<h2>قراءة الملصقات الغذائية وتحضير الطعام في المنزل يقللان المخاطر</h2><h2>ضرورة استخدام بدائل طبيعية مثل الأعشاب والتوابل والليمون والثوم</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">حذّر أطباء واختصاصيون من الإفراط في استهلاك الملح، خصوصاً «الملح الخفي» الموجود في الأطعمة المصنعة والمعلبة والوجبات الجاهزة، مؤكدين أن كثيراً من الأشخاص يتجاوزون الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم دون إدراك، نتيجة الاعتماد المتزايد على منتجات غذائية لا تبدو بالضرورة مالحة المذاق، لكنها تحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/07/25/5272802.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالوا لـ«البيان» إن خطورة الإفراط في تناول الملح تكمن في تأثيره التراكمي والصامت على الجسم، إذ يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على القلب والأوعية الدموية، ورفع احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وفشل القلب وأمراض الكلى، لافتين إلى أن الوقاية تبدأ من قراءة الملصقات الغذائية، وتقليل الأطعمة المصنعة، والاعتماد على الوجبات المحضرة منزلياً، مع استخدام بدائل طبيعية للملح مثل الأعشاب، والتوابل، والليمون والثوم.</div></p><h2>مخاطر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">أكد الدكتور جان نيكلاس ستريكلينج، أخصائي أمراض القلب التداخلية واستشاري أمراض القلب، أن الملح الخفي يتمثل في الصوديوم الذي يضاف إلى الأطعمة خلال التصنيع أو المعالجة أو التحضير، وليس فقط الملح الذي يضيفه الأشخاص إلى الطعام عند تناوله.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن المصادر الشائعة للملح الخفي تشمل اللحوم المصنعة مثل لحم الديك الرومي المدخن والنقانق واللحوم الباردة، إلى جانب الشوربات المعلبة، والصلصات الجاهزة، والمعكرونة سريعة التحضير، والوجبات المجمدة، والخبز، وحبوب الإفطار، والأجبان، والوجبات الخفيفة المالحة مثل رقائق البطاطس والبسكويت المملح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار ستريكلينج إلى أن الإفراط في تناول الملح يؤثر بشكل كبير على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية، إذ يدفع الصوديوم الجسم إلى الاحتفاظ بكميات أكبر من الماء، مما يزيد حجم الدم المتدفق عبر الأوعية الدموية، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وإجبار القلب على بذل جهد أكبر لضخ الدم إلى أنحاء الجسم.</div></p><h2>مشكلات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وبيّن أن ارتفاع ضغط الدم المزمن، مع مرور الوقت، يمكن أن يتسبب في إلحاق الضرر بجدران الشرايين، مما يجعلها أقل مرونة وأكثر عرضة للتضيق والانسداد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفت إلى أن الإفراط في استهلاك الملح قد يسهم كذلك في الإصابة بتضخم البطين الأيسر للقلب، وهي حالة يزداد فيها سُمك عضلة القلب نتيجة الجهد الإضافي المستمر المطلوب لضخ الدم.</div></p><h2>ضوابط</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبه، قال الدكتور محمد مصطفى الشيخ، استشاري الطب الباطني، إن مصطلح «الملح الخفي» يشير إلى الصوديوم الموجود في الأطعمة حتى وإن لم يكن مذاقها مالحاً بشكل واضح، موضحاً أن كثيراً من الناس يربطون استهلاك الملح بالكمية التي يضيفونها أثناء الطهي أو على المائدة، في حين يأتي جزء كبير من إجمالي استهلاك الصوديوم اليومي من الأطعمة المصنعة والمعبأة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وذكر أن من أبرز مصادر الملح الخفي الخبز، وحبوب الإفطار، واللحوم المصنعة مثل النقانق ولحوم الديلي، والشوربات المعلبة، والصلصات الجاهزة، والأجبان، والوجبات السريعة، والوجبات الخفيفة المالحة، والوجبات المجمدة.</div></p><h2>خطوة مهمة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد أن المشكلة تكمن في أن الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة قد يؤدي تدريجياً إلى زيادة مدخول الصوديوم بما يتجاوز المستويات المحددة دون أن يكون الفرد على وعي بذلك، ما يجعل الانتباه إلى محتوى الصوديوم خطوة مهمة لاتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح أن زيادة استهلاك الأطعمة الطازجة وقليلة المعالجة يمكن أن تحد بشكل كبير من التعرض للملح الخفي، وفي الوقت نفسه تحسن الجودة الغذائية العامة للنظام الغذائي، مشيراً إلى أن خفض الملح لا يتطلب تغييرات جذرية، بل يمكن تحقيقه عبر خطوات بسيطة ومتواصلة.</div></p><h2>توصيات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت الدكتورة رهف محمد الطويرقي، أخصائية التغذية السريرية، أن منظمة الصحة العالمية توصي بألا يتجاوز استهلاك البالغين 5 غرامات من الملح يومياً، أي ما يعادل تقريباً ملعقة شاي واحدة ويوفر نحو 2000 ملليغرام من الصوديوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت أن الحد من استهلاك الملح يتطلب الاعتماد على الفواكه والخضراوات الطازجة والبروتينات قليلة الدهون بدلاً من الأطعمة المصنعة، وتحضير الوجبات في المنزل، وتقليل تناول الوجبات السريعة. </div></p><p class='article-text'>وأضافت أن التقليل التدريجي للملح يساعد على تكيّف حاسة التذوق مع مرور الوقت، فيما يمكن لهذه التغييرات الغذائية البسيطة والمستمرة أن تسهم بشكل فعال في الحفاظ على ضغط دم صحي وتعزيز الصحة العامة على المدى الطويل.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت الطويرقي إلى أن البوتاسيوم يلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على مستويات صحية لضغط الدم ودعم وظائف القلب والأوعية الدموية، إذ يساعد على موازنة تأثيرات الصوديوم في الجسم من خلال تحفيز الكلى على التخلص من الكميات الزائدة منه عبر البول، مما يقلل احتباس السوائل ويسهم في خفض ضغط الدم.</div></p><h2>عوامل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">من جانبها، قالت الدكتورة بسمة الناجر، أخصائية أمراض القلب، إن الإفراط في استهلاك الملح يُعد من أبرز العوامل المسببة لارتفاع ضغط الدم، إذ يؤثر الصوديوم في توازن السوائل داخل الجسم، وعند تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى احتباس الماء، ما يزيد حجم الدم المتدفق داخل الأوعية الدموية ويرفع ضغط الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت أن ارتفاع ضغط الدم المستمر يسبب ضغطاً متواصلاً على جدران الشرايين، ما يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية وتسريع عملية تصلب الشرايين وزيادة العبء الواقع على القلب، وترتفع نتيجة لذلك مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل مرض الشريان التاجي وقصور القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى المزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولفتت إلى أن آثار الإفراط في تناول الملح غالباً ما تتطور بشكل تدريجي وصامت، إذ قد لا يشعر المريض بأي أعراض واضحة إلى أن يكون الضرر قد وقع بالفعل، ولهذا يُعرف ارتفاع ضغط الدم باسم «القاتل الصامت». </div></p><p class='article-text'>وأكدت أن تناول كميات كبيرة من الملح لدى هذه الفئات قد يؤدي إلى صعوبة السيطرة على ضغط الدم، وزيادة الضغط على القلب، واحتباس السوائل، وارتفاع احتمالات الإصابة بمضاعفات خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعت إلى طلب الرعاية الطبية الفورية إذا ترافق الارتفاع الشديد في ضغط الدم مع أعراض مثل ألم الصدر أو ضيق التنفس أو الصداع الشديد أو الدوار أو اضطرابات الرؤية أو الضعف أو صعوبة الكلام.</div></p>

أطباء يحذّرون من مصادره في الأغذية المصنعة

«الملح الخفي».. خطر صامت يهدد القلب

<p class='article-text'>يمثل بلوغ الثلاثين مرحلة جديدة في رحلة الإنسان الصحية، إذ يبدأ الجسم تدريجياً في التغير، فتنخفض سرعة حرق السعرات الحرارية، وتزداد حساسيته لبعض المكونات الغذائية مثل السكريات والملح والدهون والمواد المصنعة.</p><p class='article-text'> ولهذا يؤكد خبراء التغذية أن هذه المرحلة تستدعي إعادة النظر في العادات الغذائية والاهتمام بشكل أكبر بنوعية الطعام وليس كميته فقط.</p><p class='article-text'>ولا يعني دخول العقد الرابع من العمر أن الجسم يفقد حيويته أو شبابه، لكنه يصبح أكثر تأثراً بالخيارات الغذائية اليومية، ما يجعل بعض الأطعمة التي كانت تمر دون آثار واضحة في سنوات الشباب سبباً في زيادة الوزن والإرهاق وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.</p><h2>مشروبات محلاة</h2><p class='article-text'>ويحذر المختصون من الإفراط في تناول المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة ومشروبات الطاقة، إضافة إلى القهوة الغنية بالنكهات الصناعية والإضافات السكرية، كما ينصحون بالحد من تناول الوجبات السريعة والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة، لما تحتويه من نسب مرتفعة من الدهون والملح والمواد الحافظة.</p><p class='article-text'>وتشمل قائمة الأطعمة التي يُفضل التقليل منها أيضاً المخبوزات والمعجنات المصنعة والحلويات الجاهزة والحبوب المحلاة، إلى جانب المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر والصلصات التجارية والأطعمة المجمدة والمعلبة والوجبات الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والصوديوم والإضافات الصناعية.</p><p class='article-text'>ويؤكد الخبراء أن الإفراط في هذه الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة تراكم الدهون، ولا سيما في منطقة البطن، وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، وزيادة احتمالات الإصابة بالسكري وأمراض القلب، فضلاً عن الشعور المستمر بالإرهاق وتسارع ظهور علامات التقدم في العمر.</p><h2>غذاء متوازن</h2><p class='article-text'>وفي المقابل، ينصح المختصون بالتركيز على نظام غذائي متوازن يعتمد على الخضراوات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والمكسرات والبروتينات قليلة الدهون، إلى جانب شرب كميات كافية من الماء وممارسة النشاط البدني بانتظام.</p><p class='article-text'>ويشدد خبراء الصحة على أن الحفاظ على اللياقة والشباب بعد الثلاثين لا يرتبط بالحرمان من الأطعمة المفضلة، بل بالاعتدال في تناولها والوعي بتأثيرها على الجسم، فالعادات الغذائية التي نتبناها في هذه المرحلة قد تكون العامل الأهم في رسم ملامح صحتنا وجودة حياتنا في السنوات المقبلة.</p>

