كشف منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات في أبوظبي عن إطلاق كافيه جينوري، الذي يجمع بين الحرفية الفنية الاستثنائية والإبداع المميز لعلامة جينوري 1735 الإيطالية الشهيرة. في خطوة جديدة نحو تعزيز تجارب الضيافة الفاخرة، يفتتح الكافيه ليكون الأول من نوعه في منطقة الشرق الأوسط، في إطار الشراكة المستمرة بين منتجعات سانت ريجيس والعلامة الإيطالية العريقة. في تعاون مع جينوري 1735، يُعد كافيه جينوري إضافة مميزة إلى تجارب الطعام في منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات، حيث يقدم تجربة طهي استثنائية تجمع بين الفخامة والإبداع. هذه المبادرة تشكل جزءًا من الشراكة العالمية بين العلامتين، التي تهدف إلى تقديم تجارب طعام مبتكرة في فنادق سانت ريجيس حول العالم. يُعتبر هذا الكافيه وجهة جديدة للباحثين عن تجربة تناول طعام استثنائية، حيث يلتقي فيها التصميم الراقي مع الابتكار، مما يعكس التزام منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات بتقديم تجارب لا مثيل لها لضيوفه.يتميز كافيه جينوري بإطلالة ساحرة على البحر، ويقدّم تجربة مستوحاة من فنون جينوري 1735 مع قائمة طعام إيطالية تبدأ من الإفطار وتصل إلى الأبيريتيفو، إلى جانب متجر لعرض وبيع القطع الفنية المميزة. يعكس كافيه جينوري روح الفخامة لدى سانت ريجيس من خلال تفاصيل ديكورية راقية، مثل مجموعة دوموس التي تتضمن أقمشة منسوجة بعناية وورق حائط حرفي بألوان ناعمة. كما يضم المتجر مجموعة مختارة من قطع البورسلين الأيقونية من مجموعات أوريينتي إيتاليانو، لابيرينتو، إل فياجيو دي نيتّونو وديفا. وصرح أرون نارايانان، المدير العام لمنتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات في أبوظبي: "يسعدنا إطلاق كافيه جينوري في منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات، أبوظبي، ودعوة الضيوف لخوض تجربة حسّية تجمع بين فخامة سانت ريجيس وروح علامة جينوري 1735 المرحة." وأضاف: "يجمع هذا التعاون بين علامتين عريقتين تتميزان بإرث من الأناقة الخالدة والالتزام الراسخ بالتميّز. وفي قلب الجمال الساحلي لجزيرة السعديات ومشهدها الثقافي النابض، يدعو كافيه جينوري الضيوف لاكتشاف الذوق الرفيع والتصميم الراقي."يقدّم كافيه جينوري تجربة طهي راقية مع قائمة مختارة من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، مثل بانزانيلا، فيتيلو توناتو، شوربة ريبوليتا، وأرانشيني بالترافل إلى جانب حلويات تقليدية مثل الكانولي، التيراميسو، وتارت الريكوتا. تُقدَّم الأطباق على بورسلين فني من مجموعات جينوري 1735 الفاخرة. كما أطلق المقهى ايضا تجربة شاي ما بعد الظهيرة التي تجمع بين المذاق الرفيع والتقديم الأنيق. واحتفالًا بالافتتاح، يستضيف المنتجع فعالية حصرية في 15 مايو، تتضمن تجربة من المأكولات والمشروبات الإيطالية، إلى جانب عرض فني حي يجسّد روح الحِرفية الإيطالية.يشمل هذا التعاون مجموعة حصرية من قواعد الأكواب، صمّمتها علامة جينوري 1735 خصيصًا لعلامة سانت ريجيس، وتتكوّن من أربع قطع مستوحاة من أناقة العلامتين ورُقيّهما. ستُقدَّم هذه المجموعة كتذكار مميز للضيوف في حفل الأطلاق، كما تتوفر أيضًا للبيع عبر الإنترنت، مقدّمةً تذكارًا دائمًا يعكس روعة الضيافة التي تميّز علامة سانت ريجيس.يعكس هذا التوسع العالمي العلاقة بين العلامتين، والتي بدأت بإعادة تصميم التراس في فندق سانت ريجيس فينيسيا مؤخرًا، تلاها التعاون في سانت ريجيس الرياض وسانت ريجيس داون تاون دبي. وقد تم افتتاح أول كافيه جينوري ضمن هذه الشراكة في فندق سانت ريجيس فلورنسا في نوفمبر 2024.يفتح كافيه جينوري أبوابه يوميًا من الساعة 9:00 صباحًا حتى 11:00 مساءً. للحجز، يُرجى الاتصال على الرقم‎+971 2 498 8443 أو إرسال بريد إلكتروني إلى <a href="http://.restaurant.saadiyat@stregis.com" target="_blank">.restaurant.saadiyat@stregis.com </a>للمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة الموقع الإلكتروني <a href="http://‎www.cafeginorisaadiyatisland.com" target="_blank">‎www.cafeginorisaadiyatisland.com</a> أو متابعة حسابات منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات، أبوظبي على منصات التواصل الاجتماعي.<a href="https://www.instagram.com/stregissaadiyatisland" target="_blank">Instagram</a><a href="https://www.facebook.com/stregissaadiyatisland/" target="_blank">Facebook</a>

تعاون استثنائي بين سانت ريجيس السعديات وجينوري 1735 يُتوَّج بافتتاح أول "كافيه جينوري" في الشرق الأوسط

إعداد: موسى علييعيش كثير منا بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، معاناة من زيادة في الوزن، نتيجة تغيرات كبيرة في النظام الغذائي، نتيجة تكدس موائدنا في وجبتي الإفطار والسحور، بأطعمة غنية بالدهون والسكريات، ما يترك أثراً واضحاً على الجسم.ويبحث الكثير بمجرد انتهاء الشهر الفضيل، عن طرق فعالة ومضمونة للتخلص من الوزن الزائد بأسرع وقت، أبرزها الصيام المتقطع جرياً على ما اعتاده الجسم، إضافة إلى طرق أخرى نستعرض تالياً أبرزها.الصيام المتقطعيعد الصيام المتقطع من أكثر الوسائل توافقاً مع الفترة التالية لشهر رمضان، لاعتياد الجسم على الامتناع عن الطعام لفترة طويلة يومياً تتجاوز 12 ساعة أحياناً.يرتكز هذا النظام على تناول الطعام خلال فترة زمنية تتراوح بين 10 إلى 16 ساعة، والامتناع عن الأكل خلال باقي اليوم، واشرب الماء والمشروبات غير المحلاة.الأطعمة المسموحة:البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، البيض، التونة.الخضار الطازجة أو المطهية على البخار.الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، والأفوكادو.الفواكه قليلة السكر كالفراولة والتوت.شرب الشاي الأخضر والقهوة السوداء بدون سكر.الأطعمة الممنوعة:خلال فترة الإفطار يسمح بتناول وجبتين فقط شاملتين الأطعمة المسموحة، ويمنع تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.الامتناع عن تناول السكريات الصناعية، وجميع أنواع الخبز المصنوعة من الدقيق الأبيض والمعجنات، الأكلات عالية الكربوهيدرات.ونشرت مجلة "ذا نيو إنغلاند جورنال أوف ميدسن" في 2019 دراسة تؤكد أن هذا النظام يُساعد على فقدان الوزن وتحسين مقاومة الإنسولين، إلى جانب فوائده في تقليل الالتهاب وتحسين ضغط الدم.حمية البحر المتوسطالهدف من حمية البحر الأبيض المتوسط ليس فقط إنقاص الوزن، بل أسلوب حياة غذائي صحي ومتوازن لتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل، من خلال نمط غذائي غني بالمكونات الطبيعية وغير المعالجة، يعتمد على التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة مثل الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، والمأكولات البحرية، مع تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات المعالجة.الأطعمة المسموحة:الخضراوات بجميع أنواعها.زيت الزيتون والمكسرات النيئة.البقوليات مثل العدس والفاصولياء.الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة.الفواكه الطازجة، خاصة الموسمية.الأسماك مرتين أسبوعيا.الأطعمة الممنوعة:السكريات المكررة والصناعية.الزيوت المهدرجة والمقليات.اللحوم المصنعة مثل اللانشون والنقانق.وتشدد كلية الطب في جامعة هارفارد على أهمية هذه الحمية لمزاياها الصحية، وتشير إلى أن من اتبعوا هذا النظام فقدوا وزناً بشكل مستمر مقارنة بمن اتبعوا حميات منخفضة الدهون.الحمية منخفضة الكربوهيدراتيقوك هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات مع التركيز على البروتينات والدهون الصحية، ما يساعد الجسم على الدخول في مرحلة "الكيتوز" وهي حالة استقلابية يدخل فيها الجسم عندما يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، فيبدأ في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الغلوكوز.الأطعمة المسموحة:اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك.الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير.الزبدة الطبيعية، زيت جوز الهند، المكسرات.الجبن كامل الدسم، الأفوكادو.الأطعمة الممنوعة:الخبز، الأرز، المعكرونة، البطاطا، فلا يجب أن تتناول أكثر من 25 غراما من الكربوهيدرات يوميا.العصائر والمشروبات الغازية.الفواكه عالية السكر والكربوهيدرات مثل الموز والعنب.وتؤكد دراسة نُشرت في (BMJ) عام 2018 أن هذا النوع من الحمية يسهم في إنقاص الوزن بشكل أسرع ويحافظ على النتائج لفترة أطول، بشرط ألا يُتبع لفترات طويلة دون إشراف طبي.حمية تقليل السعراتالأساس في هذه الحمية هو تناول كميات طعام تضمن سعرات أقل من الاحتياج اليومي للجسم، مما يخلق عجزا في الطاقة، فيلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المختزنة.الأطعمة المسموحة:أي طعام طبيعي غير معالج، بشرط حساب السعرات.الخضار المطهوة بدون زيت أو بكميات قليلة جدًا.البروتينات المشوية أو المسلوقة.الفواكه بكميات معتدلة.الأطعمة الممنوعة:الأطعمة العالية بالسعرات مثل الحلويات، المقليات والمقرمشات، المشروبات السكرية، والوجبات السريعة.أظهرت دراسة نشرت في مجلة "سيل ميتابوليزم" عام 2015 أن تقليل السعرات بنسبة 25% أدى إلى نتائج ملحوظة في خسارة الوزن وتحسين مؤشرات الشيخوخة البيولوجية.أطعمة تسرّع الحرق وتدعم التخسيسإضافة إلى الأنظمة الغذائية السابقة، ينصح خبراء التغذية بتضمين الأطعمة التالية لتحسين معدلات الحرق بالجسم للتخلص من الدهون والوزن الزائد في فترة وجيزة:الزنجبيل: ينشّط الدورة الدموية ويسرّع الأيض.الفلفل الحار: يحتوي على الكابسيسين، يرفع حرارة الجسم ويزيد الحرق.الشاي الأخضر: غني بمضادات الأكسدة ويحفز التمثيل الغذائي.شوربة الكرنب (الملفوف) تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتعزز من عملية الأيض، وتساعد في الشعور بالشبع.القهوة (دون سكر): الكافيين يعزز الحرق والتركيز.خل التفاح: يقلل الشهية ويساعد على التحكم بالسكر في الدم.البيض: غني بالبروتين ويساعد على الشبع وزيادة الحرق.السمك (خاصة السلمون والتونة): يحتوي على أوميغا 3 ويزيد من معدل التمثيل الغذائي.الشوفان: بطيء الهضم، يحافظ على الطاقة ويقلل الشعور بالجوع.الخضراوات الورقية (كالسبانخ والجرجير): غنية بالألياف وتقلل السعرات.الماء البارد: شربه بكثرة يحفّز الجسم على الحرق لتنظيم الحرارة.يعتمد اختيار الحمية المناسبة بعد رمضان على طبيعة الجسم واحتياجاته، لكن الصيام المتقطع مع نظام البحر الأبيض المتوسط يبقى الخيار الأمثل لمعظم الناس، بفضل توافقه مع نمط الصيام الرمضاني واحتوائه على عناصر غذائية متنوعة.من المهم كذلك الابتعاد عن أنظمة التخسيس القاسية المنتشرة عبر الإنترنت، والحرص على شرب كميات كافية من الماء والنوم الجيد، لأن خسارة الوزن الصحية تبدأ من توازن الجسم.

