الوقت، نشرت دورية الطب الرياضي البريطانية بحثا يوضح أن الذين يحافظون على لياقتهم البدنية لديهم" خطورة أقل للإصابة بالخرف على المدى الطويل".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجد الباحثون من جامعة تيانجين ومعهد كارولينسكا في ستوكهولم أن المستويات المرتفعة من اللياقة القلبية التنفسية "مرتبطة  بأداء معرفي أفضل في الأساس، وانخفاض خطر الإصابة بالخرف على المدى الطويل" و"يمكن أن تحد من تأثير الاستعداد الوراثي لتطور الخرف بنسبة 35%".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت جاكي هانلي من مركز أبحاث الزهايمر بالمملكة المتحدة " يمكن منع أو إرجاء نحو نصف حالات الخرف من خلال مواجهة 14 عامل خطورة، ومن بينها ممارسة النشاط البدني".</div></p>

العلماء يكشفون أسرار التقدم في العمر

<p class='article-text'>كشفت دراسة طبية أمريكية أن الرجال يبدأون الإصابة بأمراض القلب التاجية قبل النساء بسنوات، وقد تظهر الفروق الصحية بين الجنسين منذ منتصف الثلاثينات من العمر.</p><p class='article-text'>الدراسة، التي قادها باحثون من جامعة نورث وسترن، شملت أكثر من 5 آلاف شخص على مدار 30 عاماً. وبحسب الباحثين، فإنه يبدأ تسارع ارتفاع خطر إصابة الرجال بأمراض القلب، بعد سن 35 عاماً. </p>

«قلوب» الرجال أضعف !؟

<p class='article-text'>اكتشف باحثون أن قيلولة النهار تساعد الدماغ على التعافي. شملت الدراسة 20 شاباً يتمتعون بصحة جسدية ونفسية جيدة. وعلى مدى أيام مختلفة، حصل بعض المشاركين على قيلولة.</p><p class='article-text'>وأظهرت النتائج أن القيلولة ترافقت مع قدرة أكبر على تكوين وصلات عصبية جديدة في أدمغة المشاركين، ما يشير إلى حالة تعافٍ من الإجهاد العصبي. </p>

القيلولة تفيد الدماغ

<p class='article-text'>أوضحت دراستان حديثتان نشرتهما جمعية القلب الأمريكية، أن تقليل كميات الصوديوم في الأطعمة المعلبة والمخبوزات يعد وسيلة فعالة لحماية القلب والوقاية من السكتات الدماغية. وركزت إحدى الدراسات على «الخبز»، الذي يمثل مصدراً رئيساً للملح، حيث أظهرت التقديرات أن خفض الملح فيه وفقاً للأهداف الصحية يمنع أكثر من 1100 حالة وفاة سنوياً ويقلل معدلات دخول المستشفيات بسبب الجلطات. </p>

صوديوم قليل.. قلب سليم

<p class='article-text'>نجح علماء، في توظيف الذكاء الاصطناعي لتصميم وتصنيع فيروسات وظيفية داخل المختبر، ما يشير إلى بداية حقبة جديدة يمكن فيها خلق أنواع حية جديدة، وتوجيه مسار التطور البيولوجي، متحدية بذلك مسار التطور الطبيعي الذي سارت عليه الحياة على مدار 4 مليارات سنة. </p><p class='article-text'>وتمكن فريق من جامعة ستانفورد في كاليفورنيا، كما أورد تقرير «روسيا اليوم»، من تطوير برنامج ذكاء اصطناعي متخصص أطلق عليه اسم «إيفو2»، استطاع هذا البرنامج تصميم 285 فيروساً افتراضياً.</p>

تصنيع فيروسات بـ «الذكاء»

<p class='article-text'>حققت امرأة صينية تبلغ من العمر نحو 60 عاماً حلمها بالإنجاب مجدداً، بعد سنوات من الشعور بالوحدة، لتنجب طفلاً ذكراً، مسجلة رقماً قياسياً كأكبر امرأة تنجب في مدينتها.<br></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفق صحيفة «ساوث تشاينا»، وُلد الرضيع مؤخراً بعملية قيصرية داخل مستشفى تشانغجياغانغ الشعبي، وبلغ وزنه نحو 2.2 كيلوغرام، بعد رحلة حمل وُصفت بأنها شديدة التعقيد طبياً.</div><div data-empty="true"> </div></p><p class='article-text'>وقالت الأم، التي عُرفت بلقب «زو»، إن قرارها جاء بدافع إنساني بحت، موضحة أن ابنتها البالغة تقيم في الخارج، ما جعلها وزوجها يعيشان شعوراً متزايداً بالوحدة، مُضيفةً: «رؤية طفلي وسماع بكائه لحظة مؤثرة للغاية.. لم أتوقع أن يتحقق هذا الحلم».</p>

