<p class='article-text'>في تجربة بيئية لافتة، تحوّلت أصداف المحار التي أُعيدت إلى مياه خليج المكسيك قبالة سواحل ولاية فلوريدا الأمريكية إلى ركيزة لمشروع يهدف إلى استعادة الحياة البحرية، بعدما أسهمت تدريجياً في إنشاء شعاب اصطناعية وفّرت موائل جديدة للأسماك والقشريات، في تجربة تكشف كيف يمكن لمخلفات غذائية أن تتحول إلى مورد بيئي ذي قيمة.</p><p class='article-text'>بدأت المبادرة عام 2007، بمشاركة مطاعم ومواقع متخصصة في تقشير المحار، جمعت الأصداف بدلاً من التخلص منها في مكبات النفايات، وبعد تجفيفها تحت أشعة الشمس لعدة أشهر، أُعيد غمرها في خليج المكسيك، في محاولة لإحياء مناطق من قاع البحر كانت تفتقر إلى الأسطح الصلبة اللازمة لاستقرار المحار ونموه.</p><p class='article-text'>يُقدّر إجمالي الأصداف التي أُعيدت إلى البحر بين عامي 2007 و2024 بأكثر من 500 ألف طن، لتشكّل أساساً لمشروع استعادة الشعاب والمحافظة على التنوع البيولوجي البحري.</p><p class='article-text'>من مخلفات إلى شعاب نابضة بالحياة</p><p class='article-text'>تقوم الفكرة على توفير أسطح صلبة تستطيع يرقات المحار الالتصاق بها، في بيئة يغلب عليها القاع الرملي، وبمجرد غمر الأصداف، تستعمرها الكائنات الحية الدقيقة تدريجياً، مكوّنة أغشية حيوية تساعد صغار المحار على الاستقرار والنمو.</p><p class='article-text'>ومع نمو المحار وتكوين أصداف جديدة، تتشكل تضاريس أكثر تنوعاً وارتفاعاً في قاع البحر، ما يهيئ بيئة مناسبة لاستقرار كائنات بحرية أخرى، ويحوّل المناطق المستهدفة تدريجياً إلى موائل أكثر ملاءمة للحياة.</p><p class='article-text'>ولم تكن النتائج الأولى مشجعة بالكامل، إذ ظهرت آثار محدودة في البداية، كما ساهمت بقايا المواد العضوية العالقة ببعض الأصداف في تحفيز نمو الطحالب، لكن اعتماد التجفيف المسبق ساعد على الحد من هذه المشكلة، وتهيئة الأصداف لاستعمارها بالكائنات الدقيقة.</p><p class='article-text'>عودة الأسماك والقشريات</p><p class='article-text'>مع مرور السنوات، أصبحت الشعاب الاصطناعية ملاذاً لعدد من الكائنات البحرية، من بينها السرطانات والروبيان وأنواع مختلفة من الأسماك مع عودة بعض التجمعات الحيوانية التي غابت عن المنطقة لأكثر من 25 عاماً، في مؤشر على قدرة استعادة الموائل على دعم الحياة البحرية، وإن كان ذلك لا يعني استعادة النظام البيئي بالكامل.</p><p class='article-text'>ولا تقتصر أهمية المحار على توفير المأوى، فهو يؤدي دوراً في تنقية المياه عبر ترشيحها والتقاط الجسيمات العالقة، ويمكن للمحار البالغ ترشيح ما يصل إلى 190 لتراً من الماء خلال 24 ساعة، ما يساعد على تحسين صفاء المياه وتهيئة الظروف الملائمة لعودة مروج الأعشاب البحرية.</p><p class='article-text'>كذلك، تسهم التضاريس التي تشكلها الأصداف في تخفيف طاقة الأمواج والحد من تآكل السواحل، وهو ما يعزز القيمة البيئية للمشروع، الذي امتد تطبيقه لاحقاً إلى ولايات ساحلية أمريكية أخرى، من بينها لويزيانا وتكساس.</p><p class='article-text'>خسارة تاريخية تهدد جهود الاستعادة</p><p class='article-text'>على الرغم من المؤشرات الإيجابية، لا تزال التحديات كبيرة، بعدما فقد خليج المكسيك نحو 85% من مصاطب المحار التاريخية خلال قرنين، فيما لا تمثل الشعاب التي أُعيد تأهيلها حتى الآن سوى جزء محدود من المساحات التي كانت تشغلها هذه الأنظمة البيئية سابقاً.</p><p class='article-text'>وتعكس هذه الأرقام حجم الفجوة بين استعادة بعض الموائل البحرية وإعادة بناء النظم البيئية على نطاق واسع، فنجاح المبادرات المحلية لا يعني بالضرورة تعويض الخسائر المتراكمة على مدى عقود أو قرون.</p><p class='article-text'>وتبرز التجربة، في المقابل، أهمية الحلول القائمة على الطبيعة، التي توظف الموارد المتاحة لإعادة تأهيل البيئات المتضررة، وتجمع بين الحد من النفايات ودعم التنوع البيولوجي وحماية السواحل.</p><p class='article-text'>وبين أصداف كان مصيرها مكبات النفايات وشعاب باتت تؤوي كائنات بحرية متعددة، تقدم التجربة درساً بيئياً مهماً، قد تبدأ استعادة الحياة البحرية بخطوة بسيطة، لكن تحويلها إلى تعافٍ مستدام يتطلب جهوداً طويلة الأمد لحماية الموائل الطبيعية وتوسيع نطاق استعادتها.</p>

ألقوا 500 ألف طن من الأصداف في البحر.. ماذا حدث بعد 20 عاماً؟

<p class='article-text'>عادت القرية العالمية لتفتح أبوابها أمام الزوار في موسمها الحادي والثلاثين، مستعيدة أجواءها التي تجمع العائلات والأطفال ومختلف الجنسيات في وجهة واحدة، تتلاقى فيها الثقافات عبر الأجنحة والأسواق والمأكولات والعروض الفنية والتجارب الترفيهية. ومع انطلاق الموسم الجديد تحت شعار «عالم أكثر روعة»، تعود الوجهة لتقدم تجربة متكاملة تمتد حتى مايو 2027، تجمع بين الترفيه والتسوق واكتشاف ثقافات الشعوب، وتمنح الزوار مساحة لقضاء أمسيات عائلية متنوعة في دبي.</p><p class='article-text'>ومنذ اللحظات الأولى للافتتاح، عكست حركة الزوار في الممرات والأجنحة ومناطق الألعاب عودة النشاط إلى الوجهة بعد عطلتها الموسمية، حيث اتجهت العائلات إلى الأسواق الثقافية وساحات العروض، فيما استوقفت الواجهات المعمارية والإضاءات الاحتفالية الزوار لالتقاط الصور التذكارية. وبين أطفال يتطلعون إلى الألعاب والمغامرات، وأسر تبحث عن منتجات ومأكولات من بلدان مختلفة، وزوار يترقبون العروض الفنية، بدت القرية العالمية مساحة تجمع اهتمامات متعددة ضمن تجربة واحدة.</p><p class='article-text'>وشكلت العروض الافتتاحية إحدى أبرز محطات انطلاق الموسم، إذ استقبلت فرقة كورال الزوار بأداء غنائي عند بوابات الوجهة، أعقبته «مسيرة العالم النابض بالحياة»، التي جمعت فرقاً فنية واستعراضية قدمت عروضاً مستوحاة من ثقافات الشعوب وتقاليدها. وتنوعت المشاهد بين الأزياء التقليدية والموسيقى والحركات الاستعراضية، في لوحة احتفالية عكست التنوع الثقافي الذي تقوم عليه تجربة القرية العالمية.</p><p class='article-text'>ولم تقتصر أهمية المسيرة على كونها فعالية افتتاحية، بل قدمت نموذجاً مصغراً للتجربة التي توفرها الوجهة طوال الموسم، حيث تلتقي ثقافات متعددة في مكان واحد، ويتعرف الزوار إلى ملامح من تراث الشعوب وفنونها من خلال العروض الحية والتفاعل المباشر مع الفرق المشاركة. كما أضاف الأداء الغنائي للكورال بُعداً فنياً إلى استقبال الجمهور، ليبدأ الزوار جولتهم بأجواء احتفالية تجمع الموسيقى والتراث والتنوع.</p><p class='article-text'>100 مليون زائر منذ الانطلاق</p><p class='article-text'>وقال رامي مشيني، نائب رئيس العمليات في القرية العالمية: إن الوجهة استقطبت أكثر من 100 مليون زائر منذ انطلاقها عام 1997، معرباً عن تطلعه إلى تحقيق رقم قياسي جديد في أعداد الزوار خلال الموسم الحادي والثلاثين، الذي يحمل مجموعة من التجارب والتجديدات الهادفة إلى تعزيز مكانة القرية العالمية وجهة عائلية وثقافية وترفيهية.<br>وأكد مشيني أن التجديد المستمر يمثل أحد أبرز عناصر نجاح الوجهة، إذ تحرص القرية العالمية في كل موسم على إضافة تجارب جديدة وتطوير الأجنحة والفعاليات، بما يمنح الزوار أسباباً متجددة للعودة واكتشاف المزيد. ويعكس هذا النهج توجه الوجهة إلى المحافظة على تنوع عروضها وتوسيع خياراتها، مع الاستفادة من اختلاف اهتمامات الزوار والفئات العمرية التي تستقطبها.</p><p class='article-text'>وتشير الحصيلة التراكمية التي أعلنها مشيني إلى امتداد تجربة القرية العالمية على مدار عقود، وتحولها إلى إحدى الوجهات الترفيهية والثقافية المعروفة في دبي، فيما يركز الموسم الجديد على تعزيز هذا الحضور من خلال توسيع التجارب وتقديم خيارات متنوعة للتسوق والطعام والترفيه.</p><p class='article-text'>29 جناحاً تروي حكايات الشعوب</p><p class='article-text'>ويضم الموسم الحادي والثلاثون 29 جناحاً تمثل نحو 90 دولة ومجتمعاً، وتقدم للزوار تجارب ثقافية تمتد من الأسواق التقليدية والمنتجات التراثية إلى الحرف اليدوية والأزياء والمأكولات والعروض الشعبية. وتتيح هذه الأجنحة الانتقال بين ثقافات مختلفة خلال جولة واحدة، بما يجعل الزيارة فرصة للتعرف إلى عادات الشعوب وتقاليدها، إلى جانب التسوق واقتناء المنتجات والهدايا.</p><p class='article-text'>وأوضح مشيني أن الموسم يشهد تجديد عدد من الأجنحة وإضافة مشاركات جديدة، من بينها جناحا أذربيجان وروسيا، إلى جانب استمرار الأجنحة التي تمثل ثقافات متعددة، وفي مقدمتها جناح دولة الإمارات. وتأتي هذه الإضافات في إطار الحرص على توسيع التنوع الثقافي وإثراء تجربة الزوار، عبر إتاحة خيارات جديدة تجمع بين الموروثات المحلية والعالمية.</p><p class='article-text'>وتشكل الأجنحة إحدى أبرز نقاط الجذب للعائلات، إذ يستطيع الزوار التنقل بين الواجهات المعمارية المستوحاة من بلدان مختلفة، والتعرف إلى منتجاتها التقليدية وفنونها وأزيائها، فضلاً عن تجربة مأكولاتها الشعبية. ويمنح هذا التنوع كل زيارة طابعاً مختلفاً بحسب اهتمامات الزوار، سواء أكانوا يبحثون عن تجربة ثقافية أم جولة للتسوق أم فرصة لتذوق أطباق جديدة.</p><p class='article-text'>كما تسهم الأسواق في تعزيز الجانب الاجتماعي للزيارة، حيث تتجول العائلات بين المتاجر والأكشاك وتختار الهدايا والمنتجات، فيما تتيح العروض الثقافية المصاحبة للأجنحة مشاهدة جوانب من تراث الشعوب في أجواء تفاعلية.</p><p class='article-text'>200 لعبة ووجهة للمغامرات</p><p class='article-text'>وتحتل الألعاب والتجارب الترفيهية مساحة رئيسية في الموسم الجديد، إذ تضم منطقة «كرنفال» أكثر من 200 لعبة وفعالية، تتنوع بين الخيارات المخصصة للأطفال والتجارب العائلية والألعاب التي تستهدف محبي التشويق والمغامرات. ويتيح هذا التنوع للعائلات تنظيم زيارات تجمع بين التنقل في الأجنحة الثقافية وممارسة الأنشطة الترفيهية، بما يلائم مختلف الأعمار.</p><p class='article-text'>وتشمل التجارب المتاحة خيارات أخرى مثل «مملكة التنين» و«فندق الرعب» و«سيكريت أوف ذا لوست سيتي»، التي تضيف مسارات ترفيهية متنوعة إلى الجولة. وتمنح هذه المناطق الأطفال والشباب والعائلات فرصاً للمشاركة في أنشطة تتجاوز التجول والتسوق، بما يعزز مكانة الوجهة كمساحة لقضاء وقت ممتع يجمع أفراد الأسرة.<br>ويعكس تنوع الألعاب والفعاليات توجهاً إلى تلبية احتياجات شرائح مختلفة من الجمهور؛ فبينما يفضل بعض الزوار التجارب الهادئة والجولات الثقافية، يبحث آخرون عن الألعاب الحركية والمغامرات، فيما تمنح الأنشطة العائلية فرصة للجمع بين أكثر من تجربة خلال الزيارة نفسها.</p><p class='article-text'>40 ألف عرض وفعالية</p><p class='article-text'>ويقدم البرنامج الترفيهي أكثر من 40 ألف عرض وفعالية موزعة على المسارح ومختلف مناطق القرية العالمية، وفقاً لما أوضحه مشيني. وتشمل الفعاليات العروض الموسيقية والفنون الشعبية والاستعراضات الحية والأنشطة المخصصة للأطفال، إلى جانب برامج تستهدف مختلف الفئات العمرية.</p><p class='article-text'>وتمنح كثافة العروض وتنوعها الزوار خيارات متعددة لمتابعة الفعاليات خلال الموسم، فيما تضيف العروض الحية أجواء متجددة إلى الممرات والساحات، وتتيح للجمهور التفاعل مع الفنون والموسيقى المستوحاة من ثقافات مختلفة. ويشكل هذا البرنامج أحد العناصر التي تدعم تكرار الزيارة، إذ يمكن للزوار اكتشاف عروض وتجارب مختلفة في كل مرة.</p><p class='article-text'>وتتكامل هذه الفعاليات مع «مسيرة العالم النابض بالحياة» التي رافقت الافتتاح، لتقدم القرية العالمية مزيجاً من العروض الكبرى والأنشطة اليومية والتجارب الثقافية، ضمن برنامج يستهدف جعل الزيارة مناسبة للترفيه والتفاعل الاجتماعي في آن واحد.</p><p class='article-text'>250 مطعماً ومقهى عالمياً</p><p class='article-text'>ويمثل الطعام أحد المحاور الرئيسية لتجربة القرية العالمية، مع نحو 250 مطعماً ومقهى توفر خيارات متنوعة من الأطباق الشعبية والمأكولات والحلويات المستوحاة من مطابخ العالم. وتتيح هذه الخيارات للزوار تجربة نكهات مختلفة خلال جولتهم، بما يجعل تناول الطعام امتداداً لاكتشاف الثقافات التي تعرضها الأجنحة.</p><p class='article-text'>وأشار مشيني إلى أن الوجهة توفر خيارات تناسب مختلف الأذواق، إلى جانب مطاعم ومقاهٍ تقدم جلسات داخلية مكيّفة، بما يلبي احتياجات العائلات والزوار. ويمنح تنوع منافذ الطعام الزوار مرونة في اختيار ما يناسبهم، سواء لتناول وجبة خلال الجولة أم التوقف للاستمتاع بالمشروبات والحلويات.</p><p class='article-text'>وتتكامل المطاعم مع الأسواق والأجنحة الثقافية لتقدم تجربة متعددة الجوانب، تجمع بين التسوق والترفيه والطعام والتعرف إلى عادات الشعوب. كما توفر مناطق الطعام نقاطاً للاستراحة خلال الزيارة، خصوصاً للعائلات التي تقضي ساعات في التنقل بين الفعاليات والألعاب والأجنحة.</p><p class='article-text'>وجهة للأمسيات العائلية</p><p class='article-text'>وتستمر القرية العالمية في استقبال الزوار حتى مايو 2027، بما يتيح فرصاً متعددة لاكتشاف تجارب الموسم الجديد. وتخصص الوجهة أيام الثلاثاء للعائلات والسيدات، باستثناء العطلات الرسمية، فيما تبدأ أسعار تذاكر الدخول من 25 درهماً خلال أيام الأسبوع، و30 درهماً خلال عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.</p><p class='article-text'>وتعزز هذه الخيارات حضور القرية العالمية بوصفها وجهة للأمسيات العائلية والاجتماعات الاجتماعية، إذ يمكن للزوار اختيار ما يناسبهم من الأجنحة والأسواق والعروض والألعاب والمطاعم، ضمن تجربة تجمع أنشطة متنوعة في موقع واحد.</p><p class='article-text'>وبين عودة الزوار إلى الممرات، وأصوات الكورال، و«مسيرة العالم»، وتنوع الأجنحة التي تمثل نحو 90 دولة ومجتمعاً، تستهل القرية العالمية موسمها الحادي والثلاثين برؤية تستند إلى التجديد وتوسيع الخيارات. ومع تطلع إدارتها إلى تحقيق رقم قياسي جديد في أعداد الزوار، يراهن الموسم على استمرار جاذبية التجربة التي تجمع الثقافات والعائلات والترفيه في دبي، وتمنح الجمهور أسباباً متعددة للعودة طوال الأشهر المقبلة.</p>