بعد رمضان.. كيف تتخلص من الوزن الزائد؟

يتميز شهر رمضان في الهند بأجواء استثنائية، تعكس التنوع الثقافي والترابط الاجتماعي الكبير بينهم، حيث يشكل المسلمون في الهند ثاني أكبر تجمع إسلامي عالمياً بعد إندونيسيا، حيث يتجاوز عددهم 200 مليون مسلم من أصل أكثر من 1.4 مليار نسمة، إجمالي سكان الهند.ويحتفي المسلمون في الهند برمضان بتزيين الشوارع، حيث تعم الفرحة وتتبادل التهاني بين أفراد المجتمع، وتبدأ الاستعدادات بتزيين الأحياء وإضاءة المساجد وتنظيم دروس دينية ومحاضرات يقدمها دعاة من مختلف المناطق، كما تبرز في رمضان مظاهر احتفالية وروحانية خاصة، إذ تُزيَّن المساجد وتُضاء مآذنها، وتقام حلقات لتلاوة القرآن الكريم، وتزدحم المساجد بالمصلين في مشهد إيماني مهيب، يُحدث تغييراً واضحاً في إيقاع حياة المسلمين اليومية ويعزز من الروابط الاجتماعية بينهم.ومع اقتراب أذان المغرب، يجتمع أبناء كل حي حول مائدة إفطار جماعية في المساجد، يحمل كل منهم ما تيسر من الطعام والشراب والفواكه، في مشهد يعكس روح التآخي والتضامن.وتُعتبر رؤية الأطفال والكبار متوجهين إلى المساجد حاملين أطباق الإفطار مشهداً مألوفاً، فيما يحرص الصغار على حمل فوانيس رمضان والتجول بها في الشوارع مرددين الأناشيد الدينية بلغاتهم المحلية.ويلاحظ في هذا الشهر تمسك غالبية المسلمين في الهند بارتداء غطاء الرأس «الطاقية» كرمز للهوية الدينية، كما يزداد توافدهم إلى المساجد لأداء الصلوات والتراويح، وحضور دروس ومواعظ يلقيها علماء الدين والدعاة الذين ينتقلون بين مختلف المساجد لتوعية الناس وتعزيز تمسكهم بتعاليم الإسلام والحث على القيم والأخلاق الحميدة.ويحرص مسلمو الهند على ختم القرآن الكريم خلال شهر رمضان، وفي حالة عدم توفر إمام حافظ للقرآن في بعض المساجد، يقوم سكان الحي باستقدام إمام من مناطق أخرى لتولي هذه المهمة.مائدة الخيروتتميز المائدة الرمضانية في الهند بأطباق خاصة، أشهرها شوربة «الغنجي» التي تتكون من دقيق الأرز وقليل من اللحم والتوابل، وتشتهر بأنها تقوي الصائم وتخفف من عطشه، ويتم توزيعها أيضاً على المساجد. كما يشتهر مشروب «الهرير» الذي يتكون من الحليب والسكر واللوز، إضافة إلى تناول الفواكه بأنواعها المختلفة، مثل التمر والبرتقال والعنب، ومن العادات الجميلة التي تعكس التكافل الاجتماعي في الهند، توزيع الحلويات والمشروبات على المصلين عقب صلاة التراويح.وتختتم احتفالات الشهر الفضيل بما يعرف بـ«جمعة الوداع»، التي تحظى بأهمية كبيرة، ويجتمع فيها المسلمون بأعداد غفيرة في المساجد، وتسبقها استعدادات خاصة، حيث تنظف الشوارع والساحات القريبة من المساجد ويُمنع المرور فيها لتوفير مساحة كافية للمصلين في مشهد يعبر عن مدى تقدير المسلمين لهذه المناسبة العظيمة.

«جمعة الوداع» وموائد الإفطار تزين أجواء رمضان في الهند

في قلب آسيا الوسطى، تشهد أوزبكستان التي يشكل المسلمون فيها 96 % من مجموع سكانها، احتفالات رمضانية غنية بعبق التاريخ والروحانيات، حيث يلتقي التراث الإسلامي العريق مع عادات معاصرة، تُضفي على الشهر الفضيل رونقاً خاصاً.تبدأ التحضيرات قبل حلول الشهر الفضيل بتنظيف البيوت وتزيينها، وترتيب الشوارع والساحات بالأضواء والزينة، استعداداً لاستقبال ضيف عزيز طال انتظاره. في قلب هذا الشهر الفضيل، يتجلى الانسجام بين الماضي العريق والحاضر المعاصر، إذ يحتفي الأوزبكيون بتراثهم الديني، من خلال إحياء تقاليد محفورة في الذاكرة الجماعية، ولا يقتصر الأمر على الاحتفالات المنزلية فقط، بل تمتد الفعاليات إلى الساحات العامة، حيث تتلاقى الوجوه المشرقة في جو من الأخوة والمحبة.تعد أوزبكستان مهداً للعلماء والمفكرين الذين تركوا بصماتهم الخالدة في التاريخ الإسلامي، منهم الإمام البخاري، وأبا الريحان البيروني، والإمام الترمذي، وأبا القاسم الزمخشري، وغيرهم ممن ساهموا في بناء الحضارة الإسلامية فكرياً. وهذا التراث العلمي يبرز فخر الأمة بإنجازاتها التاريخية والدينية، ما يعزز الهوية الإسلامية لدى الشعب.موائد عامرةتبدأ موائد الإفطار بإعداد أطباق تقليدية، تجمع بين النكهات المحلية واللمسات العصرية، ومن بين هذه الأطباق الشهيرة «السموسا» المحشوة باللحم والبصل المشوي، التي تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم مع شوربة «الماستو» الغنية بالأرز واللحم والشحم. وبعد الإفطار، يندمج الناس في أداء صلاة المغرب والتراويح، حيث يسود الخشوع والسكينة في المساجد التي تعج بالمصلين.وفي ساعات السحور، يحضِّر الناس طبق «الأش» التقليدي، وهو أرز مطبوخ بدهن الضأن، ليمنحهم الطاقة والقوة لمواصلة الصيام طوال النهار. كما تُقام حفلات إفطار جماعية، تجمع العائلات والأصدقاء والجيران، وتكتمل الفرحة بذبح الخراف، وتقديم الأرغفة المخبوزة بيتياً مع الشاي الأسود، الذي لا يخلو من نكهة الأصالة والضيافة.إلى جانب المناسبات الدينية والاجتماعية، يُظهِر رمضان في أوزبكستان روح العطاء والتكافل، من خلال توزيع المساعدات والهدايا على المحتاجين. وتتنوع الفعاليات بين تلاوة القرآن في المساجد وجلسات النقاش الثقافي، التي تسهم في تعزيز الوعي الديني والتاريخي لدى الشباب. علاوة على المحافظة على التراث العريق، ونقل قيم التسامح والمحبة إلى الأجيال القادمة، ما يجعل من رمضان مناسبة تجمع بين الروحانيات والأنشطة الاجتماعية.ويعبّر هذا المزيج الفريد من التقاليد القديمة والحداثة عن عمق الارتباط بالهوية الإسلامية لدى الشعب الأوزبكي، حيث يستمد قوته من ماضيه العريق لمواجهة تحديات الحاضر.