ستينية تنجب طفلاً

<p class='article-text'>في خطوة واعدة لمرضى «باركنسون»، منحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الضوء الأخضر لبدء التجارب السريرية لعقار «ISM8969» وهو علاج مبتكر طورته شركة «إنسيليكو ميديسين» باستخدام الذكاء الاصطناعي التوليدي. </p><p class='article-text'>ويتميز العقار الجديد بكونه «مثبطاً فموياً» يستهدف بروتين «NLRP3» المسؤول عن إشعال الالتهابات العصبية المزمنة وتلف الأنسجة.</p>

عقار يعالج باركنسون

<p class='article-text'>في عالم يعاني فيه نسبة عالية من السكان من زيادة الوزن أو السكري من النوع الثاني، أصبح الرغيف التقليدي يمثل تحدياً صحياً يتجاوز مجرد السعرات الحرارية. المشكلة، كما تشرح لينك من شركة Virta Health، تكمن في «مقاومة الأنسولين»؛ وهي الحالة التي يتوقف فيها الجسم عن معالجة الكربوهيدرات بفعالية، ليتحول الخبز داخل دمك إلى فيضان من الجلوكوز ينهك البنكرياس. بحسب نيويورك بوست</p><p class='article-text'>إذا كنت تظن أن استبدال الخبز الأبيض بـ«الحبوب الكاملة» هو تذكرة العبور للصحة المثالية، فعليك إعادة التفكير. تحذر لينك من أن معظم هذه المنتجات «معالجة بشكل كثيف»، وتتسبب في ارتفاع سكر الدم والأنسولين بنفس الطريقة التي يفعلها الخبز الأبيض. إنها ببساطة كربوهيدرات «بزي تنكري».<br>إذا كنت من الـ25% المحظوظين الذين يتمتعون بصحة أيضية جيدة، فإن خياراتك تنحصر في نوعين يتصدران القمة:</p><p class='article-text'>1.خبز الحبوب المُنبتة</p><p class='article-text'>oالسر في أنه يتم نقع الحبوب حتى تنبت قبل طحنها، ما يكسر النشأ ويضاعف الفيتامينات (حديد، زنك، مغنيسيوم).<br>oالنتيجة مبهرة عبارة عن خبز غني بالألياف، سهل الهضم، وأقل تأثيراً في سكر الدم. (أشهرها Ezekiel 4:9).</p><p class='article-text'>2.خبز العجين المخمر. <br>oالسر في أن التخمير الطبيعي الطويل باستخدام «البادئ» والخميرة البرية.<br>oالنتيجة مدهشة وهي أن عملية التخمير تكسر الجلوتين وتنتج «بريبيوتيك» ليغذي أمعاءك، كما تخفض المؤشر الجلايسيمي للخبز.</p><p class='article-text'>وينصح الخبراء دوماً بالبحث عن «تخمير طبيعي» على الملصق، وتجنب «المخمر المزيف» الذي يحتوي على خميرة تجارية وأحماض مضافة. وبالنسبة للمصابين بمقاومة الأنسولين، فإن «الاعتدال» في الخبز التقليدي قد لا يكفي. الحل يكمن في «البدائل الذكية» التي تقلب معادلة الدقيق: خبز المقلاة بالجبن: وصفة مبتكرة تستخدم دقيق اللوز وبذور الكتان بدلاً من القمح. مع لفائف جوز الهند لاستبدال الدقيق التقليدي بدقيق جوز الهند ومسحوق قشور السيليوم الغني بالألياف.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">علامات تحذيرية</div>هل أنت مصاب بمقاومة الأنسولين؟ إذا لاحظت أياً من هذه العلامات، فقد يكون الوقت قد حان لوداع الرغيف التقليدي:<br data-empty="true">•زوائد جلدية مفاجئة.<br data-empty="true">•بقع داكنة مخملية في ثنايا الرقبة أو الإبط.<br data-empty="true">•إرهاق مستمر وعدم انتظام الدورة الشهرية.<br data-empty="true">•زيادة الوزن حول منطقة الخصر تحديداً.</p>

