<div data-empty="false">لم تعد الوجبات الكبيرة نجم القائمة في مطاعم نيويورك، وحل محلها البرجر الصغير والبطاطس المصغرة وأكواب المشروبات الصغيرة. </div>وأصبحت الوجبات المصغرة رمزاً لتحول أعمق يجتاح عادات الأكل في الولايات المتحدة.ويقف خلف هذا التحول صعود أدوية GLP-1، مثل أوزمبيك وزيبباوند، التي لا تغير فقط أوزان المستخدمين، بل تعيد رسم ملامح صناعة الغذاء بالكامل، بحسب موقع «سي إن بي سي».<div data-empty="false">ويتناول أمريكي واحد من كل ثمانية هذه الأدوية التي تعمل على إبطاء الهضم وتقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع. </div>والنتيجة هي أن المستهلك الأمريكي يأكل أقل بنحو 21% وينفق أقل بنسبة 33% على فواتير البقالة. ويتوقع أن يتناول 10 إلى 30 مليون شخص هذه الأدوية حتى عام 2030.<div data-empty="false">وتشير تقديرات «جي بي مورغان» إلى أن هذا التحول قد يمحو ما بين 30 و55 مليار دولار من مبيعات قطاع الأغذية والمشروبات بحلول 2030. لكن القصة ليست مجرد أرقام، إنها إعادة تشكيل يومية لطقوس الأكل.</div><div data-empty="false">فوجبة الإفطار، التي كانت قهوة محلاة وفطائر محلاة، بدأت تتراجع، خصوصاً بين المستخدمين ذوي الدخل المرتفع. أما الوجبات الخفيفة، التي شكلت لسنوات أحد أسرع القطاعات نمواً، فقد تلقت الضربة الأقسى.</div>ويقول نحو 70 % من مستخدمي هذه الأدوية إنهم يتناولون وجبات خفيفة أقل، ويتجهون نحو خيارات «أذكى»: زبادي، مكسرات، فواكه، بدلاً من رقائق البطاطس.

33 % تراجعاً في إنفاق المتسوق الأمريكي

هل سبق أن شعرت أن جسمك «أكبر سناً» من عمرك الفعلي؟ قد لا تكون مجرد حالة إرهاق عابرة، بل قد يكون السر يكمن فيما تتناوله يومياً. في تحذير علمي صادم، كشفت دراسة إيطالية واسعة النطاق أن الأطعمة فائقة المعالجة لا تهدد الصحة العامة فحسب، بل تعمل كـ «وقود» يسرع من الشيخوخة البيولوجية للجسم، بغض النظر عن جودة النظام الغذائي العام. كابوس الشيخوخة السريعة وداعاً للاعتقاد بأن المشكلة تقتصر على «سوء التغذية» أو «السعرات الحرارية الزائدة»! فقد أثبت العلماء أن تأثير هذه الأطعمة يتجاوز بكثير المكونات السطحية، ليضرب عمق الآليات الخلوية والحيوية لجسم الإنسان. كان «العمر الزمني» (المستند إلى تاريخ الميلاد) هو المقياس الوحيد لسنوات حياة كل فرد. لكن العلم اليوم يعتمد على «العمر البيولوجي»، وهو مؤشر أدق يعكس الحالة الفسيولوجية الحقيقية لأعضاء وأنسجة وصحة الفرد العامة. ففي دراسة كاشفة أجراها باحثون في مركز IRCCS Neuromed وجامعة لوم، وتم نشرها في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (The American Journal of Clinical Nutrition)، قام الفريق بتحليل بيانات أكثر من 22.000 مشارك ضمن دراسة «مولي ساني» الكبيرة. استخدم الباحثون أكثر من 30 مؤشراً حيوياً في الدم لتقييم العمر البيولوجي للمشاركين، لتأتي النتائج صيحة إنذار بأن الاستهلاك العالي للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بتسارع كبير في الشيخوخة البيولوجية للمشاركين. في الأساس، تبين أن الأشخاص أكبر سناً بيولوجياً من أعمارهم الزمنية الفعلية. هذا يعني أن الساعة الداخلية تدق بشكل أسرع، ما يزيد من احتمالية التعرض للأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر في وقت مبكر. القنبلة الغذائية الأطعمة فائقة المعالجة (Ultra-Processed Foods - UPFs) ليست مجرد «وجبات سريعة». إنها مجموعة واسعة من المنتجات التي شقت طريقها إلى كل مطبخ، وتتميز بأنها مصنوعة بمواد غير تقليدية مثل البروتينات المحللة، والمحليات الصناعية، والدهون المهدرجة. وغنية بالمواد المضافة مثل الأصباغ، والمواد الحافظة، ومعززات النكهة (مثل المالتوديكسترين). والأمثلة الصادمة لمنتجات قد تبدو «بريئة»: «الخبز المنتج بكميات كبيرة أو المعلب. زبادي الفواكه (خاصة المحلى والمضاف له نكهات). معظم حبوب الإفطار. بدائل اللحوم النباتية المصنعة». المخاطر الخفية تؤكد الدكتورة ماريا لورا بوناسيو، عالمة الأوبئة التغذوية، أن الضرر يتجاوز محتوى السكر والملح والدهون المشبعة في هذه الأطعمة. المشكلة تكمن في المعالجة الصناعية المكثفة التي تغير «مصفوفة الطعام» وتفقد العناصر الغذائية والألياف الأساسية. وتعطل وظائف الجسم، حيث تؤثر سلباً على عمليات فسيولوجية حيوية، مثل التمثيل الغذائي للجلوكوز ووظيفة ميكروبات الأمعاء (البكتيريا النافعة). وغالباً ما تكون هذه المنتجات مغلفة بأغلفة بلاستيكية، ما يجعلها ناقلة لمواد سامة محتملة (ملوثات بلاستيكية) إلى الجسم.

الأطعمة المعالجة قنبلة موقوتة تسرع ساعتك البيولوجية

كشفت دراسة حديثة عن قدرة النمل على تحويل الحليب إلى لبن رائب (زبادي)، حيث تتعاون بكتيريا النمل وأحماضه وإنزيماته لتخمير الحليب وتحويله إلى لبن رائب لاذع ذي قوام مميز.ولآلاف السنين، استخدم البشر عوامل طبيعية متنوعة لتخمير الحليب وتحويله إلى منتجات ذات قيمة غذائية عالية، مثل اللبن الرائب والكفير والجبن، ومن أكثر الطرق التقليدية إثارة للاهتمام وأقلها شهرة، تلك التي استُخدمت في البلقان وتركيا، حيث استُخدم النمل الحي أو يرقاته مبدئات لتحويل الحليب الدافئ إلى لبن رائب.وأظهرت الدراسة الآليات الكيميائية الحيوية والميكروبية، التي تمكّن النمل من تحفيز عملية التخمير، مسلطة الضوء على التنوع البيولوجي الغني الكامن في ممارسات الطهي التقليدية، حسب ما ورد في صحيفة «ذا ساينتيست».وتعاون فريق من علماء الأحياء الدقيقة والأنثروبولوجيا، بمن فيهم ليوني جان، من الجامعة التقنية في الدنمارك، والمؤلفة المشاركة فيرونيكا سينوت، من جامعة كوبنهاغن، مع المجتمعات البلغارية، التي تحافظ على التقاليد لصنع اللبن الرائب باستخدام النمل.