رمضان في أوزبكستان.. تقاليد وإرث إسلامي عريق

يحتفظ شهر رمضان في جيبوتي بمكانة خاصة لدى السكان، حيث يعكس مزيجاً من التقاليد الدينية والاجتماعية المتوارثة التي تجسد هويتهم الثقافية، ومع اقتراب حلول الشهر الكريم، يبدأ الناس في تجهيز منازلهم، وتنظيف المساجد، وتجميل الشوارع بالأضواء والزينة، استعداداً لاستقبال هذا الشهر الفضيل، ويحرص الجيبوتيون على الاستعداد المبكر من خلال شراء المواد الغذائية التي تلزم لتحضير الأطباق التقليدية التي تزين المائدة الرمضانية في وجبتي الإفطار والسحور، حيث تعد «عصيدة الشعير» الوجبة الأساسية التي تمنح الصائمين الطاقة اللازمة لتحمّل يوم الصيام الطويل.وتتميز الأجواء الرمضانية في جيبوتي بتقاليد روحانية واجتماعية مميزة، حيث تستقبل البلاد الشهر المبارك بإطلاق الألعاب النارية وإضاءة وتزيين المآذن في مختلف المساجد، التي تزدحم بالمصلين الذين يتوافدون للاستماع إلى حلقات العلم وتفسير القرآن الكريم التي تقام بين صلاتي العصر والمغرب، ويحرص الأهالي على قضاء اليوم الأول من رمضان في منزل العائلة، حيث يجتمع أفراد الأسرة لتناول الإفطار معاً، وقراءة القرآن الكريم، وتبادل الأحاديث في أجواء عائلية دافئة.وتحظى وجبة السحور في جيبوتي بأهمية كبيرة، وتُعد عصيدة الشعير الوجبة الأكثر شيوعاً على مائدة السحور، حيث تُحضّر من دقيق الشعير أو القمح المطهو ببطء، وتُقدَّم مع اللبن لمنح الصائم إحساساً بالشبع والارتواء خلال النهار، إلى جانب العصيدة، يتناول البعض القمح المقشر المطهو على البخار، حيث يتم تقديمه مع اللبن كوجبة خفيفة تمد الجسم بالطاقة، وعلى الرغم من انتشار الأطعمة الحديثة بين الشباب، إلا أن الأطباق التقليدية لا تزال تحظى بشعبية واسعة، نظراً لقيمتها الغذائية وارتباطها بالعادات الموروثة.ومع غروب الشمس، يستعد الصائمون في جيبوتي لتناول الإفطار، حيث يبدؤون عادة بشرب قشر القهوة مع الماء، يليها التمر والبطيخ، ثم ينتقلون إلى الأطباق الرئيسة التي تعكس التراث الغذائي للبلاد، ومن بين الأطباق التقليدية التي تحضر على مائدة الإفطار شوربة القمح، التي تُطهى ببطء مع اللحم والبصل والطماطم والتوابل، وتُعتبر من الأطباق الأساسية خلال الشهر الفضيل، كما يشتهر الجيبوتيون بتحضير السمبوسة، التي تُحشى باللحم أو الخضراوات ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، بالإضافة إلى الخبز الجيبوتي «الحاح»، الذي يشبه الكريب الفرنسي ويُقدم مع العسل خلال السحور، بينما يُحضر بطريقة مختلفة خلال العيد بإضافة البصل والثوم والتوابل.وتحظى الحلويات والمشروبات التقليدية بمكانة خاصة في ليالي رمضان، حيث تُقدم المخبزة، وهي حلوى مصنوعة من رغيف جيبوتي يُفتت ويُخلط مع الموز والعسل.

«عصيدة الشعير» على مائدة السحور في جيبوتي

يقدم نادي الإمارات للجولف خلال شهر رمضان تجربة إفطار استثنائية بالتعاون مع الشيف بيثاني كعدي والشيف التنفيذي للنادي دايان أنتوني. ستمزج هذه التجربة الفريدة بين التراث الغني وفنون الطهي المعاصرة، مما يعيد إحياء تقاليد الطهي الأصيلة في منطقتي غرب آسيا وشمال أفريقيا. تقام التجربة في ذا رويال مجلس الهادئ والأنيق بالنادي، وهو المكان الذي يجسد روح رمضان من خلال التأمل والتواصل.الشيف بيثاني كعدي، التي تتمتع بشغف عميق ومعرفة واسعة بتراث الطهي في منطقة غرب آسيا وشمال أفريقيا، تواصل الحفاظ على النكهات التقليدية التي انتقلت عبر الأجيال. نشأت في مزرعتها العائلية في جبال لبنان، حيث كرست حياتها لإحياء تقاليد الطهي الفريدة في المنطقة. وبالاشتراك مع خبرة الشيف التنفيذي للنادي، دايان أنتوني، يقدم هذا الإفطار مزيج رائع بين الماضي والحاضر، حيث يحتفل بأساليب الطهي التقليدية التي تعود لقرون، ويحتضن في الوقت نفسه ابتكارات الطهي المعاصر.وليمة تُلهم الحواسمنذ اللحظة الأولى لوصولكم، يستقبلكم عبق البخور الفواح وإضاءة الفوانيس الخافتة، مما يخلق أجواءً تفيض بالدفء والسكينة مع دعوة أصيلة للاستمتاع باللحظة، حيث يُقدم لكم التمر الشهي وشراب الجلاب المنعش والقهوة العربية (القهوة الغاوة) الأصيلة. هذه البداية الترحيبية ما هي إلا مقدمة لأمسية غنية بالثقافة والأجواء التراثية التي تنتظركم.استمتعوا في هذا الإفطار المميز بتشكيلة شهية من الأطباق التي تضم مقبلات الحمص المزين ببيستو الزعتر، ومتبل الشمندر المبتكر مع صلصة التفاح الحامضة والمقرمشة، إلى جانب التبولة الغنية بالنكهات. ولعشاق اللحوم، نقدم ساق لحم الضأن المطهو ببطء لمدة 8 ساعات، مع بيلاف الفريكة المدخنه. كما يمكنكم الاستمتاع بالسمبوسك المحشو بلحم الضأن ولحم البقر، والمقدم مع صلصة الثوم الكريمية. ولا يكتمل هذا الإفطار دون طبق دافئ من شوربة العدس أو الهريسة الغنية بالتوابل.تضفي محطات الطهي الحية طابع تفاعلي مميز على الأمسية، حيث تقدم مجموعة من الأطباق الشهية مثل القوزي مع الأرز العربي المتبل، ومحطة المعكرونة مع خيارات وإضافات مخصصة حسب الرغبة، بالإضافة إلى المشويات الشرقية المتنوعة التي تُشمل تيكا الدجاج، كفتة لحم الضأن، والسمك المبهر الحار. أما الأطباق الرئيسية فتتميز بنكهاتها الجريئة والحيوية، مثل المجبوس البحري وفتة الدجاج المبهرة بالزعفران، إلى جانب برياني الخضار بالبهار المشكل والسمك المشوي الشهي الذي يُقدم مع الخضروات المشوية والرز بالشعيرية.اختتموا وجبتكم بتجربة الحلويات العربية التقليدية التي تشمل الكنافة النابلسية، البقلاوة المتنوعة، وطبق أم علي الساخن. ولمن يفضلون النكهات العالمية، تتوفر خيارات مثل موس الشوكولاتة، مهلبية الأرز، والفواكه الموسمية الطازجة لتكون ختاماً مثالياً لإفطاركم.أكثر من مجرد وجبة إفطار – رحلة غنية عبر الثقافة والتقاليدتتحول أجواء المساء إلى لوحة فنية نابضة بالحياة مع أنغام العود الحية التي تتردد في الأرجاء، حاملة معها عبق التاريخ وسحر الحكايات الثقافية. هذا الإفطار ليس مجرد وقت لتناول الطعام، بل هو رحلة لاستكشاف التقاليد، والاحتفاء بالتراث المشترك، وتعزيز مشاعر الترابط والتواصل وسط أجواء دافئة ومليئة بالأصالة.الزمان: يومياً طوال شهر رمضان المبارك من غروب الشمس حتى الساعة 9 مساءًالمكان: رويال مجلس، نادي الإمارات للجولفالسعر: 295 درهم للشخص شامل المشروبات الغازية | 95 درهم للأطفال بين 5 و 12 سنة | الأطفال تحت 5 سنوات يتناولون الطعام مجاناًالعرض: ابتداءً من 22 رمضان ولغاية نهاية الشهر، الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 سنة يتناولون الطعام مجاناً . بالإضافة إلى ذلك، عند الحجز لـ 10 أشخاص بالغين، يحصل الضيوف على وجبتين مجانية لشخصين بالغين، مما يعني دفع تكلفة 8 أشخاص بالغين فقط بدلاً من 10. يُرجى ملاحظة أن هذا العرض مخصص للبالغين فقط ولا يشمل الأطفال ضمن العدد الإجمالي للحجز.للحجز، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني التالي : <a href="https://www.dubaigolf.com/egc/promotions-events/royal-iftar" target="_blank">https://www.dubaigolf.com/egc/promotions-events/royal-iftar</a>/ ، أو إرسال بريد إلكتروني إلى العنوان التالي : <a href="http://emiratesdining@dubaigolf.com أو الاتصال على الرقم : 04 417 9999" target="_blank">emiratesdining@dubaigolf.com </a>  أو الاتصال على الرقم 044179999

إفطار رمضاني يجمع بين عبق التراث ونكهات الماضي العريقة مع الشيف بيثاني كعدي في نادي الإمارات للجولف