«مسيرة العالم» تحتفي بتنوع الشعوب و29 جناحاً و40 ألف عرض وأكثر من 200 لعبة ترسم ملامح الموسم الجديد

القرية العالمية تستهل موسمها الـ31 بتجارب من 90 ثقافة وتستهدف رقماً قياسياً جديداً للزوار

<p class='article-text'><br>أطلقت «أجندة فعاليات أبوظبي» برنامج موسمها الجديد الحافل بأكثر من 40 فعالية، تقام في مختلف أنحاء الإمارة، خلال الربع الأخير من العام الجاري، وحتى مطلع 2027.<br>وتقدم «حياكم في أبوظبي»، الهوية السياحية لدائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، برنامجاً متكاملاً من الفعاليات الثقافية والمعارض الفنية والحفلات الحية والبطولات الرياضية والتجارب الترفيهية والعائلية، يتضمن سلسلة من الأمسيات الموسيقية يحييها كوكبة من ألمع النجوم.<br>ويحتفي برنامج أبوظبي الثقافي بتراث الإمارة الأصيل، ومؤسساتها الثقافية الرائدة، مقدماً باقة من المعارض والتجارب والبرامج المتميزة، التي تفتح أمام الجمهور آفاقاً واسعةً لاستكشاف التجارب الثقافية والفنية، والمشاركة فيها، والتفاعل معها، وتعزيز ارتباطهم بها. <br>ويعود بينالي أبوظبي للفن العام بمجموعة جديدة من الأعمال الفنية التي صُممت خصيصاً للعرض في المواقع العامة، حيث تنطلق فعالياته في منطقة العين في 23 أكتوبر، قبل افتتاحه في أبوظبي اعتباراً من 15 نوفمبر، مع استمرار عرض الأعمال حتى عام 2027. <br>وتعقد القمة الثقافية أبوظبي من 8 إلى 10 ديسمبر المقبل، في منارة السعديات، وعدد من المؤسسات في المنطقة الثقافية في السعديات، بمشاركة نخبة من القادة الثقافيين والفنانين وصنّاع السياسات والمفكرين والمبدعين من مختلف أنحاء العالم. وتتناول نسخة هذا العام، التي تقام تحت شعار «في إعادة تخيّل المشترك»، دور الثقافة في تشكيل الذاكرة الجمعية، والمساحات المشتركة، ورسم ملامح المستقبل.<br>ويشكل افتتاح متحف جوجنهايم أبوظبي يوم 11 ديسمبر المقبل، إحدى أبرز المحطات الثقافية لعام 2026. ويقع المتحف الجديد في قلب المنطقة الثقافية في السعديات، وصممه المعماري العالمي الراحل فرانك جيري، ليكون أحد أبرز وجهات الفن الحديث والمعاصر في العالم.<br>ويحتفي مهرجان الحرف والصناعات التقليدية بالمهارات والصناعات التقليدية والقيم الثقافية والمجتمعية، التي تمثل جوهر التراث الإماراتي، ويجمع نخبة من الحرفيين المهرة، وعروض الحرف اليدوية الحية، وسوقاً نابضةً بالحياة. وتقام فعالياته من 23 أكتوبر إلى 11 نوفمبر في موقع القطارة في منطقة العين، ليمنح الزوار فرصةً لاكتشاف هذه الحرف المتوارثة والتفاعل معها، والتعرف إلى دورها في الحفاظ على الموروث الثقافي الإماراتي، ونقله إلى الأجيال القادمة.<br>ويُقام «نوماد أبوظبي» المعرض الدولي للفنون والتصميم من 18 إلى 22 نوفمبر، في مبنى المسافرين رقم 1 بمطار أبوظبي الدولي القديم. ويستقطب هواة اقتناء الأعمال الفنية والقيّمين على المعارض ورواد القطاع الثقافي، حيث يضم مجموعةً من التصاميم القابلة للاقتناء والأعمال الفنية المعاصرة والإبداعات المعمارية داخل أحد المباني التاريخية المميزة في أبوظبي.<br>وتنطلق النسخة الأولى من معرض فريز أبوظبي من 19 إلى 22 نوفمبر في منارة السعديات، لتفتح فصلاً جديداً في مسيرة أبوظبي على الساحة الفنية الدولية. ويستند المعرض إلى الإرث الذي بناه معرض «فن أبوظبي» على مدى ما يقارب عقدين، حيث يجمع نخبةً من صالات العرض والفنانين وهواة اقتناء الأعمال الفنية، مستفيداً من شبكة معارض فريز العالمية.<br>ويعود مهرجان الحصن للاحتفاء بالتراث الإماراتي وثقافتها الأصيلة، ويجمع الأجيال من خلال تجارب متنوعة، تعكس التقاليد الأصيلة والحرف اليدوية المتوارثة. وتقام فعالياته من 15 إلى 30 يناير 2027 في منطقة الحصن، ليقدم برنامجاً يحتفي بالتراث الحي، والروابط المجتمعية والتجارب الثقافية المشتركة.<br>محطات ثقافية<br> يحتفي مهرجان التراث البحري بالإرث البحري الغني لأبوظبي، ويسلط الضوء على تقاليد الصيد والغوص بحثاً عن اللؤلؤ والملاحة البحرية والحرف المرتبطة بها، وأنماط الحياة الساحلية، بما يسهم في نقل هذا الموروث الثقافي إلى الأجيال الجديدة.<br>وتشهد ليالي السعديات في نسختها الرابعة سلسلة من الأمسيات الموسيقية، التي تقام على مسرح خارجي مفتوح في جزيرة السعديات، وسط الإطلالات الساحلية الخلابة، بمشاركة نخبة من ألمع المطربين والموسيقيين من المنطقة والعالم. <br>ويعود موسم أبوظبي للكوميديا، أحد أبرز مواسم العروض الكوميدية في المنطقة، إلى الاتحاد أرينا بجزيرة ياس خلال شهر أكتوبر، مقدماً برنامجاً حافلاً بالعروض الكوميدية العالمية، التي تجمع نخبة من أشهر نجوم هذا الفن. وتضم قائمة المشاركين هذا العام، راسل بيترز ومورغان جاي ومو عامر وماز جبراني، على أن يُعلن عن المزيد من الفنانين خلال الفترة المقبلة.<br>ويشهد مهرجان أم الإمارات برنامجاً مميزاً من الأنشطة العائلية، وتجارب الطهي العالمية، والعروض الترفيهية الحية، والأعمال الفنية في أبوظبي ومنطقة العين ومنطقة الظفرة. واستمتع زوار المهرجان خلال الدورات الماضية بورش العمل الإبداعية، والعروض السينمائية في الهواء الطلق، ومناطق الألعاب المطاطية، إلى جانب أكثر من 40 منفذاً للمأكولات والمشروبات، من مطاعم محلية وإقليمية وعالمية.</p>

40 فعالية ثقافية وترفيهية في أبوظبي خلال الربع الأخير من 2026

<p class='article-text'>في وقت يفضّل فيه كثير من الرؤساء التنفيذيين إدارة شركاتهم من مكاتب فاخرة ومعزولة، يختار بعض قادة كبرى المؤسسات نهجا مختلفا، يتمثل في الجلوس مع الموظفين على مائدة الغداء، والاستماع إليهم مباشرةً، بعيدا عن الاجتماعات الرسمية والتقارير الإدارية.</p><p class='article-text'>ويتبنّى هوارد هوخهاوزر، الرئيس التنفيذي لشركة أنسيستري، المتخصصة في خدمات الأنساب والتاريخ العائلي، هذا النهج الذي اكتسبه خلال عمله في بنك الاستثمار الأمريكي بير ستيرنز في أواخر تسعينات القرن الماضي، حين لاحظ أن آيس غرينبرغ، الرئيس التنفيذي للبنك آنذاك ومؤسسه، كان يحرص على تناول الطعام مع الموظفين يوميا.</p><p class='article-text'>وقال هوخهاوزر، في مقابلة مع مجلة "فورتشن"، إن هذا السلوك ترك أثرا واضحا فيه، موضحا أن جلوس المسؤول التنفيذي بين العاملين يبعث برسالة مفادها أنه شخص متاح للتواصل، ويمكن للموظفين التحدث إليه بحرية، بدلا من أن يبدو بعيدا عنهم خلف أبواب المكاتب المغلقة.</p><p class='article-text'>وأضاف أن الوصول إلى المعلومات الصريحة وغير المنقّحة يمثل تحديا يواجه كثيرا من الرؤساء التنفيذيين، إذ قد تحيط بهم بيئة تعزلهم تدريجيا عن الواقع الفعلي داخل مؤسساتهم.</p><p class='article-text'> ويرى أن تناول الغداء مع الموظفين بصورة عفوية يساعد على كسر هذه العزلة، ويتيح التعرف إلى آرائهم الحقيقية ومخاوفهم.</p><p class='article-text'>الغداء يكشف ردود فعل الموظفين</p><p class='article-text'>ولا تقتصر أهمية هذا النهج على تعزيز العلاقات داخل بيئة العمل، بل تمتد إلى مساعدة القيادات على فهم انعكاسات القرارات الإدارية على الموظفين قبل تطبيقها أو أثناء تنفيذها.</p><p class='article-text'>وضرب هوخهاوزر مثالا بسياسة الحضور الشخصي إلى المكتب، موضحا أنه طرح الفكرة بصورة غير رسمية على مجموعة من الموظفين قبل يومين تقريبا من الإعلان عنها رسميا، وخلال تلك المناقشات، عبّر العاملون عن مخاوف تتعلق بتأثير القرار على التزاماتهم الأسرية، بما في ذلك توصيل الأبناء إلى المدارس، وحضور مبارياتهم الرياضية، ومساعدتهم على الانتقال إلى الجامعات.</p><p class='article-text'>وأكد أن الموظفين قدّروا صراحة الإدارة في توضيح التوقعات، كما أتيحت لهم فرصة التعبير عن تحفظاتهم بصورة مباشرة، وهو ما ساعد الشركة على مراعاة وجهات نظرهم عند التواصل بشأن السياسة الجديدة.</p><p class='article-text'>وشدّد هوخهاوزر، في حديثه عن مسؤولية الموظفين في تنظيم شؤونهم، على أهمية منحهم مساحة من الثقة والاستقلالية، قائلا: "أنتم أشخاص بالغون، استخدموا حكمكم الشخصي".</p><p class='article-text'>نهج تتبناه شركات عالمية</p><p class='article-text'>ولا ينفرد هوخهاوزر بهذا الأسلوب، إذ تلجأ قيادات شركات ومؤسسات دولية أخرى إلى اللقاءات غير الرسمية والوجبات المشتركة لتعزيز التواصل الداخلي، خصوصا في فترات التحولات التنظيمية الصعبة.</p><p class='article-text'>ففي بنك "إيه بي إن أمرو" الهولندي، الذي تبلغ قيمته نحو 36 مليار دولار، لجأت الرئيسة التنفيذية مارغريت بيرار إلى عقد لقاءات غداء أسبوعية مع مجموعات صغيرة من الموظفين، في إطار جهودها لإدارة خطة إعادة هيكلة تتضمن الاستغناء عن نحو 5200 وظيفة خلال الفترة من 2024 إلى 2028.</p><p class='article-text'>وتأتي هذه الخطوة في ظل تحديات واجهها البنك منذ الأزمة المالية العالمية، إلى جانب تسجيل صافي أرباح في الربع الرابع من عام 2025 دون توقعات السوق، وتهدف اللقاءات إلى الاستماع إلى وجهات نظر الموظفين بشأن مستقبل المؤسسة والتغيرات التي تمر بها.</p><p class='article-text'>وقالت بيرار، بحسب ما نقلته صحيفة "فاينانشال تايمز"، إن بناء التوافق وتشكيل التحالفات يمثلان عنصرين مهمين في بيئة الأعمال الهولندية، مشيرةً إلى أن تحقيق ذلك ليس أمرا تتقنه جميع الثقافات الإدارية بالقدر نفسه.</p><p class='article-text'>وفي شركة "أبل"، اعتاد الرئيس التنفيذي السابق تيم كوك أيضا تناول الغداء مع موظفين يلتقيهم بصورة عشوائية في مطعم الشركة، بدلا من الاقتصار على الاجتماعات مع كبار المسؤولين، في نهج يختلف عن أسلوب سلفه الراحل ستيف جوبز، الذي كان يتناول الطعام غالبا مع المسؤول التنفيذي عن التصميم جوناثان آيف.</p><p class='article-text'>أما شركة "دولينغو" المتخصصة في تطبيقات تعلم اللغات، فتجعل وجبات الغداء الجماعية جزءا من ثقافتها المؤسسية.</p><p class='article-text'>وقال سيفيرين هاكر، المدير التقني والشريك المؤسس للشركة، إن هذه اللقاءات اليومية، التي يشارك فيها الرئيس التنفيذي والشريك المؤسس لويس فون آن، تمثل عنصرا أساسيا في ثقافة العمل.</p><p class='article-text'>ويرى هاكر أن التواصل المباشر مع الموظفين قد يكون أكثر فاعلية من استطلاعات قياس الاندماج الوظيفي، لأن اللقاءات العفوية تمنح العاملين مساحة أكبر للحديث بصراحة عن أوضاع الشركة.</p><p class='article-text'>وكتب في منشور على "لينكدإن" أن وجبات الغداء تتيح لأشخاص من فرق مختلفة، بمن فيهم الموظفون الجدد، فرصة التحدث والتعارف بعيدا عن قيود العمل اليومية.</p><p class='article-text'>كسر الحواجز يبدأ من مائدة الطعام</p><p class='article-text'>ويتبع كريس توماسو، الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم "فيرست ووتش"، نهجا مشابها، إذ يحرص على تناول الغداء مع العاملين في غرفة الاستراحة، كما يخصص وقتا شهريا لكتابة رسائل تهنئة إلى الطهاة والعاملين في غسل الأطباق الذين يحققون إنجازات مهنية داخل الشركة، التي تتجاوز إيراداتها السنوية مليار دولار.</p><p class='article-text'>وقال توماسو لمجلة "فورتشن" إنه يحاول تقليل الحواجز المرتبطة بمنصبه التنفيذي عند التعامل مع الموظفين، مشيرا إلى أن جلوسه معهم وتناوله الطعام الذي يحضره بنفسه يفاجئ الموظفين الجدد أحيانا.</p><p class='article-text'>وأضاف أن هذا الاستغراب يعكس، في رأيه، وجود تصور غير ضروري للمسافة التي ينبغي أن تفصل الرئيس التنفيذي عن بقية العاملين.</p><p class='article-text'>وتكشف هذه التجارب عن أهمية التواصل المباشر بوصفه أداة إدارية تتجاوز المجاملات وبناء العلاقات الشخصية، فمائدة الغداء قد تتحول إلى مساحة لاكتشاف المشكلات مبكرا، واختبار ردود الفعل تجاه القرارات، وتعزيز الثقة بين الإدارة والموظفين.</p><p class='article-text'>وفي مؤسسات تتعدد فيها المستويات الإدارية وتزداد فيها المسافة بين صانعي القرار والعاملين، قد تكون محادثة عفوية خلال وجبة الغداء وسيلة فعّالة لفهم ما لا تكشفه التقارير الرسمية، والوصول إلى صورة أكثر واقعية عمّا يجري داخل الشركة.</p>