قد تكون على مائدتك كل يوم

أطعمة تصبح أكثر خطورة بعد سن الثلاثين

حرب أسعار شركات التوصيل من المستفيد.. ومن يدفع الثمن

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت دراسة حديثة من كلية الطب بجامعة نورث كارولاينا (UNC) أن تناول الوجبات السريعة الغنية بالدهون لمدة أربعة أيام فقط يمكن أن يعيد توصيل الدماغ بشكل يضعف الذاكرة ويزيد خطر التدهور الإدراكي مع مرور الوقت. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونشرت نتائج الدراسة في مجلة Neuron العلمية المتخصصة في علوم الأعصاب، لتقدم دليلاً جديداً على العلاقة الوثيقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت الدراسة أن الأطعمة عالية الدهون تؤثر على مجموعة محددة من الخلايا الدماغية تسمى الخلايا العصبية البينية CCK، التي تعمل كفرامل لتنظيم نشاط الذاكرة في الحصين (Hippocampus). وعندما تنشط هذه الخلايا بشكل مفرط، يمكن أن تمنع تكوين ذكريات جديدة، ما يفسر تأثير الوجبات السريعة السريع على الذاكرة، حتى دون زيادة الوزن أو الإصابة بالسكري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استخدم الباحثون فئران التجارب لتوضيح الآلية، فتبين أنه بعد أربعة أيام فقط على نظام غذائي عالي الدهون، انخفض مستوى الجلوكوز في الدماغ، ما أدى إلى فرط نشاط خلايا CCK. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح خوان سونغ، الباحث الرئيسي وأستاذ علم الأدوية بجامعة UNC: "حتى التعرض القصير لنظام غذائي عالي الدهون يغير مباشرة نشاط خلايا الدماغ المرتبطة بالذاكرة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشار الفريق إلى أن بروتينا يسمى PKM2 يلعب دورا في هذا النشاط المفرط، حيث يختل توازنه عند انخفاض الجلوكوز، مما يدفع الخلايا العصبية إلى حالة نشاط مفرط تعطل تكوين الذكريات. ولاحظ الباحثون أن هذه التغيرات تحدث بسرعة كبيرة، حيث كانت أربعة أيام كافية لإحداث تغييرات ملحوظة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلا أن نتائج الدراسة جلبت بصيص أمل، إذ تبين أن التوقف عن النظام الغذائي عالي الدهون واستعادة مستويات الجلوكوز الطبيعية أعاد النشاط الطبيعي لخلايا CCK، وعاد أداء الذاكرة قصيرة المدى إلى طبيعته، مما يشير إلى أن الأضرار قصيرة المدى قد تكون قابلة للعكس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أظهرت الدراسة أن الصيام المتقطع وفق إيقاعات زمنية محددة يمكن أن يساعد على إعادة ضبط نشاط الدماغ، وتحسين الذاكرة حتى بعد التعرض للوجبات عالية الدهون. وفي الفئران المصابة بمرض الزهايمر، ساعد الصيام المتقطع في تخفيف الأعراض وتحسين وظائف الدماغ، ما يشير إلى أهمية توقيت الوجبات لصحة الدماغ، ليس فقط محتوى الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكد الباحثون أن النتائج قد تفتح آفاقا جديدة للتدخلات المبكرة التي تحمي الذاكرة وصحة الدماغ، خصوصا للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو اضطرابات أيضية. كما أن تطبيق هذه الأساليب على البشر، إذا ثبتت فعاليتها، يمكن أن يكون وسيلة بسيطة وفعالة لتحسين جودة الحياة وتقليل خطر الأمراض العصبية المرتبطة بالنظام الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤكد الدراسة على أن ما نأكله يشكل دماغنا بسرعة، والتدخل المبكر عبر التغذية الصحية أو الصيام المتقطع قد يحمي الذاكرة ويخفف من مخاطر التدهور الإدراكي وأمراض مثل الزهايمر.</div></p>

ماذا يفعل تناول الوجبات السريعة لمدة 4 أيام في صحتك؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">تحوّل شاكيل أونيل، أسطورة كرة السلة الأمريكية، إلى مستثمر ناجح يتمتع بنفوذ واسع في عالم الأعمال، بعد أن تبنى فلسفة الاستثمار الخاصة بجيف بيزوس، مؤسس أمازون، وتعتمد هذه الفلسفة على دعم الشركات التي تملك القدرة على تغيير حياة الناس، وهو نهج ساهم في تضاعف ثروة أونيل أربع مرات، بحسب تصريحاته.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في مقابلة صحفية، كشف أونيل عن التحوّل الكبير الذي أحدثته نصائح بيزوس في مساره المالي، قائلاً: "بمجرد أن بدأت اتباع تلك الاستراتيجية، أعتقد أنني ضاعفت ما أملكه أربع مرات"، وفقا لموقع rudebaguette. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن هذا النهج دفعه للتركيز على الاستثمارات ذات الغرض الواضح والقيمة الحقيقية، بعيدا عن المشاريع الانتهازية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعرف أونيل بقواعده الذهبية في الاستثمار، أهمها عدم الاستثمار في أي شركة لا يفهمها أو لا يؤمن بها. هذا المبدأ ساعده على تجنب المخاطر، وفي الوقت نفسه اختار مشاريع ذات أثر دائم ومساهمات إيجابية في المجتمع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تشمل أبرز استثمارات أونيل في مجال التكنولوجيا شركتي جوجل وRing. فقد استثمر في جوجل قبل طرحها العام، محققا عوائد كبيرة، كما رصد الفرصة في Ring، شركة الأمن المنزلي، بعد اختبار منتجاتها بنفسه. وأثمر هذا الاستثمار عندما استحوذت أمازون على Ring مقابل مليار دولار عام 2018.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أن محفظته الاستثمارية متنوعة، حيث يمتد نشاطه إلى صناعة السيارات في لاس فيغاس، إضافة إلى قطاع الأغذية، حيث أسس سلسلة مطاعم الوجبات السريعة Big Chicken التي حققت شعبية واسعة. ويؤكد محللون أن هذه الاستثمارات المتنوعة تعكس قدرة أونيل على موازنة المخاطرة مع إمكانات الربح الكبيرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم نجاحاته الكبيرة، اعترف أونيل بأنه نادم على فرصة استثمارية فوتها في شركة ستاربكس، حيث رفض الاستثمار بسبب عدم استهلاكه للقهوة، ما جعله يبتعد عن عرض من الرئيس التنفيذي السابق للشركة، هاورد شولتز، بينما نمت ستاربكس لتصبح قوة عالمية في مجال القهوة. وتُعد هذه التجربة درسا حول أهمية الانفتاح على الأسواق والفرص الجديدة، حتى وإن كانت خارج نطاق الاهتمامات الشخصية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويؤكد أونيل أن تجربته تعلمه دروسا مهمة في التوازن بين المعرفة الشخصية، والإيمان بالمنتج، والاستعداد لتحمل المخاطرة، مستفيدا من نجاحاته وأخطائه على حد سواء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> ومع استمرار أونيل في توسيع أعماله واستثماراته، تقدم رحلته نموذجا ملهما للمستثمرين الجدد، يوضح كيف يمكن الجمع بين الطموح والحكمة الاستراتيجية لتحقيق النجاح المالي المستدام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رحلة شاكيل أونيل من أيقونة كرة السلة إلى مستثمر ناجح تُظهر أن اتباع فلسفات الاستثمار الناجحة، مثل تلك التي ينتهجها جيف بيزوس، يمكن أن يكون مفتاحا لتحويل الثروة وتحقيق تأثير واسع في مختلف الصناعات، مع ضرورة التعلم من الفرص الضائعة لتجنب تكرار الأخطاء في المستقبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ما العلاقة بين فصيلة الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية المبكرة؟</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت دراسة علمية حديثة عن ارتباط محتمل بين فصائل الدم وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية المبكرة، حيث أظهرت النتائج أن الأشخاص أصحاب فصيلة الدم A قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسكتة قبل سن الستين. وأبرزت الدراسة أهمية العوامل الوراثية في الوقاية من السكتات الدماغية، ودعت إلى مزيد من البحث لفهم الآليات الكامنة وراء هذا الرابط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الدراسة، التي نُشرت مؤخرًا، حللت بيانات جينية من نحو 17,000 مريض سكتة دماغية وما يقارب 600,000 مشارك من الضوابط، تراوحت أعمارهم بين 18 و59 عامًا، ومثلوا مجموعة متنوعة من شمال أمريكا وأوروبا واليابان وباكستان وأستراليا. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يحملون فصيلة الدم A لديهم فرصة أعلى بنسبة 16٪ للإصابة بالسكتة المبكرة مقارنةً بالأشخاص ذوي الفصائل الأخرى، بينما أظهر أصحاب فصيلة الدم O انخفاضًا بنسبة 12٪ في الخطر، وفقا لموقع sustainability-times.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم هذه النتائج، حذر الباحثون من أن زيادة الخطر تظل نسبية، ولا تستدعي أي فحوص إضافية أو قلقًا مفرطًا. وأوضح الدكتور ستيفن كيتنر، أستاذ الأعصاب الوعائية في جامعة ميريلاند، أن الرابط قد يتعلق بعوامل تخثر الدم مثل الصفائح الدموية والخلايا المبطنة للأوعية الدموية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تكوين الجلطات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت الدراسة إلى أن هذا الخطر لم يكن موجودًا عند السكتات المتأخرة التي تحدث بعد سن الستين، ما يوحي بوجود آليات مختلفة للسكتة المبكرة مقارنة بالسكتة المتأخرة. ففي الشباب، ترتبط السكتات غالبًا بتكوين الجلطات أكثر من تراكم الدهون في الشرايين، وهو ما يتوافق مع نتائج الدراسة حول العلاقة بين فصيلة الدم وعوامل التخثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واعتبرت الدراسة أن هذه النتائج تسلط الضوء على أهمية إدماج العوامل الوراثية في تقييم خطر الإصابة بالسكتة، مع الحاجة إلى المزيد من الدراسات التي تشمل مجموعات سكانية متنوعة، حيث كان حوالي 35٪ فقط من المشاركين من غير أصول أوروبية. كما أشارت إلى أن فصائل الدم قد تلعب دورًا أوسع في الصحة القلبية والوعائية، بما في ذلك تكلس الشرايين وأمراض القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي هذا البحث في سياق الاهتمام العالمي بفهم عوامل الخطر الوراثية وتأثيرها على الصحة، حيث يصاب حوالي 800,000 أمريكي بسكتة دماغية سنويًا، معظمهم فوق 65 عامًا. ومع استمرار الدراسات في هذا المجال، من المتوقع أن تساعد النتائج في تطوير استراتيجيات وقائية مخصصة، قد تشمل تدخلات مبكرة للأشخاص الأكثر عرضة حسب فصائل دمهم وملفاتهم الجينية، بما يعزز مفهوم الطب الشخصي ويحد من مخاطر السكتة الدماغية في المجتمع.</div></p>