النمل يحوّل الحليب إلى رائب

يلعب النظام الغذائي الصارم الذي يركز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية دورًا حاسمًا في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين الطاقة ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.ومع ذلك، فإن النظام الغذائي "الصارم" لا يعني الحرمان؛ بل يتعلق الأمر بخيارات غذائية صحية، حيث يمكن أن يوفر دمج بعض الأطعمة الفائقة في وجباتك اليومية العناصر الغذائية الأساسية ويساعد في الحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم تحت السيطرة.دور حاسم في السيطرة على السكرييؤثر النظام الغذائي بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم، وهو أمر حيوي للسيطرة على مرض السكري، حيث تساعد الأطعمة الغنية بالألياف والمليئة بالعناصر الغذائية على استقرار نسبة السكر في الدم مع الحفاظ على الشعور بالشبع، ومن خلال إعطاء الأولوية لنظام غذائي متوازن يتضمن أطعمة صحية، يمكن للأفراد المصابين بمرض السكري الاستمتاع بتحكم أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم.أطعمة خارقة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم1. الخضروات الورقيةتحتوي الخضروات الورقية، مثل السبانخ والكرنب واللفت، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للتحكم في نسبة السكر في الدم، كما أنها غنية بالمغنيسيوم وفيتامين سي، وكليهما مرتبط بتحسين حساسية الأنسولين.2. التوتيحتوي التوت الأزرق والتوت الأحمر وكذلك الفراولة على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، كما أن مؤشرها الجلوكوزي منخفض، ما يعني أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بقدر الفواكه الأخرى. كما أن حلاوتها الطبيعية يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون التسبب في تقلبات مستوى السكر.3. المكسرات والبذورتوفر المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز وبذور الشيا، الدهون الصحية والبروتينات التي تبطئ امتصاص الجلوكوز، ما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، كما تحتوي على المغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة القلب.4. الحبوب الكاملةعلى عكس الحبوب المكررة، تحتوي الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا والشعير على الألياف، التي تبطئ عملية الهضم وتساعد على التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما توفر الحبوب الكاملة الطاقة المستدامة، والتي يمكن أن تمنع الحاجة إلى تناول وجبات خفيفة متكررة من الأطعمة الغنية بالسكر.5. الزبادي اليونانيالزبادي اليوناني غني بالبروتين والبروبيوتيك وكليهما يساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم. تدعم البروبيوتيك صحة الأمعاء، والتي يُعترف بها بشكل متزايد كعامل مهم في الصحة الأيضية، بينما يساعد البروتين في تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.يذكر أن الزبادي اليوناني هو أحد منتجات الألبان الشهيرة التي نشأت في اليونان، وهو زبادي دسم وسميك يتم تحضيره عن طريق تصفية مصل اللبن من الزبادي وهذه العملية تمنحه قوامه المميز وطعمه الفريد.6. البقولياتتحتوي البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والعدس والحمص، على نسبة عالية من الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، تساعد هذه العناصر الغذائية على تحسين حساسية الأنسولين وتوفير طاقة ثابتة بطيئة الاحتراق تحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم طوال اليوم.7. القرفةتشتهر القرفة بقدرتها على تعزيز حساسية الأنسولين، ما يسهل على الخلايا معالجة الجلوكوز، وتساعد إضافة رشة من القرفة إلى الوجبات أو الوجبات الخفيفة على التحكم في نسبة السكر في الدم مع توفير مضادات الأكسدة.على الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب الجميع للسيطرة مرض السكري، فإن التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الخضروات الورقية والتوت والمكسرات والحبوب الكاملة يمكن أن يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم والصحة العامة، ويعتبر دمج هذه الأطعمة في نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والرعاية الطبية المناسبة، استراتيجية فعالة للسيطرة على مرض السكري.

7 أطعمة خارقة للتحكم في مستويات السكر في الدم

فاز العرض الإماراتي (رحل النهار) للمخرج محمد العامري وتأليف إسماعيل عبد الله، بجائزة الدورة الثالثة عشرة لمهرجان المسرح العربي، التي اختتمت أمس الاثنين في مدينة الدار البيضاء بالمغرب.
وقال مدحت الكاشف، رئيس لجنة التحكيم، خلال حفل الختام الذي أقيم بمسرح محمد السادس، إن خمس مسرحيات من بين 11 ضمن المسابقة الرسمية استوفت الشروط المطلوبة في هذه المنافسة والمتمثلة في "اللغة العربية بالنسبة للنص، و الأداء التمثيلي، والرؤية الفنية، وجودة الإتقان وعلاقتها بالبناء الفني والجمالي والفكري".
وأضاف أن هذه العروض هي: (شا طا را) من المغرب و(خلاف) من العراق و(الروبة) من تونس و(رحل النهار) من الإمارات و(بريندا) من المغرب، ليقع الاختيار على.. (رحل النهار).
وبدأ الحفل بفقرة غنائية للسوبرانو المغربية سميرة القادري قدمت خلالها (أنشودة المطر) من ألبومها الجديد (حين أهوى).
وشمل الحفل تسليم جوائز المسابقة العربية للبحث العلمي المسرحي، التي ذهبت لكل من عادل القريب من المغرب، ومروة وهدان وأسماء بسام من مصر.
وقدم مدحت الكاشف عميد المعهد العالي للفنون المسرحية في مصر تقرير لجنة تحكيم هذه الدورة، والذي تضمن بعض الملاحظات والتوصيات مع الإشادة أيضا بالعروض التي قدمت خارج المسابقة.
وكان من أبرز هذه التوصيات "فتح نوافذ للتواصل مع المسرح الغربي عن طريق توجيه الدعوة لرؤساء المهرجانات الدولية المسرحية المهمة لاستضافة العروض المتميزة لمزيد من الاحتكاك مع المسرح العالمي".
وأبدت اللجنة تحفظها على "تفشي الاعتماد فقط على ظاهرة السرد في طرح القضايا الاجتماعية والسياسية في مقابل تراجع العناصر الدرامية التي ينهض عليها الفن المسرحي".
كما لفتت اللجنة إلى "ضرورة اختيار النصوص المكتوبة باللغة العربية الفصحى، وعدم الاعتماد على اللهجات المحلية التي تقلل من تواصل الآخر معها".
وقدم المطرب المغربي فؤاد زبادي أغنية (الليل يا ليلى يعاتبني) و(عندك بحرية يا ريس) للمطرب اللبناني الراحل وديع الصافي.
وفي الختام، أعلن الأمين العام للهيئة العربية للمسرح إسماعيل عبد الله عقد الدورة الرابعة عشرة لمهرجان المسرح العربي العام 2024 بالعاصمة العراقية بغداد، حيث سلم ملف الدورة القادمة إلى جبار جودي، نقيب الفنانين العراقيين وعلي السوداني، مدير المسارح في العراق.

"رحل النهار" الإماراتي يفوز بجائزة مهرجان المسرح العربي

فاز العرض الإماراتي (رحل النهار) للمخرج محمد العامري وتأليف إسماعيل عبد الله، بجائزة الدورة الثالثة عشرة لمهرجان المسرح العربي، التي اختتمت أمس الاثنين في مدينة الدار البيضاء بالمغرب.

