<p class='article-text'><div data-empty="false">طور باحثون طريقة جديدة لتحسين الخبز عن طريق دمج مركبات من قشر فاكهة الـ "دراجون فروت" التنين الحمراء، وهو منتج ثانوي يتم التخلص منه عادةً.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">اكتشف فريق بقيادة البروفيسور تشو ويبياو في جامعة سنغافورة الوطنية طريقة لتحويل قشر فاكهة "دراجون فروت"، الذي عادة ما يتم التخلص منه، إلى مكون وظيفي للخبز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">من خلال استخلاص المركبات النشطة بيولوجياً وإضافتها إلى العجين، زاد الباحثون من نشاط مضادات الأكسدة وأبطأوا عملية هضم النشا، مما يشير إلى طريقة بسيطة لتحسين طعام يستهلك على نطاق واسع وفق scitechdaily.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أضاف الباحثون مستخلصاً نقياً غنياً بالبيتاسيانين من قشر فاكهة التنين الحمراء إلى خبز القمح بنسب محددة، عند تركيز مثالي يبلغ 0.75%، حسّن المستخلص بنية العجين وملمس الخبز، مع توفير فوائد غذائية واضحة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">استناداً إلى دراسات سابقة أجريت على الأنثوسيانين، حوّل الفريق تركيزه إلى البيتايسيانين المستخلص من قشور فاكهة التنين الحمراء كبديل لتدعيم الخبز، ورغم تشابه عملية الاستخلاص، يتميز البيتايسيانين بثباته العالي عند مستويات الحموضة الغذائية المعتادة، كما أنه يذوب بسهولة في الماء، وهذا يسمح باستخدامه بكميات أقل وتفاعله بشكل أكثر اتساقاً مع الغلوتين أثناء الخبز، إضافةً إلى ذلك، تشير الدراسات المخبرية إلى أن البيتايسيانين يتمتع بتوافر حيوي أعلى من الأنثوسيانين، مما يعني أنه قد يُمتص بكفاءة أكبر ويُقدم فوائد صحية محتملة أوسع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قال البروفيسور تشو، الذي يرأس قسم علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة سنغافورة الوطنية: "توفر الأطعمة الأساسية الوظيفية مثل الخبز المدعم بمستخلص بذور اللفت طريقة عملية لإدخال المركبات النشطة بيولوجياً في النظام الغذائي اليومي، ومع ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري عالمياً فإن تحسين القيمة الغذائية للأطعمة الشائعة الاستهلاك قد يساعد في تقليل الحمل الجلايسيمي وتعزيز تناول مضادات الأكسدة دون الحاجة إلى تغييرات كبيرة في العادات الغذائية".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهرت التجارب المخبرية أن البيتايسيانين يتفاعل مع بروتينات الغلوتين في العجين، عند مستويات معتدلة، يُحسّن البيتايسيانين من انتفاخ العجين، بينما عند التركيزات العالية، يُقلل من مرونته ويؤثر سلباً على جودة الخبز، وقد توصل الباحثون إلى أن إضافة 0.75% من البيتايسيانين تُحقق التوازن الأمثل بين جودة الخبز والقيمة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أظهر الخبز المدعم مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنةً بالخبز العادي، كما أنه أبطأ عملية هضم النشا، مما أدى إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ارتفاع مستويات هدر الطعام عالمياً، يُسلط الفريق الضوء على إمكانية تحويل المنتجات الثانوية الزراعية إلى مكونات غذائية مفيدة، فبدلاً من استخدام قشور الفاكهة الكاملة، استخدم الباحثون مستخلصًا مُنقّى لضمان نتائج أكثر دقة واتساقًا، مع تقديم طريقة عملية لإعادة استخدام مخلفات الطعام في إنتاج الغذاء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يستكشف الفريق حالياً كيفية تطبيق مستخلصات طبيعية مماثلة على الأطعمة اليومية الأخرى بهدف دعم إنتاج غذائي أكثر كفاءة مع تحسين القيمة الغذائية وتقليل الهدر.</div></p>