شاكيل أونيل يكشف سر ثروته الضخمة.. نصيحة واحدة من جيف بيزوس قلبت حياته

<p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت دراسات صحية حديثة أن العديد من المشكلات الصحية التي يعاني منها الأفراد بعد سن الأربعين تعود إلى أنماط سلوكية ترسّخت لديهم خلال مراحل مبكرة من العمر. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفيما يلي أبرز العادات اليومية الشائعة التي تؤثر سلبا على الصحة مع التقدّم في السن وفقا لموقع Health by Wealth:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الجلوس لفترات طويلة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الجلوس لساعات طويلة، سواء بسبب طبيعة العمل أو نمط الحياة، يؤثر على الدورة الدموية ويسهم في زيادة الوزن، خاصة بعد الأربعين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفراط في الكافيين:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الاعتماد المفرط على القهوة أو مشروبات الطاقة يزيد من حساسية الجسم تجاه الكافيين، ما قد يسبب ارتفاع ضغط الدم واضطرابات في القلب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">3قلة النوم:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قلة النوم أو اضطرابه، رغم القدرة على تحمّله في سن مبكرة، يرفع من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مع التقدّم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إهمال الفحوص الوقائية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عدم الاهتمام بالفحوصات الدورية في سن الشباب قد يؤدي إلى تأخر تشخيص المشكلات الصحية عند ظهورها لاحقا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تفويت وجبة الإفطار:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إهمال الإفطار يربك عمليات التمثيل الغذائي ويؤثر على توازن السكر في الدم، ما يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وأمراض مزمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قلة شرب الماء:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يؤدي الجفاف المزمن إلى إرهاق الكلى وارتفاع ضغط الدم بمرور الوقت، رغم أن أعراضه لا تظهر بوضوح في سن مبكرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إهمال تمارين القوة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عدم ممارسة تمارين تقوية العضلات يؤثر لاحقا على الكتلة العضلية وكثافة العظام، مما يزيد من خطر السقوط والإصابات مع العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تراجع العناية بصحة الأسنان:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الاقتصار على زيارة طبيب الأسنان عند الشعور بالألم فقط، يعوق التشخيص المبكر ويؤدي إلى مشاكل أكثر تعقيدا لاحقا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإرهاق المستمر دون راحة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ثقافة العمل المفرط دون أخذ فترات راحة مناسبة تُسرّع من مظاهر الشيخوخة وتُضعف مناعة الجسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تراكم الضغائن والتوتر العاطفي:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الاحتفاظ بالمشاعر السلبية وعدم معالجتها يزيد من التوتر المزمن، ما يؤثر على صحة القلب وضغط الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفراط في الأطعمة المعالجة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنّعة بانتظام يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السكري وارتفاع الكوليسترول مع التقدّم في العمر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استخدام الشاشات لفترات طويلة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">التعرّض المطوّل للهواتف وأجهزة الكمبيوتر يخلّ بإنتاج الميلاتونين ويؤثر سلبا على جودة النوم مع مرور الوقت.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تناول الطعام في أوقات غير منتظمة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">عدم الالتزام بمواعيد منتظمة للوجبات يربك الجهاز الهضمي ويؤثر على مستوى الطاقة اليومي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ارتداء أحذية غير مريحة:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خصوصا لدى النساء، ارتداء الكعب العالي أو الأحذية غير الداعمة للجسم يسهم في مشاكل مزمنة في الظهر والمفاصل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجاهل الصحة النفسية:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">إهمال أعراض التوتر والقلق قد يؤدي إلى تفاقمها بمرور الوقت، وتؤثر سلبا على العلاقات والصحة الجسدية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">القيام بعدة مهام في وقت واحد:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم شيوع هذا السلوك بين الشباب، إلا أن تعدد المهام بشكل دائم يؤدي إلى تراجع التركيز وضعف الذاكرة على المدى البعيد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الإفراط في استخدام المسكنات:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اللجوء المستمر إلى مسكنات الألم مثل الباراسيتامول أو الإيبوبروفين قد يتسبب في أضرار بالكبد والكلى على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تجاهل إدارة الوزن:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">سهولة فقدان الوزن في سن الشباب قد تُغري البعض بعدم الاكتراث، لكن مع تباطؤ الأيض في الأربعينات، يصبح ضبط الوزن أكثر صعوبة، ما يستدعي تبني عادات صحية مبكرا.</div></p>

"خطر خفي" بعد الأربعين.. عادات تمارسها يومياً تضرّ بصحتك

<p>كشفت دراسة جديدة، قام بها باحثون في جامعة كاليفورنيا الأميركية، مخاطر تناول الوجبات الدهنية السريعة والأطعمة المشبعة بالدهون حسب سكاي نيوز عربية.</p>
<p>وتشير إلى إحصائيات عالمية تُنسَب إلى جامعات طبية متخصصة ومنظمة الصحة العالمية، إلى أن مرض الكبد الدهني غير المرتبط بالكحوليات، في ارتفاع بشكل غير مسبوق بالعالم، والسبب هو نظام الحياة المتسارع والوجبات المشبعة بالدهون إضافة إلى السمنة.</p>
<p>وكشفت الدراسة الأميركية الحديثة أن تلك الأطعمة قد تهدد صحة الكبد وتؤدي تدريجيا لفشل وظائفه، حتى لو لم يكن الأشخاص يعانون من السمنة أو السكري. وأن ثلاثين في المئة من المشاركين في الدراسة يحصلون على أكثر مما هو محدّد لهم من السعرات الحرارية اليومية، بسب اعتمادهم الروتيني في نمط الطعام على الوجباتِ الدهنية والسريعة.</p>
<p>ووفق الباحثين، فإن تناول ما لا يقل عن 20 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني ويؤدي لفشل الكبد في عمله.</p>
<p>والكبد الدهني حالة تهدد حياة الإنسان وقد تؤدي في الحالات الشديدة لتشمع وسرطان الكبد. ويرى الباحثون أن الخيارات الصحية يمكن أن تقي الناس من هذا المرض، وهي متوفرة في كل مكان وغير مكلفة وسهلة التحضير، كما أنها في الوقت نفسه تقدم فائدة كبيرة لصحة الإنسان، كما يؤكدون على أهمية قراءة الملصقات ومراقبة السعرات، خاصة أن هذه المشكلة الصحية باتت اليوم تهدد أشخاصا في أعمار صغيرة.</p>
<p> </p>

دراسة جديدة.. الوجبات الدهنية السريعة تهدد صحة الكبد

كشفت دراسة جديدة، قام بها باحثون في جامعة كاليفورنيا الأميركية، مخاطر تناول الوجبات الدهنية السريعة والأطعمة المشبعة بالدهون

<p>رصد باحثون أدلة جديدة على أن تأثير الوجبات السريعة له مخاطر على الصحة العامة وخاصة الأطعمة المشبعة بالدهون كما تهدد صحة الكبد وتؤدي تدريجيا لفشل وظائفه.  </p>
<p> وكشفت دراسة جديدة، قام بها باحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية، مخاطر تناول الوجبات الدهنية السريعة والأطعمة المشبعة بالدهون، حيث تشير  إحصائيات عالمية تُنسَب إلى جامعات طبية متخصصة ومنظمة الصحة العالمية، إلى أن مرض الكبد الدهني، في ارتفاع بشكل غير مسبوق بالعالم، والسبب هو نظام الحياة المتسارع والوجبات المشبعة بالدهون إضافة إلى السمنة.</p>
<p>وكشفت الدراسة الأمريكية الحديثة أن تلك الأطعمة قد تهدد صحة الكبد وتؤدي تدريجيا لفشل وظائفه، حتى لو لم يكن الأشخاص يعانون من السمنة أو السكري، بحسب سكاي نيوز عربية.</p>
<p>ووجد الباحثون أن ثلاثين في المئة من المشاركين في الدراسة يحصلون على أكثر مما هو محدّد لهم من السعرات الحرارية اليومية، بسب اعتمادهم الروتيني في نمط الطعام على الوجباتِ الدهنية والسريعة.</p>
<p>ووفق الباحثين، فإن تناول ما لا يقل عن 20 % من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني ويؤدي لفشل الكبد في عمله.</p>
<p>والكبد الدهني حالة تهدد حياة الإنسان وقد تؤدي في الحالات الشديدة لتشمع وسرطان الكبد.</p>
<p>ويرى الباحثون أن الخيارات الصحية يمكن أن تقي الناس من هذا المرض، وهي متوفرة في كل مكان وغير مكلفة وسهلة التحضير، كما أنها في الوقت نفسه تقدم فائدة كبيرة لصحة الإنسان، كما يؤكدون على أهمية قراءة الملصقات ومراقبة السعرات، خاصة أن هذه المشكلة الصحية باتت اليوم تهدد أشخاصا في أعمار صغيرة.</p>
<p>وفي هذا الصدد، قال استشاري الجهاز الهضمي والكبد والمناظير، الدكتور أحمد نجيب جزار، في حوار مع "سكاي نيوز عربية":</p>
<p>الكبد الدهني هو عبارة عن انتشار خلايا دهنية بالكبد، وقد يؤدي إلى فشل الكبد (تشمع الكبد).<br/>
تشمع الكبد هو مرض نهائي، بما أنه يؤدي إلى فقدان الحياة.</p>
<p>من أسباب فشل الكبد، الوجبات الدهنية السريعة، التي تقود إلى زيادة انتشار الشحوم في الكبد.<br/>
أغلب أعراض فشل الكبد صامتة (أي أنها لا تظهر).</p>
<p> </p>

الوجبات الدهنية السريعة تهدد صحة الانسان

«السوشال ميديا» سيف ذو حدين يجمع بين الإيجابيات والسلبيات

انسحاب المبدعين من «التواصل» يدفع «الأشباه» إلى الصدارة

1.jpg

<p>أفادت دراسة حديثة أن العيش في المناطق ذات الخيارات الواسعة للوجبات السريعة، والتي وصفتها بـ"مستنقعات الطعام"، قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بين أولئك الذين تتجاوز أعمارهم 50 عاماً.</p>
<p>وأشارت الدراسة التي ستُقدم في "المؤتمر الدولي للسكتة الدماغية" في الفترة ما بين 8 إلى 10 فبراير الجاري في دالاس الأمريكية، إلى أن من تتجاوز أعمارهم 50 عاماً، وكانوا يسكنون قرب أماكن تقدم وجبات سريعة وبيئة غذائية غير صحية تُعرف بـ"مستنقعات الطعام"، أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية، مقارنة بمن عاشوا في مناطق بها عدد أقل من خيارات بيع التجزئة والوجبات السريعة، وفقا لقناة الشرق للأخبار.</p>
<p>وتمت صياغة مصطلح "مستنقع الطعام" منذ أكثر من عقد، لتعريف المجتمعات التي تكثر فيها سلاسل الوجبات السريعة والمتاجر الصغيرة، بشكل يؤدي لإغراق تلك المناطق بخيارات الأكل غير الصحية، بدلاً من الخيارات الغذائية الصحية.</p>
<p>الباحث في مركز "إيرفينج" الطبي بجامعة كولومبيا، ديكسون يانج، قال إنه رغم التقدم في رعاية السكتة الدماغية، إلا أنها لا تزال تمثل مشكلة كبيرة، وسيظل بعض الأشخاص معرضين للخطر.</p>
<p>ويؤثر النظام الغذائي غير الصحي سلباً على ضغط الدم، ونسبة الجلوكوز في الدم، ومستويات الكوليسترول، التي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.</p>
<p>ولم يتم عمل دراسات بشأن الصلة المحتملة للسكتة الدماغية بمناطق انتشار الخيارات الغذائية غير الصحية في الماضي. ولكن في هذه الدراسة، حلّل الباحثون البيئات التي تكثر فيها الخيارات الغذائية غير الصحية واحتمال ارتباطها بالإصابة بالسكتة الدماغية.</p>
<p>وقام الباحثون بمراجعة بيانات من دراسة الصحة والتقاعد "HRS"، ومقارنتها مع معلومات من وزارة الزراعة الأمريكية عن المناطق التي تنتشر فيها مطاعم الوجبات السريعة، أو الأطعمة الصحية.</p>
<p>وشملت الدراسة أكثر من 17 ألف بالغ (متوسط العمر 64 عاماً، 54% نساء). وتم إنشاء فئتين لمؤشر البيئة الغذائية.</p>
<p>وقال يانج: "تم اختيار الفئتين للمقارنة لأن الأبحاث السابقة أظهرت أن نسبة مؤشر البيئة الغذائية بالتجزئة 5 أو أعلى، قد تتنبأ بانتشار الأشخاص المصابين بالسمنة في الحي".</p>
<p>وأبلغ 3.8% ممن شملتهم الدراسة، عن إصابتهم بسكتة دماغية. كان لدى الأشخاص في مجموعة مؤشر بيئة الطعام غير الصحية الأعلى بنسبة 13% للإصابة بسكتة دماغية مقارنة بأولئك الذين يعيشون في أحياء ذات انتشار أقل لمطاعم الوجبات السريعة.</p>
<p>ومعظم المشاركين الذين أصيبوا بالسكتات الدماغية يقيمون في مناطق بها 6 أضعاف كمية الخيارات غير الصحية نسبياً بالنسبة لخيارات الطعام الصحي.</p>
<p>في المستقبل، وبحسب يانج، قد يساعد التركيز على التدخلات المجتمعية أو الإرشادات الغذائية لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.</p>
<p> </p>