من قلب القاهرة انطلقت أمس الخميس الدورة الحادية والثلاثون لمهرجان الموسيقى العربية، الذي يعود الفضل في تأسيسه لمغنية الأوبرا المصرية الراحلة رتيبة الحفني.
وعلى مسرح النافورة بساحة الأوبرا قدمت الأوركسترا بقيادة أحمد عاطف مختارات من ألحان الموسيقار علي إسماعيل، احتفالا بمئوية ميلاده، بمشاركة المطربين وليد حيدر وأحمد عفت وأميرة أحمد وغادة آدم وحنان عصام ونهى حافظ ومحمد حسن، بمصاحبة تابلوهات استعراضية لفرقة باليه أوبرا القاهرة من تصميم ارمينيا كامل وإخراج مهدي السيد.
وكرم المهرجان في الافتتاح 16 شخصية ساهمت في إثراء الحياة الفنية، في مقدمتها الفنانة صفاء أبو السعود والملحن مودي الإمام والشاعر هاني عبد الكريم والشاعر شوقي حجاب والموسيقار حسين فوزي من مصر.
كما كرم المهرجان الموسيقار الكويتي يعقوب الخبيزي، والمطرب البحريني أحمد الجميري، والأكاديمي الأردني نبيل الدراس، رئيس تحرير مجلة (البحث الموسيقي)، التي يصدرها المجمع العربي للموسيقى، والمغني اللبناني راغب علامة، الذي سيتسلم درع التكريم خلال حفله يوم الأحد القادم.
يشمل برنامج المهرجان الممتد حتى الثالث من نوفمبر 39 حفلا غنائيا وموسيقيا بمشاركة 99 فنانا من تسع دول، هي مصر وتونس والمغرب والأردن والعراق وسوريا ولبنان والبحرين والسعودية.
ومن أبرز المطربين المشاركين في هذه الدورة؛ صابر الرباعي من تونس وفؤاد زبادي من المغرب وهمام إبراهيم من العراق وأصالة نصري من سوريا ومحمد منير من مصر، كما يشارك اللبنانيان راغب علامة وديانا حداد لأول مرة في المهرجان.
وتشارك أيضا فرقة البحرين للموسيقى والفرقة الوطنية السعودية والكورال وفرقة عمان للموسيقى العربية والفرقة المغربية للموسيقى العربية وفرقة عبد الحليم نويرة للموسيقى العربية.
تقام الحفلات على المسرح الكبير لدار الأوبرا بالقاهرة ومعهد الموسيقى العربية ومسرح الجمهورية وأوبرا دمنهور وأوبرا الإسكندرية.
وقالت رئيسة المهرجان جيهان مرسي في كلمة الافتتاح "حاولنا في خلال هذه الدورة والدورات السابقة أن نربط الماضي بالحاضر، ونحن ننظر للمستقبل بفلسفة وفكر مصر الجديدة".
وكان رئيس دار الأوبرا المصرية مجدي صابر قد افتتح في وقت سابق من أمس معرضا للخط العربي يشمل 43 لوحة بعنوان (هندسة الحروف) للفنان محمد يوسف المغربي الذي كرمه المهرجان هذا العام أيضا.
وبالتوازي مع المهرجان يقام مؤتمر الموسيقى العربية بالمسرح الصغير لدار الأوبرا، الذي يناقش هذا العام (المسرح الغنائي علامة فارقة في مسيرة الموسيقى العربية) بمشاركة 39 باحثا من مصر وخارجها، وبهذه المناسبة سيتم تقديم المسرحية الغنائية (العشرة الطيبة) من ألحان سيد درويش على مسرح الجمهورية يوم الثلاثاء.

مهرجان الموسيقى العربية يحتفل بمئوية ميلاد الموسيقار علي إسماعيل

من قلب القاهرة انطلقت أمس الخميس الدورة الحادية والثلاثون لمهرجان الموسيقى العربية، الذي يعود الفضل في تأسيسه لمغنية الأوبرا المصرية الراحلة رتيبة الحفني.

حذَّر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، من الإفطار الكامل بعد أذان المغرب.
وأوضح موافي، أمس، خلال برنامجه «ربي زدني علماً» على شاشة قناة «صدى البلد»، أن الإفطار الكامل بعد أذان المغرب مضر جداً بالصحة، مشيراً إلى أن نسبة امتصاص الأكل حينها تكون 100%.
وكشف عن طريقة الأكل الصحية التي يتبعها خلال شهر رمضان.
وقال إنه يتعامل مع الأكل في رمضان كغيره في بقية الأيام (إفطار وغداء وعشاء).
وأضاف أنه يتناول ساندويتش جبنة بالطماطم وكوب شاي بلبن بعد أذان المغرب مباشرةً، لافتاً إلى أن الوجبة الثانية تكون بعد الساعة التاسعة والنصف مساءً، وهي وجبة متكاملة (أرز وخضراوات ولحم).
وتابع أنه قبل أذان الفجر بـ15 دقيقة، يتناول الوجبة الثالثة، وهي السحور، وتتكون من زبادي وخيار.

طبيب مصري يحذر من الإفطار الكامل بعد أذان المغرب

حذَّر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، من الإفطار الكامل بعد أذان المغرب.

تلقى  الوسط الفني المصري  صدمة كبيرة بوفاة الفنانة جالا فهمي عن عمر يناهز 59 عاما مساء السبت.
وجاءت الوفاة بشكل مفاجئ دون خروج أخبار عن معاناتها من أزمة صحية فماذا حدث للفنانة الراحلة؟
ونشرت صحيفة «الوطن» بيانا صادراً من مستشفى السلام الدولي بالمهندسين.أوضح أسباب وفاة الفنانة جالا فهمي. 
 وتبين أن سبب الوفاة هو هبوط حاد بالدورة الدموية، وتوقف عضلة القلب نتيجة جلطة حادة بالقلب، مع اضطراب شديد في الوعي، وفشل تنفسي حاد، أدى إلى توقف عضلة القلب والوفاة.
<img alt="الصورة : " src="/albayan/uploads/archives/inline/2022/02/27/4379562.jpg"/>
من جهته أوضح نقيب المهن التمثيلية في مصر أشرف زكي، إن خبر وفاة الفنانة الراحلة جالا فهمي كان مفاجئا، موضحا أنه "علم بإصابتها بأزمة قلبية اضطرت عائلتها على إثر ذلك نقلها للمستشفى من أجل إسعافها، الأمر الذي لم ينجح فيه الأطباء ولفظت أنفاسها الأخيرة".
وأضاف خلال مداخلة هاتفيةتلفزيونية أنه قد تواصل مع شقيقها وأكد له أن العائلة تنتظر مجيء ابنها من السفر ، وفي حال عاد في موعده سيتم إجراء جنازتها ظهر الأحد.
وجالا فهمي هي ابنة المخرج الراحل أشرف فهمي، ولديها ابن وحيد من طليقها المؤلف الموسيقي المصري عمرت خيرت، وبدأت مسيرتها الفنية في عمرٍ مبكرة، إلى جانب عملها في الإذاعة والتلفزيون.
وتخرجت جالا فهمي في قسم اللغة الإنجليزية بكلية الآداب في عام 1986، وعملت في برنامج تلفزيوني تحت اسم «الحل هو الحبل»، ثم ظهرت في بعض الأفلام في أدوار صغيرة مثل «يوم مر ويوم حلو».
بدأت تقديم أدوار البطولة في عدة أفلام منها «طأطأ وريكا وكاظم بيه، جالا جالا، بيتزا بيتزا»، وعملت في التلفزيون وشاركت بعدة مسلسلات منها «الوسية، ليالي الحلمية»، كما عملت بالمسرح أيضًا وقدمت مسرحيتين فقط هما «ولعها شعللها، كرنب زبادي".
وكان لجالا فهمي مشاركات تلفزيونية قليلة، أشهرها عندما ظهرت في ثالث أجزاء مسلسل "ليالي الحلمية"، ومسلسل "الوسية".
وكان  شقيقها مدير التصوير مصطفى فهمي عبر حسابه بموقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك» وفاة شقيقته قائلا: «انتقلت إلى رحمة الله أختي جالا فهمي».
ومن المقرر أن تقام صلاة الجنازة على الفنانة جالا فهمي، اليوم بعد صلاة الظهر، من مسجد مصطفى محمود، بالجيزة، عقب وصول نجلها الأكبر من الموسيقار عمر خيرت، من خارج البلاد.