يقدم ذا غيلد، الوجهة المحلية المتميزة لعشاق الطعام في دبي،إفطاراً فاخراً يجمع بين التقاليد العريقة والجودة الاستثنائية. ويدعوكم لتناول وجبة شهية في أجواء مسرحية، وسط مطبخ مفتوح ينبض بالحياة.تبدأ التجربة بمزيج من التمور المجدولة الفاخرة، وجبنة الفيتا الكريمية، والحمص، والتين المجفف، إلى جانب تشكيلة من المقبلات المميزة، تُقدَّم مع الخبز الحرفي الطازج. يلي ذلك اختياركم من شوربة العدس الدافئة أو شوربة الزبادي الغنية بمرق الدجاج ولمسة من النعناع المجفف.أما الأطباق المشاركة، فتجسد روح رمضان بروحها الدافئة التي تعزز التآلف بين الضيوف. استمتعوا بـ"بافرا بيديه"، الخبز التركي المسطح المحشو بلحم البافيت وفلفل رومانو مع مزيج من التوابل التقليدية، أو "فتوش ذا غيلد"، السلطة المقرمشة مع السماق، الفجل، الطماطم، الرمان، وقطع الخبز المحمص. لمحبي المأكولات البحرية، يقدّم لكم “ذا غيلد ريزوتو” فاخر محضّر من الروبيان الطازج، بلح البحر، المحار، والحبار، مع لمسة من بِسك الكركند الغني بالنكهات.للطبق الرئيسي، يمكن للضيوف الاختيار من بين كتف لحم الضأن المطهو ببطء مع أرز أورزو وكريم فريش، أو لحم بقري مشوي ببطء يقدم مع بطاطا مهروسة ناعمة، أو دجاج مشوي على السيخ مع بروكوليني مشوي وصلصة غنية.ويُختتم الإفطار بمذاقات لا تُقاوم، من بينها كيكة الحليب بالزعفران العطرية، أو بودينغ التمر اللزج، المفضل لدى الجميع. إلى جانب مجموعة مختارة من المشروبات الرمضانية المنعشة مثل لبن العيران وشراب التمر الهندي.للتجمعات الكبيرة، يوفر ذا غيلد تجربة استثنائية مع كتف الضأن المشوي على الحطب، والذي يكفي 4-6 ضيوف عند الطلب المسبق. كما يقدم مطعم ذا غيلد غرفة طعام خاصة، "ذا ريتز روم"، لاستضافة إفطار حميمي يتسع لما يصل إلى 16 شخصًا.سواء كنتم تجتمعون مع العائلة، الأصدقاء، الزملاء، أو حتى أشخاص جدد، يعدكم ذا غيلد بأمسية تنبض بالضيافة الدافئة، واللحظات.

"ذا غيلد" يرحب بالضيوف لتجربة إفطار استثنائي هذا الرمضان

يعد صيام شهر رمضان المبارك فرصة ذهبية في استهلاك احتياطات الدهون وتنظيف الجسم من السموم الضارة التي يمكن أن توجد في التراكمات الدهنية، حيث يبدأ الجسم بالتخلص من السموم بشكل طبيعي نتيجة التغير الذي يطرأ على عمل الجهاز الهضمي على مدار الشهر الفضيل، ما يتيح للصائم فرصة مواصلة اتباع أسلوب حياة صحي بعد رمضان.وأكد أطباء أن هناك 3 نصائح ذهبية لفقدان الوزن والدهون في شهر رمضان، وهي: «الابتعاد عن تناول الحلويات، والتركيز على بذل مجهود بدني جيد في اليوم، ويفضل أن يكون بعد الإفطار لتلافي الجفاف والتعب، وتناول سعرات حرارية أقل من التي يحتاجها الجسم».وأشاروا إلى أنه يفضل تناول وجبة السحور قبل أذان الفجر بنصف ساعة حتى تمد الجسم بالطاقة، وبالتالي يزداد معدل حرق الدهون، ويجب أن يحتوي السحور على بروتين مثل البيض والفول، مع إدخال كمية محدودة من النشويات، أما في الفطور فينصح بالبدء مباشرة بالماء، ويمكن تناول تمرة واحدة، لكن مع دمجها في مادة غذائية أخرى تحتوي على بروتين أو دهون صحية، لأن التمر وحده قد يرفع مستوى السكر والإنسولين، ما يؤدي لتناول كميات طعام أكثر، وتخزين دهون أعلى. لذلك ينصح بتناول التمر مع كوب لبن أو مكسرات مثلاً.وبين الأطباء أنه يجب تناول صحن شوربة بداية لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام، ويفضل أن تكون شوربة خضار طبيعية، والابتعاد عن الشوربات المصنعة، بعدها ينتظر الشخص من 10 - 15 دقيقة قبل تناول الوجبة الرئيسة التي يجب أن تحتوي على بروتين، وكربوهيدرات قليلة، أي التقليل من الأرز والخبز والدقيق الأبيض.ممارسة الرياضةولفتت الأطباء إلى أن نوع الرياضة مهم جداً عند أغلب من يريد إنزال وزنه برمضان، حيث إن الرياضة الأفضل لإنزال الوزن هي المشي، وأي رياضة أخرى ذات شدة عالية قد لا تعمل على إنزال الوزن بشكل سريع، وخصوصاً في الشهر الفضيل، وأشاروا إلى أن أحد أكبر الآثار الجانبية لصيام شهر رمضان هو اكتساب الوزن الزائد، ورغم أن هذا الشهر يتطلب ضبط النفس، إلا أن بعض الأشخاص لا يلتزمون بجدول زمني محدد، ما يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع مخاطر ارتفاع ضغط الدم.وأشار الأطباء إلى أن الفوائد المرتبطة بالصيام عديدة، حيث يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل كبير، ما يعزز صحة القلب، ومن الفوائد المهمة الأخرى للصيام تقليل الدهون في الجسم، حيث يساعد الجسم على الاستفادة من الدهون المخزنة كمصدر للطاقة، كما يساعد الصيام على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، وهي نقطة إضافية للأفراد الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات الجلوكوز المثالية.

3 نصائح لخسارة الوزن وتلافي المضاعفات في رمضان

مع ظهور الهلال في السماء معلنًا بداية شهر رمضان المبارك، يدعو مطعم سينيور ساسي ضيوفه بالود لعيش روح الألفة مع تجربة إفطار مبتكرة بعناية فائقة. في رمضان هذا العام، جرب فن الضيافة الإيطالية حيث يتم تقديم الأطعمة الراقية للترحيب بالشهر الكريم من خلال قائمة إفطار مصممة بعناية، حيث تلتقي التقاليد المعتز بها مع الأناقة الخالدة للمطبخ الإيطالي.موقع مطعم سينيور ساسي في قلب مشهد المطاعم النابض بالحياة في دبي بحدائق سانت ريجيس، حيث يشتهر بأجوائه الفاخرة وضيافته الحارة والتزامه الثابت بالتميز في الأطعمة. مع غروب الشمس وامتلاء الأجواء بأجواء الصلاة والإفطار، نستقبل الضيوف في أجواء مفعمة بالسكينة - حيث تلمع الشموع الخافتة على الديكورات الفخمة، وتخلق الألحان الرقيقة جوًا ساحرًا، وتُزين الطاولات بمأدبة تحتفي بجوهر رمضان.لقد صُممت قائمة الإفطار الحصرية في مطعم سينيور ساسي للاستمتاع بها برفقة الأحبة، وهي دعوة للمشاركة والاحتفال والتلذذ بالأطعمة التي نقدمها، وذلك مقابل 275 درهم للشخص الواحد، بحد أدنى شخصين، حيث تبدأ التجربة بمجموعة من المقبلات الشهية للمشاركة، تتضمن بيتزا مارغريتا اللذيذة، بوراتا مع طماطم داتيرينو، والبارميجيانا بالباذنجان اللذيذة. يتممها شوربة اليوم وسلطة مطعم سينيور ساسي الشهيرة، حيث تُمهد هذه الاختيارات الطريق لرحلة في الطعام لا تُنسى.بالنسبة للطبق الرئيسي، يُدعى الضيوف لاختيار أحد الخيارين الشهيين—كرات لحم البقر الشهية مع صلصة الطماطم، تستحضر دفء التقاليد المعدة في المنزل، أو فيليه السلمون الأسكتلندي المُعد ببراعة مع كابوناتا الخضار المنزلية، وهو طبق يجمع بين النكهات القوية والمكونات الخفيفة المغذية بشكل جميل.لا يكتمل الإفطار بدون خاتمة حلوة، وفي مطعم سينيور ساسي، تعد مجموعة الحلويات شيئًا ساحرًا حقًا. البروفيترول بالشوكولاتة الداكنة الفاخرة، ونكهات السوربيه بالفواكه الممزوجة الرقيقة، وسحر التيراميسو التقليدي يخلق ختامًا مثاليًا لوجبة فريدة من نوعها.لمرافقة هذه التجربة الذواقة، يتم علاج كل ضيف بمشروب غير كحولي مصنوع يدويًا حسب اختياره—إما المنعش فريسكو أو راش أور المنعش، المعد من شاي الفواكه وعصير الليمون الطازج وجوهر الفانيلا وشراب الغرينادين، ليكمل نكهات المساء بشكل مثالي.في مطعم سينيور ساسي دبي، كل التفاصيل مصممة لإمتاعك بتجربة الإفطار—سواء كانت النكهات الغنية، الأجواء الدافئة، أو الخدمة المتقنة. تتوفر قائمة إفطار حصرية طوال شهر رمضان، مما يوفر إعدادًا رائعًا للعائلات والأصدقاء والزملاء للتجمع والاحتفال بروح الموسم من الكرم والامتنان.لحجز طاولتكم والحصول على تجربة إفطار لا مثيل لها، تواصلوا معنا عبر عنوان البريد الإلكتروني <a href="http://reservations@signorsassidubai.com" target="_blank">reservations@signorsassidubai.com</a>، أو اتصل على الرقم 0097142784848للمزيد من المعلومات، تابعوا صفحتنا على انستاغرام <a href="http://www.instagram.com/signorsassidubai" target="_blank">www.instagram.com/signorsassidubai</a>، أو يرجى زيارة موقعنا الإلكتروني<a href="http://www.signorsassidubai.com" target="_blank">www.signorsassidubai.com</a>

لحظات من التأمل والالتقاء والتمتع بالطعام في هذا الشهر الفضيل في مطعم سينيور ساسي.