دراسة: العيش في هذه المناطق يزيد خطر السكتات الدماغية

<p dir="RTL">كشفت دراسة حديثة أجريت في أستراليا أن احتياج الجسم للبروتين يدفع الأشخاص إلى الافراط في تناول الدهون والكربوهيدرات لتعويض هذا النقص، مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.</p>
<p dir="RTL">وأوضحت الدراسة التي أجريت في مركز تشارلز بيركنز لعلوم الصحة التابع لجامعة سيدني الاسترالية أن جسم الانسان يفضل البروتين عن باقي المكونات الغذائية، ولكن نظرا لأن معظم الوجبات الحديثة تتكون من مأكولات مصنعة تقل فيها نسب البروتينات، يتجه الناس تلقائيا إلى الافراط في الأغذية المشبعة بالدهون والطاقة من أجل تعويض احتياجاتهم من البروتين.</p>
<p dir="RTL">ونقل الموقع الإلكتروني "سايتيك ديلي" المتخصص في العلوم عن أماندا جريتش المتخصصة في مجال العلوم الحياتية والبيئية في مركز تشارلز بيركنز قولها: "مع تزايد الاتجاه لتناول الوجبات السريعة والأغذية المصنعة، تقل الحصة التي يحصل عليها الناس من البروتينات، وبالتالي يعتمدون على الكربوهيدرات والدهون التي تزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة على حد علمنا".</p>
<p dir="RTL">ويقول ديفيد راوبنهايمر الباحث في مجال الأغذية: "من الواضح بشكل متزايد أن أجسامنا تأكل للحصول على احتياجاتها من البروتين، وبالتالي فعندما يتم تخفيف كميات البروتين التي نحصل عليها بواسطة الدهون والكربوهيدرات، فإننا سوف نأكل أكثر للحصول على البروتين الذي تتوق إليه أجسامنا".</p>
<p dir="RTL">واعتمدت الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية "اوبيزيتي" المتخصصة في مجال السمنة على بيانات 9341 شخصا بالغا خلال الفترة من أيار/مايو 2011 حتى حزيران/يونيو 2012 وتم جمعها في إطار "الدراسة الوطنية للغذاء والأنشطة البدنية" في أستراليا، وتبين من خلال هذا البحث الاحصائي أن الأشخاص الذين لا يحصلون على كمية كافية من البروتين في وجباتهم الصباحية يستمرون في استهلاك الغذاء بكميات أكبر خلال اليوم، وبالتالي تتزايد لديهم مخاطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، بعكس الأشخاص الذين يحصلون على احتياجهم من البروتين في بداية اليوم، حيث تتراجع كمية الأغذية التي يستهلكونها على مدار اليوم بشكل عام.</p>

دراسة أسترالية تكشف العلاقة بين البروتينات والإصابة بالسمنة

<p>شاركت الإمارات العالم أمس، التوعية باليوم العالمي لارتفاع ضغط الدم، والذي يصادف الـ 17 من شهر مايو من كل عام.</p>
<p>وتكمن أهداف اليوم العالمي لارتفاع ضغط الدم بالتوعية عن أعراض مرض ارتفاع ضغط الدم، والتحفيز على معرفة قياسات ضغط الدم، ومعرفة طرق الوقاية المبكرة من ارتفاع ضغط الدم، إلى جانب تسليط الضوء على حجم انتشار ارتفاع ضغط الدم في المجتمع، وأكد أطباء أن عدم التهاون والكشف المبكر يجنب مخاطر «القاتل الصامت».</p>
<p>وقال الدكتور عادل سجواني، استشاري طب الأسرة: يحتفي العالم في الـ 17 من مايو من كل عام، باليوم العالمي لارتفاع ضغط الدم وذلك بهدف التوعية بأهمية الكشف المبكر عن ارتفاع ضغط الدم، خصوصاً مع ارتفاع نسبة الحالات على المستوى العالمي. وبين أنه في الدولة تم إجراء مسح صحي وطني في عام 2018 على مستوى الإمارات، وتم الإعلان عن النتائج في عام 2019، وكانت الصدمة أن عدد المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم في الدولة لدى البالغين وذلك فوق 18 عاماً كانت فعلياً نسبة عالية وتحديداً 28.8%. والمعروف أن ارتفاع ضغط الدم هو سبب رئيسي في مرض الفشل الكلوي، وغسيل الكلى، وأمراض القلب، والإصابة بالجلطات الدماغية، والجلطات والسكتات القلبية.</p>
<p>وأضاف: كما أن ربع السكان عالمياً مصابون بضغط الدم، وذلك سبب رئيسي للوفاة المبكرة ويسمى بالقاتل الصامت، حيث إن الأعراض قد لا تظهر بوضوح. وتكمن أعراض ارتفاع ضغط الدم في الصداع، ومشاكل النظر، والإرهاق والعصبية. مؤكداً ضرورة قياس ضغط الدم لا سيما لمن يتجاوزون الـ 18 عاماً، ومراجعة الطبيب للكشف المبكر، ويتحتم على كل عائلة امتلاك أو توفير جهاز لقياس ضغط الدم في المنزل، والابتعاد عن الوجبات السريعة، والإقلاع عن التدخين، وإدارة الضغوط النفسية.</p>
<p>وبدوره أوضح الدكتور محمد عبدالحليم سعد، استشاري أمراض الكلى في مستشفى توام، أن ارتفاع ضغط الدم يحدث عندما تزداد قوة دفع الدم من خلال الأوعية الدموية، بحيث يكون مقدار الضغط الانقباضي والانبساطي أكبر من «130/‏‏80 ملم زئبق»، يشير الرقم العلوي إلى مقدار الضغط الانقباضي في الشرايين أثناء تقلص عضلة القلب.</p>
<p>وأضاف: هناك أسباب تسهم في ارتفاع ضغط الدم الثانوي ومنها التدخين، والسمنة، والعادات المتبعة في الحياة اليومية، والإفراط في تناول الكحول، والإجهاد والشيخوخة، إلى جانب التاريخ العائلي مع ارتفاع ضغط الدم، وأمراض أخرى مثل الكلى والغدة الدرقية وأورام الغدة الكظرية وتوقف التنفس أثناء النوم، مشيراً إلى أن أكثر الأشخاص عرضة لارتفاع ضغط الدم هم أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة، ومن لديهم تاريخ عائلي من ارتفاع ضغط الدم. ومن عوامل الخطر تناول الملح بمقادير زائدة أو عدم تناول الكثير من البوتاسيوم في الطعام. ولفت إلى أن العلاج يبدأ بممارسة الرياضة، وضرورة إنقاص الوزن، والتوقف عن التدخين، واتباع نظام صحي.</p>
<p>وأكد الدكتور عبدالله الحربي، استشاري أمراض باطنية في «مستشفى الشاريتيه» في ألمانيا، أن ارتفاع ضغط الدم يعد من أهم الأمراض التي بدأت بالانتشار نتيجة لزيادة ضغوط الحياة، وهو أحد العوامل الرئيسية للجلطة الدماغية، إذا لم يتناول المصاب الأدوية اللازمة للحفاظ على مستوى مستقر لضغط الدم، وقياس ضغط الدم بصورة دورية وخلال فترات زمنية محددة، خصوصاً إذا كان في العائلة من يعاني من ارتفاع ضغط الدم. وشدد على ضرورة استمرار المصابين بارتفاع ضغط الدم في العلاج، والتواصل مع الطبيب المعالج.</p>

أطباء: عدم التهاون والكشف المبكر يجنبان مخاطر «القاتل الصامت»