ماذا حدث للفنانة الراحلة جالا فهمي؟

أوضحت الفنانة المصرية فاطمة عيد بعد ظهورها في إعلان الصيدلي أحمد أبوالنصر الشهير بطبيب الكركمين، والذي تم القبض عليه أخيراً بتهمة الترويج عبر إعلانات تليفزيونية لمواد وأعشاب ووصفات علاجية غير مرخصة،أن هذا الإعلان كان منذ أكثر من 5 سنوات وذلك أثناء علاج الطبيب لزوجها. 
وكشفت الفنتنة المصرية في تصريحات صحافية، أنها ليس لديها علم بهذا الأمر تماماً، وأن زوجها تلقى هذا الدواء وتشافى من الخشونة التي كان يعاني منها، قائلة: "جوزى أخد الكركمين وتعالج من الخشونة، ودلوقتي مفيهوش غلطة"، بحسب موقع القاهرة 24.
وقالت الفنانة فاطمة عيد إن زوجها تناول دواء الكركمين منذ نحو 5 سنوات؛ وذلك بسبب إصابته بـ خشونة في عظام ومفاصل قدميه، لكن قد نجح الكركمين في علاجه من الآلام التي كان يعاني منها.
وتابعت: "جوزي من 5 سنين كانت رجله بتوجعه جداً ومكانش بيقدر جتى إنه يدوس عليها، ووقتها لقينا في التليفزيون إعلان زي إعلان الكركمين فـ قولنا نجيبه على أساس إنه ما دام نزله دعايا في التليفزيون يبقى حاجة كويسة، وفعلًا جبناه واستعمله من أول مرة وتاني مرة قالي إنه اتبتدي يلاقي تحسن".
كما أضاف زوج الفنانة فاطمة عيد، أنه خضع إلى علاج للخشونة من خلال تناوله الكركمين؛ وذلك لأنه يعلم أن الكركمين هي مادة مستخلصة من نبات الكركم.
واستكمل حديثه قائلًا: "جربت قبل كده حاجات خاصة بالخشونة بس كانت بتعملي مشاكل في المعدة، ولما لقيت الكركمين قولت كويس ما دام بيعالج المشكلة دي يبقى نجربه، وكنت باخده بمقدار نص معلقة كل يوم لمدة شهر على زبادي أو أي مشروب، وفعلًا لما عملت كده لقيت نفسي في آخر المدة بجري مش بمشي بس".
بينما أوضح زوج الفنانة فاطمة عيد، أن الصيدلي أحمد أبو النصر طلب منه ومن الفنانة فاطمة عمل إعلان لـ منتج الكركمين الخاص بها، وذلك كان على أساس أنهما تناولا الدواء وواثقين من صحته وفاعليته، فقال: طلب مننا نعمل الإعلان ورحبنا بيه وعملناهوله هدية من غير أي حاجة كـ دعاية، وأنا كنت جربت الدوا على نفسي فـ ماكنش فيه منه أي شك.
وأشارت الفنانة فاطمة عيد، إلى أنه لا توجد أي علاقة تجمعها هي وزوجها بـ الصيدلي أحمد أبو النصر المعروف بـ طبيب الكركمين، موكدة أنهم أخذوا منه الدواء فقط من أجل علاج زوجها وليس لهم علاقة بأي شيء آخر.

أول ظهور للفنانة فاطمة عيد بعد إعلان الكركمين

يعد الكوليسترول، مادة دهنية شمعية في خلايا الجسم، ضرورية للعديد من وظائف الجسم، وتساعد في إنتاج وتنظيم الهرمونات، وامتصاص فيتامين (د) وتساعد على الهضم، لكن في بعض الأحيان، قد ترتفع مستويات الكوليسترول لديك عن الطبيعي، ومعنى هذا أن الترسبات الدهنية ستتكون داخل جدران الأوعية الدموية، وستعيق في نهاية الأمر، تدفق الدم في الشرايين.
وتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول عن طريق إجراء تغييرات في نمط الحياة، بما في ذلك إعادة التفكير في النظام الغذائي، يمكن أن تزداد مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي مع تقدم العمر، ولكن يمكن أيضا أن تزيد بعض خيارات نمط الحياة من الارتفاع.
 ويؤدي الإفراط في تناول الكوليسترول الضار LDL إلى زيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض القاتلة، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية، وفقاُ لـ "روسيا اليوم".
ومع ذلك، هناك بعض التغييرات في نمط الحياة التي يمكن أن تساعد أيضا في تقليل مستويات الكوليسترول. بحسب الجمعية الكوليسترول الخيرية، Heart UK، يمكن أن تكون التغييرات في نالنظام الغذائي عاملاً رئيسيا.
وتشرح الجمعية الخيرية: "يمكن أن يحدث الأكل الصحي فرقاً كبيراً في مستويات الكوليسترول لديك وصحة قلبك".
وعلى الرغم من وجود العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تغيير نظامك الغذائي، فإن تغيير طريقة تناول الوجبات الخفيفة يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول كجزء من نظام غذائي صحي شامل. 
وفيما يلي خمس مقايضات سهلة ولكن صحية للوجبات الخفيفة يمكنك إجراؤها:
- استبدل رقائق البطاطس بالفشار العادي غير المملح
من المعروف أن رقائق البطاطس غنية بالملح وغالبا ما تُقلى بالزيت. وأحد البدائل الصحية للرقائق هو الفشار العادي غير المملح.
- استبدل البسكويت بقطعتين من رقائق الشوفان أو كعك الأرز
عند الاسترخاء أمام التلفزيون، قد يكون من السهل الوصول إلى علبة البسكويت، لكن اختيار كعكة الشوفان أو كعكة الأرز هو بديل صحي للقلب.
وعادة، يحتوي كعك الشوفان على حوالي 42 سعرة حرارية لكل وجبة، ويحتوي فقط على 2.3 غرام من الدهون.
- استبدل المعجنات بكعكة الفاكهة
قد تكون المعجنات حلوى لذيذة للاستمتاع بها مع فنجان من الشاي، ولكن يمكن أن تحتوي على كمية مزعجة من الدهون والسكر والملح، والتي يمكن أن تسبب الضرر إذا تم تناولها بشكل متكرر.
وبالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى المعجنات، أوصى موقع Heart UK بتناول كعكة عادية أو كعكة فواكه.
- استبدل الزبادي كامل الدسم بالزبادي اليوناني بنسبة صفر بالمائة
يعد الزبادي إضافة صحية إلى نظام غذائي متوازن، ولكن من المهم أن تفهم محتويات العلامة التجارية التي اخترتها.
وبدلاً من تناول الزبادي الحلو، الذي غالباً ما يحتوي على نسبة عالية من السكر، أوصى موقع Heart UK باختيار زبادي يوناني خال من الدهون.
- استبدل الحلويات بشرائح الخوخ والعسل
يمكن أن تمنحنا الحلويات الصمغية نكهة السكر، خاصة بعد يوم حافل بالعمل، ولكن هناك طرقا صحية للاستمتاع بالسكر.
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن شيء حلو لتناوله، يقترح موقع Heart UK شرائح الخوخ، التي تقدم مع ملعقة صغيرة من العسل وبذور عباد الشمس.