مطعم سينيور ساسي يدعو الضيوف لتجربة رمضانية ساحرة

تعتبر «الغبقة» من أقدم وأشهر العادات الرمضانية في الكويت، وهي تجمع اجتماعي يقام بعد صلاة التراويح وقبل السحور، يجمع العائلة والأصدقاء في أجواء ودية مليئة بالفرح والتآلف.ورغم مرور الزمن وتغير أنماط الحياة، لا تزال «الغبقة» تحافظ على مكانتها كجزء لا يتجزأ من شهر رمضان في الكويت، حيث تنظم في المنازل والمجالس التقليدية، مما يجعلها فرصة لتعزيز العلاقات الاجتماعية في الشهر الفضيل.وتمثل «الغبقة» الكويتية تقليداً رمضانياً راسخاً يعكس قيم الضيافة والكرم والتآلف الاجتماعي، حيث يجتمع الناس ليس فقط لتناول الطعام، ولكن أيضاً لتجديد العلاقات الاجتماعية وتعزيز روح الأخوة والمحبة.وإلى جانب الغبقة، تبقى العادات الرمضانية الأخرى مثل القرقيعان، والعبادات، والأعمال الخيرية، جزءاً من الهوية الكويتية التي تجعل رمضان شهراً مميزاً في قلوب الجميع.وبحسب بعض الباحثين في التراث الكويتي، فإن كلمة «الغبقة» مشتقة من لفظ «الغبوق»، وهي من مفردات اللغة العربية الفصحى، وتعبر عما يتناوله المرء ليلاً من اللبن والتمر.وتختلف طبيعة الغبقة من عائلة إلى أخرى، لكنها تتشابه في الجوهر، إذ تعد مناسبة يجتمع فيها الأقارب والأصدقاء على مائدة طعام غنية بأشهى المأكولات، بينما تدور الأحاديث الودية حول الحياة والأحداث الرمضانية، وتقام بعض الغبقات بأسلوب تقليدي في البيوت والمزارع والمجالس التراثية، حيث تزين الجلسات بالفوانيس الرمضانية، وتعزف الموسيقى الشعبية الهادئة، مما يضفي عليها طابعاً خاصاً.أما في الوقت الحاضر، فقد أصبحت «الغبقات» تقام أيضاً في الفنادق والمطاعم الفاخرة، حيث تتنافس المنشآت السياحية في تقديم وجبات رمضانية مميزة وخدمات تلائم الأذواق المختلفة، وتتنوع الأطباق التي تقدم خلال «الغبقة».حيث تجمع بين الأكلات الكويتية التقليدية والمأكولات الخفيفة التي تتناسب مع التوقيت الليلي، ومنها التشريبة، وهي شوربة تقليدية تتكون من الخبز المغمور في المرق مع اللحم والخضروات، وتعد من الأطباق المحببة في رمضان.والمجبوس وهو طبق الأرز الكويتي الشهير الذي يطهى مع اللحم أو الدجاج ويتميز بتوابله الغنية، واللقيمات التي تعتبر من أبرز الحلويات المقدمة خلال الغبقة. وعلى الرغم من أن الطعام عنصر رئيسي في «الغبقة».إلا أن قيمتها الحقيقية تكمن في الروابط الاجتماعية التي تعززها، فهي فرصة للقاء الأقارب والأصدقاء في أجواء ودية بعيداً عن مشاغل الحياة، حيث تدور الأحاديث حول الذكريات، ويتبادل الحاضرون الدعوات الطيبة، كما يتم خلال الغبقات تبادل الأطباق بين العائلات، مما يزيد من روح المحبة والتلاحم. وفي بعض المجالس، تتخلل «الغبقة» فقرات ترفيهية ومسابقات خفيفة.

«الغبقة» في الكويت.. ضيافة وكرم وتآلف اجتماعي

أعلن مطعم ذا آرتيسان الإيطالي الفاخر في فندق والدورف أستوريا بمركز دبي المالي العالمي عن إطلاق تجربة إفطار رمضانية استثنائية، تجمع بين سحر الأجواء الرمضانية وفن المطبخ الإيطالي. تذوقوا تشكيلة من الأطباق التي تمزج بين النكهات الإيطالية الفاخرة واللمسات العربية الأصيلة، في تجربة تنبض بالدفء والضيافة. تتوفر هذه التجربة الفريدة من الغروب وحتى الساعة 9:00 مساءً، بسعر 165 درهم إماراتي للشخص الواحد.ويبدأ الضيوف التجربة مع تشكيلة لذيذة من التمور، إلى جانب كعك التارالي مع قطع من جبنة بارميزان ريجيانو. وتوفّر هذه التوليفة المتناغمة بداية مبهجة للأمسية حيث تمزج بين النكهات التي تعكس روح الشهر الفضيل وتضفي أجواءً من الفرح .وتتضمن القائمة مجموعة من المقبلات الشهية، بما فيها طبق كابتشينو دي لينتيتشي، المحضّر من شوربة عدس إيطالية مع صلصة الكمأة السوداء والمردكوش الطازج. بالإضافة إلى سلطة إنسالاتا دي فينوتشي، المكوّنة من الشمر وزيتون تاجياسكا وجبنة بارميزان ريجيانو والخل البلسمي وزيت البرجموت، وتتزين بقشور البرتقال المنعشة. كما توفر القائمة طبق فريتو دي كالاماري المقرمش والمحضر من كالاماري باتاغونيا المقلي ومايونيز اللايم الحار، بالإضافة إلى طبق أرانشيني دي فاسونا الغني والمحضّر من لحم عجل فاسونا وصلصة الطماطم.وتتنوّع خيارات الأطباق الرئيسية بين لينجويني ألبيستو إي بوراتا، وهو طبق لينجويني مميز مع جبنة بوراتا أبوليان وبيستو الحبق وزيت الحبق؛ وبيتزا مارجريتا التقليدية المحضرة من جبنة موزاريلا وصلصة الطماطم والأوريجانو المجفف والحبق وزيت الزيتون البكر الممتاز.ويُختتم هذا المساء الرمضاني الرائع مع طبق حلوى البسبوسة بالبندق، المحضّر من البسبوسة المغطسة بشراب البرتقال المنعش وكريمة البندق مع صلصة الفانيلا، وتُقدّم بأطباق تشاركية مثالية للمشاركة مع الأحبّة، ما يثري أجواء التجربة الرمضانية.يقدم ذا آرتيسان لضيوفه تجربة إفطار رمضانية غنية بالنكهات الإيطالية الشهية والتقاليد العربية الأصيلة ضمن أجواء راقية ومميزة، ما يجعله المكان المثالي لمشاركة الأوقات السعيدة مع العائلة والأصدقاء خلال الشهر الفضيل.

تجمع بين الروح الشرقية وفن المطبخ الإيطالي

مطعم ذا آرتيسان يقدم تجربة إفطار استثنائية في شهر رمضان المبارك

تجربة إفطار حصرية مكونة من أربعة أطباق وسحور يتضمن ثلاثة أطباق تمزج بين عراقة الفن الإيطالي ونفحات شهر رمضانيدعوكم مطعم "أروجانتي" للاستمتاع بتجربة رمضانية ساحرة ضمن قائمة " النكهات الرمضانية Sapori delramadan" والتي تمزج بين عراقة الفن الإيطالي والنفحات الرمضانية، حيث يُقدّم المطعم الواقع بقلب مدينة دبي مع إطلالة مميزة على برج خليفة، وجبة إفطار فاخرة مكونة من أربعة أطباق، وسحور مكون من ثلاثة أطباق.وصُمّمت القائمة الرمضانية خصيصاً لعشاق تجربة الطعام الفاخرة، حيث يجمع بين الحرفية الإيطالية والنكهات الشرق الأوسطية، حيث يُقدّم كل طبق تجربة مميزة تجمع بين التراث والابتكار لإمتاع الزوار بالنكهات الفريدة.تبدأ تجربة "النكهات الرمضانية" بقائمة الإفطار المكونة من أربعة أطباق وهي شوربة المينستروني، مع خبز الفوكاشيا والتمر المحضر منزلياً، ويتيح الطبق الثاني إمكانية الاختيار بين طبق الآرانشيني واغيو وهي كرات الأرز الإيطالية الشهيرة، أو سلطة تزاتزيكي الإيطالية، مع الاستمتاع بقائمة منوعة من المشروبات المنعشة.ويُمكن للضيوف الاختيار بين أصناف الطبق الرئيسيي بين كانيلوني لحم الضأن أو ريزوتو القرنبيط، حيث يتم إعداد كل من هذه الأطباق بحب وشغف لتلامس أحاسيس الضيوف، ويختتم الضيوف طبق الإفطار بطبق الحلويات بودنغ التمر الدافئ مع الكراميل وجوز البقان.تتوفر قائمة الإفطار الرمضاني بسعر 250 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد، طول طوال شهر رمضان المبارك، من غروب الشمس حتى الساعة 10 مساءً، مما يوفر تجربة لا مثيل لها.وبالنسبة لقائمة السحور والمكونة من ثلاثة أطباق فهي متاحة من الساعة 10:00 مساءً وحتى الساعة 12:00 منتصف الليل مقابل 300 درهم إماراتي للشخص الواحد، حيث يمكن للضيوف افتتاح وجبة السحور بالاختيار بين شوربة الكراث المحمص أو طبق الكرباتشيو سمك مع الليمون، أو سلطة البحر الأبيض المتوسط.أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فهو من اختيار الضيوف بين شريحة لحم الضلع، أو ريزوتو اليقطين، أو سمك السلمون المشوي مع الشمر.قائمة "النكهات الرمضانية "Sapori delramadant في مطعم أروغانتي متاحة طوال شهر رمضان:قائمة الإفطار: أربعة أطباق بسعر 250 درهم إماراتي للشخص الواحد تتوفر من غروب الشمس وحتى الساعة 10:00 مساءً.قائمة السحور: ثلاثة أطباق بسعر 300 درهم إماراتي للشخص الواحد من الساعة 10:00 مساءً وحتى الساعة 12:00 مساءً.