الإمارات تشارك العالم التوعية بارتفاع ضغط الدم

target2659054185611215164.jpg

<p>رمضان هو وقت الصيام وكذلك وقت يجتمع فيه الناس مع بعضهم البعض. خلال شهر رمضان يميل أغلبنا إلى تناول أشهى الأطعمة التي نفضلها، غير أن هذا الأمر لديه انعكاسات سلبية على نظامنا الهضمي بأكمله في أغلب الأحوال. لذا؛ من المحتمل أن تمنعك الحرقة المعدية أو ارتجاع المريء (وهو ما يُعرف أيضاً علمياً باسم الارتجاع المعدي المريئي GERD) من الاستمتاع بأصناف الطعام اللذيذة وستؤثر عليك سلباً خلال مواسم الأعياد المبهجة. ذكرت دراسة استقصائية منشورة لدى دورية جوت Gut العلمية أن نحو 33% من سكان منطقة الشرق الأوسط يعانون من داء ارتجاع المريء.</p>
<p>تتمثل المشكلة الحقيقية في هذا الأمر، في معرفتنا أن لحظات من السعادة الحالية ستؤدي بدورها إلى ساعات من الألم لاحقاً، وذلك بسبب ارتجاع الحمض أو الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD). ولكن لا داعي للقلق من هذه المشكلة، بإمكانك التلذذ بأغلب أطايب الطعام التي تحبها دون الشعور بالانزعاج أو تحمل الألم، بشرط أن تستعد جيداً قبلها وتلتزم ببعض الأمور الواجبة عليك. إليك فيما يلي تفاصيل كل شيء عن خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي (GERD) خلال شهر رمضان وكيفية تجنب أي انزعاج ينتج عنه.</p>
<p><strong>ما المقصود بداء الارتجاع المعدي المريئي (GERD)؟</strong><br/>
مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD) هو عبارة عن حالة هضمية يتجمع فيها حمض المعدة ويسيل مرة أخرى إلى داخل المريء، ومن ثمّ يؤثر بطبيعة الحال على البطانة المريئية. يُعد الارتجاع الحمضي وحرقة المعدة من العلامات الدالة على وجود مشكلة الارتجاع المعدي المريئي (GERD). وعلى الرغم من حقيقة أن الارتجاع الحمضي وحرقة المعدة شيء طبيعي، إلا أن المرء قد يعاني من داء الارتجاع المعدي المريئي (GERD) إذا ظهرت عليه هذه الأعراض بشكل مزمن أو في غالبية الأوقات.</p>
<p><strong>أثر الإفراط في الأكل</strong></p>
<p><img alt="الصورة : " src="/albayan/uploads/archives/inline/2022/04/14/4414606.jpg"/><br/>
يقول الدكتور فيتو أنيس، استشاري أمراض الجهاز الهضمي، في مستشفى فقيه الجامعي: "عندما نتناول الطعام بقدرٍ معتدل، ستعمل وظائف أجسامنا بشكل مثالي. ولكن حينما نفرط في تناوله، سيترتب على هذه العادة مشكلتين اثنتين". الأولى منهما، وهي أن معدتنا ستحوي الكثير من المأكولات بداخلها مما سيزيد فرص حدوث التجشؤ وارتجاع الحمض المعدي. إضافةً إلى ذلك، يمكن أن يفضي فرط الأكل إلى سوء أعراض الحموضة المعوية والانزعاج في البطن لكل فرد يعاني بالفعل من داء الارتجاع المعدي المريئي (GERD).</p>
<p>والمشكلة الثانية، هي أن فرط تناول الطعام يزيد من معدل السعرات الحرارية بالجسم. تكمن أزمة زيادة السعرات الحرارية في أنها تتحول إلى دهون مخزنة في أجسامنا، ومن ثم ستفضي إلى زيادة الوزن والمعاناة من السمنة. وإلى جانب ذلك، ستعمل الكربوهيدرات المرتفعة على إجهاد عمل البنكرياس، وهو العضو المسؤول عن إفراز الأنسولين بهدف تنظيم مستويات السكر في الجسم (الجلوكوز). وإذا ما أفرط الإنسان في الأكل لمدة طويلة من عمره، فسيكون عرضةً للإصابة بداء السكري والسمنة والاضطرابات الأيضية مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.</p>
<p><img alt="الصورة : " src="/albayan/uploads/archives/inline/2022/04/14/4414604.jpg"/></p>
<p><strong>كيف يمكن لمشكلة فرط الأكل أن تؤدي إلى ارتجاع الحمض أو تتسبب فيه خلال شهر رمضان؟</strong><br/>
يوضح الدكتور مصطفى حكم، استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد التداخلي:" معدتنا لديها القدرة على التمدد واستيعاب كمية محدودة من الطعام والشراب. فتناول الأكل بعد الشعور بالامتلاء (التخمة) يزيد من مخاطر ارتجاع الحمض المعدي. وعندما يستهلك شخص ما وجبة طعام، يتراكم الحمض المتجمع في المعدة على الطعام من فوق. يوجد جيب الحمض ناحية الجزء العلوي من المعدة وذلك إذا كان الشخص يقف منتصباً. يزيد فرط الأكل من احتمالية التجشؤ والذي يُعرض بدوره المريء السفلي (مجرى الطعام من الحلق إلى المعدة) للآثار الحارقة التي تنتج عن تدفق حمض المعدة."</p>
<p>فلدى حمض المعدة القدرة على تحفيز الضرر الكيميائي في الجزء العلوي من البطن أو الجزء الأوسط السفلي من الصدر. ولربما يختلط، لدى المرء، الشعور بالحرقة مع ألم الصدر الناتج عن الإصابة بالنوبة القلبية. فضلاً عن ذلك، فإن ارتجاع الحمض والطعام لا يحدث لمجرد تناول وجبات كبيرة أو التهام الطعام سريعاً، بل يمكن أيضاً أن يرجع سببه إلى الاستلقاء فور الأكل مباشرة. تزيد مخاطر ارتجاع الحمض المعوي لدى الكثيرين عند التمدد على الفراش في غضون ثلاث ساعات من تناول الطعام.</p>
<p><strong>الأطعمة التي تستحث مشكلة ارتجاع الحمض أو حرقة المعدة</strong><br/>
العديد من الأطعمة تتسبب في أزمة الارتجاع الحمضي وحموضة المعدة أو تفاقم الإصابة بهما، وقد يتغير هذا الأمر من شخص لآخر أو يكون مخصوصاً بكل حالة على حدة. يجب عليك أولاً أن تولي اهتماماً خاصاً بما تشعر به بعد استهلاك وجبات معينة. الأطعمة الغنية بالدهون أو الأملاح أو التوابل هي المحفزات الأسوأ عموماً، وذلك مثل:</p>
<p><strong>● الوجبات اللاذعة والمليئة بالحمضيات وصلصات الطماطم والخل</strong><br/>
● الوجبات الدسمة مثل النقانق واللحم المقدد التي تضغط المعدة لمدة طويلة وتزيد من ذلك عليها ومن ثمّ ستتيح للحمض فرصة الدخول إلى المريء<br/>
● الكافيين والشوكولاتة والنعناع والمشروبات الغازية<br/>
● الوجبات الخفيفة المصنوعة والجبن<br/>
● الكحول ولا سيما النبيذ الأحمر<br/>
● الوجبات السريعة<br/>
● الأطعمة المقلية<br/>
● الفلفل الأسود والثوم والبصل النيئ</p>
<p><strong>الأطعمة التي تساعد على تجنب مشكلة ارتجاع الحمض أو الارتجاع المعدي المريئي (GERD)</strong></p>
<p>هنالك العديد من المأكولات التي ستساعدك على تفادي أزمة ارتجاع حمض المعدة. فإلى جانب الوجبات الخفيفة المناسبة لأجواء الاحتفال، يمكنك شراء وتخزين احتياجاتك من مختلف الأصناف المندرجة تحت الفئات الثلاثة التالية:</p>
<p><strong>1. الأطعمة القلوية</strong><br/>
 الأطعمة المحتوية على قيمة منخفضة من الحمض الهيدروجيني هي حمضية وأكثر احتماليةً للتسبب في الارتجاع. أما الأطعمة التي تحتوي على قيمة أعلى من الحمض الهيدروجيني فهي قلوية ويمكنها أن تساعد على توازن الحمض المعدي القوي. تشتمل الأطعمة ذات النسبة القلوية المرتفعة على السلطات والمكسرات والقرنبيط والشمر والبطيخ بأنواعه والموز وغيرها الكثير.</p>
<p><strong>2.  الأطعمة الغنية بالماء</strong><br/>
 تناول الوجبات المحتوية على كميات عالية من الماء تعمل على تخفيف وخفض مستوى حمض المعدة. تتضمن هذه الأطعمة أصنافاً مثل الخيار والكرفس والبطيخ والخس وخلافه.</p>
<p><strong>3.  الأطعمة الغنية بالألياف</strong><br/>
الوجبات المليئة بالألياف تساعد على الشعور بالامتلاء مما سيقلل بدوره فرص الإفراط في الأكل المتسبب في حرقة المعدة. ولهذا، عليك الاعتماد على الوجبات الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة (دقيق الشوفان والقمح الكامل والكينوا والأرز البني) والخضراوات الجذرية (البطاطا الحلوة والجزر واللفت والشمندر) والخضراوات الورقية (البروكلي والهليون والقرنبيط والأوراق الخضراء والخيار والحبوب الخضراء).</p>
<p><strong>نصائح إضافية لتجنب ارتجاع المريء</strong><br/>
إليك بعض الطرق التي يمكنها مساعدتك في تقليل إمكانية ظهور ارتجاع المريء أو خفض الأعراض الخاصة به خلال شهر رمضان المبارك:</p>
<p><strong>● تحكم في مقدار حصتك من الطعام</strong><br/>
 لا ترتبط أعراض حموضة المعدة بنوعية ما تتناوله فحسب، بل بمعدل استهلاكك له. فالنهم في الأكل قد يفضي إلى حدوث حرقة بالمعدة. وتقليل مقدار الوجبات يمكنه أن يخفض احتمالية حدوث حموضة المعدة بشكل ملحوظ، حتى في المراحل المتقدمة من العمر. حاول أن تُجزأ وجباتك على فترات زمنية ممتدة عن طريق تناول كميات أصغر حتى لا ينتهي بك المطاف وبطنك ممتلئة من التخمة بعد وجبة واحدة.</p>
<p><strong>● لا تتناول الطعام في وقت متأخر جداً من اليوم</strong><br/>
 تحدث حرقة المعدة أيضاً بسبب تناول وجبة كبيرة قبل الخلود إلى النوم مباشرةً. يمكنك تجنب هذا الأمر من خلال تخصيص ساعتين أو ثلاث ساعات بين وجبتك الأخيرة وموعد ذهابك إلى الفراش. فهذا من شأنه أن يمنح معدتك الفرصة في هضم الوجبات بكفاءة وفاعلية مضمونة.</p>
<p>وإذا حدثت مشكلة الارتجاع قبل النوم أو أثناءه، فلا تتوانَ عن رفع رأسك وأنت نائم بالليل. فعندما تنام على وسادتين أخريين أو وسادة مائلة، ستقلل من كمية الحمض الذي يرتد إلى المريء بالداخل ومن هنا ستتجنب مشكلة الارتجاع المقلقة.</p>
<p><strong>● اختر الأطعمة المناسبة</strong><br/>
اتخذ قرارات حكيمة عندما يتعلق الأمر بوجباتك حتى لا تعاني من حموضة المعدة. تجنب الأصناف الحمضية والشديدة الدسم واللاذعة وكذلك أي طعام قد يساهم في ظهور أعراض حرقة المعدة. الخضراوات الجذرية مثل البطاطا والجزر هي اختيار ممتاز حقاً للقضاء على مشكلة الارتجاع المعدي المريئي (GERD) والأعراض المصاحبة له.</p>
<p><strong>● قلّل معدل شرب الكافيين</strong><br/>
تزيد مشروبات الكافيين من إفراز الحمض كما أنها معروفة بتسببها في حدوث حرقة المعدة. جرّب المشروبات المنزوعة الكافيين أو الشاي العشبي بدلاً منها.</p>
<p><strong>● حاول أن تكون مفعماً بالنشاط</strong><br/>
يجب عليك أن تضم التمرينات الرياضية إلى قائمة مهامك في أوقات العطلات/ الأعياد بما أنها ستعزز عمل النظام الهضمي لديك بشكل أفضل. اخرج من بيتك وامشِ قدر المستطاع، وخاصةً إذا تناولت لتوّك وجبة كبيرة. اصعد على السلالم، كلما تسنى لك الأمر.</p>
<p><strong>خيارات علاج الارتجاع المعدي المريئي</strong><br/>
يجب أن تبدأ العلاج من الارتجاع المعدي المريئي فقط بعد تشخيص شامل واستشارة طبيب الجهاز الهضمي.</p>
<p><strong>جراحات الارتجاع المعدي المريئي الشديد:</strong><br/>
• تثنية القاع<br/>
• تثنية القاع عبر الفم (TIF)<br/>
• إجراء ستريتا<br/>
• جراحة لينكس<br/>
• جراحة لعلاج البدانة</p>
<p><strong>علاج الارتجاع المعدي المريئي الخفيف إلى المعتدل:</strong><br/>
• تغيير نمط الحياة<br/>
• عدم أخذ الأدوية دون وصفة طبية<br/>
• العلاج الدوائي</p>
<p>يعتاد الناس في شهر رمضان على بذل روح العطاء والمشاركة والاستمتاع ونشر الإحساس بالسعادة بين الجميع. ولكن علينا تفهم أن الانغماس في ملذات الطعام ليس هو جوهر المتعة الحقيقية، وما هو إلا بداية الطريق للمعاناة الصحية لاحقاً في وقت متأخر من حياتنا. لذلك؛ إذا تعرضت للحموضة بعد الإسراف في تناول الطعام، فعليك الاستعانة بالعلاجات المنزلية والتغيير في أسلوب حياتك، ومن الممكن أن تلجأ إلى الأدوية للتغلب على هذه الأزمة. استشر طبيبك إذا ظللت تعاني من مشكلة ارتجاع الحمض/ حرقة المعدة يوماً بعد يوم تقريباً. فقد يوصيك الطبيب بأخذ دواء أو علاجات أخرى في بعض الحالات التي تستلزم ذلك.</p>
<p> </p>

الإفراط في الأكل وخطر الإصابة بمرض الارتجاع المعدي المريئي خلال شهر رمضان

<p>حذرت أخصائية التغذية الدكتورة سهام بخاري، من الإفراط في تناول الحلويات في شهر رمضان، لاحتوائها على كمية عالية من الدهون المشبعة.</p>
<p>وأرجعت الدكتورة سهام بخاري، أسباب الإفراط في تناول الحلويات من قبل البعض في رمضان إلى زيادة الشعور بالحاجة إلى السكريات كرد فعل للجسم بعد أن كان معدل السكر طوال وقت الصيام منخفضًا، بينما هناك فئة أساسًا تعشق تناول الحلويات بكثرة في رمضان وغيره وهذه الفئة تكون أكثر عرضة لاكتساب الوزن الزائد مع مرور الزمن.</p>
<p>وقالت ، للأسف يتناول الفرد خلال فترتي الإفطار وما قبل السحور كميات كبيرة من السكريات وهذا ما يرفع معدلات السعرات الحرارية، ويزداد الأمر سوءًا إذا كان الفرد خاملًا ولا يمارس أي نشاط رياضي، وبالتالي ترتفع كمية السكر في جسده وتهدده بالعديد من الأمراض التي تبدأ بزيادة الوزن وتنتهي بزيادة فرص الإصابة بداء السكري النوع الثاني المعتمد على الحبوب وليس الانسولين. وفقا لصيحفة عكاظ.</p>
<p>ولفتت إلى أن خطورة الإكثار من تناول الحلويات يكمن في كونها تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة، وهذا سبب مباشر لزيادة الوزن وزيادة مخاطر ارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم، كما أن تناول الحلويات يتسبب في عسر الهضم لأنها تحتوي على كمية عالية من الزيوت التي تحتاج إلى وقت أطول لهضمها، لذا لا ينصح بتناولها بعد الإفطار مباشرة وتناولها بعد ساعتين من الإفطار على الأقل.</p>
<p>وتابعت أن تأثير الإفراط في تناول الحلويات يبدأ من الأسنان، إذ تعمل السكريات الموجودة في الحلويات بكثرة على تدمير مينا الأسنان، لذا يجب الحرص على المضمضة بعد تناول أي طعام، وتنظيف الأسنان بالفرشاة والمعجون قبل الخلود إلى النوم لتجنب التسوس الناتج عن تراكم المأكولات في الفم حيث تتغذى البكتيريا التي ينتج عنها تسوس الأسنان من السكريات البسيطة، ومن هنا يجب الحرص على الحد من تناول السكريات والحلويات الرمضانية خصوصا للأطفال لنجنبهم الإصابة بتسوس الأسنان والعديد من الأمراض الأخرى.</p>
<p>وشددت الدكتورة سهام على ضرورة أن تكون الوجبات الرمضانية صحية ومشتملة على جميع العناصر كالألياف والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات، ويجب تجنب الوجبات السريعة والمشروبات الغازية والعصائر السكرية فهي تهدد الجسم بالأمراض، والحرص على ممارسة الرياضة، والنوم الصحي، فكل ذلك يساعد على حيوية الجسم ونشاطه ويبعد عن الفرد متاعب رمضان.</p>