سرّ على مائدة الغداء.. وجبة واحدة تكشف ما تخفيه التقارير

<p class='article-text'> لم يكن ستيفن فلاويث يتوقع أن تقوده سنوات العمل الطويلة في المطابخ إلى بناء واحدة من أبرز قصص النجاح في قطاع المطاعم بالمنطقة، فمن غسل الأواني والعمل خلف خطوط الطهي إلى قيادة مجموعة تتجاوز قيمتها 50 مليون دولار، نجح مؤسس ورئيس مجموعة «يولك براندز» في تحويل علامة محلية انطلقت من دبي إلى منصة توسع إقليمية.</p><p class='article-text'>بدأت الحكاية عام 2018 مع افتتاح أول فرع لعلامة «بيكل» في أبراج بحيرات جميرا، انطلاقاً من فكرة بسيطة تقوم على تقديم وجبات طازجة بجودة عالية وسرعة مطاعم الوجبات السريعة، وخلال سنوات قليلة، تحولت العلامة إلى نواة مجموعة تضم اليوم نحو 50 مطعماً في ثماني دول، مع خطط لمضاعفة انتشارها خلال الفترة المقبلة.</p><p class='article-text'>ويؤكد فلاويث أن دبي لعبت دوراً محورياً في هذا النمو، بفضل موقعها الاستراتيجي وبيئتها الداعمة للأعمال وتنوعها السكاني، ما جعلها منصة مثالية لتطوير مفاهيم المطاعم وتصديرها إلى أسواق المنطقة.</p><p class='article-text'>وخلال جائحة «كوفيد-19»، استغلت الشركة التحول المتسارع نحو خدمات التوصيل لتعزيز حضورها في مناطق جديدة داخل الدولة، وهو ما أسهم في ترسيخ العلامة التجارية وتسريع وتيرة التوسع بعد عودة النشاط الاقتصادي.</p><p class='article-text'>وبعد نجاح «بيكل»، أطلقت المجموعة علامة «بون بيرد» المتخصصة بالدجاج المقلي، قبل أن تضيف «ساوث بور» التي تجمع بين القهوة المختصة والمنتجات الطازجة، ضمن فلسفة ترتكز على تقديم أغذية طازجة وسريعة بعيداً عن المنتجات المجمدة.</p><p class='article-text'>ويرى فلاويث أن المرحلة الحالية تشهد تحولاً لافتاً في قطاع المطاعم بالمنطقة، إذ لم تعد دبي مجرد سوق تستقطب العلامات العالمية، بل أصبحت حاضنة لعلامات محلية قادرة على التوسع خارج حدودها والمنافسة إقليمياً.</p><p class='article-text'>ويختتم بالقول إن أكثر ما يبعث على الفخر هو نجاح علامات وُلدت في دبي في الوصول إلى أسواق متعددة، مؤكداً أن هذا الإنجاز يعكس جودة الكفاءات والخبرات التي تحتضنها الإمارة وقدرتها على صناعة قصص نجاح عالمية.</p>

إمبراطورية مطاعم بقيمة 50 مليون دولار

من مطبخ صغير في دبي إلى مجموعة مطاعم إقليمية.. قصة نجاح ستيفن فلاويث

<p class='article-text'>نشأ بين مطابخ مطاعم عائلته، وكان ينتظره مستقبل مختلف تماماً، لكن شغفه بالطهي قاده في رحلة امتدت من كندا وأوروبا إلى الهند، قبل أن يجد في دبي المكان الذي يجمع ثقافات وتجارب عاشها على مدى عقود.</p><p class='article-text'>لم يكن قرار كلفن تشيونغ احتراف الطهي مفاجئاً بقدر ما كان مخالفاً لما خططت له أسرته، فالشاب الذي نشأ في عائلة تدير المطاعم كان يفترض، وفق ما يصفه بـ«حلم المهاجر»، أن يصبح طبيباً، وأن تتجه شقيقته إلى المحاماة وشقيقه إلى الهندسة، أما المطبخ، على الرغم من حضوره في حياته منذ طفولته، فلم يكن المستقبل الذي تمناه والداه له.</p><p class='article-text'>وحين أخبر والده، في سن الثانية والعشرين، برغبته في أن يصبح طاهياً، وضع الأب أمامه صورة صريحة للحياة التي تنتظره، وهي عبارة عن ساعات عمل طويلة، وغياب عن المناسبات والأعياد، وحياة أسرية يصعب أن تسير وفق النمط المعتاد.</p><p class='article-text'>كان والده يتحدث من تجربة شخصية، فعمله في المطاعم كان يعني أنه يغادر المنزل قبل ذهاب ابنه إلى المدرسة، ويعود بعد نومه.</p><p class='article-text'>ويقول تشيونغ: «لم نكن نرى بعضنا كثيراً، وكانت علاقتنا تبدأ فعلياً عندما أعمل معه في المطعم».</p><p class='article-text'>وحذره والده أيضاً من صعوبة العثور على شريك حياة يستطيع فهم متطلبات حياة الطاهي وصاحب المطعم، لكن شيئاً من ذلك لم يكن مجهولاً بالنسبة إلى تشيونغ، فقد عاش هذه الحياة منذ سنواته الأولى.</p><h2>مطبخ العائلة</h2><p class='article-text'>وُلد تشيونغ في تورونتو لعائلة تعمل في المطاعم الصينية، وبدأ ارتباطه بالمطبخ في سن مبكرة للغاية.</p><p class='article-text'>ولم تكن العائلة تستعين بجليسة أطفال، لذا كان المطعم جزءاً من حياته اليومية، وفي الرابعة من عمره كان يساعد في إعداد بسكويت اللوز داخل المخبز، ثم انتقل إلى تحضير عجائن «الدمبلينغ» ولفائف الربيع.</p><p class='article-text'>ومع تقدمه في العمر، مر تقريباً بكل وظيفة يمكن أن يوفرها المطعم، من غسل الأطباق وخدمة الطاولات إلى العمل نادلاً ومديراً، حتى وصل إلى المطبخ، حيث بدأ بغسل الخضراوات، ثم القلي والتبخير وإعداد «الديم سام» والطهي باستخدام الـ«ووك».</p><p class='article-text'>ويقول إنه كان يعمل بدوام كامل منذ سن الثانية عشرة، ورغم تفوقه في الدراسة، ظل شعوره تجاه مستقبله ثابتاً: «كنت أعرف في داخلي أن المطبخ هو المكان الذي أنتمي إليه».</p><h2>شرط الأب</h2><p class='article-text'>لم يرفض والده اختياره نهائياً، لكنه وضع أمامه اختباراً: إذا كان يريد أن يصبح طاهياً، فعليه أن يثبت قدرته بعيداً عن مطاعم العائلة، فقضى تشيونغ عاماً يتنقل بين مطاعم وفنادق شيكاغو، متدرباً في مطابخ ومدارس مختلفة، من الطعام الكوري إلى المطبخ الفرنسي والفنادق.</p><p class='article-text'>ويتذكر بداياته ويقول: «كنت أريد أن أثبت أنني قادر على العمل في أي مطبخ».</p><h2>مكالمة غيرت حياته</h2><p class='article-text'>في أوائل الثلاثينات، كان تشيونغ يستعد لافتتاح مطعم في تورونتو عندما توقف المشروع إثر خلاف مع مالك العقار، وفجأة، وجد نفسه بلا مطعم أو خطة تالية.</p><p class='article-text'>وفي تلك اللحظة جاءت مكالمة من طالب سابق في مومباي بشأن مطعم «Ellipsis» في منطقة كولابا، ولم تكن الهند الوجهة التي يفكر فيها تشيونغ آنذاك، بل يقول بصراحة إنه لم يكن يعرف الكثير عنها ولم تكن لديه رغبة في الانتقال إليها.</p><p class='article-text'>لكن اتصالاً تالياً من مالك المطعم غيّر المسار، فحصل على فرصة إعادة بناء المشروع بحرية، وقَبِل عقداً لمدة ستة أشهر، وجمع فريقاً من أشخاص سبق أن عمل معهم في أمريكا الشمالية.</p><p class='article-text'>وبحسب وصفه، أصبح المطعم ظاهرة بين ليلة وضحاها وتحول العقد الذي بدأ بستة أشهر إلى إقامة امتدت لأكثر من عشر سنوات.</p><h2>الفصل الجديد</h2><p class='article-text'>كانت الهند قد منحته أكثر من عقد من حياته، وهناك وُلد ابنه وتكونت صداقات عميقة، لكنه أراد لعائلته نوعية حياة مختلفة، ولنفسه فرصة تأسيس علامة تحمل اسمه وهويته، وكانت دبي حاضرة في ذهنه.</p><p class='article-text'>وبدأ زيارة المدينة منذ نحو عامي 2016 و2017، خلال دراسته فرصاً محتملة للتوسع، وعندما ظهرت الفرصة المناسبة أخيراً، لم يحتج إلى كثير من التفكير.</p><p class='article-text'>وبحسب تشيونغ: «كانت الموافقة تلقائية. كنا نعرف أن هذا هو المكان الذي نريد أن نكون فيه».</p><p class='article-text'>بالنسبة إليه، لم يكن الاختيار تجارياً فحسب، إنماعائلياً أيضاً، فقد وجد في دبي ما كان يبحث عنه من أمان وجودة حياة لأسرته، إلى جانب البيئة التي تسمح ببناء علامة خاصة.</p><p class='article-text'>ويقول: «إنها واحدة من أفضل الأماكن في العالم، إن لم تكن الأفضل، للعائلة».</p><h2>«طعام كلفن»</h2><p class='article-text'>في دبي، ولد مطعم «Jun’s» في وسط المدينة، والمدرج ضمن المطاعم المختارة في دليل ميشلان، لكن تشيونغ لم يكن يريد تقديم مطعم صيني جديد، أو وضع مشروعه تحت مظلة عامة مثل «المطبخ الآسيوي».</p><p class='article-text'>فقد الفكرة أكثر ارتباطاً برحلته الشخصية، فبدأ يجمع على الطبق الواحد تجارب نشأته في مطاعم عائلته، وحياته في أميركا الشمالية، وتدريبه الأوروبي، وعقده الطويل في الهند.</p><p class='article-text'>ويسمي ذلك «طهي الثقافة الثالثة»، ويقول: «الثقافة الثالثة هي أنا».</p><p class='article-text'>استغرق منه الأمر سنوات حتى يتصالح مع هوية لا تنتمي بصورة كاملة إلى قالب واحد. كان «غير صيني بما يكفي» في بيئة، و«غير أجنبي بما يكفي» في أخرى، ليكتشف في النهاية أن المزج نفسه هو هويته.</p><p class='article-text'>ومن هنا جاءت فلسفته في الطعام: لماذا يجب أن يكون الطبق صينياً أو يابانياً أو هندياً؟ ولماذا لا يكون ببساطة «طعام كلفن»؟</p><p class='article-text'>ويصف أسلوبه بأنه طهي بلا حدود، يسمح له باستخدام نكهات وتقنيات من الصين والهند وفيتنام واليابان وفرنسا ودول أخرى، طالما أن النتيجة تعكس تجربته الشخصية بصدق.</p><h2>«الثقافة الثالثة هي دبي»</h2><p class='article-text'>ربما لهذا السبب وجد تشيونغ في دبي البيئة المناسبة لفكرته، فعندما افتتح «Jun’s»، احتاج الجمهور إلى بعض الوقت لفهم المطعم، وكان البعض يدخل إليه متوقعاً طعاماً صينياً لمجرد أن الشيف من خلفية صينية، لكن مع الوقت، وجد المطعم جمهوره.</p><p class='article-text'>ويقول تشيونغ إن ما بين 56 و57% من زبائن المطعم يومياً هم من الزوار الدائمين، وبعضهم يتردد إليه عدة مرات أسبوعياً.</p><p class='article-text'>وبالنسبة إليه، هناك منطق واضح وراء نجاح «طهي الثقافة الثالثة»، فالثقافة الثالثة، في جوهرها، هي دبي، فالمدينة، كما يراها، تضم أشخاصاً جاءوا من مختلف أنحاء العالم ثم أصبحت دبي جزءاً من تعريفهم الشخصي لأنفسهم.</p><p class='article-text'>ويقول: «أشخاص نشأوا في النصف الآخر من العالم أصبحوا اليوم يقولون إنهم من دبي. لم يعودوا مجرد مقيمين. نحن دبي، نحن أهل دبي»، وهذا التنوع، في رأيه، يجعل الجمهور أكثر استعداداً لفهم طبق يحمل في داخله أكثر من ثقافة وأكثر من مكان.</p><h2>«أنا من أكبر المروجين لدبي»</h2><p class='article-text'>لا يفصل تشيونغ بين النجاح الذي حققه في المدينة وبين طبيعة دبي نفسها، فالمدينة، بحسب رؤيته، تستوعب الاتجاهات العالمية بسرعة استثنائية: «عندما يحدث شيء في العالم، تجده هنا».</p><p class='article-text'>ويقول: «أنا من أكبر المروجين والمناصرين لدبي، لأنني أؤمن بأنها أفضل مكان في العالم، وأعتقد أن هذا هو سحر دبي».</p><p class='article-text'>ويمتد نشاطه اليوم إلى ما هو أبعد من «Jun’s»، ليشمل «Little Jun’s» في «تايم أوت ماركت دبي»، إلى جانب «Jooksing» و«852 Bakery» و«Liu by Jun’s».</p><p class='article-text'>وحين يُسأل عما إذا كانت رحلته تعكس مفهوم «دبي الأفعال»، القائم على تحقيق نتائج لافتة من خلال العمل والمثابرة والإصرار، تأتي إجابته حاسمة: «1000%».</p><p class='article-text'>ويرى أن دبي أصبحت في طليعة مجالات تشمل الموضة والفخامة والطعام والشراب، وأن الاهتمام العالمي المتواصل بها يفسر اندفاع أسماء كبرى في عالم الطهي والفنادق إلى تأسيس حضور لها في المدينة.</p><h2>دبي الوطن</h2><p class='article-text'>بعد خمسة أعوام في دبي، تبدو إجابة تشيونغ عن السؤال الأصعب، أين الوطن؟، أكثر وضوحاً، فالوطن أولاً حيث توجد زوجته وابنه، لكن دبي اليوم هي البيت، ويعبر عن ذلك قائلاً: «ليست لدينا خطط للرحيل. ما زلنا نطبخ، وما زلنا هنا.. ونحن هنا لنبقى».</p>

الشيف كلفن تشيونغ: «أنا من أكبر المروجين لدبي.. لأنها أفضل مكان في العالم»

<p class='article-text'> كشف في دبي اليوم عن النسخة الخامسة من دليل ميشلان دبي، وذلك خلال حفل أُقيم في فندق أتلانتس ذا رويال.</p><p class='article-text'>وضم الدليل هذا العام 122 مطعما تمثل 38 نوعًا من المأكولات، في تأكيدٍ على المكانة المتنامية التي تواصل دبي ترسيخها كوجهة عالمية لفنون الطهي.</p><p class='article-text'>ويأتي إصدار الدليل بدعم من شريك الوجهة دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، فيما يعكس الاختيار تنوع مشهد الطهي في الإمارة وفخامته، بدءًا من المطاعم المحلية في الأحياء السكنية وصولًا إلى أبرز وجهات الطعام الفاخرة، بما يجسد التطور المستمر الذي يشهده قطاع المطاعم في الإمارة.</p><p class='article-text'>ويشهد هذا العام انضمام 19 مطعمًا جديدًا إلى دليل ميشلان، من بينها مطعمان حصلا على نجمة ميشلان واحدة، وأربعة مطاعم نالت جائزة "بيب جورماند". كما ارتقى مطعم واحد إلى فئة نجمتين ميشلان، وحافظت جميع المطاعم الحاصلة سابقًا على ثلاث نجوم ونجمتين ميشلان على تصنيفاتها، تأكيدًا على المستوى الاستثنائي الذي تواصل تقديمه.</p><p class='article-text'>وأعرب غوندال بولينك، المدير الدولي لأدلة ميشلان عن سعادته بالاحتفال بالذكرى الخامسة لإطلاق دليل ميشلان دبي موضحا أن قائمة الاختيارات شهدت نموا ملحوظًا منذ انطلاقتها، وباتت تضم اليوم ما يقارب ضعف عدد المنشآت التي شملتها النسخة الأولى.</p><p class='article-text'>ويعكس هذا التطور اللافت استمرار ازدهار مشهد فنون الطهي في دبي، حيث يواصل مفتشو دليل ميشلان عامًا بعد عام اكتشاف وجهات جديدة لتناول الطعام تحظى بإشادة عالمية.</p>