مطعم أروغانتي يُقدّم قائمة النكهات الرمضانية وتجربة إفطار وسحور إيطالية مميزة

أكد المغربي عادل تاعرابت، لاعب النصر أنه يستمتع بأجواء رمضان في الإمارات للعام الثاني عكس الفترات السابقة التي قضاها في الملاعب الأوروبية والتي عانى فيها كثيراً خلال الشهر المبارك لأن التدريبات كانت تقام صباحاً وفي توقيت لا يتناسب مع اللاعبين الصائمين، إضافة إلى أن مواعيد المباريات كانت تتزامن أيضاً في الكثير من المرات مع الإفطار.
وقال: خلال تجربتي في الملاعب الأوروبية لم أستمتع بأجواء شهر رمضان، كما هو الحال في الإمارات، هنا من السهل التأقلم والتوفيق بين الصوم وممارسة نشاطي الكروي عكس ما عشته سابقاً في أوروبا.
انضم تاعرابت إلى النصر بداية الموسم الماضي بعد مسيرة طويلة قضاها في الملاعب الأوروبية بين 2004 إلى 2022.
وأوضح تاعرابت أنه ما يجعله أكثر سعادة خلال شهر رمضان ليس أجواءه الفريدة في الإمارات، بل هو الشهر الذي يقضي به أكثر الأوقات مع عائلته، وقال: أتناول وجبة الإفطار الخفيفة مع العائلة ثم أتوجه إلى النادي للتدريب ومنه إلى المنزل أو لزيارة أحد الأصدقاء، وخلال السهرة الرمضانية أفضل مشاهدة مباريات الدوري الإنجليزي أو أحد المسلسلات المصرية وأبقى مستيقظاً حتى صلاة الفجر، وبعد الصلاة أتوجه إلى النوم وأستيقظ عند صلاة الظهر، وأبقى مع عائلتي حتى صلاة العصر ثم أقوم بجولة خارجية حتى موعد الإفطار.
وصرح تاعرابت أنه يفضل الأكل المغربي الذي يعتبره الأفضل في العالم، حيث يحرص على تناول شوربة الحريرة التي يشتهر بها المطبخ المغربي إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى مثل الكسكس، البسطيلة، المحنشة، المروزية، و طاجين البرقوق وطاجين الدجاج بالزيتون، الطنجية، والسفة المدفونة بالدجاج.
وكشف النجم المغربي أنه يلبي دعوات أصدقائه الإماراتيين لتناول وجبة الإفطار معهم من حين لآخر، مشيراً إلى أنه اشتاق إلى تناول الإفطار مع والديه في المغرب.

رمضان

Ramadan

الرياضة

Sports

عادل تاعرابت: أجواء فريدة لرمضان في الإمارات

target3464514988751821579.jpg

أطلق «آلايا» وجهة الطعام المتميّزة الواقعة في قلب «مركز دبي المالي العالمي» النابض بالحيوية قائمة إفطار رمضانية حصرية، يمكن وصفها بأنها قصيدة طهي تتغنّى بتقاليد وفنون وأصالة إعداد الطعام، وتجمع أشهى مأكولات منطقة الشرق الأوسط ونكهات البحر الأبيض المتوسط، في تآلفٍ سلس يضمن استمتاعكم بجلسة إفطارٍ لا تُنسى.
يجري إعداد كل طبقٍ في قائمة الإفطار هذه بدقّةٍ وعناية، ليس ليُحاكي طبيعة الشهر الكريم فحسب، بل أيضاً ليروي قصةً معيّنة تأخذكم في رحلةٍ تبدأ من الأسواق الصاخبة التي تشتهر بها منطقة الشرق الأوسط، وتنتهي عند روعة شواطئ البحر الأبيض المتوسط. 
وتولّى خبراء الطهي المبدعون في «آلايا» العمل بكل دقّة على إعداد قائمة إفطار غنية بالنكهات الشهية، أرادوها أشبه بسيمفونيةٍ من النكهات المتناغمة التي تحاكي بأسلوبٍ مبتكر جوهر شهر رمضان المبارك، بدءاً من شوربة التمر والعدس، مروراً بتشكيلةٍ واسعة من المازة الباردة والساخنة تشمل ورق العنب وكبة اللحم والكفتة، كفيلة بإرضاء الحواس ومختلف الأذواق. 
أما الأطباق الرئيسية الشهية فتشمل خياراتٍ متنوّعة، مثل لحم الضأن ومقلوبة الدجاج المشويّ اللذيذة.
اختتموا جلستكم الرائعة بالنكهات الحلوة، مع الكنافة أو المهلبية وغيرهما، وسط الأجواء الراقية التي ينفرد بها «آلايا»، واستكشفوا غنى الثقافة وفنون الطهي التي تتميّز بها منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط.
التداخل الذكي بين التصميم الداخلي البديع والتميّز المتقن لفنون الطهي في «آلايا»، يلعب دوراً جوهرياً في استمتاعكم بجلسة إفطار مبتكرة وتجربة طعام مشبعة بدفء التواصل المجتمعيّ لا مثيل لها.

الاقتصادي

Economy

اقتصاد الإمارات

«آلايا» يطلق قائمة إفطار رمضانية بنكهات البحر المتوسط

target7608671631467576983.jpg

أطلق «آلايا» وجهة الطعام المتميّزة الواقعة في قلب «مركز دبي المالي العالمي» النابض بالحيوية قائمة إفطار رمضانية حصرية.

أعلن فندق ميليا ديزرت بالم، المميز بإطلالته المذهلة على نادي البولو الذي تبلغ مساحته 64 هكتاراً، عن تقديم تجارب تناول طعام استثنائية وسط إطلالات ساحرة على أفق دبي بمناسبة شهر رمضان المبارك.
ويقدم مطعم إيبيكور بوفيه إفطار يضم أشهى الأطباق التي تحتفي بالنكهات العربية الأصيلة وسط إطلالات خلابة على غروب الشمس.
ويشمل بوفيه الإفطار تشكيلة من المأكولات التقليدية، بما في ذلك شوربة العدس والمشاوي العربية المحضرة على الفحم والكباب وشيش طاووق الدجاج، إضافة إلى الأطباق الكلاسيكية مثل السمكة الحرّة وطبق الدجاج بالزبدة الكلاسيكي والأوزي ولحم الضأن المشوي وتوابل الرايتا والمكسرات.
ويمكن للضيوف اختتام تجربتهم المميزة مع تشكيلة من الحلويات، بما في ذلك المشبك والنمّورة مع الكريمة وأصناف البقلاوة وأم علي، كما تتوفر محطة طهو حية لتحضير الكنافة.
ويدعو ميليا ديزرت بالم ضيوفه للاستمتاع بأمسية مميزة مع تجربة السحور الاستثنائية في صالة الشيشة، والتي توفر مجموعة متنوعة من العصائر الرمضانية المنعشة وأطباق المقبلات الباردة والساخنة الشهية.
يمكن للمجموعات الكبيرة المؤلفة من 50 وحتى 300 شخص الاستمتاع بتجربة إفطار مخصصة تتميز بأعلى مستويات الخصوصية والراحة في مطاعم الفندق الداخلية والخارجية.
وتتراوح أسعار الإفطار الجماعي من 200 إلى 300 درهم إماراتي للشخص الواحد.

«ميليا ديزرت بالم» يقدم تجارب رمضانية مميزة

target2993717015281627066.jpg

أعلن فندق ميليا ديزرت بالم، المميز بإطلالته المذهلة على نادي البولو الذي تبلغ مساحته 64 هكتاراً، عن تقديم تجارب تناول طعام استثنائية وسط إطلالات ساحرة على أفق دبي بمناسبة شهر رمضان المبارك.

لم تكتفِ الإماراتية منى المنصوري بوظيفتها «شيف» في أحد الفنادق، بل أسهمت بعمل تطوعي حرصت فيه على نقل خبراتها في مجال الطهي في حصص تربية أسرية بمفهوم أكاديمي في مدارس حكومية لطالبات الثانوية.
 منى المنصوري انطلقت في هذا القطاع منذ انضمامها للمبادرة التي أطلقها سمو الشيخ محمد بن سعود بن صقر القاسمي ولي عهد رأس الخيمة، لدعم وتوطين قطاع الضيافة والفندقة، في رأس الخيمة، ولها العديد من الإنجازات في هذا القطاع الذي تحرص فيه على نقل المطبخ الإماراتي للعالمية عبر وصفات محلية بلمسات عالمية، إذ تضم المائدة الإماراتية العديد من الأطباق رغم قلة المصادر، وهذا كما تقول إن دل على شيء فهو دليل على تمرس الآباء والأمهات والأجداد في مجال الطهي، إذ توجد العديد من الأطباق ذات القيم الغذائية العالية التي تسد الجوع وأيضاً تمد الجسم بالطاقة والمكملات الغذائية، وقد تتشابه المقادير إلا أنه وبلمسة أو إضافة بسيطة فقط تتنوع الأطباق.
 