ماذا يحدث لجسمك عند الإفراط في تناول الحلويات؟

<p>يوجد عدد من العوامل يمكنها زيادة من فرص الإصابة بضغط الدم المرتفع. وفقًا للمركز الأمريكي لمكافحة الأمراض والوقاية منها CDC، من المحتمل ألا يلاحظ أي شخص يعاني من ارتفاع في ضغط الدم، أي أعراض على الإطلاق، لكنه يمكن أن يعلم بها من خلال العواقب الصحية التي يتسبب فيها ارتفاع ضغط الدم، بدءًا من تلف الأعضاء ومشكلات أخرى مثل أمراض القلب، بحسب ما نشره موقع Eat This Not That.</p>
<p>يمكن أن يتسبب التدخين والعيش مع الكثير من التوتر وتناول الأطعمة الخاطئة في عدد لا يحصى من المشكلات الصحية لمرضى ضغط الدم المرتفع. ويوصي اختصاصيو التغذية بأن يتم تجنب عدد من العادات الخاطئة الشائعة بما يساعد بسهولة على تفادي مخاطر ارتفاع ضغط الدم، كما يلي:</p>
<p>1. نقص حصص البوتاسيوم<br/>
يؤدي ترك أحد العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي إلى كارثة على المدى الطويل. تقول اختصاصية التغذية ماريا رودريغز: "يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مع نظام غذائي منخفض الصوديوم في خفض ضغط الدم، إذ ينبغي تناول من 8 إلى 10 حصص من الفاكهة والخضراوات يوميًا، بما يشمل البطاطس والخضراوات الجذرية والفول"، مشيرة إلى أن جمعية القلب الأمريكية "توصي بتناول ما يصل إلى 4700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا".</p>
<p><br/>
2. تناول الأطعمة المصنعة<br/>
وفي المقابل، يمكن أن يسفر الإفراط في تناول نوع واحد من الطعام عن نتائج كارثية على ضغط الدم. تقول اختصاصية التغذية إيليانا كايدانيان: إن الأطعمة المصنعة "تحتوي عادةً على صوديوم أكثر بكثير من البدائل المعالجة بالحد الأدنى. على سبيل المثال، إن الحساء الجاهز أو المعلب يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم مقارنة بالحساء المصنوع يدويًا بالمنزل"، موضحة أنه عند الاعتماد على الأطعمة المصنعة للراحة أو لضيق الوقت، فإن إجمالي استهلاك الفرد من الصوديوم في اليوم يمكن أن يرتفع بسرعة كبيرة إلى مستويات هائلة".</p>
<p>3. الوجبات الجاهزة<br/>
تقول كايدانيان: إنه "من المستحيل تحديد [كميات] الصوديوم المضاف إلى الوجبات الجاهزة السريعة أو في المطاعم". تنصح كايدانيان بأنه يجب مراعاة وإعطاء "الأولوية الطعام المصنع منزليًا قدر الإمكان أو التفكير في تقليل عدد مرات تناول الطعام بالخارج أسبوعيًا"، شارحة أن شريحة بيتزا واحدة يمكن أن تحتوي على ما يصل الكمية الموصى بتناولها من الصوديوم في يوم كامل.</p>
<p>4. عدم قراءة الحقائق الغذائية<br/>
توصي كايدانيان بضرورة قراءة قائمة المكونات المدونة على كل عبوة مواد غذائية، مؤكدة على ضرورة تلك الخطوة واستشهدت بأنه لا يمكن شراء حذاء بدون معرفة مقاسه، وكذلك لا يمكن شراء طعام معلب دون معرفة كمية الصوديوم والملح الذي يحتوي عليه.</p>
<p><br/>
5. الطعام المقلي<br/>
تقول اختصاصية التغذية تريستا بيست إن "الأطعمة المقلية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع ضغط الدم". وتضيف بيست أن "هناك سببان رئيسيان لارتفاع ضغط الدم بالأطعمة المقلية، أولهما هو احتوائها على دهون مشبعة ومتحولة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، والتي يمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم لأن القلب يعمل بجهد أكبر لضخ الدم من خلال كتلة أكبر. كما أن الوزن الزائد يشكل ضغطاً على الكلى، وهي عضو حيوي في تنظيم ضغط الدم. وثانيهما، هو أن الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم".</p>
<p><br/>
6. نقص الدهون الصحية<br/>
تنصح اختصاصية التغذية كاتي توماشكو إذا كان الشخص بحاجة إلى إبقاء ضغط الدم منخفضًا، فلا داعي للتخلص من الدهون تمامًا، "لأن الدهون الصحية مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومركبات تقلص الأوعية الدموية (المعروفة باسم أوكسيليبينات) في الجسم."</p>
<p>7. الإفراط في ملح الطعام<br/>
يقول ديفيد بريندان، خبير تغذية: "يحتوي الملح على الصوديوم الذي يعد المساهم الرئيسي في أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. لذلك، إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم، فعليه التحكم في تناول الملح على الفور. وتجنب تضمين الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الملح في النظام الغذائي اليومي."</p>

7 عادات غذائية تهدد مرضى ارتفاع ضغط الدم

<p>مضغ العلكة "اللبان" له إيجابيات عديدة، منها حماية الأسنان من التسوس كما تساعد على تسهيل الهضم،غير لمضغ العلكة مخاطر صحية كثيرة أيضا.</p>
<p>استهلاك العلكة بات أمرا من عاداتنا اليومية،وأمرا مفروغاً منه من أجل التخلص من رائحة الطعام أو قبل مقابلة الأصدقاء، ولكن قليلين فقط يعرفون المشاكل والاضطرابات، حيث تتكون الأسنان من خليط من المكونات التي تعرقل التجاويف التي يسببها التسوس، إذ تتكون تركيبة الأسنان من 50 % من معدن الفضة، القصدير، النحاس والزنك، و50 % من الزئبق ويؤدي الاحتكاك الذي يحصل أثناء مضغ العلكة بكثرة إلى تلف هذه المكونات.</p>
<p>لذلك يستحسن عدم استهلاك العلكة بكثرة، كما يمكن للعلكة أن تسبب أيضا اضطرابات في الفك السفلي والصدغين اللذان يتعرضان إلى ضغط كبير أثناء عملية المضغ فضلاً عن أنها تتسبب في آلام الرأس والأسنان والأذنين.</p>
<p>ويعتبر مضغ العلكة قبل تناول الطعام كوسيلة لفتح الشهية، غير أن دراسة  نشرت في المجلة الأمريكية المعنية بقضايا الصحة، تؤكد أن العلكة غير مفيدة للصحة لما تسببه من جوع شديد قد يشجع على تناول الطعام بكثرة والإقبال على تناول الوجبات السريعة لذا ينصح الخبراء بتفادي مضغ العلكة قبل الأكل.</p>
<p>ويحذر الخبراء في هذا السياق من مضاعفات كثرة استهلاك العلكة على وضيفة الأمعاء، حيث يمكنها أن تزيد في بعض الحالات من اضطرابات في عمل الأمعاء الغليظة أو ما يعرف بـ "متلازمة القولون العصبي"، الأمر الذي يؤدي إلى آلام وتشنجات في البطن، بالإضافة إلى انتفاخه بشكل كبير كما أنها تسبب في حالات أخرى خروج غازات البطن المعوية.</p>

مخاطر صحية كثيرة لمضغ اللبان

<p>استهلاك العلكة بات أمرا من عاداتنا اليومية، وقد يكون أمرا مفروغا منه من أجل التخلص من رائحة الطعام أو قبل مقابلة الأصدقاء، بيد إن قليلين فقط يعرفون المشاكل والاضطرابات الصحية التي يمكن أن تسببها.</p>
<p>موقع "توب سانتي Top Santé" الإلكتروني يقدم بعض النصائح قبل الإقدام على مضغ العلكة:</p>
<p>تتكون الأسنان من خليط من المكونات التي تعرقل التجاويف التي يسببها التسوس، إذ تتكون تركيبة الأسنان من 50 في المائة من معدن الفضة، القصدير، النحاس والزنك، و50 في المائة من الزئبق. ويؤدي الاحتكاك الذي يحصل أثناء مضغ العلكة بكثرة إلى تلف هذه المكونات.</p>
<p>لذلك يُستحسن عدم استهلاك العلكة بكثرة، كما يمكن للعلكة أن تسبب أيضا اضطرابات في الفك السفلي والصدغين اللذين يتعرضان إلى ضغط كبير أثناء عملية المضغ فضلا عن أنها تتسبب في آلام الرأس والأسنان والأذنين.</p>
<p>يعتبر مضغ العلكة قبل تناول الطعام كوسيلة لفتح الشهية، غير إن دراسة  نُشرت في المجلة الأمريكية المعنية بقضايا الصحة "Eating Behaviours"، تؤكد أن العلكة غير مفيدة للصحة لما تسببه من جوع شديد قد يشجع على تناول الطعام بكثرة والإقبال على تناول الوجبات السريعة. لذا ينصح الخبراء بتفادي مضغ العلكة قبل الأكل.</p>
<p>ويحذر الخبراء في هذا السياق من مضاعفات كثرة استهلاك العلكة على وظيفة الأمعاء، حيث يمكنها أن تزيد في بعض الحالات من اضطرابات في عمل الأمعاء الغليظة أو ما يعرف بـ "متلازمة القولون العصبي". الأمر الذي يؤدي إلى آلام وتشنجات في البطن، بالإضافة إلى انتفاخه بشكل كبير.</p>
<p>كما أنها تسبب في حالات أخرى خروج غازات البطن المعوية.</p>

لمضغ "العلكة" مخاطر صحيّة لا يعرفها الكثيرون

استهلاك العلكة بات أمرا من عاداتنا اليومية، وقد يكون أمرا مفروغا منه من أجل التخلص من رائحة الطعام أو قبل مقابلة الأصدقاء، بيد إن قليلين فقط يعرفون المشاكل والاضطرابات الصحية التي يمكن أن تسببها.