دليل ميشلان دبي يكشف عن نسخته الخامسة بـ122 مطعما

<p class='article-text'>أعلنت مجموعة «ماينور هوتيلز Minor Hotels» العالمية المتخصصة في إدارة وتطوير الفنادق، توقيع اتفاقية لتطوير فندق «أمبيرساند بيتش هاوس Ampersand Beach House» وهو فندق بوتيك عصري يضم 111 وحدة فندقية، ليكون أول منشأة يُعاد بناؤها خصيصاً للانضمام إلى علامة «كولبرت كوليكشن Colbert Collection» حيث من المقرر إطلاقه رسمياً في أواخر عام 2029 على مشروع «جزر دبي» الواقع في مياه الخليج العربي بالقرب من ميناء راشد.<br>وتسهم المنشأة الشاطئية في نقل العلامة الفندقية الشهيرة «أمبيرساند» من العاصمة البريطانية لندن إلى دبي، بعدما نجح فندق «أمبيرساند لندن» في إثبات تميزه وحصد إعجاب زواره على مدار أكثر من عشر سنوات من التشغيل، ليقدم اليوم نجاحه الممتد إلى دبي بأسلوب فاخر يجمع بين الرفاهية العصرية وطابع الاسترخاء الشاطئي.<br>محطة بارزة<br>ويمثل التوقيع محطة بارزة جديدة في مسار النمو الاستراتيجي لمجموعة «ماينور هوتيلز» داخل دولة الإمارات، كما يؤكد التزام المجموعة بتوسيع محفظتها من العلامات التجارية الفاخرة في الوجهات السياحية ذات المقومات العالية.<br>وسيُقدم فندق «أمبيرساند بيتش هاوس» مفهوماً حميمياً للضيافة يعتمد على التصاميم المعمارية المعاصرة والخدمات الشخصية المخصصة، إلى جانب تجارب أسلوب الحياة المنسقة بعناية.<br>أجنحة فاخرة<br>وتضم المنشأة الفندقية مجموعة متنوعة من الأجنحة الفاخرة، تشمل أجنحة مميزة مزودة بشرفات وحمامات سباحة خاصة، بالإضافة إلى مطاعم راقية، وتجارب ترفيهية على الأسطح، ومرافق صحية ورياضية متكاملة، ومساحات اجتماعية تهدف إلى جذب الزوار الدوليين والسكان المحليين على حد سواء.<br>وتأتي الخطوة كجزء من خطة التوسع المتكاملة لعلامة «كولبرت كوليكشن» في سوق الإمارات؛ إذ من المنتظر أن ينضم فندق «ديوكس ذا بالم دبي Dukes The Palm Dubai» إلى المجموعة في وقت لاحق من هذا العام عقب انتهاء برنامج تجديد وإعادة تموضع شامل للمنشأة، ليشكل بذلك الحضور الأول للعلامة التجارية في دبي تمهيداً للافتتاح المرتقب لفندق «أمبيرساند بيتش هاوس».</p>

افتتاح المنشأة الفندقية بحلول 2029

«ماينور هوتيلز» تتوسع في دبي بتطوير «أمبيرساند بيتش هاوس»

<p class='article-text'>غادر المدرسة، وغسل الصحون مقابل راتب شهري لا يتجاوز 700 دولار سنغافوري، وعمل في جزر سليمان تحت مراقبة حارس مسلح، ثم باع منزله ووضع مدخراته في مطعم جديد، وبين البدايات المتواضعة ونجمة ميشلان، كتب الشيف السنغافوري أكمل أنور في دبي قصة لم تعتمد على وصفة جاهزة للنجاح.</p><p class='article-text'>بدأت علاقته بالمطبخ في متجر صغير كانت تديره عائلته في سنغافورة، لا تزيد مساحته على 3 أمتار في 4، وكانت والدته تعد الأطباق الماليزية ووجبات الإفطار المحلية، فيما كان أفراد الأسرة يتقاسمون العمل اليومي.</p><p class='article-text'>دخل أكمل المتجر في سن الحادية عشرة، فقشّر البطاطا والبصل ونقل الأطباق وساعد والديه، وبحلول الثانية عشرة أو الثالثة عشرة كان قادراً على الطهي، وعندما بلغ الخامسة عشرة كان قد تعلّم عملياً إيقاع العمل داخل المطعم، من دون أن يدرك أن هذه التفاصيل ستصبح أساس مسيرته المهنية لاحقاً.</p><h2>بداية شاقة</h2><p class='article-text'>لم يكن الطهي خياره الأول، فقد حلم بكرة القدم والموسيقى وتمنى أن يصبح نجم روك، وبعد تركه التعليم التقني عمل في وظائف متفرقة، قبل أن يدخل أحد أشهر مطاعم سنغافورة من الباب الأقل بريقاً، غاسلاً للصحون.</p><p class='article-text'>كان يتقاضى نحو 700 دولار سنغافوري شهرياً، أي ما يعادل قرابة 1900 درهم، ويعمل أحياناً 16 ساعة يومياً، وهناك بدأ يتعرف إلى مطبخ مختلف عن الطعام الماليزي الذي نشأ عليه، ثم تنقل بين مطاعم بارزة وصقل خبرته في الطهي الفرنسي والأوروبي.</p><p class='article-text'>وفي 2006 أنفق ما يملكه على رحلة إلى أوروبا استمرت أسبوعين، لم يكن هدفها الترفيه، وإنما تذوق الأطباق وفهم المطابخ وجمع الأفكار، ثم عاد ليطبق ما تعلمه، حتى أصبح في 2012 رئيساً للطهاة في مطعم «إيغي» السنغافوري، الذي كان يحتل آنذاك صدارة مطاعم آسيا والمرتبة الـ26 عالمياً، بحسب روايته.</p><h2>دعوة دبي</h2><p class='article-text'>وصلته عروض من موسكو ولندن، إلا أن دبي كانت المحطة التي غيرت مساره، وجاء إليها في 2013 لافتتاح مطعم «زينغو»، قبل أن تتحول المدينة من فرصة وظيفية إلى مقر لعائلته ومشروعاته.</p><p class='article-text'>ويرى أن دبي لا تمنح النجاح مجاناً، لكنها تتيح الوصول إلى الفرص والشبكات والموردين، وتترك أبوابها مفتوحة أمام من يملك فكرة ويستعد للعمل من أجلها، وبعد أكثر من 12 عاماً فيها، باتت المدينة بالنسبة إليه وطناً ومكاناً يشعر فيه بالتقدير والانتماء.</p><p class='article-text'>وقال إن دبي أتاحت له مساحة أكبر للبناء والتجربة، مضيفاً أن «الأبواب مفتوحة وليست مغلقة»، إلا أن عبورها لا يعني العثور على النجاح جاهزاً في الجهة الأخرى.</p><h2>رهان أخير</h2><p class='article-text'>جاء الاختبار الأصعب في 2016 عندما استعد لإطلاق مطعم «3Fils»، ولم يكن يملك حصته الكاملة من الاستثمار، فساندته زوجته في قرار بيع منزلهما في سنغافورة ووضع الأموال في المشروع.</p><p class='article-text'>وفي إحدى المراحل لم يتبق في حسابه سوى أقل من 10 آلاف درهم، فيما كانت إقامته غير مستقرة وكان مضطراً إلى السفر شهرياً لتجديد وضعه، مع وجود أسرته في دبي والتزامات لا تنتظر نجاح المطعم.</p><p class='article-text'>تحول «3Fils» لاحقاً إلى واحد من الأسماء البارزة في مشهد الطعام بدبي، ثم غادر أكمل المشروع ليؤسس شركته الاستشارية «White Rice Co»، ويعود بعدها إلى بناء مطاعم جديدة، من بينها «Goldfish» و«11 Woodfire».</p><p class='article-text'>وفي 2022 حصل «11 Woodfire» على نجمة ميشلان ضمن أول نسخة من دليل ميشلان دبي، وكان واحداً من 9 مطاعم نالت نجمة واحدة في ذلك العام، مقدماً أطباقاً تُطهى على أنواع مختلفة من الحطب مثل البلوط والجوز والتبن.</p><h2>عودة الجذور</h2><p class='article-text'>ارتبط اسم أكمل أنور بـ6 علامات حظيت باعتراف دليل ميشلان، هي «Goldfish» و«Otoro» و«Osteria Funkcoolio» و«3Fils» و«11 Woodfire» و«Harummanis».</p><p class='article-text'>غير أن الإنجاز الأقرب إليه لم يكن نجمة المطعم وحدها، وإنما عودته إلى طعام طفولته، فقد حمل مطعم «Harummanis» اسم المشروع الذي أطلقه والداه عام 1992، وأعاد تقديم الأطباق الماليزية التي عرفها في متجر العائلة الصغير.</p><p class='article-text'>وحصل المطعم على تصنيف «بيب غورمان» من دليل ميشلان، وهو التصنيف الذي يمنح للمطاعم التي تقدم طعاماً عالي الجودة بأسعار مناسبة، وكان والداه إلى جانبه عند تسلم التكريم في دبي، في لحظة يصفها بأنها الأكثر اعتزازاً في مسيرته.</p><p class='article-text'>ويؤكد دليل ميشلان إدراج «Harummanis» و«Goldfish» و«3Fils» ضمن قائمة مطاعم «بيب غورمان» في دبي.</p><p class='article-text'>وبحلول 2024 كان أكمل يدير 3 أو 4 مشروعات قيد الإنشاء، ويشرف على عمليات طهي في مطاعم تضم أكثر من 100 شخص، ويسافر نحو 200 ألف ميل خلال عام واحد، فيما اتسعت مسؤولياته من إعداد الطعام إلى إدارة التراخيص والإيجارات والموردين والرواتب وكلفة البناء.</p><p class='article-text'>بعد أكثر من ثلاثة عقود على وقوفه في مطبخ والديه، لا يقدم أكمل أنور مسيرته باعتبارها حكاية حظ، وإنما سلسلة من المخاطر والعمل والإخفاق والبدء من جديد، ونصيحته لمن يريد تكرار التجربة بسيطة، ابنِ مشروعك ببطء، وتقبل السقوط والألم، ثم انهض وواصل السير.</p><p class='article-text'>في دبي وجد أكمل الأبواب مفتوحة، لكنه كان يعرف أن عليه أن يطبخ طريقه بنفسه.</p>

باع منزله وراهن بآخر مدخراته قبل أن يصنع 6 علامات احتفت بها ميشلان

من غسل الصحون إلى نجمة ميشلان.. أكمل أنور يطبخ حلمه في دبي

<p class='article-text'>لو أُتيح للشيف غابرييلا تشامورو أن تختار ألف مرة المدينة التي تريد العيش فيها، فستكون إجابتها في كل مرة دبي.</p><p class='article-text'>وصلت ابنة نيكاراغوا إلى الإمارة في 2008، تحمل 200 دولار وعقد عمل مع طيران الإمارات، وتتحدث الإنجليزية بصعوبة، فيما بقي حلم الطفولة بأن تصبح طاهية مؤجلاً في مكان بعيد من ذاكرتها.</p><p class='article-text'>وبعد سنوات، أصبحت تستقبل ضيوفاً لا تعرفهم على مائدة داخل شقتها في جميرا بيتش ريزيدنس، وتقدم لهم وصفات تعلمتها من جدتها، قبل أن تتحول المائدة المنزلية الصغيرة إلى مطعم يضم 125 مقعداً، وتصبح غابرييلا «شيف العام 2026» في دبي.</p><p class='article-text'>وتقول تشامورو، البالغة 41 عاماً، إن دبي أصبحت وطنها، وإنها المدينة التي ستختارها ألف مرة، لأنها منحتها فرصة إعادة اكتشاف نفسها، وتحويل مطبخ بلد صغير في أمريكا الوسطى إلى قصة تصل إلى جمهور عالمي.</p><h2>ذاكرة الجدة</h2><p class='article-text'>بدأت علاقتها بالطعام في نيكاراغوا خلال ثمانينات القرن الماضي، وسط الثورة والظروف الاقتصادية القاسية، إذ انضمت والدتها إلى الجيش للعمل والمشاركة في القضية السياسية، فتولت جدتها تيريسيتا تربيتها حتى بلغت الثامنة.</p><p class='article-text'>كانت الجدة تعمل طاهية في مطبخ تابع للجيش وفي مستشفى ولدى بعض العائلات، وتأخذ حفيدتها معها، وهناك ارتبط الطعام في ذهن غابرييلا بالحب والرعاية قبل أن يصبح مهنة.</p><p class='article-text'>تتذكر أنها أعدت الأرز للمرة الأولى في السادسة، وتعلمت لاحقاً وصفات تعتمد على الذرة والموز والكسافا والفاصولياء والمكونات التي تشكل مطبخ نيكاراغوا، فيما أصبحت جدتها، التي لا تقرأ ولا تكتب، مدرستها الأولى ومستودعاً لتقنيات طهي توارثتها أجيال المنطقة.</p><p class='article-text'>وعاشت الأسرة أياماً لم يتوافر فيها سوى الخبز والحليب، ولذلك بقي وصولها إلى دبي محفوراً في ذاكرتها، فقد وجدت في مسكنها سلة ترحيبية تحتوي على الأرز والمعكرونة والحليب والتونة، وكانت بالنسبة إلى فتاة لا تملك سوى 200 دولار أول درس عملي في معنى الضيافة.</p><h2>رحلة مختلفة</h2><p class='article-text'>لم تتجه غابرييلا مباشرة إلى دراسة الطهي، وإنما درست العلاقات الدولية والدبلوماسية بعد حصولها على منحة ثقافية، ثم عملت لدى الخطوط الجوية الأمريكية في نيكاراغوا.</p><p class='article-text'>وخلال إجازة في مدينة قرطبة الأرجنتينية، شاهدت إعلاناً ليوم توظيف مفتوح تنظمه طيران الإمارات، ودخلت القاعة من دون معرفة سابقة بالشركة أو بدبي، ثم حصلت على وظيفة مضيفة جوية وهي في الرابعة والعشرين.</p><p class='article-text'>أتاح لها العمل السفر إلى مدن كثيرة، لكنها تعاملت مع الرحلات كمدرسة ثانية للطهي، فكانت تستغل إجازاتها في تايلاند وفيتنام لتتعلم من طهاة الشوارع، وتشارك في إعداد الطعام نهاراً وطهوه مساءً، ثم تعود إلى عملها في الطائرة.</p><h2>مائدة الشقة</h2><p class='article-text'>في 2019 شجعها زوجها وصديقة لها على إطلاق نادٍ منزلي للعشاء، فبدأت تستقبل نحو 10 أو 15 شخصاً في شقتها، وتقدم لهم أطباقاً من نيكاراغوا وأمريكا الوسطى تحت اسم «The Girl and the Goose».</p><p class='article-text'>كانت لا تزال تعمل مضيفة جوية بمعدل يصل إلى 120 ساعة طيران شهرياً، ثم تعود إلى منزلها لتخطط للقوائم وتعد الطعام وتستقبل الغرباء على مائدتها.</p><p class='article-text'>وخلال 5 سنوات أطعمت نحو 5000 شخص من شقتها، ووصل الضيوف إليها عن طريق التوصيات المتبادلة، فتكون حول المشروع جمهور قبل وجود مطعم أو فريق محترف أو صالة ثابتة.</p><p class='article-text'>لم يكن الهدف الأول افتتاح مطعم، وإنما اختبار قدرتها على الطهي وتعريف الناس بمطبخ يكاد يغيب عن المشهد العالمي، كما أصبحت الوجبات وسيلة لمقاومة الحنين إلى الوطن وبناء مجتمع جديد في دبي.</p><h2>دراسة متأخرة</h2><p class='article-text'>بعد جائحة «كوفيد 19»، حصلت غابرييلا على إجازة لمدة عام ونصف، ثم تركت عملها في طيران الإمارات واستخدمت مستحقاتها للسفر مع زوجها إلى برشلونة مدة 5 أشهر ودراسة الطهي بصورة احترافية.</p><p class='article-text'>وتلقت تدريباً في مطاعم حاصلة على نجوم ميشلان، وعملت في مطابخ محترفة، قبل أن تعود إلى دبي وتقدم تجارب مؤقتة داخل مطاعم وفنادق، لتختبر انتقال مشروعها من عشاء منزلي صغير إلى خدمة عشرات الضيوف في وقت واحد.</p><p class='article-text'>وتؤكد أن استقبال 10 أشخاص في غرفة المعيشة يختلف تماماً عن إدارة مطعم يضم 125 مقعداً، لذلك رفضت القفز سريعاً إلى المشروع الأكبر، واختارت أن تتعلم قبل أن توسع حلمها.</p><h2>مطعم الحلم</h2><p class='article-text'>افتتح مطعم «The Girl and the Goose» في فندق أنانتارا داون تاون دبي بمنطقة الخليج التجاري، ليقدم أطباق أمريكا الوسطى بأسلوب معاصر، مع الحفاظ على المكونات والذكريات التي حملتها غابرييلا من منزل جدتها.</p><p class='article-text'>وتضم القائمة أطباقاً تستعيد تقنيات يتجاوز عمر بعضها 500 عام، إلى جانب ابتكارات مثل «نيوكي» الكسافا مع حساء جراد البحر والميرمية المحروقة، فيما يستلهم تصميم المطعم البيوت الاستعمارية القديمة التي عرفتها في طفولتها.</p><p class='article-text'>أما الاسم، فجاء بعد حلم طاردتها فيه إوزة، ثم اكتشفت أن هذه الطيور تتميز بالانضباط والقدرة على السفر لمسافات طويلة، وهي صفات رأت فيها شيئاً من رحلتها الشخصية.</p><p class='article-text'>وفي 2026 حصلت تشامورو على لقب «شيف العام» ضمن جوائز «What’s On Dubai»، بعد مسيرة لم تبدأ في معهد مرموق أو مطعم شهير، وإنما على مائدة تتسع لعشرة غرباء داخل شقة.</p><p class='article-text'>وتعتبر أن نجاح المشروع لم يكن ممكناً في مكان آخر بالطريقة نفسها، فدبي، وفق وصفها، تجمع الفضول تجاه الثقافات المختلفة مع احترام الأصالة وتشجيع الابتكار، وتمنح أصحاب المشروعات شعوراً بالأمان والنظام وفرصة للنمو.</p><p class='article-text'>وصلت غابرييلا إلى المدينة بـ200 دولار، ثم صنعت من وصفات جدتها صوتاً لبلدها وقارتها، وبين سلة الطعام الأولى ومطعمها اليوم، وجدت في دبي أكثر من فرصة عمل، وجدت المكان الذي اختارته وطناً.</p>