5 وجبات تحميك من ارتفاع الكوليسترول

يعد الكوليسترول، مادة دهنية شمعية في خلايا الجسم، ضرورية للعديد من وظائف الجسم، وتساعد في إنتاج وتنظيم الهرمونات

إحدى أكبر العقوبات أمام التحول إلى النظام الغذائي النباتي هي الاضطرار للإقلاع عن تناول الجبن. ولكن هناك بعض البدائل النباتية الشهية لوضعها على البيتزا أو المكرونة التي تستحق المحاولة قطعا.
جبن للبيتزا.. لا تقلق هناك نوع جبن نباتي منزلي الصنع بسيط ورائع على البيتزا واللازانيا، أو أي شيء يتم خبزه في الأساس في الفرن.
ويعد ببساطة بطريقة مشابهة لمزيج الدهون والدقيق المستخدم في صنع الصلصة (الصوص).
أولا قم بإذابة القليل من السمن النباتي في قدر، وضف القليل من الدقيق وفي النهاية بعض الماء أو مرقة خضار.
ضف بضع ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية (غذاء منزلي نباتي)، وقليلًا من الخردل والملح والفلفل للتتبيل ثم اسكبه ببساطة فوق طبقك. إذا كنت تريد أن يبدو الجبن النباتي مثل الجبن التقليدي، فقط أضف الكركم للقليل من اللون الأصفر.
موزاريلا.. للحصول على كرات تشبه الموزاريلا، قم بنقع الكاشو لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة ثم قم بمزجه في الخلاط حتى يصبح كريمي. ضف زبادي الصويا وقليل من الملح وعصير ليمون ونشا التابيوكا. وإذا أمكنك الحصول على بعض الأجار (وهو عامل نباتي للحصول على قوام هلامي مصنوع من الطحالب) يمكنك استخدام هذا لجعل الموزاريلا النباتية أكثر صلابة.
الجبن الكريمي.. اللوز المقشر هو العنصر الرئيسي إذا ما أردت الحصول على بديل للجبن الكريمي المصنوع من اللبن. قم بغلي اللوز في ماء ساخن لدقائق قليلة حتى يصير ناعما ثم اهرسه مع عصير الليمون وحليب اللوز وقليل من زيت بذور اللفت ورقائق الخميرة. ويكون التتبيل بالملح والفلفل وابقه في الثلاجة في برطمان محكم الغلق.

بديل الجبن عند التحول إلى النظام الغذائي النباتي

حظيت جوائز «جلفود للابتكار»، التي تركز في دورتها الحالية على التوجهات المستقبلية، بمنافسة قوية للفوز بفئاتها المختلفة، إذ كانت الجوائز المرموقة من نصيب مجموعة من الشركات الرائدة عالمياً في قطاع الأغذية والمشروبات.
تم توزيع الجوائز في فعاليات الدورة الحالية من معرض «جلفود 2021»، واستقطبت جوائز هذا العام 250 شركة من 44 دولة، في خطوة تُسلط الضوء على الثقة العالمية بالمعرض بوصفه المنصة الأمثل لبداية مبشرة لهذا العام.
تحديات
وقال مارك نابير، مدير معرض «جلفود 2021»: أسهمت التحديات التي واجهناها على مدى الأشهر الـ12 الماضية في طرح العديد من الفرص، الأمر الذي استجاب له منتجو الأغذية والمشروبات حول العالم بكل عزيمة وابتكار. وتُمثل جوائز «جلفود للابتكار» خير دليل على هذا، ولا سيما أنّنا تلقينا مجموعة من المشاركات الجريئة والأصيلة والملهمة من نخبة من الأخصائيين المبتكرين في القطاع.
وأضاف: أبهرت المشاركات لجنة التحكيم لدينا، والتي تضم أبرز خبراء القطاع والشخصيات المرموقة في عالم فنون الطهي. وليس ما شهدناه بعد انتشار أزمة «كوفيد 19» سوى دليل واضح على التحول الهائل الذي يطال القطاع العالمي بأكمله، ولا سيما من خلال الحلول الصحية والعضوية والمستدامة بيئياً التي تصدّرت أجندات الابتكار حول العالم.
تميز إماراتي
وحلت الإمارات في طليعة جهود الاستدامة، إذ فازت شركة «هنتر فودز ليمتد»، التي تتخذ من دبي مقراً لها، بجائزة «منتج التغليف الأكثر ابتكاراً» بفضل حلّ التغليف الذي يُمكن إعادة تدويره بالكامل لسلسلة «سوبرفودز» العضوية الخاصة بها.
بينما مُنحت جائزة أفضل منتج مستدام لمجموعة «أغذية» الإماراتية بفضل عبوات مياه العين المصنّعة من مواد نباتية والخالية من المواد البلاستيكية بالكامل بسعة 500 ميلليمتر، والقابلة للتحلل العضوي الكامل والتحول إلى أسمدة في 80 يوماً فقط.
أوروبا الشرقية
وأثبتت أوروبا الشرقية ريادتها في قطاع الأغذية والمشروبات بفوز شركة «فينو فودز» الهنغارية بجائزة منتج الألبان الأكثر ابتكاراً بفضل جبنتها البيضاء الخالية من مشتقات الألبان؛ بينما ذهبت جائزة «الأغذية المجمدة والمبردة الأكثر ابتكاراً» لمنتجات البيض السائل الخاصة بشركة «أوفوستار يونيون» المحدودة من أوكرانيا، والتي قدّمتها في عبوات بيور باك الحديثة القابلة لإعادة التدوير.
ومن بولندا، أكّدت شركة «يوجورتي ماجدا» للزبادي ريادة المنطقة الشرقية من أوروبا بفوزها بجائزة المنتج العضوي الأكثر ابتكاراً بفضل زبادي جوز الهند منخفض الدسم المصنوع من المواد الطبيعية. وقالت سيلويا كوسيلنياك، أخصائية المشاريع في الشركة: إنها زيارتنا الأولى إلى دبي وأولى مشاركاتنا في معرض «جلفود».