من مساعد الطاهي إلى الطاهي التنفيذي في فندق فيرمونت باب البحر، هكذا تدرجت الشيف الإماراتية منى المنصوري لتكون العنصر النسائي الوحيد الذي يصل لهذا المنصب وظيفة رسمية معتمدة، إذ تسعى من موقعها إلى أن تثبت أن الإماراتية قادرة على أن تشغل مختلف المناصب والوظائف، إذ نجحت هي ومعها الكثير في عكس هذه الصورة البهية للإماراتيين، بخلاف ما يعتقد بعضهم، وذلك كما قال لها مرة أحد الزوار الألمان حل ضيفاً في أحد المطاعم التي أشرفت على قائمة الطعام فيها، وسألها عن دورها هناك لتجيبه بأنها الشيف التي قدمت الأصناف التي سيتناولها، فرد عليها أنه اعتقد أن الإماراتي يأبى بعض الوظائف، ولم يكن يتصور أنه يمكن أن يعمل «شيف».
شاركت المنصوري في تقديم عدد من البرامج المعنية بالطهي كمطبخ الدار وبرنامج «على ذوقك»، وتستمر في تقديم «على ذوقك» في قناة الشارقة في موسمه الثاني في هذا العام، إذ تصف المائدة الإماراتية بالتميز عبر تنوع الأصناف رغم قلة المصادر، وشكلت البثيثة والخبيصة التي تصنف نوعاً من الحلويات الإماراتية جزءاً من حياة الآباء والأجداد في الترحال من أبوظبي إلى مدينة العين، حيث رافقتهم هذه الأطباق مصدراً للطاقة والبروتين ما يعكس درايتهم التامة في هذا المجال، وتذكر منى المنصوري مشاركتها في إعداد الطعام الذي يقدم في اجتماعات مجلس الوزراء التي يحضرها قادتنا.
وفي ما يتعلق بالمطبخ الإماراتي أكدت أن المائدة عامرة دائماً، ليس في رمضان فقط، وإنما في مختلف المناسبات أيضاً، وهي تعكس الكرم وحسن الضيافة التي يتصف بها الشعب الإماراتي وأيضاً الخليجي، وفي رمضان وبسبب الصيام تحرص ربة المنزل على إكرام الصائمين عبر الأصناف المتنوعة والمختلفة، ويتصف أيضاً المجتمع الإماراتي بحسن إدارته للزائد من الطعام، ويعد الهريس والفريد أشهر أصناف المائدة الرمضانية الإماراتية، وتوجه نصيحة لربة المنزل بالاستفادة من كل ما لديها في المطبخ من دون رميه في النفايات، كأن تستخدم قشور الخضروات لصنع شوربة على سبيل المثال.
 وصفة رمضانية
وخصت المنصوري متابعي «البيان» بوصفة طبق رمضان
«كساديا المالح». وهي كالتالي:
المقادير 
جبن بارميزان - مالح - بصل مقطع - طماطم مقطعة - بزار - كركم - عصير ليمون - بصل أبيض - كزبرة - جرجير - بزار - خبز التورتيلا
«الطريقة»
يغسل المالح عشر مرات غسلاً جيداً، ويسلق مع شرائح البصل الأبيض مدة 12 دقيقة، ويصفى بعد ذلك ثم يوضع الزيت على النار ويضاف إليه الطماطم والمالح وجميع البهارات مع عصير الليمون وتترك قليلاً. ويحمر الخبز قليلاً ويدهن بالجبن ثم يضاف الجرجير ومن ثم المالح ويدهن طرف الخبز بالجبن وتلصق به الطرف الآخر وتقدم ساخنة.

منى المنصوري: «الفريد» و«الهريس» يتسيدان مائدة رمضان

67.jpg

تعتبر ممارسة الرياضة قبل الإفطار لمدة ساعتين وربع ساعة يومياً هواية مفضلة لنجم كرة السلة السابق، اللبناني فادي الخطيب، الذي اعتزل مسيرته الاحترافية منذ 4 سنوات.
وقال الخطيب إنه يتخذ من ممارسة الرياضة في شهر رمضان أسلوب حياة، وإنه اكتسب هذه العادة اليومية منذ أن كان لاعب كرة سلة محترفاً، حيث يعتبر خوض المباريات أثناء الصيام تجربة فريدة ومميزة، مشيراً إلى أنه قدم أفضل مستوياته في مسيرته الرياضية خلال بطولة العالم لكرة السلة في تركيا عندما لعب وهو صائم، وما قدمه فيها لم يقدمه طوال مشواره في ملاعب كرة السلة.
وشدد الخطيب على أهمية ممارسة النشاط الرياضي خلال الصيام لما يحققه من فوائد كثيرة لصحة الإنسان، وقال: «ممارسة التمارين الرياضية خلال شهر رمضان من شأنها أن تعزز البنية الجسدية إلى جانب الصحة العقلية والروحانية؛ فشهر رمضان هو وقت للتأمل والصلاة، وهو أيضاً وقت مناسب لدفع أنفسنا إلى حدودها القصوى لنكون في أفضل حالة من أنفسنا مهما كانت الظروف».
وأضاف نجم منتخب لبنان لكرة السلة الأسبق: «يجب أن تكون الرياضة أسلوب حياة وحتى إن كانت في أبسط أشكالها، لما يشكله الحفاظ على ممارسة النشاط البدني من أهمية في الحفاظ على صحتنا وتزيد من قدرتنا على العطاء في العمل».
وعن وجبته المفضلة في الإفطار، قال الخطيب: أفضل الأكل الخفيف في شهر رمضان حتى أحافظ على وزني ولياقتي البدنية، وأحرص على اتباع نمط حياة صحي، ولا يمكن أن أستغني في طعامي عن شوربة العدس مع فتوش، أنا من الأشخاص الذين يفضلون الأكل العربي المتكون من الأرز واليخنة وهي عبارة عن طبق مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم مغلية ويقدم مع المرقة.
وأشار الخطيب إلى أن وجبة الرياضي المحترف خلال رمضان تختلف عن الشخص العادي، ويجب أن يحتوي الطبق الرئيسي علي مجموعة الخضروات المفيدة وغير الدسمة، مع قطعة من اللحم المشوي أو المسلوق، مع القليل من النشويات، وقال: أحاول الحفاظ على نسق حياتي العادي الذي تعودت عليه عندما كنت لاعباً محترفاً في رياضة كرة السلة، حيث أحرص على تناول أكبر قدر من السلطة من أجل التقليل أكثر ما يمكن من الوجبة الرئيسية، فمثلاً لو كان الطبق يعتمد على الأرز أتناول مقدار ملعقتين مع صدر دجاج أو السمك المشوي.

فادي الخطيب: الرياضة قبل الإفطار «أسلوب حياة»

18.jpg

يستقبل أهل المغرب رمضان بطقوس خاصة، إذ تتعانق قداسة الشهر الكريم مع عراقة الإرث الثقافي الذي يخترق في بوتقته خلاصة الحضارات التي مرت على أراضي المملكة.
وتعم الأفراح البيوت التي تستعد للمناسبة بالزغاريد والأضواء والبخور وترتيب كل زاوية من المنزل بشكل ينسجم مع طبيعة الاحتفال، كما تخرج النساء للتبضع وشراء ما يلزم للمطبخ.
وتشهد الأسواق القديمة بالمدن العريقة حركة ونشاطاً اقتصادياً متميزاً، إذ تهفو نفوس المتسوقين إلى كل ما هو عتيق وعريق، وللإرث الحضاري الأصيل الذي تتميز به البلاد سواء من حيث اللباس والديكورات والإكسسوارات أو من حيث أطباق الطعام والحلويات ومكوناتها.
ومن أبرز وأهم مميزات رمضان في المغرب، الدروس الحسنية وهي دروس دينية تلقى بحضور الملك محمد السادس وتحت رئاسته الفعلية وبحضور كوكبة من العلماء والمشايخ والدعاة والقراء وأصحاب الفكر والثقافة من المغرب وخارجه طيلة أيام الشهر.
وتعتبر الدروس الحسنية خصوصية انفردت بها المملكة المغربية في رمضان، بحيث أصبح القصر الملكي بالرباط جامعة رمضانية، يتم دعوة الفقهاء والباحثين لإلقاء دروسهم من خلالها حول قضايا وهموم الأمة الإسلامية ومشاكلها، وفق منهجية علمية تكرس قيم الحكمة والوسطية في الطرح والمعالجة.
وتقاوم التطرف الإيديولوجي بكل أشكاله وتنبذ الإرهاب، وتدعو إلى التضامن والتعاون والتكافل بين المسلمين وتبني القيم الإنسانية في سموها وشموليتها.
مائدة رمضان
تتميز مائدة الإفطار المغربية بتنوع وتعدد مكوناتها المستلهمة من التراث العريق بأبعاده المختلفة من أمازيغية وأندلسية ومتوسطية وعربية وإفريقية. ولا تكاد مائدة تخلو من «الحريرة» وهي شوربة من اللحم والحمص والعدس والشعيرية مع الكزبرة والبقدونس والكرافس والطماطم والبصل. ويقبل المغاربة في رمضان على عدد من الأطباق والأكلات التقليدية من بينها خبز البغرير الذي يقدم على مائدة الإفطار.
والرغايف والسلو وهو معجون الدقيق والزبدة والسكر معاً والشباكية المصنوعة من الدقيق الأبيض والعسل والسمسم وماء الورد والكسكس الذي يعتبر طبقاً خاصاً بدول المغرب المغربي. ويخرج المغاربة من بيوتهم لأداء صلاة العشاء والتراويح بالمساجد في مختلف أرجاء المملكة، وفي الطريق يتبادلون التحايا والتهاني والتمنيات بدوام الصحة والعافية، وتحظى بعض المصليات بشهرة واسعة.
وبعد صلاة التراويح، تشهد الفضاءات الثقافية والعامة عروضاً فنية متنوعة بعضها مسرحي وبعضها موسيقي غنائي يتوزع عادة بين الترانيم والأناشيد الروحية والصوفية والابتهالات الدينية وبين الأنماط الموسيقية التقليدية كالموشحات الأندلسية والطرب الغرناطي الذي يحتل مكانة كبيرة بين المغاربة.
وفي العشر الأواخر يحتفي المغاربة بالأطفال الذين جربوا الصيام لأول مرة، ذلك بهدف تعويدهم على أداء هذه الفريضة وربطهم بإرث الآباء والأجداد كما يتم إحياء بعض العادات القديمة ومنها الزفة الخاصة بالفتيات الصغيرات والتي تتزامن مع إحياء ليلة القدر والمقصود بها تكريم البنات الصغيرات اللواتي بدأن الصيام كتجربة جديدة في حياة كل واحدة منهن.