نقلت وصفات جدتها من نيكاراغوا إلى مطعم يتسع لـ125 ضيفاً

«شيف العام» غابرييلا تشامورو: "لو خُيّرت ألف مرة لاخترت دبي"

<p class='article-text'>أطلقت بلدية دبي النسخة الثالثة من برنامج التميز في الأنظمة الغذائية (DM Food Elite)، المنصة الرائدة لتكريم نخبة المطاعم والمنشآت الغذائية المتميزة، التي أظهرت ريادتها وتميزها والتزامها في تطبيق أعلى معايير السلامة الغذائية، والتغذية، والاستدامة، والمسؤولية المجتمعية، والابتكار والتحول الرقمي في مجال سلامة الأغذية.</p><p class='article-text'>ويهدف البرنامج إلى إبراز المنشآت التي تتجاوز متطلبات الامتثال إلى تقديم ممارسات وتجارب متقدمة يمكن أن تشكل نماذج تحتذى في القطاع، بما يسهم في رفع مستوى جودة وسلامة الأغذية، وتشجيع الابتكار والاستدامة، وتعزيز ثقة المستهلك، ودعم جودة الحياة في إمارة دبي.</p><p class='article-text'>وتشهد النسخة الثالثة توسعاً في فئات البرنامج من خلال إضافة فئة جديدة تحت مسمى «فئة منشآت التصنيع الغذائي»، التي ستكرم أفضل ثلاثة مصانع أغذية تتبنى أفضل الممارسات في سلامة الغذاء والحفاظ على جودته واستدامته، إلى جانب الفئات الثلاث الرئيسة للبرنامج، وهي: «التميز في فئة مطاعم الوجبات السريعة والكافيتريا»، لأفضل ثلاثة مطاعم تقدم الوجبات داخل المطاعم، و«التميز في فئة المطاعم في الفنادق» لأفضل ثلاثة مطاعم تقدم الوجبات في الفنادق، والفئة الأخيرة «التميز في فئة المطاعم المستقلة»، لأفضل ثلاثة مطاعم أو كافتيريا تقدم وجبات سريعة التحضير.</p><p class='article-text'>ويأتي البرنامج في إطار جهود بلدية دبي لتطوير منظومة غذائية متقدمة ومستدامة ومبتكرة، تقوم على الشراكة مع المنشآت الغذائية باعتبارها شريكاً أساسياً في الارتقاء بتجربة المجتمع، وتعزيز جودة الحياة والصحة والسلامة الغذائية، وتطوير قطاع غذائي أكثر كفاءة واستدامة.</p>

بلدية دبي تطلق النسخة الثالثة من «التميز في الأنظمة الغذائية» لتكريم نخبة المطاعم

<p class='article-text'><div data-empty="false">لو كان عندي ست شاشات، وكاميرات عدة، وقناة فضائية تنقل ما يجري على الهواء مباشرة في دبي، لما احتاجت دولة الإمارات إلى أي رد مكتوب أو مقروء أو مسموع ولا إلى عشرات المحللين السياسيين ليقولوا للمتخرصين إن الإمارات أكبر منكم، وإن ما تقولون كذب وافتراء، والإمارات بخير والحياة فيها أفضل وأكثر حيوية من قبل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كاميرا واحدة تنقل هذا المشهد؛ في مدخل الفندق جلست بانتظار قدوم أصدقاء بحرينيين مقيمين في دبي كي نخرج معهم للعشاء في أحد المطاعم.</div></p><p class='article-text'>ويبعد مقر سكنهم عن فندقنا 5 كيلومترات فقط، استغرق وصولهم ساعة كاملة بسبب الزحام. كنت أراقب على موقع (جوجل ماب) سير سيارتهم البطيء إلى أن وصلوا.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">جلست أراقب حركة السيارات على مدخل الفندق وهي تمر عند المدخل لإنزال الراكب والمضي قدماً، كانت هناك 3 مسارات متوازية أمام الباب الرئيسي للتوقف.</div></p><p class='article-text'>ويحتاج الأمر إلى ضبط لحركة المرور لخلق الانسيابية حتى لا يشكل نزول الركاب أي عطلة ممكن أن تحدث أو تأخير.</p><p class='article-text'>الكاميرا الثانية داخل الفندق، أما الواقفون على الباب من الساكنين في الفندق فكانوا عشرات والحركة دؤوبة مستمرة لا تنقطع يدخل عشرات ويخرج عشرات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">الكاميرا الثالثة في الشارع، حيث يبعد المطعم عن فندقنا 5 كيلومترات أخرى واستغرقنا 45 دقيقة للوصول له، الشارع كله مضاء باللونين، أحمر أمامنا منظر السيارات من الخلف، وأصفر على الشارع المقابل للسيارات القادمة في الاتجاه المعاكس، لا فراغات بين السيارات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كاميرا رابعة في مطعم شعبي في وسط البلد، مطعم عريق ومعروف، كان مزدحماً بالرواد من جميع الجنسيات، أوروبيين وآسيويين وعرب على الرغم من أننا لم نكن في أيام عطلة أو نهاية الأسبوع.</div></p><p class='article-text'>للعلم هذا كان وضع واحد من فنادق دبي فقط ومطعم واحد من مطاعم دبي، وزحمة الشارع تعطيك مؤشراً عن بقية الفنادق والمطاعم والمجمعات التجارية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما الكاميرا الخامسة فتوضع في أحد مداخل مركز دبي التجاري العالمي، حيث عقد منتدى الإعلام العربي، وهذا كان سبب الزيارة لحضور هذا المنتدى الذي أتشرف بعضوية مجلس إدارة جائزة الإعلام العربي فيه.</div></p><p class='article-text'>ويتزامن معه معرض سوق السفر العربي، حركة السيارات في المركز كانت مكوكية دون توقف تنتظر دورك للوصول لبوابة الدخول.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">دبي فعلاً دار الحي، لا أعرف من أطلق عليها هذا الاسم، لكنه معبر عن حياة وحركة وحيوية هذه المشاهد عن ألف كلمة وألف مقال وألف تحليل رقمي وإحصائي يخبرك عن الوضع في الإمارات بعد الحرب.</div></p><p class='article-text'>هذه المشاهد ترد وحدها دون حاجة لأي جهد يبذل للتأكيد على أن ما قامت به دولة الإمارات هو قاعدة صلبة لا تقف عند النفط والموارد الطبيعية لتعيش منه.</p><p class='article-text'>بل بنت قاعدة صلبة من الموارد القائمة على النشاط البشري وقيمته المضافة حين استثمرت في الإنسان الإماراتي فجعلته هو المورد وهو الأصل، وخلقت اقتصاداً لا تؤثر به مئات الصواريخ والمسيرات، ولا تهزه حملات التشويه المبرمجة، هي هذه المشاهد وحدها التي تحكي قصة الإمارات.</p>

الإمارات من دون ولا كلمة

<p class='article-text'>مالكوم مور، وراي دوغلاس، وسام فليمنج<br>في الوقت الذي بدا فيه الاقتصاد العالمي وكأنه يتخلص من الحمى التي أصابته بسبب تداعيات أزمة الطاقة هذا العام، عادت الحرارة للارتفاع مجدداً مع زيادة التوقعات الاقتصادية القاتمة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false"> فقد تجاوز سعر النفط الخام حاجز 100 دولار للبرميل هذا الشهر، بينما تتزايد ضغوط التضخم في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة. </div></p><p class='article-text'>واشتعلت الاحتجاجات المناهضة لارتفاع أسعار الوقود من سوريا إلى غواتيمالا، بينما اتخذت دول مثل الهند والفلبين تدابير طارئة لترشيد استهلاك الطاقة.</p><p class='article-text'>ساد خلال فصل الصيف شعور «زائف» بالأمان؛ ففي يونيو، أعيد فتح مضيق هرمز، الممر البحري الأبرز لشحنات النفط عالمياً، ما سمح لأكثر من 130 ناقلة بالخروج وتسليم شحناتها.</p><p class='article-text'>لكن الأوضاع سرعان ما انهارت، وتبددت آمال الحل السريع للصراع، في وقت تواصل فيه الحرب الروسية الأوكرانية ممارسة ضغوط إضافية على أسعار الطاقة.</p><p class='article-text'>وحذر العديد من الخبراء من شح خطير في إمدادات النفط والغاز خلال الخريف والشتاء، مع تداعيات جسيمة على التضخم والنمو.</p><p class='article-text'>وأكد جو بروسويلاس، كبير الاقتصاديين في مؤسسة «آر إس إم الولايات المتحدة»، أن العالم دخل مرحلة «صدمة النفط 2.0»، مشيراً إلى أن البنوك المركزية ستضطر لكبح جماح الاقتصاد العالمي إذا أرادت إعادة «جني التضخم» إلى القمقم.</p><p class='article-text'>غير أن صدمة أسعار الطاقة الحالية تختلف عن التصورات الشائعة، وتربك الأسواق عبر خمسة مسارات رئيسية.</p><p class='article-text'>خالفت معدلات النمو العالمي التوقعات الأشد تخوفاً، ويرجع ذلك جزئياً إلى مرونة تجارة النفط والغاز عقب التوترات في الشرق الأوسط التي بدأت في 28 فبراير.</p><p class='article-text'>ورغم تحذيرات فاتح بيرول، رئيس وكالة الطاقة الدولية، في مارس من أن العالم يواجه «أكبر تهديد لأمن الطاقة في التاريخ»، لم تتجاوز الأسعار أرقامها القياسية المسجلة في السابق، بفضل السحب المنسق لـ 400 مليون برميل من الاحتياطيات الاستراتيجية، وتراجع المشتريات الصينية، وقوة شبكة التجارة العالمية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى خبراء اقتصاد مثل إيزابيل ماتيوس إي لاغو، كبيرة الاقتصاديين في مجموعة «بي إن بي باريبا»، أن هذا الصمود هو ثمرة «تجاذب» بين طفرة الذكاء الاصطناعي التي تحفز النمو، وأزمة الطاقة التي تكبحه، مؤكدة ضخامة الاستثمارات في مراكز البيانات. </div></p><p class='article-text'>غير أن الضغوط السعرية بدأت تفرض نفسها.</p><p class='article-text'>فقد رفع الفيدرالي الأمريكي أسعار الفائدة للمرة الأولى منذ 2023، ورافقته تحذيرات من البنك المركزي الأوروبي وبنك اليابان الذي رفع الفائدة لأعلى مستوى في 31 عاماً.</p><p class='article-text'>وحذر نيل شيرينغ من «كابيتال إيكونوميكس» من أنه إذا استقرت أسعار الخام بين 110 و120 دولاراً خلال الأشهر الستة المقبلة، فقد يهبط النمو العالمي نحو 2 % مقارنة بـ 3.5 % العام الماضي، وهو وضع «سيبدأ في إعطاء انطباع شبيه بالركود».</p><p class='article-text'><div data-empty="false">المؤشر الحقيقي للتضخم لا يرتبط بسعر النفط الخام الذي لا يراه المستهلك المباشر، بل بأسعار البنزين والديزل ووقود الطائرات. </div></p><p class='article-text'>وخلال الأزمة الشرق أوسطية، شهدت أسواق الوقود المكرر اختناقات أشد قسوة من أسواق الخام، نتيجة نقص طاقات التكرير وارتفاع تكاليف الشحن.</p><p class='article-text'>وحذر توم بيكر، رئيس تداول النفط في شركة «فيتول» بالشرق الأوسط، منذ يونيو من آفاق قاتمة للمشتقات المكررة لبقية العام.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخفضت المصافي المستقلة في الصين إنتاجها لأدنى مستوى في 9 سنوات نتيجة قيود التصدير الحكومية. </div></p><p class='article-text'>وفي روسيا، ثالث أكبر مكرر عالمياً، أدت هجمات الطائرات المسيّرة الأوكرانية إلى تقليص الإنتاج بنسبة 30 % ليبلغ أدنى مستوياته منذ عقدين، بعد استهداف 28 من أصل 32 من أكبر مصافيها.</p><p class='article-text'>كما انخفضت صادرات الديزل من الشرق الأوسط إلى ربع مستوياتها قبل الحرب.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم تشغيل المصافي العالمية بأقصى طاقتها، سجل الإنتاج العالمي من الوقود المكرر في أغسطس هبوطاً بأكثر من 4 ملايين برميل يومياً مقارنة بالعام السابق.</div></p><p class='article-text'>وتجاوز سعر الديزل في أمريكا وأوروبا 200 دولار للبرميل، متخطياً حاجز 6 دولارات للغالون في الولايات المتحدة للمرة الأولى على الإطلاق.</p><p class='article-text'>فلم يسبق للمتوسط القومي للولايات المتحدة ككل أن كسر حاجز 6 دولارات للغالون في أي وقت مضى، علماً أن الديزل وحده يمثل نحو ثلث الطلب العالمي على النفط.</p><p class='article-text'>وإذا فرضت الصين حظراً جديداً على تصدير الوقود، فستواجه الأسعار ضغوطاً تصاعدية قاسية.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">إلا أنه حتى عند مستوى 110 دولارات للبرميل، لا يزال النفط أقل كلفة بالمنظور التاريخي. </div></p><p class='article-text'>فقد سجل برنت 147.5 دولاراً في عام 2008، ما يعادل 230 دولاراً بأسعار اليوم مع احتساب التضخم.</p><p class='article-text'>وقارب 110 دولارات عامي 2011 و2012، ما يعادل 165 دولاراً حالياً.</p><p class='article-text'>كما أن الارتفاع الحالي ليس بحجم صدمة عام 1973 التي تضاعفت فيها الأسعار أربعة أضعاف مع فرض حظر النفط.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">فضلاً عن ذلك، لم يعد الإنتاج مقتصراً بالدرجة نفسها على الشرق الأوسط؛ فالولايات المتحدة أصبحت أكبر منتج عالمي، إلى جانب نمو إنتاج كندا والبرازيل وغيانا وفنزويلا. </div></p><p class='article-text'>والأهم أن كثافة استهلاك النفط انخفضت؛ إذ تراجعت حصته من الطاقة العالمية إلى أقل من 30 % مقارنة بـ 46 % قبل نصف قرن، وانخفضت كمية الطاقة المطلوبة لإنتاج وحدة الناتج المحلي بأكثر من الثلث منذ 1990.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال بن ماي من «أوكسفورد إيكونوميكس»: إن أثر التضخم كان أقل حدة لدخول الأزمة في ظل معروض نفطي مؤات. </div></p><p class='article-text'>رغم ذلك، ارتفعت أسعار الغاز بنسبة 160 % مع اقتراب فصل الشتاء في القارة الأوروبية دون مخزونات كافية.</p><p class='article-text'>وقللت المصانع البتروكيماوية في الصين إنتاجها، وتراجعت شركات الطيران عن الرحلات الهامشية، بينما لجأت دول آسيوية للتحول من الغاز إلى الفحم.</p><p class='article-text'>اندلعت الاحتجاجات في سوريا عقب رفع أسعار الوقود بنسب بلغت 40 % للديزل و30 % للبنزين، وواجهت بنغلاديش وباكستان صعوبات جمة في استيراد الغاز، وأغلقت مطاعم في الهند لنفاد غاز الطهي، بينما أعلنت الفلبين حالة الطوارئ وفرضت العمل من المنزل.</p><p class='article-text'>ورغم أن 94 دولة خفضت الضرائب أو دعمت الأسعار لحماية المستهلكين، فإن هذه الخطوات تكبد ميزانيات الدول الفقيرة أعباء.</p><p class='article-text'>وبناءً عليه، خفض صندوق النقد الدولي توقعات النمو للدول المستوردة للنفط والغاز مثل زامبيا والمغرب ومصر وتونس، ورفعها للدول المصدرة مثل نيجيريا وأنغولا والجزائر.</p><p class='article-text'>على النقيض، ظل الغرب بمعزل نسبي؛ فسجلت أوروبا صيفاً قياسياً في عدد رحلات السفر الجوي بمتوسط ناهز 36 ألف رحلة يومياً بحسب «يوروكنترول»، وواصل الأمريكيون القيادة لمسافات أكبر.</p><p class='article-text'>غير أن وصول البنزين إلى 5 دولارات للغالون في بعض الولايات الأمريكية يشكل خلفية اقتصادية غير مريحة للرئيس دونالد ترامب قبل انتخابات منتصف الولاية المقررة في 3 نوفمبر.</p><p class='article-text'>يتجنب التنفيذيون في قطاع النفط والغاز تقديم توقعات حاسمة، نتيجة غياب البيانات اللحظية الدقيقة بشأن حجم المخزونات والطلب الفعلي.</p><p class='article-text'>وتعتمد الأسواق على تتبع الناقلات والأقمار الاصطناعية، خصوصاً مع غياب الإفصاحات الرسمية المنتظمة من الصين، أكبر مستورد للنفط، والتي وصفها تومي إنجلسبي، الشريك في شركة «أوليفار ويمان»، بأنه «الصندوق الأسود الأكبر».</p><p class='article-text'>وتقدر وكالة الطاقة الدولية انخفاض المخزونات العالمية «المرئية» بمقدار 507 ملايين برميل منذ بدء التوترات في الشرق الأوسط، بمعدل نحو 3 ملايين برميل يومياً، لكن الكميات المخبأة تحت الأرض تظل غير قابلة للقياس.</p><p class='article-text'>وتساءل بنك «إتش إس بي سي» هذا الأسبوع: «إلى أي مدى سنقترب من قاع الخزانات؟ والجواب يكتنفه غموض شديد».</p><p class='article-text'>كما اختتم سيث كاربنتر، كبير الاقتصاديين في «مورغان ستانلي»، بالتأكيد على أن هذا الضغط الاقتصادي الممتد «سيبدأ في التأثير حتماً».</p>