خبزك المفضل تحت المجهر.. هل تتناول غذاءً أم «سكراً متخفياً»؟

<p class='article-text'>كشفت صحيفة نيويورك بوست عن مفارقة صادمة تضع مستقبل الرعاية الصحية على المحك، عبر دراسة حديثة أجراها باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT)، ونُشرت في الدورية المرموقة «نيو إنجلاند الطبية» (NEJM)، أن البشر باتوا يميلون لتصديق النصائح الطبية الصادرة عن نماذج الذكاء الاصطناعي (مثل ChatGPT) أكثر من تلك التي يقدمها الأطباء البشريون، حتى عندما تكون تلك النصائح «زائفة» أو «قاتلة».</p><p class='article-text'>شملت الدراسة 300 مشارك، طُلب منهم تقييم استجابات طبية متنوعة دون معرفة مصدرها. كانت النتائج مذهلة ومرعبة في آن واحد؛ فقد صنف المشاركون (بمن فيهم خبراء في القطاع الطبي) ردود الذكاء الاصطناعي بأنها «الأكثر دقة، وموثوقية، واكتمالاً».</p><p class='article-text'>ويرى المحللون أن السر يكمن في «بلاغة الآلة»؛ فالذكاء الاصطناعي لا يتردد، ولا يظهر التعب، ويصيغ إجاباته بلغة واثقة ومنظمة للغاية، ما يخلق «هالة من السلطة المعرفية» تفتقدها أحياناً اللقاءات السريعة مع الأطباء البشريين المجهدين.</p><h2>هلوسة طبية</h2><p class='article-text'>لم تتوقف الدراسة عند التفضيل النفسي، بل اختبرت استجابة البشر للنصائح «منخفضة الدقة». ووجد الباحثون أن المشاركين لم يكتفوا بالثقة في المعلومات الخاطئة، بل أبدوا استعداداً تاماً لاتباع نصائح طبية قد تؤدي إلى أضرار جسدية جسيمة.</p><p class='article-text'>سجلت التقارير الطبية في 2025 و2026 حالات كارثية تجسد هذا الخطر منها:<br>1. حادثة بروميد الصوديوم: قام رجل ستيني بتسميم نفسه بعد أن اقترح عليه ChatGPT تناول «بروميد الصوديوم» بديلاً لملح الطعام. يذكر أن هذه المادة تستخدم لتطهير حمامات السباحة. النتيجة كانت دخول المستشفى لمدة ثلاثة أسابيع يعاني من الهلوسة وجنون العظمة.</p><p class='article-text'>2. مأساة الأربطة المطاطية: في المغرب، اضطر شاب (35 عاماً) لدخول الطوارئ في حالة حرجة بعد اتباع نصيحة «روبوت دردشة» اقترح عليه علاجاً منزلياً بدائياً وخطراً للبواسير باستخدام أربطة مطاطية، ما أدى إلى مضاعفات كادت تسبب فشلاً عضوياً.</p><h2>الفارق بين «اللغة» و«العلم»</h2><p class='article-text'>في تصريح لصحيفة «ذا بوست»، حذر الدكتور دارين ليبل، رئيس قسم جراحة العمود الفقري في نيويورك، من هذا الانقياد الأعمى، قائلاً: «المشكلة تكمن في أن ما يحصل عليه المستخدم ليس توصية علمية مدعومة ببيانات حقيقية، بل هو مجرد نتيجة لتوقع الكلمة التالية في الجملة بناءً على أنماط لغوية، وليس فهماً بيولوجياً».</p><p class='article-text'>لماذا يقع الخبراء قبل غير الخبراء في هذا الفخ؟ الإجابة تتمثل في أن الإنسان المعاصر يعتقد أن الآلة «محايدة» وأكثر إحاطة بالبيانات الضخمة من عقل الطبيب المحدود. بجانب جمالية الصياغة في نماذج اللغة الكبيرة (LLMs) تخدع الدماغ البشري، وتجعله يعطل آليات التحقق المنطقي، وسهولة الوصول لأنه في ظل ارتفاع تكاليف الرعاية الصحية، يهرب المرضى إلى «طبيب الجيب» المجاني، متجاهلين الثمن الباهظ الذي قد يدفعه جسدهم.</p>