250 مشاركة من 44 دولة تنافست على جوائر«جلفود للابتكار»

target4052680736963046604.jpg

يعد سجن مدينة الصالح بمنطقة الحوبان شمال شرق تعز، أحد أسوأ السجون الحوثية التي يتم احتجاز وإخفاء وتعذيب المئات من المدنيين فيه، إذ أصبحت تفوح منه رائحة الموت، بعد وفاة عدد غير قليل من السجناء داخله. ووثّق فريق رصد ميداني تابع لمنظمة أمهات المعتقلين، 956 مختطفاً مدنياً في سجن الصالح بينهم 60 طفلاً، مع تعرض 850 مختطفاً منهم للإخفاء القسري داخله.
كما وثّق فريق الرصد الميدان، تعرّض 714 مختطفاً للتعذيب الجسدي، و860 للضرب وسوء المعاملة، فيما وثقت رابطة أمهات المختطفين في تعز بالصوت والصورة، 194 حالة من المفرج عنهم ممن تعرضوا للتعذيب الجسدي في سجن الصالح من أجل انتزاع اعترافهم وإجبارهم على التوقيع على أفعال لم يقوموا بها.
وحولت ميليشيا الحوثي، عشرة مبانٍ منها عمارة الاستخبارات، الأمن الوقائي، كميل، من ضمن 50 بناية تضمها مدينة الصالح، إثر سيطرتها على مديريات واسعة من محافظة تعز في مارس 2015 إلى أماكن لاحتجاز المختطفين تفتقر لأدنى المتطلبات الإنسانية، إذ يتم تكديس المختطفين بحدود 25 مختطفاً في الغرفة الواحدة شبه منعدمة التهوية، الأمر الذي تسبب في حدوث حالات إغماء وضيق تنفس لعدد من المختطفين.
ووفق إفادات مفرج عنهم، فإنّ المختطفين يتعرّضون لأبشع صنوف التعذيب والانتهاكات سواء السحل أو اللطم ونزع أظافر القدم والضرب بالعصي، والتعذيب بأسلاك الكهرباء والضرب المبرح، فضلاً عن معاناة المختطفين من تردي الخدمات المعيشية وقلة الطعام.
وأفاد أحد المفرج عنهم في تصريحات لـ «البيان»: «كان يتم تقديم كدمة واحدة وهي نوع من الخبز الرديء بحجم قبضة اليد، وكمية قليلة من البقوليات سيئة الطبخ في وجبتي الفطور والعشاء، أوعلبة زبادي لستة معتقلين، وقليل من الأرز ومثله من الطبيخ المسلوق».
وتتعرض أسر المعتقلين لصنوف الابتزاز المالي من قبل المشرفين وقيادات الميليشيا الحوثية في السجن، مقابل وعود بالإفراج عن أبنائهم، أو معرفة أماكن اعتقالهم، أو السماح بزيارتهم أو الاتصال الهاتفي بهم.

تقارير «البيان»

سجن الصالح.. روائح الموت تفوح من معتقلات الحوثي

target1199756130040166922.jpg

حذر معهد الاستشارات الصحية المهنية من أن العمل المنزلي يرفع خطر الإصابة بالبدانة بسبب قلة الحركة من ناحية، وكثرة تناول الطعام من ناحية أخرى. ولتجنب ذلك ينصح المعهد الألماني باتباع نظام غذائي صحي يراعي الالتزام بثلاث وجبات رئيسة يتم تناولها في أوقات محددة من اليوم، مع مراعاة الابتعاد عن الوجبات السريعة، والإقلال من الدهون والسكريات.
ومن المهم أيضاً تناول وجبات بينية صحية مثل المكسرات كالجوز واللوز والكاجو والفواكه والخضروات كالجزر والتين؛ حيث إنها تعمل على رفع درجة التركيز أثناء العمل من ناحية ولا تتسبب في اكتساب الجسم للمزيد من السعرات الحرارية كالشوكولاتة والحلويات من ناحية أخرى.
ولتقليل كمية السكر يمكن تناول الزبادي الطبيعي بدلاً من زبادي الفواكه. ويراعى أيضاً شرب السوائل، بمعدل لا يقل عن 1.5 لتر يومياً، ومن الأفضل شرب المياه والشاي غير المحلى، مع تناول الأغذية الغنية بالمياه مثل الخيار والطماطم.

ضرورة الإقلال من الدهون والسكريات أثناء العمل في المنزل

لقي تلميذ مغربي مصرعه، صباح أمس الأربعاء، في حادثة سير وقعت على مستوى شارع الإحسان قرب محطة القطار بمدينة القصر الكبير، حيث دهسته شاحنة من الحجم الكبير.
مصادر هسبريس أوردت أن الهالك كان برفقة والده يتناولان فطورهما بإحدى المقاهي قبل التوجه إلى المدرسة قصد التسجيل، غير إنه بعد مغادرة المقهى عاد إليها لجلب علبة زبادي نسيها على الطاولة، قبل أن تباغته الشاحنة وترديه قتيلا.
وعلى إثر توصلها بإخبارية في الموضوع، انتقلت إلى عين المكان عناصر مصلحة حوادث السير التابعة لمفوضية أمن القصر الكبير من أجل فتح بحث في ملابسات الحادثة.
وتم توقيف سائق الشاحنة وإخضاعه لتدابير الحراسة النظرية إلى حين عرضه على النيابة العامة، ونقل جثة الطفل الهالك إلى مصلحة حفظ الجثث بمستشفى القصر الكبير.

"علبة زبادي" تقتل تلميذاً في المغرب

لقي تلميذ مغربي مصرعه، صباح أمس الأربعاء، في حادثة سير وقعت على مستوى شارع الإحسان قرب محطة القطار بمدينة القصر الكبير، حيث دهسته شاحنة من الحجم الكبير.