صدمة الطاقة تربك الاقتصاد العالمي

<p class='article-text'>استقطبت فعاليات سوق السفر العربي 2026 في مركز دبي التجاري العالمي مشاركات عربية وعالمية واسعة لاستعراض أحدث المشاريع والتوجهات السياحية، وفي هذا الإطار، يشارك فندق «روتانا جبل عمر – مكة المكرمة» في فعاليات سوق السفر العربي بدبي 2026، مستعرضاً تجربته الفندقية التي تجمع بين الموقع الاستثنائي بالقرب من المسجد الحرام، ومستويات الضيافة الفاخرة والخدمات المصممة لتلبية احتياجات الحجاج والمعتمرين والزوار من مختلف أنحاء العالم.</p><p class='article-text'>وتأتي مشاركة الفندق في سوق السفر العربي بدبي في إطار جهوده لتعزيز حضوره أمام الأسواق الدولية وشركاء قطاع السفر، والتعريف بالتجربة التي يقدمها لضيوف مكة، في ظل المكانة المتنامية للقطاع السياحي والفندقي في المملكة العربية السعودية.</p><p class='article-text'>وقال أيمن زكي، المدير العام لفندق «روتانا جبل عمر – مكة المكرمة»، إن المشاركة في سوق السفر العربي تمثل فرصة مهمة للتعريف بمقومات الفندق وتعزيز التواصل مع شركاء قطاع السفر والسياحة والضيافة في المنطقة والعالم، مؤكداً أن الفندق يحرص على تقديم تجربة متكاملة تراعي الخصوصية الروحية لمكة المكرمة، إلى جانب أعلى معايير الراحة والخدمة.</p><p class='article-text'>وأضاف زكي أن «روتانا جبل عمر» يتمتع بموقع مميز في منطقة جبل عمر، على بعد خطوات من المسجد الحرام، وهو ما يجعله خياراً مناسباً للحجاج والمعتمرين، فضلاً عن المسافرين بغرض العمل أو السياحة. ويضم الفندق 655 غرفة وجناحاً موزعة على ثلاثة أبراج متصلة، صممت لتوفير مستويات عالية من الراحة والسكينة، مع نوافذ ممتدة من الأرض إلى السقف تمنح الضيوف إطلالات رحبة على أفق مكة المكرمة، ومشاهد جزئية للحرم في عدد من الغرف.</p><p class='article-text'>وأوضح أن قرب الفندق من المسجد الحرام يشكل عنصراً رئيسياً في تجربة الإقامة، حيث يوفر وصولاً مباشراً إلى الحرم عبر سلالم كهربائية مخصصة، إلى جانب مصليين منفصلين للرجال والنساء متصلين مباشرة بالحرم الشريف، فضلاً عن خدمات الإرشاد والدعم التي تراعي مواقيت الصلاة وجداول الحجاج والمعتمرين، بما يساعد الضيوف على التفرغ لأداء مناسكهم في أجواء أكثر راحة وطمأنينة.</p><p class='article-text'>وأشار زكي إلى أن الفندق لا يقتصر على توفير الإقامة، بل يقدم منظومة متكاملة من الخدمات والمرافق، تشمل خمس وجهات للمأكولات والمشروبات هي مطاعم الريان وسلسبيل وتسنيم، إضافة إلى الرواق لاونج كافيه وروز كافيه، إلى جانب خدمة تناول الطعام في الغرف على مدار 24 ساعة.</p><p class='article-text'>وأكد أن الموقع الفريد للفندق بالقرب من المسجد الحرام، إلى جانب تنوع خيارات الإقامة والطعام والمرافق والخدمات، يمنحه قدرة على تلبية احتياجات شرائح متنوعة من الزوار، سواء ممن يأتون إلى مكة المكرمة لأداء مناسك الحج والعمرة أو لأغراض العمل والسياحة.</p><p class='article-text'>وأشار زكي إلى أن خبرته التي تمتد لأكثر من 27 عاماً في قطاع الضيافة الفاخرة في منطقة الشرق الأوسط، والتي شملت العمل مع عدد من العلامات الفندقية العالمية، توفر له رؤية متكاملة لإدارة تجربة الضيوف وتطوير الأداء التشغيلي، لافتاً إلى أن توليه إدارة «روتانا جبل عمر» منذ ديسمبر 2025 يمثل محطة مهمة في مسيرته المهنية، خصوصاً مع معرفته السابقة بسوق الضيافة في مكة المكرمة.</p><p class='article-text'>ويعد «روتانا جبل عمر – مكة المكرمة» أحد الفنادق البارزة التابعة لمجموعة روتانا في المملكة، وتدير المجموعة أكثر من 120 منشأة فندقية قائمة وأخرى قيد التطوير في الشرق الأوسط وأفريقيا وأوروبا الشرقية وتركيا، عبر ست علامات تجارية فندقية.</p>

سوق السفر العربي يستقطب مشاركات واسعة

<p class='article-text'>أورلا رايان<br>في صباح يوم سبت مطير وشديد الرطوبة في وسط هونغ كونغ، كانت الكلبة «أولي»، وهي من فصيلة «داكشند» تبلغ من العمر 10 أشهر تقريباً وترتدي حفاضاً ومعطفاً وردياً أنيقاً، في طريقها لقاء شقيقها في أحد المقاهي القريبة. </p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبفضل القواعد التنظيمية الجديدة التي أُقرت الصيف الجاري، أصبح هذا اللقاء ممكناً داخل القاعات المغلقة للمطاعم والمقاهي. وأصبح نحو 990 منشأة لتقديم الأطعمة والمشروبات تمتلك ترخيصاً يسمح بدخول الحيوانات الأليفة، ما يضع حداً لحظر استمر عقوداً طويلة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبالنسبة لمالكي الكلبة «أولي»، الزوجان آندي وبينكي، فإن هذا التحرر الإجرائي يمثل طوق نجاة في مدينة تفرض قيوداً صارمة ومستمرة على اصطحاب الكلاب في وسائل النقل العام والشواطئ والحدائق العامة. ويقول آندي: «نحن بحاجة لتناول الطعام خارج المنزل، والآن لم نعد مضطرين لتركها بمفردها في البيت».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يعود الدافع وراء هذا التغيير الإجرائي في هونغ كونغ إلى أسباب تنظيمية فحسب، بل يرتكز في جوهره على دوافع اقتصادية؛ إذ يسعى الإقليم إلى إنعاش قطاع الضيافة الذي تعرض لضربات قاسية نتيجة اتجاه أعداد متزايدة من السكان شمالاً نحو البر الرئيسي الصيني للاستمتاع بالطعام والترفيه بأسعار معقولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وخلال الكشف عن الإصلاحات الجديدة، أعلن جون لي، الرئيس التنفيذي للإقليم، أن الحكومة ترغب في دعم الأعمال التي توفر «مساحات صديقة للحيوانات الأليفة»، مشيراً إلى أن نحو 400 ألف قطة وكلب أليف في الإقليم يشكلون «سوقاً استهلاكية ضخمة».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع ذلك، أثارت القواعد الجديدة، التي تشترط ألا يتجاوز طول مقود الكلب 1.5 متر، بعض الاستياء بين المرتادين، حيث برزت شكاوى حول إطعام الحيوانات الأليفة بأدوات المطعم المخصصة للبشر، أو وقوفها على طاولات الطعام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وهكذا، أصبح لمطاعم هونغ كونغ نمط جديد من الزبائن، حيث سمحت السلطات لنحو ألف منشأة مسجلة بفتح أبوابها للكلاب داخل القاعات المغلقة. وأمام وجود 400 ألف حيوان أليف، ترى السلطات في تنمية «اقتصاد الحيوانات الأليفة» فرصة حيوية لتحفيز الإنفاق المحلي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يعكس اقتناء الحيوانات الأليفة ظاهرة ديموغرافية واضحة في مدينة تسجل أحد أدنى معدلات الإنجاب في العالم؛ إذ جعلت التكاليف الباهظة للإسكان والمعيشة من تأسيس عائلة وإنجاب الأطفال أمراً مكلفاً للغاية للعديد من الأسر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن هذا التغيير لم يحظ بترحاب الجميع؛ إذ ظهرت تقارير تشير إلى قيام بعض الكلاب بلعق أدوات الطعام ومضايقة الزبائن، ما دفع بعض المطاعم إلى الانسحاب من البرنامج. وبالنسبة لقطاع الضيافة المتعثر في هونغ كونغ، قد يشكل دخول الكلاب الدفعة الاقتصادية المطلوبة، لكنه في الوقت نفسه يختبر مدى جاهزية المدينة المعروفة بضيق مساحاتها لاستيعاب هذه التجربة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت إدارة الأغذية والنظافة البيئية بأن تطبيق تراخيص إدخال الحيوانات الأليفة للمقاهي والمطاعم المغلقة منذ يوليو الماضي يسير «بشكل سلس عموماً». غير أنها أضافت أنها تلقت في البداية ملاحظات وردود فعل تتعلق بـ «مدى السيطرة على حركة الكلاب، وملامستها لطاولات الطعام».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقد أقامت الإدارة دعويين قضائيتين ضد أشخاص أخفقوا في السيطرة على كلابهم، و17 دعوى ضد مطاعم سمحت بدخول الكلاب دون الحصول على الترخيص اللازم، إلى جانب 5 دعاوى ضد أصحاب كلاب ارتادوا مطاعم غير مرخص لها، في حين فضلت 62 منشأة الانسحاب من المنظومة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول ستيفاني، وهي موظفة بنك في الثلاثينيات من عمرها وتقتني كلبة من فصيلة «شيتلاند» تبلغ عامين تُدعى «مويموي»: «يبدو أن المجتمع منقسم بشدة حول هذا الأمر، فهناك من لا يحبون الكلاب ويشنون هجمات إلكترونية عبر الإنترنت على أصحاب المطاعم لإجبارهم على التراجع عن قرارهم».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم ذلك، يبدو أن معظم سكان هونغ كونغ يعشقون الكلاب؛ حيث تنتشر الكلاب صغيرة الحجم والمعتنى بها ببراعة في كل مكان، سواء أكانت محمولة تحت أذرع أصحابها، أم داخل حقائب الظهر، أو حتى في عربات دفع مخصصة للكلاب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وربط العديد من أصحاب الكلاب هذا الشغف المحلي بالحيوانات الأليفة بالتكاليف الباهظة لإنجاب الأطفال وتربيتهم؛ إذ تسجل هونغ كونغ، المعروفة بشققها الضيقة وتكاليفها المعيشية المرتفعة، واحدة من أدنى معدلات الخصوبة على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقول كلوديا، وهي مهنية متقاعدة في قطاع التجميل تزور المقهى بانتظام برفقة كلبها «أولي» البالغ من العمر ثلاثة أعوام، إن الإنجاب أصبح مكلفاً للغاية، وتضيف: «هذا هو سببي الرئيسي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويوضح البروفيسور ستيوارت جيتيل-باستن، الأستاذ في جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا، أبعاد هذه الأزمة قائلاً: «الأمر يتعلق بالواقعية العملية؛ فالتكاليف تتراكم فوق بعضها. يمر الفرد بنظام تعليمي مكثف، ثم يحصل على وظيفة، ولكنه يظل غير قادر على تحمل تكلفة شراء منزل، ليكون القرار الأكثر إرهاقاً له مالياً هو إنجاب الأطفال. وبالتالي، تصبح تربية حيوان أليف تسوية منطقية تماماً».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">رغم ذلك، لا يزال السماح بدخول الكلاب للمطاعم خياراً غير مقبول لدى الجميع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ففي الوقت الذي يدخل فيه زوجان برفقة كلبهما «مات» إلى مقهى يقع على الواجهة البحرية لغرب كولون، يرحب مدير المقهى تييري بيرو بالكلاب، لكنه يحتفظ بتحفظاته بشأن مدى نجاح هذه المبادرة على المدى الطويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقول بيرو: «قد ترتفع أصوات النباح، وهناك من لا يفضل وجود الكلاب بجواره»، متذكراً واقعة تعرضه للعض في مطعم آخر أثناء محاولته تقديم الخدمة لزبائن يصطحبون حيوانين أليفين في الجلسات الخارجية. ويضيف: «في مكان ضيق مثل هذا، لا يعد تحرك خادم يحمل أطباق الطعام بجوار كلب مربوط بالمقود أمراً مريحاً أو آمناً. فالجميع يقولون إنه كلب لطيف... حتى يتغير الوضع فجأة».</div></p>