<p>كشفت دراسة جديدة عن وجود مخاطر حقيقية أعقد بكثير مما يقال عن الكوليسترول والسعرات الحرارية والكربوهيدرات في الوجبات السريعة.</p>
<p>وطلب باحثون من جامعة جورج واشنطن عشرات الوجبات السريعة من المطاعم وعملوا على تحليل عناصرها الغذائية، ليجدوا مادة الفثالات، التي تستخدم لجعل البلاستيك مرنا، في 80 بالمئة من العينات.</p>
<p>وتستخدم الفثالات في صنع مئات المنتجات الصناعية مثل الصابون والشامبو والأكياس البلاستيكية.</p>
<p>وترتبط هذه المادة بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك السرطان وتلف الكبد والعقم، بالإضافة إلى صعوبة التعلم واضطراب الانتباه لدى الأطفال.</p>
<p>واختار الباحثون وجبات سريعة من علامات تجارية شتى، وكان معيار انتقاء قائمة الوجبات اعتمادا على أكثرها مبيعا، وهي الهامبرغر والبطاطا المقلية والبيتزا بالجبن والدجاج المقلي.</p>
<p>وكانت العناصر المصنوعة من اللحوم تحتوي على مستويات أعلى من الفثالات مقارنة بالبطاطا المقلية وبيتزا الجبن، بحسب نتائج الدراسة التي نُشرت في مجلة علوم التعرض وعلم الأوبئة البيئية.</p>
<p>ومن بين الأطعمة التي حللها الباحثون، احتوت 81 بالمئة منها على نوع من الفثالات تسمى DnBP، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الربو.</p>
<p>ورجح الباحثون وصول مادة الفثالات إلى هذه الوجبات الغذائية خلال سلسلة التوريد، أو من خلال معدات المعالجة والتعبئة والقفازات البلاستيكية التي يرتديها الموظفون.</p>
<p>وقالت الباحثة المشاركة في الدراسة، آمي زوتا، إن الدراسة تثير مخاوف من أن الأمريكيين من ذوي الدخل المنخفض يتعرضون بصورة أكثر من غيرهم للفثالات.</p>
<p>وأضافت أن مطاعم الوجبات السريعة تنتشر بصورة أكبر في الأحياء الفقيرة، مقارنة بمنافذ بيع الأطعمة الصحية التي تركز على الخضراوات والفواكه.</p>
<p>وقالت إنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كان الأشخاص الذين يعيشون في مثل هذه «الصحاري الغذائية» معرضون بشكل أكبر لخطر التعرض لهذه المواد الكيميائية الضارة.</p>

مادة خطيرة في الوجبات السريعة تهدد الصحة

<p>مع اشتداد حرارة فصل الصيف تكثر حوادث التسمم الغذائي، لا سيما في الوجبات الجاهزة، نظراً لسرعة تعرض هذه الأطعمة للفساد، واستهانة بعض المنشآت الغذائية أو عربات الأطعمة الجاهزة بالإجراءات الوقائية، والنظافة الشخصية لدى العاملين فيها، أو سوء تخزين الوجبات بعد إعدادها.</p>
<p>البلديات والجهات المسؤولة عن السلامة الغذائية على مستوى الدولة تضع هذا الأمر على قمة أولوياتها، وتعمل جاهدة على محاصرة هذه الحوادث والتقليل منها، من خلال الزيارات التفتيشية المتواصلة على المنشآت الغذائية، وزيادة حملات التوعية الصحية في المجتمع، وتدريب العاملين في المنشأت ومسؤولي التوصيل.</p>
<p>في الوقت ذاته، دعا أطباء ومختصون في التغذية إلى الاهتمام بتخزين الأطعمة ضمن درجات حرارة مناسبة، وتجنب تناول أي أطعمة بقيت خارج الثلاجة لعدة ساعات.</p>
<p><strong>تفتيش روتيني</strong></p>
<p>بداية، يقول سلطان الطاهر، مدير التفتيش الغذائي في بلدية دبي، إن البلدية تقوم بزيارات التفتيش الروتينية والمتابعة للمؤسسات الغذائية من خلال موظفي قسم التفتيش الغذائي المؤهلين للتصدي للمخالفات التي تؤثر على الصحة العامة من خلال زيارات المتابعة الميدانية للمؤسسات الغذائية، وخاصة خلال فترة الصيف نظراً لسهولة فساد الأغذية الجاهزة للأكل والتأكد من طهي الأطعمة على درجات حرارة مناسبة، وكذلك الالتزام بدرجات الحرارة التي تحفظ عليها الأغذية بعد التحضير «أكثر من 65° مئوية للحفظ الساخن وأقل من 5° للحفظ البارد» وعدم الاستهانة بهذه المخالفة، حيث إن حفظ الأطعمة على درجات حرارة في المدى الحراري الخطر (بين 5° إلى 65° مئوية) يؤدي إلى فساد الأغذية والأطعمة وبالتالي حدوث حالات التسمم الغذائي.</p>
<p>وأضاف الطاهر يقوم موظفو البلدية بالتأكد من استيفاء المؤسسات الغذائية للاشتراطات الخاصة بنقل وتخزين وتحضير وعرض المنتجات والمواد الغذائية، وذلك من خلال الجولات التفتيشية المنظمة لهذا الغرض، ويتم التركيز على التوعية والتثقيف الصحي للعاملين بالمؤسسات الغذائية المختلفة والتأكيد على تطبيق أفضل الممارسات الصحية والالتزام بأعلى معايير النظافة الشخصية وتوجيه المشرفين الصحيين بالمؤسسات الغذائية بضرورة القيام بمهام الإشراف على جميع العمليات التي تضمن سلامة الأغذية المتداولة.</p>
<p>وقال سلطان الطاهر: يتم تحديد المسؤولية من خلال التحقيق، حيث إن فريق البلاغات بقسم التفتيش الغذائي يقوم بالاستجابة لبلاغات وشكاوى الجمهور الواردة عبر مركز الاتصال ببلدية دبي على مدار 24/‏‏‏‏‏‏‏‏‏7.</p>
<p><strong>رقابة وتوعية</strong></p>
<p>من جهتها، أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية أنه في إطار دورها الرقابي والتوعوي والتزامها بضمان وصول غذاء آمن للمجتمع وتعزيز فعالية نظام الأمن الحيوي للوقاية من الأمراض والآفات في إمارة أبوظبي، تقوم الهيئة بحملات مستمرة خلال الصيف على كافة المطاعم والمحلات للتأكد من صحة وسلامة الأغذية في منافذ البيع وضمان توفر الظروف المناسبة لتخزينها وعرضها، والوقوف على مدى التزام العاملين بتطبيق الممارسات الصحية السليمة التي من شأنها تعزيز السلامة الغذائية.</p>
<p><strong>إجراءات معتمدة</strong></p>
<p>إلى ذلك، كشف المهندس خالد معين الحوسني، المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة في دائرة البلدية والتخطيط بعجمان، عن تنظيم حملات تفتيش على المنشآت الغذائية، لا سيما المطاعم ومحلات بيع الوجبات السريعة والبقالات وذلك للتأكد من صلاحية الأغذية المتداولة وطريقة حفظ الطاعم وفق اشتراطات الصحة مع حلول فصل الصيف وزيادة درجات الحرارة.</p>
<p>وأشار إلى قيام المفتشين بالتركيز على رصد درجات حرارة الغذاء خلال عملية التفتيش خاصة الأغذية عالية الخطورة، ويتم رصد ذلك باستخدام أجهزة قياس درجات الحرارة المتوفرة مع مفتشي الرقابة الغذائية وتسجيل بيانات الرصد ضمن تقرير التفتيش الذكي.</p>
<p><strong>تدريب 10 آلاف مسؤول في المنشآت الغذائية بعجمان</strong></p>
<p>أكد المهندس خالد معين الحوسني أنه تم الانتهاء من تدريب 10 آلاف موظف ومسؤول بالمنشآت الغذائية، ضمن برنامج عجمان للصحة العامة، والذي تسعى الدائرة في تغطية تدريب كل الموظفين والمسؤولين بالمنشآت الغذائية، بما يضمن رفع مستوى المنشآت، وتعزيز الرقابة الذاتية على المنشأة، من خلال توفير الكوادر البشرية المؤهلة بكل منشأة للسيطرة على مخاطر سلامة الغذاء.</p>
<p>وأضاف: يتم خلال حملات التفتيش التوعية بعدم إغلاق الثلاجات وقت إغلاق المنشأة واتخاذ الإجراءات المعتمدة في حال مخالفة، كما تقوم دائرة البلدية بعمل مسوحات دورية على الأسواق لسحب عينات من الأغذية عالية الخطورة بموسم الصيف وتحليلها بمختبرات الدائرة لضمان مطابقتها للمواصفات.</p>
<p><strong>تعليمات إلزامية لمقدمي خدمات التوصيل</strong></p>
<p>أصدرت بلدية دبي تعميماً تضمن تعليمات إلزامية لمقدمي خدمات توصيل الطعام ونقل الأغذية، وهي: أن تكون وسائل التوصيل والنقل مناسبة وآمنة لنقل الأغذية وأن تكون مصممة ومصانة طبقاً لنظام سلامة الغذاء ويشمل ذلك كل أنواع الدرجات الهوائية والنارية والسيارات والعاملين في خدمات التوصيل والنقل، ويجب أن تنظيف الأجزاء الداخلية والخارجية لوحدات حفظ الطعام ونقل الطعام والمناطق التي يتم لمسها بالأيدي في المركبات بصورة شاملة وذلك باستخدام المطهرات المعتمدة من بلدية دبي.</p>
<p><strong>5 إرشادات تغذوية</strong></p>
<p>حددت إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، 5 إرشادات ونصائح تغذوية لجمهور المستهلكين، كما تحرص، بصفة دورية، على إصدار نشرات ونصائح على موقع بلدية دبي الإلكتروني، مشيرة إلى أن استهلاك الوجبات السريعة يؤدي إلى كثرة استهلاك الدهون والسكريات والبروتينات، وذلك يؤدي إلى زيادة الوزن، وفي ما يلي بعض النصائح:</p>
<p>1 - الإكثار من تناول الوجبات المطبوخة والمعدة بالمنزل.</p>
<p>2 - التقليل وعدم الإفراط في تناول الحلويات والمشروبات الغازية مع الوجبات السريعة.</p>
<p>3 - الحد من تناول الوجبات السريعة، والحذر من تناولها في أوقات متأخرة. 4 - الإكثار من شرب العصائر الطازجة والمياه والحليب. 5 - يجب ألا تكون الوجبة السريعة هي الوجبة الرئيسة في حياتنا اليومية.</p>
<p><strong>10 اشتراطات لسلامة «وجبات العربات»</strong></p>
<p>حددت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية 10 اشتراطات لا بد أن تلتزم بها عربات الطعام وهي:</p>
<p>● أن تكون بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة بشكل يضمن حماية الغذاء وتجنب التلوث.</p>
<p>● أن تكون مصممة بشكل ملائم وقابل للصيانة.</p>
<p>● أن تكون الأسطح الخارجية مصنوعة من مادة مقاومة للظروف الجوية.</p>
<p>● أن تكون المعدات المستخدمة في تخزين وتحضير الغذاء سهلة التنظيف.</p>
<p>● الاهتمام بغسل الأيدي إضافة إلى الالتزام بارتداء أغطية الرأس والقفازات.</p>
<p>● الالتزام بالإجراءات الاحترازية الخاصة بمنع انتشار «كوفيد 19».</p>
<p>● توفير مخطط للمركبة بحيث يوضح أماكن التحضير والتجهيز وأماكن المعدات لمراجعته من قبل المفتشين.</p>
<p>● أن تكون الأرضيات مغطاة بمواد ثابتة لمنع التعرض للغبار والأتربة.</p>
<p>● توفير المياه الصالحة للشرب لأغراض التنظيف والتطهير في مرافق غسل الأيدي.</p>
<p>● مراقبة درجات الحرارة بشكل مستمر لضمان سلامة الغذاء وحفظه بشكل صحيح.<br/>
 </p>

3  عوامل تحاصر أخطار الوجبات الجاهزة

3684246.jpg

مع اشتداد حرارة فصل الصيف تكثر حوادث التسمم الغذائي، لا سيما في الوجبات الجاهزة، نظراً لسرعة تعرض هذه الأطعمة للفساد،