لماذا يثق الناس في أخطاء الذكاء الاصطناعي أكثر من صدق الأطباء؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">يرى البعض أن طهي الطعام مسألة ذوق شخصي وحرية فردية، لكن في الحقيقة، الموضوع يتجاوز ذلك بكثير لأنه يرتبط بصحة الإنسان وحياته، فطهي اللحوم على درجة حرارة غير كافية قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة تنتقل عبر الغذاء، حتى لو بدا اللحم ناضجاً من الخارج.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ينخدع البعض بالشكل الظاهري للحوم ومن ثم يظنون أنها صالحة للأكل، لكن خبراء سلامة الغذاء يؤكدون أن درجة الحرارة الداخلية هي المؤشر الوحيد الموثوق لسلامة اللحوم، وليس المظهر الخارجي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تعتبر درجة الحرارة التي تتراوح بين 40 و140 فهرنهايت، هي ـ«منطقة الخطر»، حيث تنمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية بسرعة، ما يزيد خطر التسمم الغذائي وفق نيوزويك.</div></p><h2>متى تكون اللحوم آمنة للأكل؟</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجات حرارة محددة لضمان السلامة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-اللحم البقري والضأن والعجل: 145 فهرنهايت مع تركه يرتاح 3 دقائق</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-اللحوم المفرومة: 160 فهرنهايت</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">-الدواجن: 165 فهرنهايت</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم ذلك، يفضل بعض الطهاة طهي اللحوم على درجات أقل للحصول على نضج متوسط، لكن هذا الاختيار قد يحمل مخاطر صحية إذا لم يتم بحذر.</div></p><h2>ميزان الحرارة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">استخدام ميزان حرارة اللحوم يزيل الشك ويضمن طهي الطعام بشكل آمن دون أن يجفK يجب إدخال المسبار في أكثر جزء سُمكًا من اللحم، مع تجنب العظام. وبالنسبة للدواجن، يُفضل قياس الحرارة في الصدر والفخذ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعند إعادة تسخين بقايا الطعام، يجب التأكد من وصولها إلى 165 فهرنهايت لضمان القضاء على البكتيريا.</div></p><h2>حالات التسمم الغذائي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">معظم حالات التسمم الغذائي ترتبط باللحوم المطهية بطريقة غير جيدة ورغم أن اللحم قد يبدو شهياً، إلا أن مظهره قد يكون مضللاً، والالتزام بدرجات الحرارة الآمنة لا يفسد النكهة، بل يحمي صحتك وصحة من تشاركهم الطعام.</div></p>

لا تنخدع بالمظهر.. خطأ بسيط في طهي اللحوم قد يسبب مرضاً خطيراً

<p class='article-text'>أظهرت دراسة أن الدهون في جسم الإنسان ليست جميعها ضارة، إذ قد يؤدي بعض الوزن الزائد حول منطقة البطن دوراً مهماً في دعم الجهاز المناعي ومكافحة العدوى والالتهابات، حيث توصل باحثون في معهد كارولينسكا السويدي إلى أن دهون البطن قد يحمل بعضها فوائد صحية غير متوقعة، مشيرين إلى أن الأنسجة الدهنية القريبة من الأمعاء تساعد على رفع المناعة. </p>