كشف نجم الكرة الإنجليزية، ماركوس راشفورد، أن نادي مانشستر يونايتد نقله إلى أكاديميته قبل عام من الموعد المقرر، لأن والدته كانت تكافح من أجل توفير الطعام لأطفالها، وطالب الحكومة الإنجليزية، بالاستمرار في تقديم وجبات مجانية للأطفال الضعفاء خلال العطلات المدرسية، في رسالة صادقة كشف خلالها عن الكثير من تجاربه الخاصة أثناء نشأته.
وجاء حديث راشفورد بعدما ساعد في جمع أكثر من 20 مليون جنيه إسترليني، خلال أزمة فيروس كورونا الحالية، لإطعام ثلاثة ملايين طفل في الأسبوع، عبر جمعية بريطانية خيرية.
ونقلت صحيفة "ديلي ميل"، تصريحات راشفورد، والتي كشف فيها أن نادي مانشستر يونايتد، سمح له بدخول أكاديميته من عمر 11 بدلاً من 12 سنة، بعدما أوضحت والدته ميلاني، الوضع الصعب الذي يعيشونه في منزلهم.
وقال: "كانت والدتي وحيدة، ولديها 5 أطفال يعيشون جميعاً في نفس المنزل، والبرنامج الذي بدأته بعمر 11 سنة، كان مفترضاً أن يبدأ بعمر 12 سنة، والأكاديمية تمنحك أساساً سكناً أقرب إلى مرافق التدريب، ومدرسة جديدة، ولذا عملت بجد للمحافظة على بقائي في النادي".
وأضاف: "كنت بحاجة إلى تناول الطعام المناسب عندما كنت في طور النمو، وبحاجة إلى أن أكون قريباً من زملائي في الفريق، ومدرستي الجديدة، وأصدقائي الجدد في المدرسة، ومساعدة أمي في وضعها، وإخراجي أيضاً من الموقف الذي كانت فيه".
ووصف راشفورد (22 عاماً)، كيف تضطر والدته إلى التخطيط لوجبات أطفالها خلال الأسبوع أثناء العمل على ميزانية غذائية محدودة أثناء تربيته في ويثنشاوي بمانشستر، وقال: "أمي، بذلت قصارى جهدها، وكنا نذهب إلى متجر يسمى "بوند وورالد"، ونحدد جدول الأسبوع، ونحصل على 7 علب زبادي، ويمكن أن يكون لديك علبة زبادي واحدة يومياً، ولقد بذلت والدتي قصارى جهدها في ظل هذه الظروف الصعبة".
وأكمل: "هناك بعض العائلات مثل عائلتي، لديها 4 أو 5 أطفال، ومن المستحيل حرفياً أن تسيطر على الوضع، وكل هذا يحدث في الوقت الذي يجب فيه على الأطفال التركيز على العمل المدرسي وأشياء من هذا القبيل، ومن الجنون الاعتقاد بأن هذا لا يزال مستمراً في عام 2020، وهذا شيء لا أعتقد أنه يجب أن يحدث".
وكتب راشفورد رسالة مفتوحة إلى الحكومة للتعبير عن مخاوفه في نهاية خطة قسيمة الطعام، والتي تم إعدادها للأطفال الذين يعتمدون على الطعام الذي يتم توفيره في المدرسة في الشهر المقبل، إذ تم توزيع قسائم بقيمة 15 جنيه استرليني لإنفاقها في محلات السوبر ماركت، على أولئك الذين يحتاجون إليها.
وكتب راشفورد في الرسالة: "أشجعك على سماع نداءاتهم والعثور على إنسانيتك. ويرجى إعادة النظر في قرارك بإلغاء خطة قسيمة الطعام خلال فترة العطلة الصيفية وضمان التمديد، وهذه هي إنجلترا في عام 2020، وهذه مشكلة تحتاج إلى مساعدة عاجلة، ومن فضلك، بينما تكون عين الأمة عليك، اجعل لعطفك وحماية أرواح بعض الأشخاص الأكثر ضعفاً لدينا، أولوية قصوى".

راشفورد يكشف عن معاناة والدته ويطالب بتوفير طعام للأطفال

كشف نجم الكرة الإنجليزية، ماركوس راشفورد، أن نادي مانشستر يونايتد نقله إلى أكاديميته قبل عام من الموعد المقرر، لأن والدته كانت تكافح من أجل توفير الطعام لأطفالها، وطالب الحكومة الإنجليزية، بالاستمرار في تقديم وجبات مجانية للأطفال الضعفاء خلال العطلات المدرسية، في رسالة صادقة كشف خلالها عن الكثير من تجاربه الخاصة أثناء نشأته.

يلعب النظام الغذائي دوراً رئيسياً في كمية الدهون الضارة المخزنة في البطن داخل الجسم، وقد تكون الدهون الحشوية مشكلة صحية في حال كان الشخص نحيفاً، حيث كشفت كلية الطب في جامعة هارفارد، أن الدهون الحشوية تنتج بروتينات تسمى "سيتوكينات"، يمكن أن تسبب الالتهاب، وهو عامل خطر لمرض القلب.
ولحسن الحظ، أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين، يمكن أن يقلل من مستوى الدهون في البطن، ويحسن الصحة، بحسب روسيا اليوم.
وبهذا الصدد، كشف موقع "إكسبريس" عن 5 أطعمة أثبت علمياً أنها تقلل من تراكم الدهون داخل البطن:
السمك الأبيض 
يحتوي السمك الأبيض على زهاء 20-25 غراماٍ من البروتين (لكل 100 غرام).
الدجاج 
في المتوسط ، يحتوي 100 غرام من الدجاج المطبوخ على نحو 30 غراما من البروتين.
البيض 
يحتوي كل من صفار وبياض البيض على بروتين، حيث تحتوي بيضة متوسطة الحجم على نحو 6-7 غرامات من البروتين.
الفول والبقوليات 
يحتوي كوب واحد من الحمص على نحو 14.5 غرام من البروتين. أما العدس، فيعد مصدراً بديلا للبروتين بالنسبة للنباتيين، حيث يوجد في كوب واحد من العدس المطبوخ نحو 17.9 غرام من البروتين. وتشمل الحبوب الأخرى عالية البروتين: البازلاء والفاصوليا السوداء وفول الصويا والفاصوليا البحرية.
زبادي يوناني
ينتج هذا النوع من اللبن ما يصل إلى 3 أضعاف كمية البروتين من اللبن الزبادي العادي، حيث أن تناول 200 غرام منه، يوفر نحو 20 غراما من البروتين.
وتعد المستويات المعتدلة من التمرينات الرياضية مفيدة أيضا في التخلص من الدهون، التي يمكن أن تفسد الأعضاء الداخلية.

5 أطعمة للتخلص من دهون البطن

يلعب النظام الغذائي دوراً رئيسياً في كمية الدهون الضارة المخزنة في البطن داخل الجسم، وقد تكون الدهون الحشوية مشكلة صحية في حال كان الشخص نحيفاً

يعد "دايت الخيار" من الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية التي تساعد على خسارة الوزن، حيث يمكن فقدان 7 كيلوغرامات خلال أسبوع.
ويوفر هذا النظام للجسم أقل من 800 سعر حراري بشكل يومي، كما يمده بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي، إلا أنه يحتوي على نسبة قليلة للغاية من البروتين والألياف والكالسيوم والحديد وغيرها، لذا لا ينصح باتباعه أكثر من أسبوع، بحسب ما نشر موقع "الكونسلتو".
ويسمح خلال اتباع "دايت الخيار"، بتناول الخضروات مثل الطماطم والسبانخ وغيرها، والبروتينات مثل الدجاج والأسماك والبيض والزبادي والجبن، والكربوهيدرات مثل الأرز البني والخبز البني والبطاطس، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
اليوم الأول 
وجبة الإفطار: 2 بيضة مسلوقة و2 شريحة خيار 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة الغداء: سلطة زبادي بالخيار والليمون. 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة العشاء: شريحة دجاج مشوي وثمرة خيار وطبق صغير أرز بني.
اليوم الثاني 
وجبة الإفطار: عصير خيار مع التفاح الأخضر والسبانخ. 
سناكس: 1 ثمرة خيار وحفنة من حبات اللوز.
وجبة الغداء: ثمرة خيار وثمرة برتقال وشرائح جبن. 
سناكس: كوب شاي أخضر.
وجبة العشاء: ثمرة خيار وجبن قريش.
اليوم الثالث 
وجبة الإفطار: شريحة خبز توست أسمر وجبن وثمرة خيار. 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة الغداء: سلطة خيار مع الطماطم وزيت الزيتون. 
سناكس: ثمرة تفاح أخضر.
وجبة العشاء: شريحة سلمون وثمرة خيار وبطاطس مشوية.
اليوم الرابع والخامس والسادس يتم خلالهم تكرار الأيام على الترتيب.