المغرب.. تنوّع  الإرث وعراقة التقاليد

4177845.jpg

يستقبل أهل المغرب رمضان بطقوس خاصة، إذ تتعانق قداسة الشهر الكريم مع عراقة الإرث الثقافي الذي يخترق في بوتقته خلاصة الحضارات التي مرت على أراضي المملكة.

احتل طبق الرشتة الجزائري المرتبة السابعة عالميا، في تصنيف موقع TasteAtlas لأفضل الأطباق في العالم.
وجاء "الرشتة" سابعا عالمياً، ضمن ترتيب أفضل الأطباق لـ 50 دولة ضمن تصنيف "TasteAtlas". 
ويعتبر طبق الرشتة من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما يقدم في المناسبات كاحتفالات الأعياد الدينية، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية، خاصة في منطقة الجزائر العاصمة).
والرشتة هي نوع من رقائق المعكرونة الطويلة والعريضة تشبه الـ noodles، وتقدم مسقية بمرق اللحم أو الدجاج الأكثر.
ويشبه طبق الرشتة الأنماط الأخرى المعتمدة في المطبخ الجزائري، مثل الكسكسي والتريدة والشخشوخة.
وتم منح المركز الأول لطبق Khao Soi وهو  وصفة تقليدية من شمال تايلاند، عبارة عن شوربة مصنوعة من النودلز والدجاج ومزينة بالعديد من التوابل.
أما المرتبة الثانية فعادت لطبق Tonkotsu Ramen الياباني التقليدي، المكون من المعكرونة، ويقدم في مرق أبيض باللحم والبيض، وبصل مفروم وأعشاب نوري البحرية، مع إضافة كمية قليله من شرائح الفطر الأسود.
وعادت المرتبة الثالثة  لطبق  ميسو رامين الياباني وهو خليط من معجون الفول الحار وبذور السمسم وزيت السمسم، مع مرق الدجاج ومسحوق الفلفل الأبيض.
وجاء في المرتبة الرابعة طبق شويو رامين الياباني، المون من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح والبيض وماء كانسوي.
وحل في المرتبة الخامسة طبق نودلز الدان دان الصينية. وهي وصفة تتكون من نودلز الخضروات واللحم، ونشأت في مقاطعة سيشوان بهونج كونج الصينية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
وجاء في المرتبة السادسة طبق ياكي أودِن وهو طعام ياباني بطبق أو وعاء واحد، يتكون من عدة مكونات مثل البيض المسلوق، والدايكون “فجل أبيض ياباني” ونبتة الكانجو، وكعك السمك، التي يتم طهيها جميعاً في مرق داشي خفيف بنكهة الصويا.

"الرشتة الجزائرية" سابع أفضل طبق في العالم

احتل طبق الرشتة الجزائري المرتبة السابعة عالميا، في تصنيف موقع TasteAtlas لأفضل الأطباق في العالم.

يستقبل أهل المغرب شهر رمضان بطقوس احتفال خاصة، تمتزج فيها روحانية الشهر الفضيل مع عراقة الإرث الثقافي، الذي يخترق في بوتقته عديد الحضارات التي مرت على أراضي المملكة منذ آلاف السنين، فيما تعم الأفراح البيوت، التي تستقبل الشهر بالزغاريد والأضواء والبخور، وترتيب كل زوايا المنزل وأركانه، بشكل ينسجم مع طبيعة الاحتفال، بينما تخرج النساء للأسواق لشراء المستلزمات.
وتشهد الأسواق القديمة في المدن العريقة حركة واسعة ونشاطاً متميزاً، يقبل فيه المتسوقون على كل ما هو عتيق وعريق، وتهفو القلوب للإرث الحضاري الأصيل، الذي يميّز البلاد، سواء من حيث اللباس والديكورات والأكسسوارات أو أطباق الطعام والحلويات.
<div>الدروس الحسنية</div>
<div> </div>
<div>وتبقى الدروس الحسنية أهم من يميّز شهر رمضان في المغرب وهي دروس دينية تلقى بحضور العاهل المغربي الملك محمد السادس، وتحت رئاسته بحضور كوكبة من العلماء والمشايخ والدعاة والقراء وأصحاب الفكر والثقافة من المغرب وخارجه طوال أيام الشهر الفضيل.</div>
<div> </div>
<div>وتعتبر الدروس الحسنية خصوصية انفردت بها المملكة المغربية في رمضان، بحيث أصبح القصر الملكي بالرباط جامعة رمضانية، يتم دعوة الفقهاء والباحثين لإلقاء دروسهم من خلالها حول قضايا وهموم الأمة الإسلامية ومشاكلها، وفق منهجية علمية تكرس قيم الحكمة والوسطية في الطرح والمعالجة، وتقاوم التطرف الأيديولوجي بكل أشكاله وتنبذ الإرهاب، وتدعو إلى التضامن والتعاون والتكافل بين المسلمين، وتبني القيم الإنسانية في سموها وشموليتها.</div>
<div> </div>
<div>حفظ القرآن</div>
<div> </div>
<div>وتنتظم الفعاليات الدينية المواكبة لشهر الصيام في كل مناطق المملكة المغربية، ومن بينها مسابقات حفظ وتجويد القرآن الكريم، والتي يتم خلالها تكريم الفائزين والاحتفاء بهم، وأغلبهم من الشباب والأطفال مع مشاركة متميزة للفتيات. وتُنظّم جوائز محمد السادس للقرآن الكريم، وهي من فروع جوائز محمد السادس، التي تشمل مُختلف الجوائز من بينها القرآن والحديث والفكر والخط، وهي جوائز سنوية، تنظمها وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية المغربية، وتتكون جوائز محمد السادس للقرآن الكريم من عدة جوائز، أولها جائزة الكتاتيب القرآنية.</div>
<div> </div>
<div>الحريرة</div>
<div> </div>
<div>وتتميز مائدة الإفطار في المغرب بتنوع وتعدد مكوناتها المستلهمة من التراث العريق بأبعاده المختلفة من أمازيغية وأندلسية ومتوسطية وعربية وأفريقية، فيما لا تكاد مائدة تخلو من «الحريرة» وهي شوربة مكوّنة من اللحم والحمص والعدس والشعيرية مع الكزبرة والبقدونس والكرافس والطماطم والبصل.</div>
<div> </div>
<div>الشاي المغربي</div>
<div> </div>
<div>ويحتل الشاي المغربي، والذي يسمى في المغرب والجزائر وتونس وموريتانيا بـ«التاي»، مكانة لا غنى عنها في سهرات رمضان لدى المغاربة سواء كانت بالمنازل أو بالمقاهي والفنادق. كما يمثّل تتويجاً لوجبات الإفطار في المطاعم وغيرها، ويعتبر الشاي المغربي من العناصر الأساسية للحياة الاجتماعية، ويتم إعداده وتناوله في إطار احتفالي مرتبط بالمزاج العام لأصحاب البيت أو المناسبة، ويكون مصحوباً بنهكة أنواع من النعناع منتشرة محلياً.</div>
<div> </div>
<div>موائد الرحمن</div>
<div> </div>
<div>وتحرص مدن المملكة المغربية على إعداد موائد الإفطار الجماعية، والتي يرتادها الفقراء والمساكين وعابرو السبيل، وتشرف عليها جهات حكومية أومنظمات خيرية أو تلك التي يتم تنظيمها بمبادرات فردية من فاعلي الخير. ويجد الصائمون في هذه الموائد كل ما لذ وطاب من الوجبات المحلية والمشروبات والفواكه والحلويات، فضلاً عن قيام الجمعيات والمنظمات بمساعدة الأسر المتعففة.</div>
<div> </div>
<div>العروض الفنية</div>
<div> </div>
<div>وتشهد الفضاءات الثقافية والعامة، بعد صلاة التراويح، عروضاً فنية متنوعة، بعضها مسرحي وبعضها الآخر موسيقى غنائي، يتوزّع عادة بين الترانيم والأناشيد الروحية والصوفية والابتهالات الدينية والأنماط الموسيقية التقليدية كالموشحات الأندلسية والطرب الغرناطي، الذي يحتل مكانة كبيرة في نفوس المغاربة</div>
<div> </div>
<div>الزفّة</div>
<div> </div>
<div>ويحتفي المغاربة في العشر الأواخر من الشهر الفضيل، بالأطفال الذين جربوا الصيام لأول مرة، بهدف تعويدهم على أداء الفريضة وربطهم بإرث الآباء والأجداد، فيما يتم إحياء بعض العادات القديمة، ومنها الزفة الخاصة بالفتيات الصغيرات، والتي تتزامن مع إحياء ليلة القدر.</div>
<div> </div>
<div>والتي يقصد من ورائها تكريم البنات الصغيرات اللواتي بدأن الصيام كتجربة جديدة في حياة كل واحدة منهن، إذ ترتدي ملابس الزفاف، ويتم تزيينها من قبل سيدات متخصصات، ويوضع على رأسها تاج، بينما ترتفع الأصوات والحناجر بالأغاني التقليدية وهتافات الصلاة على النبي.</div>
<div> </div>

نتائج البحث عن: شوربة