فوائد صحية للدهون

<p class='article-text'><div data-empty="false">يُصبح داء السكري من النوع الثاني أكثر خطورة على القلب كلما طالت مدة الإصابة به، فقد وجد الباحثون أنه بعد عدة سنوات، تبدأ خلايا الدم الحمراء بالتأثير سلباً على وظائف الأوعية الدموية السليمة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذا التغير الضار لم يكن موجوداً لدى المرضى الذين تم تشخيصهم حديثاً، ولكنه ظهر تدريجياً مع مرور الوقت. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويساعد جزيء صغير داخل خلايا الدم في الكشف المبكر عن ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وتشير دراسة جديدة من معهد كارولينسكا، نُشرت في مجلة "داء السكري"، إلى أن التغيرات في خلايا الدم الحمراء قد تُفسر هذا الخطر المتزايد، كما يُشير الباحثون إلى جزيء مُحدد يُمكن أن يُستخدم كمؤشر حيوي في المستقبل لتحديد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أظهرت أبحاث سابقة أن خلايا الدم الحمراء قد تؤثر على كفاءة عمل الأوعية الدموية لدى مرضى السكري. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضيف الدراسة الجديدة بُعداً مهماً، إذ تُظهر أن مدة الإصابة بالسكري تؤثر بشكل كبير على توقيت بدء هذه التغيرات في خلايا الدم وكيفية تطورها، فبعد سنوات عديدة، قد تبدأ خلايا الدم الحمراء في إلحاق الضرر المباشر بالأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لفهم هذه التأثيرات بشكل أفضل، فحص فريق البحث نماذج حيوانية وأشخاصاً مصابين بداء السكري من النوع الثاني. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت خلايا الدم الحمراء المأخوذة من الفئران ومن مرضى يعانون من السكري لفترة طويلة اضطراباً في وظائف الأوعية الدموية الطبيعية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، لم تُظهر خلايا الدم الحمراء المأخوذة من المرضى الذين تم تشخيصهم حديثًا أي تأثير ضار. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ذلك، بعد سبع سنوات من المتابعة، ظهرت لدى هؤلاء المرضى أنفسهم خلايا دم حمراء ذات خصائص ضارة مماثلة، وعندما أعاد العلماء مستويات microRNA-210 إلى طبيعتها في خلايا الدم الحمراء، تحسنت وظائف الأوعية الدموية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> يقول تشيتشاو تشو، المؤلف الرئيسي للدراسة: "إن ما يبرز حقاً في دراستنا هو أن الأمر لا يقتصر على وجود مرض السكري من النوع الثاني فحسب، بل يتعلق أيضاً بمدة الإصابة بالمرض، فبعد عدة سنوات فقط تبدأ خلايا الدم الحمراء في إحداث تأثير ضار على الأوعية الدموية".</div></p><h2>مؤشر إنذار مبكر محتمل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تشير النتائج إلى إمكانية استخدام جزيء microRNA-210 في خلايا الدم الحمراء كمؤشر حيوي للمساعدة في الكشف المبكر عن خطر الإصابة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> قالت إفتيشيا كونتيدو، المؤلفة الأولى للدراسة: "إذا استطعنا تحديد المرضى الأكثر عرضة للخطر قبل حدوث تلف الأوعية الدموية بالفعل، فسنتمكن من أن نصبح أفضل في منع المضاعفات.</div></p>

بعد سنوات من السكري.. تغيّر خفي في الدم يهدد صحة القلب

<p class='article-text'>كشف فريق بحثي بقيادة جيفري وانغ وهاني جودارزي في معهد آرك (مؤسسة بحثية غير ربحية في علوم الطب الحيوي مقرها بالو ألتو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية) عن اكتشاف جزيء RNA غامض في أورام سرطان الثدي يقود إلى فهم أعمق لبيولوجيا السرطان، ويوفر إمكانية متابعة المرض عبر اختبار دم بسيط.</p><p class='article-text'>بدأت القصة مع جزيء T3p، RNA  صغير موجود في أورام سرطان الثدي لكنه غائب عن الأنسجة السليمة، ووُصف لأول مرة عام 2018.</p><p class='article-text'>أطلق ذلك رحلة بحثية استمرت ست سنوات لدراسة جزيئات RNA غير مشفرة أخرى تسمى oncRNAs) ) في أنواع متعددة من السرطان، لتحديد أيها يؤثر فعليا على نمو الأورام، واختبار إمكانية استخدامها لمتابعة المرض عبر الدم، وفقا لموقع scitechdaily.</p><p class='article-text'>أظهرت النتائج أن T3p  ليس فريداً لسرطان الثدي فقط، فعند تحليل بيانات مشروع The Cancer Genome Atlas  لأكثر من 32 نوع سرطان، اكتشف الباحثون نحو 260 ألف RNA صغير خاص بالسرطان، موجود في جميع الأورام لكنه غائب عن الأنسجة الطبيعية.</p><p class='article-text'>وأظهرت هذه الجزيئات أنماطاً مميزة لكل نوع سرطان؛ فعلى سبيل المثال، تختلف أنماط RNA في سرطان الرئة عن سرطان الثدي، باستخدام تقنيات التعلم الآلي، تمكن الفريق من تحديد نوع السرطان بدقة 90.9٪، وحافظت النتائج على دقة 82.1٪ في مجموعة اختبار مستقلة تضم 938 ورماً.</p><p class='article-text'>ولم تقتصر الاكتشافات على تحديد نوع السرطان، بل كشفت عن فروق داخل النوع نفسه، ففي سرطان الثدي، أنتجت الأورام القاعدية أنماط RNA تختلف عن الأورام اللمعية، ما يعكس الحالة الدقيقة للخلايا السرطانية، وتعمل هذه الجزيئات مثل رموز جزيئية رقمية تحدد هوية السرطان على مستويات متعددة، من النوع العام إلى السلوك الخلوي التفصيلي.</p><p class='article-text'>كما أظهرت التجارب الوظيفية على الفئران أن نحو 5٪ من هذه الـoncRNAs  يمكنها تعزيز نمو الأورام وانتشارها.</p><p class='article-text'>دراستان مفصلتان على سرطان الثدي أظهرتا أن أحد الجزيئات يحفز التحول الظهاري-الميزانشيمي EMT، والآخر يفعّل جينات E2F لزيادة انقسام الخلايا، ما يؤدي إلى نمو أسرع وانتشار أكبر للأورام، وتطابقت هذه النتائج مع بيانات أورام المرضى، ما يعزز التأكيد على الدور الوظيفي لهذه الجزيئات.</p><p class='article-text'>الأكثر أهمية سريرياً، أن خلايا السرطان تفرز هذه الجزيئات في الدم، ما يتيح متابعة استجابة المرضى للعلاج، في دراسة شملت 192 مريضة ضمن تجربة I-SPY 2 للعلاج الكيميائي قبل الجراحة، أظهرت النتائج أن المرضى الذين بقي لديهم مستوى مرتفع من oncRNAs بعد العلاج كانوا أقل بقاءً بنحو أربع مرات، حتى بعد احتساب المؤشرات السريرية التقليدية.</p><p class='article-text'>يأمل الباحثون أن تتيح هذه الجزيئات الجديدة تطوير اختبارات دم دقيقة لمراقبة المرض المتبقي، واكتشاف الانتكاسات مبكرا، وتوجيه العلاج. ويجري التعاون حالياً مع شركة Exai Bio  لتطوير نماذج ذكاء اصطناعي قائمة على هذه الجزيئات للكشف المبكر وتصنيف السرطان.</p><p class='article-text'>ويشير الفريق إلى أن هذه الموارد مفتوحة المصدر، ما يتيح المجال لاكتشافات جديدة ودفع حدود علم السرطان في اتجاهات غير متوقعة.</p>