<p>أدت الأنماط الحياتية المتعلقة بأنظمة العمل والتعلم عن بُعد، منذ تفشي جائحة فيروس كورونا المستجد (كوفيد 19)، إلى توقف الأبناء عن الذهاب لمدارسهم وبقاء السيدات العاملات داخل المنازل، والجلوس خلف الأجهزة اللوحية لفترات طويلة وربما زيادة الوجبات وتغير الكثير من عادات الطعام وزيادة الإقبال على صنع الحلويات في المنازل، ما فاقم مشكلات زيادة الوزن والسمنة، لا سيما لدى الأطفال والسيدات، ما يفرض معه الالتزام بالأنشطة البدنية، لتفادي المخاطر الصحية.</p>
<p><strong>مخاطر</strong></p>
<p>وكشف تقرير لشبكة «CNN» الأمريكية، عن أن نسبة السمنة في الأطفال والسيدات زادت بشكل كبير منذ ظهور جائحة كورونا، مما يعرضهم لخطر الإصابة بالأمراض المصاحبة للسمنة مثل السكري والضغط وغيرها ويجعلهم أكثر عرضة لخطر مضاعفات «كوفيد 19» الشديدة، بما في ذلك انقطاع النفس ومن ثم الدخول للمستشفيات، كما كشف بحث قام به مجموعة من الباحثين في مختلف كليات الطب في الدولة أن انتشار الأطعمة السريعة والمصنّعة، وسهولة توصيل طلبيات الأكل «الديلفيري» للمنازل على مدار الساعة أدى إلى تفاقم المشكلة، نظراً لأسلوب الحياة الخالي من النشاط البدني والحركة بحكم التطور التكنولوجي وإفراط الأطفال في قضاء أوقاتهم على الألعاب الإلكترونية والأجهزة الذكية، منذ تفشي جائحة كورونا قابلها حالة من الخمول والكسل بسبب الالتزام في المنازل بسبب الخوف والقلق من احتمالية الإصابة بالمرض.</p>
<p><img height="500" src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/72021032101.jpg" width="800"/></p>
<p><strong>نشاط</strong></p>
<p>وقال الدكتور زيد المازم، استشاري الأمراض الباطنية في مستشفى دبي: لا شك أن جائحة كورونا غيّرت كثيراً من سلوكياتنا وحياتنا اليومية، فبدلاً من حب الأطفال لممارسة اللعب والرياضة صاروا بعد تفشي الجائحة يقضون معظم وقتهم في التعلم عن بُعد وهو ما يعني جلوس الطالب أو الطفل ساعات طويلة على اللاب توب لمتابعة دروسه مع المدرس، قابلها اعتراض الأهل على الخروج غير المبرر خوفاً من التقاط الفيروس وكلها من العوامل المحفزة على زيادة الوزن في المنازل. وأوضح أن السمنة بمفهومها العام هي مزيج من نظام غذائي غير متوازن، ونمط حياة لا يعتمد على الحركة، بالإضافة للوراثة، ومن المهم أن نعرف أن السمنة ترتبط بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك مرض السكري، ولا يتم تشخيص السمنة عند الأطفال والسيدات من خلال المظهر، وإنما يتم حسابها بواسطة «مؤشر كتلة الجسم»، ويرتبط مؤشر كتلة الجسم بالوزن إلى الطول، ويتم حسابه بقسمة الوزن (بالكيلوغرام) على الطول (بالأمتار) المربعة.</p>
<p><strong>عوامل</strong></p>
<p>وأضاف إن السمنة لا تعتمد فقط على النظام الغذائي للطفل وإنما هناك عوامل أخرى منها الوراثة، حيث تربط العديد من الدراسات بين الوالدين الذين يعانون من زيادة الوزن وبين الأطفال، مؤكدة أنه إذا كان أحد الوالدين يعاني من السمنة، فمن المرجح أن يصبح الطفل بديناً ثلاثة أضعاف، ومع ذلك، من الصعب التمييز ما إذا كان ذلك بسبب نمط الحياة المشترك، أو الوراثة.</p>
<p>وقال الدكتور المازم: إن سمنة الأطفال تحديداً يمكن أن تؤثر على حياة الطفل، لأنه بالإضافة إلى التأثير على احترام الذات وعلم الجمال، فإنه يؤدي إلى زيادة خطر مشكلات القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي، لذلك، من الضروري العمل والبحث عن طرق لمساعدة الأطفال على اتباع نظام غذائي صحي، ومن الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.</p>
<p><strong>تداعيات</strong></p>
<p>ولفت إلى أن السمنة مرض لا يؤثر فقط على الشكل، لكن لها تداعيات صحية خطيرة، على سبيل المثال، الأشخاص الذين يعانون من ذلك هم أكثر عرضة للمعاناة من أمراض مثل مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية طوال حياتهم.</p>
<p><strong>تغذية</strong></p>
<p>بدورها، شددت زكية الهاشمي، أخصائية التغذية في هيئة الصحة بدبي، على أهمية تناول الغذاء الصحي والمتكامل خصوصاً مع تفشي جائحة كورونا بحيث يضمن الحصول على جميع الاحتياجات الغذائية المهمة من جميع المجموعات الغذائية (الحبوب والفاكهة والخضروات واللحوم والحليب) في وجبات اليوم الكامل، واستخدام جداول البدائل الغذائية للتغيير في النوعيات في حدود السعرات الحرارية المحسوبة لكل شخص حسب عمره ووزنه المثالي وطوله ونوعية النشاط الذي يقوم به.</p>
<p>وشددت على ضرورة ممارسة الأطفال والسيدات التمارين الرياضية لأنها تعدّ دواءً لكل داء، ومن أهم الطرق وأبسطها لحرق السعرات الحرارية، خصوصاً عند الأشخاص البدينين، ومن النصائح إجراء الرياضة الجماعية لمدة 30 دقيقة يومياً، وتوفير أماكن عامة للمشي وساحات آمنة لممارسة الرياضة، والتشجيع على ترك المصاعد واستخدام الدرج في إطار المحاولة للحفاظ على الطاقة وخفض مخاطر الإصابة بالسمنة وتقليل تأثير الأمراض المرتبطة بها.</p>
<p><strong>سلوك</strong></p>
<p>وأوضحت أن العلاج السلوكي يتضمن تغييرات في كل من النظام الغذائي والنشاط البدني، وهو من أهم العادات الصحية التي تخفض الوزن. وبعض الاستراتيجيات العلاجية السلوكية للأطفال واليافعين يجب أن تضمن مشاركة الوالدين والأسرة، مثل انخراط الطفل في بيئة اجتماعية تشجعه على تخفيض الوزن من قبل الأصدقاء أو الأقارب أو مجموعة من اليافعين ممن يسعون لتخفيض الوزن. كما يجب تجنب التوبيخ والعقاب فهما لا يفيدان بل سيزيدان حجم المشكلة.</p>
<p>وقالت أخصائية التغذية في هيئة الصحة بدبي: إن الجهاز الهضمي، ومنه الأمعاء، تتميز بالاحتواء على ميكروبات معوية مفيدة، تدافع وتحمي الإنسان من كثير من الأمراض. وقد أثبتت الدراسات الحديثة تغير هذه الميكروبات النافعة إلى ضارة عندما يتناول الإنسان أكلاً غير صحي مليء بالسكريات والنشويات والمواد الدهنية، فتؤدي إلى كثير من الأمراض المزمنة بما فيها السمنة والسكري من النمط الثاني.</p>
<p>وفي المقابل، فإن تناول الوجبات الصحية المحتوية على الألياف والمعادن والبقوليات وكذلك المكملات الغذائية المحتوية على البريبيوتيك والبروبيوتيك، له دور إيجابي في تعزيز صحة الميكروبات النافعة ما يقلل خطر الإصابة بالسمنة، ناهيك عن أن هذه المأكولات ذات سعرات حرارية أقل من المأكولات غير الصحية.</p>
<p><strong>دراسة بحثية</strong></p>
<p>وقامت الدكتورة سعاد هناوي، استشاري أول في وزارة الصحة ووقاية المجتمع، مع مجموعة من الأطباء من مختلف الجهات الصحية والتعليمية بإجراء بحثين حول السمنة وعلاقتها بمرض «كوفيد 19»، أكدا أن السمنة في الإمارات تعتبر مصدر قلق صحي شائعاً، خصوصاً بين الذكور، حيث يُعاني ٪27 من الذكور الإماراتيين من زيادة الوزن و30% من السمنة مقارنة بـ ٪23 و٪10 من النساء، على التوالي. ويرجع ذلك للتغير السريع في نمط الحياة خلال الثلاثين عاماً الماضية.</p>
<p>وأوضحت أنه تم تقسيم مرضى «كوفيد 19» إلى 3 مجموعات وفقاً لمؤشر كتلة الجسم: العجاف (مؤشر كتلة الجسم 18.5-24.9 كجم / م 2)، الوزن الزائد (مؤشر كتلة الجسم 25-29.9 كجم / م 2)، والسمنة (مؤشر كتلة الجسم 30.0 كجم / م 2 وما فوق). ومن ثم تم تقسيم فئة المرضى الذين يعانون من السمنة إلى فئات مختلفة، وفقاً للتصنيف العالمي لمركز السيطرة على الأمراض (CDC): الفئة الأولى (مؤشر كتلة الجسم من 30 إلى 34.9 كجم / م 2)، الفئة الثانية (مؤشر كتلة الجسم من 35 إلى 39.9 كجم / م 2)، والفئة الثالثة (مؤشر كتلة الجسم 40 كجم / م 2 أو أعلى).</p>
<p><strong>مؤشر</strong></p>
<p>وقالت الدكتورة هناوي: بعد تقسيم مرضى «كوفيد 19» وفقاً لمؤشر كتلة الجسم (BMI) اتضح أن متوسط مؤشر كتلة الجسم لمرضى «كوفيد 19» هو 29 (± 6.2) كجم / م 2 وقد تم استخدام هذه القيمة كحد قاطع لمقارنة المرضى السمان الذين يعانون من أمراض مزمنة مع أقرانهم السمان والذين لا يعانون من أمراض مزمنة. ومن ثم تم فحص النتائج السريرية المختلفة للمرضى كالأعراض الإكلينيكية، خطورة مرض «كوفيد 19» من الناحية الإكلينيكية، وجود الأمراض المزمنة، الحاجة لرعاية العناية المركزة، والتنفس الصناعي، نسبة حدوث كل من متلازمة الضائقة التنفسية الحادة، والصدمة الإنتانية، ونسبة الوفاة. ومن ثم تم دراسة العلاقة بين مؤشر كتلة الجسم وجميع أعراض «كوفيد 19». وخلصت الدراسة إلى أن وجود الأمراض المزمنة وارتفاع مؤشر كتلة الجسم يعملان بشكل متآزر للتأثير على النتائج السريرية لـ«كوفيد 19».</p>
<p><strong>أمراض مزمنة</strong></p>
<p>بينت الدكتورة سعاد هناوي أن دراسة أظهرت أن المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة من الدرجة الثانية هم الأكثر إصابة بمختلف الأمراض المزمنة مقارنة بالمجموعات الأخرى. وقد كان ارتفاع ضغط الدم من أهم الأمراض المصاحبة للسمنة، كما أظهر المرضى الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم أعلى من المتوسط مع وجود أمراض مزمنة مصاحبة قابلية أكبر للحاجة لرعاية وحدة العناية المركزة مقارنة بالمرضى الذين يقل مؤشر كتلة الجسم عندهم عن القيمة المتوسطة ولديهم أمراض مزمنة مصاحبة (بنسبة 21.7 ٪ مقابل 9.2٪)، كما كانوا أكثر عرضة لمتلازمة الضائقة التنفسية الحادة (21.7٪ مقابل 10.53٪)، الحاجة للتنفس الصناعي (8.3٪ مقابل 1.3٪)، وزيادة الوفيات (10٪ مقابل 1.3٪).</p>
<p><a href="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/p720210321h.jpg" target="_blank"><img src="https://media.albayan.ae/images/fayezomar/p720210321h.jpg" style="width: 1078px; height: 692px;"/></a></p>

التعليم والعمل عن بُعد يفرضان تعزيز الأنشطة البدنية

الأنماط الحياتية في ظل «كوفيد 19» تفاقم مشكلة زيادة الوزن

أدت الأنماط الحياتية المتعلقة بأنظمة العمل والتعلم عن بُعد، منذ تفشي جائحة فيروس كورونا المستجد (كوفيد 19)، إلى توقف الأبناء عن الذهاب لمدارسهم وبقاء السيدات العاملات داخل المنازل.

نتائج البحث عن: مخاطر الوجبات السريعة