هونغ كونغ تراهن على تنشيط الاقتصاد بالحيوانات الأليفة

<p class='article-text'>منذ أن انطلقت أولى خطوط السكك الحديدية العامة في العالم، تغير وجه النقل والسفر والتجارة إلى الأبد. وكان خط ستكتون–دارلينغتون في إنجلترا، الذي افتُتح عام 1825، من أوائل المحطات المفصلية في تاريخ القطارات، إذ لم يتجاوز طوله عند افتتاحه 8 أميال (نحو 13 كيلومترًا)، وكان ينقل الركاب والبضائع على حد سواء.</p><p class='article-text'>ومنذ ذلك الحين، لم تعد السكك الحديدية مجرد وسيلة لنقل الفحم والمواد الخام خلال الثورة الصناعية، بل تحولت إلى شرايين اقتصادية تربط المدن والموانئ والمناطق النائية، وأسهمت في نمو التجارة وتوسع المدن وتغيير مفهوم السفر لمسافات طويلة.</p><h2>عصرا جديدا</h2><p class='article-text'>ومع ظهور السيارات والطائرات خلال القرن العشرين، تراجع الاعتماد على بعض خطوط القطارات، وأُغلقت خطوط أخرى أو تراجعت حركة الركاب عليها. لكن السكك الحديدية لم تختفِ، بل دخلت عصرًا جديدًا مع القطارات الأسرع، والقطارات فائقة السرعة، والقطارات السياحية الفاخرة، فضلًا عن عودة الاهتمام بالقطارات الأقل تلويثًا، بما في ذلك تقنيات تعتمد على الهيدروجين.</p><p class='article-text'>واليوم، تمتد بعض خطوط السكك الحديدية آلاف الكيلومترات عبر دول وقارات بأكملها، وتقدم رحلات لا تُقاس بالساعات فقط، بل بالأيام.</p><h2>أديلايد – داروين 2,979 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>في قلب أستراليا، تمتد رحلة قطار «ذا غان» بين مدينة أديلايد في الجنوب وداروين في الشمال لمسافة تبلغ نحو 1,851 ميلًا (2,979 كيلومترًا).</p><h2>قطارات سياحية</h2><p class='article-text'>ويُعد «ذا غان» واحدًا من أشهر القطارات السياحية في أستراليا، كما يرتبط اسمه بتاريخ مستكشفي المناطق الداخلية للبلاد وسائقي الجمال الأفغان الذين أسهموا في استكشاف المناطق النائية، قبل أن تصبح السكك الحديدية وسيلة رئيسية للوصول إليها.</p><p class='article-text'>ويضم القطار نحو 24 عربة تجرها قاطرتان تعملان بالديزل والكهرباء، ويصل طوله الإجمالي إلى ما يقارب نصف ميل، ما يجعل إجراءات صعود الركاب تتم عبر رصيفين في بعض المحطات.</p><p class='article-text'>تبلغ سرعة القطار في المتوسط نحو 53 ميلًا في الساعة، وتستغرق الرحلة قرابة 54 ساعة، مع توقفات تتيح للركاب استكشاف بعض المناظر الطبيعية الشهيرة في وسط أستراليا.</p><h2>نيو أورلينز – لوس أنجلوس 3,212 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>تمتد رحلة شركة صن سيت المحدودة بين نيو أورلينز ولوس أنجلوس لمسافة تبلغ 1,995 ميلًا أي (3,212 كيلومترًا).</p><p class='article-text'>ويُعد هذا القطار، الذي تديره شركة  Amtrak، من أقدم القطارات التي ما زالت تعمل بصورة مستمرة في أمريكا الشمالية، إذ تعود بداية تشغيله إلى عام 1894.</p><p class='article-text'>ويمر القطار عبر خمس ولايات أمريكية هي لويزيانا وتكساس ونيو مكسيكو وأريزونا وكاليفورنيا، ويتوقف في نحو 21 محطة، فيما تستغرق الرحلة قرابة 48  ساعة.</p><p class='article-text'>وتوفر عرباته متعددة المستويات إطلالات واسعة على المشاهد الطبيعية المتغيرة، من الأراضي الرطبة والمستنقعات إلى الصحارى.</p><p class='article-text'>لكن تاريخ الخط شهد أيضًا حادثًا مأساويًا، ففي عام 1993 اصطدمت قاطرة سحب بجسر "بايو كانوت" للسكك الحديدية، ما أدى إلى إزاحة جزء من الجسر. وبعد لحظات وصل قطار Sunset Limited  إلى المكان وانحرف عن مساره، ما تسبب في وفاة 47 شخصًا وإصابة آخرين.</p><h2>شيكاغو – إيمرفيل &nbsp;3,924 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>يمتد خط كاليفورنيا زفير لمسافة تبلغ نحو 2,438 ميلًا (3,924 كيلومترًا)، رابطًا بين شيكاغو وإيمرفيل في ولاية كاليفورنيا.</p><p class='article-text'>بدأ تشغيله في العام 1949، وكان في بدايته يصل إلى أوكلاند، قبل أن يتغير مساره لاحقًا.</p><p class='article-text'>ويُعد من أشهر رحلات القطارات في الولايات المتحدة، خصوصًا بفضل المناظر الطبيعية التي يمر بها، بما في ذلك جبال روكي وسييرا نيفادا، حيث تستغرق الرحلة نحو يومين وثلاث ليالٍ، ويستطيع الركاب مشاهدة المناظر من خلال عربات ذات نوافذ بانورامية، فيما جرى تصميم جدول الرحلة بحيث تمر أبرز المناظر الطبيعية خلال ساعات النهار.</p><p class='article-text'>ومن أبرز معالم الرحلة منطقة ممر دونر في كاليفورنيا، التي ارتبطت بقصة مجموعة من الرواد الأمريكيين عُرفت باسم Donner Party خلال شتاء 1846، وهي واحدة من أكثر الحوادث مأساوية في تاريخ الاستيطان غرب الولايات المتحدة.</p><p class='article-text'>كما يمر القطار عبر نفق موفات في كولورادو، الذي يبلغ طوله نحو 6.2 ميل، بينما يصل أعلى ارتفاع على مسار الرحلة إلى نحو 9,270 قدمًا.</p><h2>&nbsp;سيدني – بيرث 4,352 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>من المحيط الهادئ إلى المحيط الهندي، تمتد واحدة من أكثر الرحلات الحديدية إثارة في أستراليا، حيث يقطع قطار إنديان باسيفيك المسافة بين سيدني وبيرث، التي تبلغ 2,704 أميال (4,352 كيلومترًا).</p><p class='article-text'>واكتمل الربط الحديدي بين شرق أستراليا وغربها عام 1969، بينما قام قطار إنديان باسيفيك بأولى رحلاته العابرة للقارة عام 1970، والتي تستغرق نحو ثلاثة أيام كاملة، وتتميز بمرورها عبر أطياف واسعة من المناظر الطبيعية، من الجبال الزرقاء بالقرب من سيدني إلى الامتدادات الشاسعة لسهل نولاربور.</p><p class='article-text'>ومن أكثر الأرقام إثارة في هذا الخط أنه يضم أطول مقطع مستقيم من السكك الحديدية في العالم، بطول يقارب 478 كيلومترًا دون انحناء يذكر، بين منطقتي أولديا ولونجانا.ويُستخدم الخط اليوم بصورة كبيرة في السياحة، مع خيارات متعددة للإقامة داخل القطار وفرص للنزول في بعض المحطات لاستكشاف المناطق النائية.</p><h2>شنغهاي – لاسا 4,374 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>تأخذ رحلة القطار Z164  الركاب من مدينة شنغهاي الحديثة إلى لاسا، عاصمة إقليم التبت، عبر مسافة تبلغ نحو 2,717 ميلًا (4,374 كيلومترًا).</p><p class='article-text'>ولا ينتمي هذا القطار إلى فئة القطارات فائقة السرعة التي تشتهر بها الصين، لكنه يتميز بشيء آخر وهو الارتفاع الهائل الذي يقطعه خلال الرحلة التي تستغرق نحو 44 ساعة و33 دقيقة، ويقضي الركاب ليلتين داخل القطار.</p><p class='article-text'>وبعد مدينة شينينغ، يدخل القطار منطقة هضبة التبت، حيث ترتفع السكة إلى مستويات تتجاوز 16,600 قدم في بعض المناطق، ما يجعل هذا المسار جزءًا من أعلى شبكة سكك حديدية في العالم.</p><p class='article-text'>ولمواجهة انخفاض مستويات الأكسجين، صُممت القطارات المستخدمة على المسار بحيث تكون محكمة الإغلاق ومضغوطة، مع توفير أنظمة أكسجين آلية ويدوية.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، يحصل المسافرون على مشاهد استثنائية للجبال المغطاة بالثلوج والمراعي المرتفعة والمناظر الطبيعية القاسية، كما يمر الخط عبر نفق فنغهوشان، أحد أعلى الأنفاق الحديدية في العالم.</p><h2>شيكاغو – لوس أنجلوس 4,390 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>يُعد نسر تكساس واحدًا من أطول قطارات الركاب في الولايات المتحدة، ويعمل يوميًا بين شيكاغو وسان أنطونيو، لكنه يمتد ثلاث مرات أسبوعيًا إلى لوس أنجلوس من خلال ارتباطه بخط Sunset Limited، ليصل إجمالي مسار الرحلة إلى 2,728 ميلًا (4,390 كيلومترًا)، والتي تتجاوز مدتها 65 ساعة، مع نحو 43 محطة على طول المسار.</p><p class='article-text'>ويستخدم القطار عربات ذات طابقين، إلى جانب عربات للمراقبة تتيح للركاب مشاهدة المناظر الطبيعية، بما في ذلك جبال أوزارك والمساحات الخضراء في أركنساس.</p><p class='article-text'>وتعود جذور القطار إلى عام 1948 عندما كان يعمل ضمن شبكة سكة حديد ميسوري باسيفيك ، قبل أن تتولى أمتراك تشغيله، ثم أعيد إطلاقه بصورته الحالية في عام 1981.</p><h2>&nbsp;&nbsp;تورونتو – فانكوفر &nbsp;4,466 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>يعبر القطار The Canadian  كندا من الشرق إلى الغرب، في رحلة تمتد لمسافة 2,775 ميلًا (4,466 كيلومترًا)، ويرتبط هذا المسار بتاريخ سكك حديد المحيط الهادئ الكندية ، الذي اكتمل عام 1885 وربط شرق البلاد بغربها عبر السكك الحديدية للمرة الأولى.</p><p class='article-text'>وكان بناء الخط مشروعًا هائلًا ومكلفًا بشريًا، خصوصًا مع مشاركة آلاف العمال الصينيين في أعمال الإنشاء، حيث توفي عدد كبير منهم نتيجة ظروف العمل القاسية والحوادث والمشكلات الصحية.</p><p class='article-text'>أما اليوم، فأصبحت الرحلة تجربة سياحية بامتياز، إذ يعبر القطار جبال روكي والغابات والبحيرات والسهول، ويمنح الركاب فرصة مشاهدة التنوع الجغرافي الهائل للقارة الكندية.</p><p class='article-text'>وتستغرق الرحلة نحو 86 ساعة، أي أكثر من ثلاثة أيام ونصف اليوم، ما يعني قضاء نحو أربع ليالٍ داخل القطار.</p><h2>موسكو – بكين عبر هاربين &nbsp;نحو 8,986 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>ندخل هنا إلى مستوى آخر من الرحلات العابرة للحدود، حيث</p><p class='article-text'>يمتد خط سكة حديد ترانس مانشوريان من موسكو إلى بكين مرورًا بمدينة هاربين الصينية، لمسافة تقارب 5,582 ميلًا (8,986 كيلومترًا) وفق المسار المذكور.</p><p class='article-text'>ويعبر الخط مساحات هائلة من روسيا قبل دخول الصين، مرورًا بمدن ومناطق مختلفة، وصولًا إلى بكين.</p><p class='article-text'>وتوجد أيضًا رحلة أخرى بين موسكو وبكين عبر منغوليا، وهي سكة حديد ترانس منغوليا ، لكن مسار منشوريا أطول بنحو 888 ميلًا.</p><p class='article-text'>ويستغرق القطار نحو 146 ساعة للوصول إلى العاصمة الصينية، أي أكثر من ستة أيام، ويعبر سبع مناطق زمنية تقريبًا خلال الرحلة.</p><p class='article-text'>بالنسبة إلى المسافرين، لا تقتصر أهمية الرحلة على المسافة، بل تمنحهم فرصة مشاهدة مدن ومناطق شهيرة، من بينها إيركوتسك وبحيرة بايكال، وصولًا إلى هاربين المعروفة بمهرجان الجليد والثلوج.</p><h2>موسكو – فلاديفوستوك &nbsp;9,289 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>عندما يتعلق الأمر برحلات الركاب الطويلة، يصعب منافسة خط سكة حديد ترانس-سيبيريا، والذي يمتد عبر الأراضي الروسية من موسكو إلى فلاديفوستوك لمسافة تصل إلى 5,771 ميلًا (9,289 كيلومترًا)، ما يجعله أحد أطول خطوط السكك الحديدية في العالم، وأشهرها على الإطلاق.</p><p class='article-text'>ويقطع القطار مسافة هائلة عبر قارتين، ويعبر نحو ثماني مناطق زمنية، مع توقفات عديدة في مدن روسية مختلفة.</p><p class='article-text'>وتستغرق الرحلة الكاملة قرابة 174 ساعة، أي نحو سبعة أيام.</p><p class='article-text'>لكن هذا الخط ليس مجرد رحلة سياحية، فهو جزء من تاريخ روسيا الحديث، حيث بدأ العمل عليه عام 1891، وكان الهدف منه تعزيز الوجود الروسي في شرق آسيا وتسهيل الحركة والتجارة عبر الأراضي الشاسعة للإمبراطورية الروسية.</p><p class='article-text'>كما لعب الخط أدوارًا مهمة خلال أحداث تاريخية لاحقة، من الحرب الأهلية الروسية إلى التحولات الجيوسياسية التي شهدتها المنطقة في مطلع القرن العشرين.</p><h2>ييوو – مدريد 13,052 كيلومترًا</h2><p class='article-text'>أما المركز الأول في هذه القائمة فيذهب إلى خط مختلف تمامًا، فهو ليس قطار ركاب، بل خط شحن يمتد بين الصين وإسبانيا.</p><p class='article-text'>يربط خط ييوو – مدريد مدينة ييوو الصينية، المعروفة بتجارة السلع الصغيرة، بالعاصمة الإسبانية مدريد، في رحلة يبلغ طولها نحو 8,110 أميال (13,052 كيلومترًا).</p><p class='article-text'>وانطلقت الرحلة الأولى على هذا المسار عام 2014، لتصبح واحدة من أبرز خطوط الشحن الحديدية التي تربط الصين بأوروبا، حيث يمر عبر عدد من الدول، من بينها كازاخستان وروسيا وبيلاروسيا وبولندا وألمانيا وفرنسا، قبل الوصول إلى مدريد، فيما تستغرق الرحلة نحو 21 يومًا.</p><p class='article-text'>وبطبيعة الحال، لا توجد هنا مقصورات فاخرة أو مطاعم للركاب، فالقطارات مخصصة لنقل البضائع، وتحمل مجموعة متنوعة من المنتجات، منًا يقع بين النقل البحري والجوي من حيث السرعة والتكلفة الأجهزة الإلكترونية إلى المواد الغذائية وغيرها.</p><p class='article-text'>وتكمن أهمية هذا النوع من خطوط السكك الحديدية في أنه يوفر خيارًا يقع بين النقل البحري والجوي من حيث السرعة والتكلفة لبعض أنواع البضائع، ويعزز حركة التجارة البرية بين الصين وأوروبا.</p><p class='article-text'>تكشف هذه الرحلات أن السكك الحديدية لم تفقد أهميتها رغم المنافسة الشديدة من الطائرات والسيارات، ففي بعض الأماكن، أصبحت القطارات فائقة السرعة وسيلة تنافس الطائرات على المسافات القصيرة والمتوسطة، بينما تحولت خطوط أخرى إلى تجارب سياحية فريدة وجسور بين الدول تتيح للمسافر مشاهدة قارات كاملة من نافذة عربة قطار.</p><p class='article-text'>وفي الوقت نفسه، أعادت قطارات الشحن العابرة للقارات للسكك الحديدية دورها القديم في التجارة الدولية، ولكن بتقنيات حديثة وشبكات أكثر تعقيدًا.</p><h2>مغامرة</h2><p class='article-text'>ومن أستراليا إلى سيبيريا، ومن الصين إلى أوروبا، تؤكد هذه الخطوط أن القطار لا يزال قادرًا على قطع مسافات تبدو شبه مستحيلة، وتحويل آلاف الكيلومترات من القضبان إلى رحلة واحدة تجمع بين التاريخ، والمغامرة والتجارة والسياحة.</p>