جزيء غامض واحد يكشف عالماً خفياً داخل السرطان

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة بحثية جديدة صادرة عن جامعة نيويورك أبوظبي عن أدلة تشير إلى أن التغيرات في البكتيريا التي تعيش في الفم قد ترتبط بالسمنة والاضطرابات الأيضية المرتبطة بها، والتي تشكل مؤشراً مبكراً على مخاطرها، ما قد يمهّد الطريق لتطوير استراتيجيات جديدة للكشف المبكر عن السمنة والوقاية منها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تأتي هذه الدراسة، التي تم تنفيذها بدعم من دائرة الصحة – أبوظبي، انعكاساً للنهج الاستباقي الذي تتبنّاه الدائرة في مجال الوقاية والكشف المبكر عن الأمراض، بهدف تعزيز صحة الأفراد وجودة الحياة على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قاد البحث الدكتور أشيش جا، الأستاذ المساعد في الأحياء بجامعة نيويورك أبوظبي، وتم نشره في دورية «سيل ريبورتس» العالمية واستفادت من تحليل عينات من 628 إماراتياً بالغاً مشاركاً في دراسة «مستقبل صحي للإمارات»، لاستكشاف الاختلافات في الميكروبيوم الفموي بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين لا يعانون منها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستخدم فريق البحث تقنيات متقدمة عالمياً لإجراء تحاليل دقيقة للميكروبيوم الفموي لعينات المشاركين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووجد الباحثون أن الأفراد المصابين بالسمنة لديهم أنماط معينة من البكتيريا ذات وظائف مختلفة، وينتجون مستقلبات قد تسهم في الالتهاب واختلال التوازن الأيضي، ورصدوا انخفاض أعداد أنواع البكتيريا التي تدعم الأيض الصحي لدى الأفراد المصابين بالسمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الدكتور أشيش جا أهمية هذه الدراسة، التي تفتح آفاقاً جديدة لاستراتيجيات الكشف المبكر والوقاية من السمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، قالت الدكتورة أسماء المنّاعي، المدير التنفيذي لقطاع علوم الحياة الصحية في دائرة الصحة – أبوظبي إن هذا النوع من الدراسات يُسهم في تعميق فهم العوامل البيولوجية التي تؤثر في الصحة على المدى الطويل ويدعم الجهود الهادفة إلى تعزيز الوقاية، والارتقاء بصحة السكان، والاستناد إلى الأدلة العلمية لتطوير تدخلات مبكرة فعّالة تُحسّن النتائج الصحية وتسهم في الحفاظ على صحة وسلامة أفراد المجتمع.</div></p>

الصحّة