كيف تخسر 7 كيلوغرامات في أسبوع؟

يعد "دايت الخيار" من الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية التي تساعد على خسارة الوزن، حيث يمكن فقدان 7 كيلوغرامات خلال أسبوع.

تنتج مشكلة القشرة عن فروة رأس جافة جداً أو دهنيّة جداً، أما علاجاتها فعديدة ولكن قسماً كبيراً منها لا يوفّر النتيجة المطلوبة منه في القضاء على هذه المشكلة التجميليّة الشائعة والمزعجة. فإذا كنتم تبحثون عن علاج للقشرة، جرّبوا قناعاً طبيعياً، يتضمّن مكوّنين فقط، أثبت فعاليته في هذا المجال. وهو يتميّز بسهولة تحضيره وتطبيقه.
قناع الزبادي وخلاصة الليمون:
لتحضير هذا القناع يكفي إضافة 10 نقاط من زيت الليمون الأساسي إلى كوب من الزبادي وتطبيق الخليط على فروة الرأس ثمّ تركه لمدة 15 دقيقة قبل شطفه بالماء. 
 يقضي هذا القناع على القشرة والحكّة التي يمكن أن ترافقها. ويبقى مفعوله صالحاً حتى لو تمّ تنفيذه بعبوة زبادي منتهية الصلاحية، كما يمكن استبدال زيت الليمون الأساسي بالقليل من عصير الليمون الطازج.
خصائصه: 
يتميّز هذا القناع بفعالية كبيرة كونه يخفّف من إفرازات فروة الرأس. وهو يُطهّرها ويُخلّصها من البكتيريا المسبّبة للقشرة. يعمل الزبادي على إعادة التوازن إلى فروة الرأس، كونه يحميها من الجفاف فالإفراط في الإفرازات الدهنيّة. وهو يساعد على تقشيرها بنعومة فيُزيل الخلايا الميتة المتراكمة على سطحها كما أنه يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا مفيدة جداً في حالة القشرة الناتجة عن فطريّات أو تحسس جلديّ.
 
تفويح الشعر بخليط الماء وخلّ التفاح: 
بعد تطبيق قناع الزبادي وعصير الليمون، ينصح خبراء العناية الطبيعيّة بغسل الشعر بالشامبو ثمّ تفويحه بخليط مؤلّف من كوبين من الماء الدافئ ونصف كوب من خل التفاح ثمّ تجفيفه بمنشفة قطنيّة. يتميّز خل التفاح بمفعوله المضاد للقشرة ويساعد الخضوع بشكل يومي لهذا العلاج بعد القناع، ولمدة أسبوعين على الأقل في القضاء على القشرة بشكل نهائي بحسب العربية نت.
تحذير 
تجنّبوا شطف الشعر بماء ساخن جداً كونه قاسيا على فروة الرأس واستبدلوه بالماء الدافئ، وستلاحظون أن الشعر أصبح أكثر لمعاناً. واحرصوا على غسل أدوات تسريح الشعر بشكل منتظم للحدّ من انتقال الفطريات من أدوات التسريح إلى فروة الرأس.
من الضروري أيضاً احترام الأوقات الفاصلة بين تلوين شعر وآخر، وبين العلاجات الكيميائية التي يخضع لها الشعر من تجعيد وتمليس أو إضافة خصلات مستعارة. وأخيراً من الضروري التخفيف من استعمال مستحضرات التصفيف كونها تثقل الشعر وتزيد من إمكانيّة إصابته بالقشرة.

علاج نهائي للقشرة

هل يمكن صنع الغذاء من الهواء، وفقاً للمفهوم الذي طورته وكالة "ناسا" للفضاء؟ يبدو ذلك ممكناً في نظر الشركة الفنلندية "سولار فودز" التي تخطط لمسحوق بروتين جديد، بشكل دقيق القمح ومذاقه، مصنوع من ثاني أكسيد الكربون والماء والكهرباء، بقابلية للتوسع غير المحدود لإطعام سكان الأرض.
المسحوق التي أطلقت عليه الشركة تسمية "سولين" عبارة عن مكون بنسبة 50% من البروتين، 5-10% من الدهون، و20 – 25% من الكربوهيدرات، مما يجعله عنصراً في مجموعة من المنتجات الغذائية بعد إطلاقه عام 2021، بما في ذلك في صناعة "البرغر" الخالي من اللحم البقري الذي يزداد شعبية في أنحاء العالم، وفقا لموقع "بيغ ثينك".
أما قابليته للتوسع غير المحدود فتعود إلى توفر الكثير من ثاني أكسيد الكربون في كوكبنا، وهو بذلك يخلصنا من غازات الدفيئة.
تنتج الشركة البروتين من خلال استخراج ثاني أكسيد الكربون من الهواء ومزجه بالماء والمغذيات والفيتامنيات، مستخدمة الطاقة الشمسية المتجددة بنسبة 100% لتعزيز عملية التخمير الطبيعية التي تشبه إنتاج الخميرة واللاكتيك والبكتيريا الحمضية.
ويعني إنتاجه داخل المنازل أن الشركة لا تعتمد في إنتاجها على الأراضي الصالحة للزراعة أو المياه أو الطقس الملائم. بالتالي، ترى شركة "سولار فودز" التي  تعمل مع وكالة الفضاء الأوروبية لتطوير أطعمة للإنتاج والاستهلاك خارج الكوكب، إمكانية جلب انتاج البروتين للمناطق حيث الزراعة التقليدية من المستحيلات بسبب المناخ أو الظروف الطبيعية.
ومع ازدياد شعبية البرغر الخالي من اللحم البقري، تعتقد بأن "سولين" الذي يعتمد على الطاقة المتجددة بالكامل، يمكنه أن يوفر طريقة لخفض التأثير البيئي.
تعلق الشركة بأن ظهور مصدر واعد للبروتين مستخرج من اثنين من الأشياء المتجددة، ثاني أكسيد الكربون وضوء الشمس، يبعد العالم عن الأعمال المدمرة للبيئة ويعد بحل طويل الأمد لواحدة من الاحتياجات الغذائية الأساسية في العالم.
تخطط الشركة بدء الإنتاج التجاري لسولين في 2021 بإنتاج مليوني وجبة سنوياً.من المتوقع أن يظهر على رفوف البقالة على شكل عصائر بروتين أو زبادي.

صنع الغذاء من الهواء

هل يمكن صنع الغذاء من الهواء، وفقاً للمفهوم الذي طورته وكالة "ناسا" للفضاء؟ يبدو ذلك ممكناً في نظر الشركة الفنلندية "سولار فودز" التي تخطط لمسحوق بروتين جديد، بشكل دقيق القمح ومذاقه، مصنوع من ثاني أكسيد الكربون والماء والكهرباء،

نتائج البحث عن: زبادي