رحلات تمتد لآلاف الكيلومترات وأياماً كاملة فوق القضبان

قطارات تعبر القارات.. تعرّف إلى أطول خطوط السكك الحديدية في العالم

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلن نادي دبي لسباق الخيل عن طرح تذاكر كرنفال سباقات دبي لموسم 2026–2027 للبيع رسمياً، حيث يستعد مضمار ميدان للترحيب بعشاق السباقات اعتباراً من الجمعة 6 نوفمبر المقبل، لتدشين موسم استثنائي آخر حافل بالسباقات العالمية، والضيافة الراقية، وأمسيات الجمعة المميزة خلال فصل الشتاء في دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُعد الكرنفال إحدى أبرز الفعاليات الرياضية والترفيهية في دبي، حيث يجمع بين السباقات الدولية، وتجارب الطعام الفاخرة، والأنشطة الترفيهية الحيوية، وتجارب الضيافة المميزة، ما يجعل مضمار ميدان إحدى أبرز الوجهات في المدينة من نوفمبر حتى مارس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويشهد هذا الموسم إطلاق مجموعة جديدة من المطاعم وتجارب الضيافة في مختلف أنحاء مضمار ميدان، ما يتيح للضيوف خيارات أوسع للاستمتاع بيوم السباق. وتضم قائمة الوجهات الجديدة مطاعم بيزو وألبا وهيميتسو، التي تقدم مجموعة متنوعة من تجارب الطعام الجديدة طوال الموسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تعاون نادي دبي لسباق الخيل مع فندق ميدان لتقديم تجربة ضيافة جديدة داخل مطعم سيلكس الشهير، الواقع في الطابق الثالث من المنصة الرئيسية، حيث يجمع المطعم بين إطلالات بانورامية على المضمار وساحة استعراض الخيول «باراد رينج»، وبوفيه فاخر يمتد لخمس ساعات، ومشروبات مميزة، ومقاعد محجوزة، ما يجعله خياراً مثالياً للعائلات والأصدقاء وفعاليات الشركات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وإلى جانب هذه الإضافات الجديدة، تعود مجموعة من تجارب يوم السباق الأكثر جماهيرية في الموسم الجديد، حيث تضع باراد رينج لاونج الضيوف في قلب الحدث، بينما يقدم فينش لاين برانش أجواءً اجتماعية مفعمة بالحيوية مع إطلالة مباشرة على المضمار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يعود مطعم ذا مين، البراسري وبار المحار العالمي الشهير، خلال أمسيات السباق الثلاث الكبرى: أمسية فيستيف فرايداي «18 ديسمبر»، وأمسية فاشن فرايداي «22 يناير»، وأمسية الإمارات سوبر ساترداي «27 فبراير»، ليقدم تجربة الطعام الحائزة على جوائز خلال أبرز محطات الموسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشهد منطقة بادوك غاردن تطوراً مستمراً، مع انضمام فليب سماش برغر، بول مي بيتزريا، وإل تشابوس تاكوس، وبيري ديب إلى المطاعم المفضلة العائدة هذا الموسم، وهي ماكجيتيجانز وريشند، وليتل فوكس باي روليز، لتقدم للزوار مجموعة أوسع من خيارات تناول الطعام في أجواء غير رسمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللراغبين في تجربة أكثر استرخاءً خلال يوم السباق، توفر تذاكر الدخول العام إمكانية متابعة السباقات بالقرب من المضمار، إلى جانب مجموعة متنوعة من منافذ الأطعمة والمشروبات في أحد أشهر ميادين سباقات الخيل في العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أصبحت عضويات كرنفال سباقات دبي متوفرة الآن، لتتيح الدخول إلى جميع أمسيات السباق الـ16 طوال الموسم. وتستضيف صالة الفرسان «هورسمانز لاونج» في الطابق الأول أعضاء الكرنفال، حيث تشمل العضوية إطلالات مميزة، وخمس ساعات من الضيافة، ومزايا حصرية خلال أيام السباقات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتوفر مجموعة من أجنحة الضيافة الخاصة طوال الموسم، لتوفر أجواءً استثنائية لاستضافة العملاء والاحتفالات وفعاليات الشركات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقبل انطلاق أمسية السباق الأولى، تعود جولات الإسطبلات الاستكشافية خلف الكواليس بدءاً من أكتوبر، لتمنح عشاق السباقات فرصة فريدة للتعرف على تفاصيل الحياة خلف الكواليس في ميدان والالتقاء بالخيول قبل انطلاق الموسم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال سعادة علي آل علي، المدير التنفيذي وعضو مجلس إدارة نادي دبي لسباق الخيل: «يواصل نادي دبي لسباق الخيل في كل موسم الارتقاء بتجربة الضيوف في مضمار ميدان، ونحرص على توفير خيارات تناسب الجميع، سواء للراغبين في متابعة السباقات، أو الاستمتاع بالضيافة والمطاعم، أو معايشة الأجواء الفريدة لكرنفال سباقات دبي. يسعدنا تقديم مجموعة من تجارب الضيافة الجديدة هذا الموسم، مع الاستمرار في تطوير التجارب المفضلة التي يعشقها ضيوفنا. ونتطلع للترحيب بالزوار القدامى والجدد في موسم آخر لا ينسى».</div></p>

«دبي لسباق الخيل» يطرح تذاكر كرنفال سباقات دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">يعشق أحمد العمري، الكاتب والمثقف الإماراتي، السفر والسياحة والتعرف إلى الشعوب وثقافات العالم المختلفة، وفي هذه الصفحة يروي لنا تجربته في العاصمة الأرجنتينية بوينس آيرس.</div></p><p class='article-text'>بعيداً في جنوب العالم، وعلى الضفة الأخرى من الأطلسي، تتميز الأرجنتين بتنوع كبير، من مدنها وسهولها إلى جبال الأنديز والجليد في أقصى الجنوب.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320268.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'>وفي قلب هذا التنوع تقف بوينس آيرس، التي أتيحت لي فرصة زيارتها قبل سنوات، فوجدتها مدينة تحمل شيئاً من أوروبا في عمارتها وشوارعها، وكثيراً من أمريكا الجنوبية في ألوانها وموسيقاها وطعامها.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">لأن اكتشاف المدن يبدأ أحياناً من أكثر أحيائها تعبيراً عنها، اخترت أن تبدأ جولتي من لا بوكا، الحي الشعبي الملون الذي ارتبط بالميناء وكرة القدم.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320269.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">كرة القدم حاضرة هنا قبل أن تصل إلى الملعب. ألوان بوكا جونيورز على الجدران والمتاجر، وصور اللاعبين تملأ المكان، ومن بينها صور دييغو مارادونا الذي ارتبط اسمه بالنادي والمدينة. وفي قلب الحي يقع ملعب لا بومبونيرا الشهير، ويعني اسمه «علبة الشوكولاتة»، في إشارة إلى شكله غير المعتاد.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320271.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">تجولت في مدرجاته ومتحفه، حيث يلفت النظر انحدار المدرجات وقربها الشديد من أرض الملعب، ولا تزال مقصورة مارادونا الخاصة من التفاصيل التي يتوقف عندها الزائر خلال جولته في أرجاء الملعب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن الملعب خرجت إلى شوارع لا بوكا، وصولاً إلى كامينيتو، أشهر أجزاء الحي وأكثرها ألواناً. بيوت قديمة زاهية، وأسواق صغيرة، ورسامون وفنانون ومطاعم، والتانغو يظهر أحياناً في الشارع من دون موعد. هنا تبدأ بوينس آيرس في تعريفك بنفسها من خلال الناس والموسيقى والألوان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكانت الأسواق فرصة لتجربة عادة أرجنتينية أخرى: الماتيه. اشتريت الوعاء والشفاطة المعدنية وعشبة يِربا ماتيه (Yerba Mate) الأصلية، وتعلمت من أهل المكان طريقة إعدادها وشربها. وهي من تلك التفاصيل الصغيرة التي تجعلك تعيش شيئاً من حياة أهل المكان، لا أن تكتفي بمشاهدته.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320273.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ومن ألوان لا بوكا انتقلت إلى وسط بوينس آيرس، وكأن المدينة تغير ثيابها؛ شوارع واسعة ومبانٍ أوروبية الطابع وساحات ومقاهٍ. مررت بساحة مايو والقصر الرئاسي الوردي، ثم حدائق الكونغرس أمام مبنى البرلمان، ومنها إلى شارع فلوريدا للتسوق، وصولاً إلى المسلة، أشهر علامات المدينة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وللطعام نصيبه من الرحلة، وكان لا بد من تجربة الأسادو. اخترت أحد مطاعم الشواء في شارع كورينتيس الشهير، حيث المسارح والمقاهي والمطاعم، وتلفت مطاعم الشواء النظر بواجهاتها الزجاجية التي تظهر خلفها قطع اللحم، وهي تشوى على اللهب، وكأن التجربة تبدأ قبل أن تدخل المطعم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جلست وطلبت قطعة من اللحم، وحين وصلت وضع النادل أمامي ملعقة وشوكة من دون سكين. طلبت منه سكيناً، فنظر إليّ وسألني: لماذا؟</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320274.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">قلت: لأقطع اللحم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ابتسم وقال بثقة: إذا لم تستطع تقطيعه بالملعقة، فوجبتك مجاناً!</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">جربت.. ونجحت الملعقة في مهمتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اختصر ذلك الموقف الكثير عن الأسادو الأرجنتيني؛ جودة اللحم وإتقان الطهي، وثقة لا تحتاج إلى كثير من الكلام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما المساء فوجدت له مكاناً أحببته أكثر: بويرتو ماديرو، الميناء القديم الذي تحول إلى أحد أحدث وأرقى أحياء العاصمة، حيث المطاعم والمقاهي والأبراج الحديثة بمحاذاة الماء. مكان جميل لأن تنهي يومك بقهوة وجولة هادئة، بعد ساعات بدأت في حي شعبي صاخب.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320270.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><p class='article-text'><div data-empty="false">ولمن يملك يوماً إضافياً، يمكن الخروج إلى تيغري القريبة، حيث القنوات والجزر الصغيرة ورحلات القوارب، أو إلى الريف المحيط بالعاصمة بسهوله ومزارعه وخيوله. وحين تخرج من بوينس آيرس تدرك أنها ليست سوى بوابة لبلد أكبر، ولقارة تستحق أن نقترب منها أكثر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكلما امتدت الرحلة جنوباً، تغير المشهد، حتى تصل إلى إقليم باتاغونيا الشاسع الذي تتقاسمه الأرجنتين وتشيلي؛ عالم آخر من الجبال والبحيرات والأنهار الجليدية، ووجه مختلف من جمال أمريكا الجنوبية. لم أصل إلى باتاغونيا في رحلتي تلك، لكن ما رأيته وقرأت عنه كان كافياً ليترك باب العودة مفتوحاً.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/09/08/5320272.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

صفحة السفر والسياحة للنشر الثلاثاء 8 سبتمبر

بوينس آيرس..من ألوان لا بوكا إلى نكهة الأسادو

<p class='article-text'>افتتح سمو الشيخ سلطان بن أحمد بن سلطان القاسمي، نائب حاكم الشارقة، رئيس مجلس إدارة شركة "أرادَ"، قبل ظهر اليوم الأربعاء، فندق "فيدا" والمصنف من فئة خمس نجوم، وذلك في حي نسيج دستركت بمنطقة الجادة.</p><p class='article-text'>وتفضل سموه بقص شريط الافتتاح الرسمي للفندق، ليتجول بعدها في الفندق الذي يُشكل إضافة لقطاع الضيافة في إمارة الشارقة، وتعرف سموه على أبرز ما يضمه من مطاعم ومقاه تقدم مختلف أنواع الأطعمة العالمية وتتسع لقرابة 250 شخصا، إضافة إلى المساحات الواسعة والتصاميم الحديثة، والمرافق العصرية التي تخدم نزلاء "فيدا" وترتكز على الأصالة والجودة، ما يجعله وجهة متكاملة تعكس هوية الإمارة وطموحاتها المستقبلية.</p><p class='article-text'>وعرج سمو رئيس مجلس إدارة شركة "أرادَ" على الغرف الفندقية، حيث يضم الفندق 175 غرفة متنوعة بواقع 129 غرفة بسرائر كبيرة، و32 غرفة بسرائر منفصلة، و3 غرف مجهزة لذوي الإعاقة، و10 أجنحة، وجناح "بنتهاوس" بمساحة 305 مترا مربعا ويضم 3 غرف نوم ومجلسا ومسبحا خاصا ومطبخا وغرفة خدم ويمتاز بمصعد منفصل.</p><p class='article-text'>وتعرف سموه على المباني المجاورة للمشروع والذي يضم بناية شقق مخدومة، وبنايتين للشقق الراقية تحت علامة "فيدا"، وتشمل المباني في مجملها 579 غرفة فندقية تثري سوق قطاع الضيافة في الشارقة، وتعزز تنوع الخيارات الفندقية والسياحية التي توفرها الإمارة لزوارها، بما يواكب النمو المتسارع الذي يشهده القطاع السياحي.</p><p class='article-text'>وانتقل سمو رئيس مجلس إدارة شركة "أرادَ" إلى منطقة الخدمات في الفندق، مستمعاً سموه إلى شرح حول المرافق الخدمية التي تُقدم للنزلاء مثل غرف التدليك العلاجي، ومركز اللياقة البدنية الخاص بالرجال وآخر للنساء يعمل على مدار الساعة، بالإضافة إلى مسبحين للكبار والأطفال مزودين بكافة وسائل الأمن والسلامة ويوفر تجربة ترفيهية للأفراد والعوائل.</p><p class='article-text'>واستمع سموه إلى ما يقدمه الفندق من خدمات للفئات العمرية من خلال منطقة لعب للأطفال التي تحوي العديد من الألعاب الترفيهية والتفاعلية التي تناسب مختلف الأعمار، إضافة إلى غرف الاجتماعات، ومساحات للاستراحة وقاعات متعددة الوظائف لاستيعاب مختلف المناسبات والفعاليات.</p><p class='article-text'>ويأتي افتتاح فندق "فيدا" في منطقة الجادة دعماً للقطاع السياحي في الشارقة، ونتاج تعاون بين شركة "أرادَ" ومجموعة إعمار حيث تولت "أرادَ" عملية التطوير لمبنى الفندق، وستتم إدارته بواسطة مجموعة إعمار للضيافة تحت علامتها التجارية "فيدا للفنادق والمنتجعات" ليمثل أول مرافق الضيافة التي تفتتحها مجموعة إعمار في الجادة وأول فندق لعلامة "فيدا" على مستوى الإمارة.</p><p class='article-text'>حضر الافتتاح إلى جانب سموه كل من: خالد جاسم المدفع رئيس هيئة الإنماء التجاري والسياحي، وطارق سعيد علاي مدير عام المكتب الإعلامي لحكومة الشارقة، وحسن يعقوب المنصوري أمين عام مجلس الشارقة للإعلام، وخليفة الشيباني عضو مجلس إدارة شركة "أرادَ"، وأحمد الخشيبي الرئيس التنفيذي لشركة "أرادَ"، وأحمد ثاني المطروشي المدير التنفيذي لشركة إعمار العقارية، وعدد من ممثلي الجهات.</p>

سلطان بن أحمد القاسمي يفتتح فندق "فيدا" الجادة

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية حرصها المتواصل على تطبيق الإجراءات الرقابية بحق المنشآت الغذائية والمنشآت ذات الصلة، مشددة على أنها لن تتهاون في اتخاذ الإجراءات اللازمة ضد المنشآت غير الملتزمة بالاشتراطات والإجراءات المعتمدة لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلكين.</div></p><p class='article-text'>وبحسب البيانات التي نشرتها الهيئة على حساباتها الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي، فقد بلغ إجمالي عدد المنشآت التي أغلقت منذ بداية العام الجاري 2026 وحتى الآن 21 منشأة، بعد رصد مخالفات وعدم الالتزام بالمتطلبات والإجراءات الرقابية المعتمدة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الهيئة أنها نشرت صوراً تتضمن أسماء المنشآت التي صدرت بحقها قرارات إغلاق منذ بداية العام الجاري وحتى الآن، وذلك في إطار جهودها لتعزيز الرقابة ورفع مستوى الالتزام بالمعايير والاشتراطات المعمول بها في إمارة أبوظبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت قرارات الإغلاق عدداً من المنشآت العاملة في قطاع الأغذية، من بينها مطاعم ومقاهٍ، إلى جانب منشأة متخصصة في خدمات التموين وملحمة، بما يعكس اتساع نطاق الحملات الرقابية التي تستهدف مختلف الأنشطة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي هذه الإجراءات في إطار حرص الهيئة على ضمان التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية ومعايير سلامة الغذاء، والتأكد من تطبيق الممارسات السليمة في مراحل إعداد وتجهيز وتداول وحفظ الأغذية. وتؤكد الهيئة بشكل متواصل أهمية التزام أصحاب المنشآت والعاملين فيها بالاشتراطات واللوائح المنظمة للنشاط، باعتبار ذلك مسؤولية أساسية لضمان تقديم منتجات وخدمات آمنة للمستهلكين. كما تعكس قرارات الإغلاق رسالة واضحة إلى المنشآت العاملة في القطاع الغذائي بضرورة الالتزام بالمتطلبات الرقابية.</div></p>

نتائج البحث عن: مطاعم