ثورة في صناعة الخبز.. كيف تتحول قشور الفاكهة إلى قيمة غذائية؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">في خطوة علمية مبتكرة قد تغير مفهوم الأغذية اليومية، توصل باحثون إلى طريقة جديدة لتحسين القيمة الغذائية للخبز، أحد أكثر الأطعمة استهلاكاً حول العالم، من خلال الاستفادة من قشور فاكهة التنين الحمراء، التي تهدر عادة كنفايات غذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت الدراسة، التي قادها فريق بحثي من جامعة سنغافورة الوطنية، إمكانية تحويل هذه القشور إلى مكون غذائي فعال عبر استخراج مركبات حيوية وإضافتها إلى عجينة الخبز، ما أسهم في تعزيز مضادات الأكسدة وإبطاء هضم النشويات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">فوائد صحية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الباحثون أن إدخال مستخلص غني بمركبات "البيتا سيانين"، ضمن العجينة بنسبة مدروسة، أدى إلى تحسين خصائص الخبز من حيث القوام والبنية، إلى جانب تحقيق فوائد صحية واضحة، أبرزها تقليل المؤشر الجلايسيمي وزيادة القدرة المضادة للأكسدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويكتسب هذا الابتكار أهمية خاصة في ظل التحديات الصحية العالمية، مثل ارتفاع معدلات السكري، حيث يوفر وسيلة عملية لتحسين جودة الغذاء اليومي دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في النظام الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">و يتميز هذا النوع من المركبات بثباته العالي وسهولة ذوبانه، ما يجعله أكثر كفاءة في الاستخدام مقارنة ببدائل أخرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت التجارب المخبرية أن هذه المركبات تتفاعل مع بروتينات الغلوتين داخل العجينة، حيث تسهم بكميات معتدلة في تحسين انتفاخ العجين، بينما قد تؤثر سلباً على جودته عند زيادتها، ما دفع الباحثين إلى تحديد نسبة مثالية تحقق التوازن بين الجودة والفائدة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">خبز تقليدي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما بينت النتائج أن الخبز المدعم بهذه المستخلصات يحتوي على مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنة بالخبز التقليدي، إضافة إلى إبطاء عملية هضم النشويات، وهو ما قد يسهم في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر هذا الابتكار على الجانب الصحي فحسب، بل يحمل بعداً بيئياً مهماً، إذ يسلط الضوء على إمكانية تحويل النفايات الزراعية إلى مكونات غذائية ذات قيمة، بما يدعم جهود الاستدامة ويحد من الهدر الغذائي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ونشرت نتائج الدراسة في ( Food Chemistry)، حيث يعمل الفريق البحثي حالياً على توسيع نطاق استخدام هذه التقنية لتشمل أطعمة يومية أخرى، في إطار السعي نحو تطوير أنظمة غذائية أكثر كفاءة واستدامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمثل هذا التوجه نموذجاً واعداً يجمع بين الابتكار الغذائي والحلول البيئية، ما قد يفتح آفاقاً جديدة لصناعة الأغذية الصحية في المستقبل.</div></p>

قشور فاكهة تتحول إلى خبز صحي

<p class='article-text'><div data-empty="false"> تستضيف دبي مجموعة من الفعاليات المميزة خلال الأسبوع الرابع من شهر رمضان المبارك، بما فيها تجارب التسوق وتناول الطعام والفعاليات الثقافية والأنشطة العائلية، وذلك في إطار موسم الوُلفة الذي يتمحور حول قيم التأمل والترابط والبركة. وتسلط هذه الفعاليات الضوء على الأجواء الرمضانية في دبي، مثل موائد الطعام الجماعية، والمبادرات المجتمعية والتجارب الثقافية التي تقام في أرجاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويستمر البرنامج في الأسبوع الرابع من الشهر الفضيل ليشمل باقة من جلسات تعزيز الصحة والعافية، والجولات التعليمية، والمجالس الرمضانية، والفعاليات العائلية، في تجسيد فريد لإيقاع أمسيات رمضان الهادئة في مختلف الوجهات المجتمعية والمراكز الثقافية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن أبرز الفعاليات الرمضانية في دبي، فعالية رمضان في دبي مول، حيث تتواصل الفعاليات الموسمية والبرامج الرمضانية المميزة في إحدى أبرز الوجهات الرائدة في دبي، حيث تقدم مجموعة من الأنشطة العائلية وتجارب التسوق المتنوعة طوال أيام الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتضفي فعالية رمضان في بالم جميرا مول، الديكورات الموسمية والتجارب المسائية المختارة بعناية، بيئة ترحيبية مثالية للعائلات والسكان لقضاء أمتع الأوقات بعد الإفطار، لا سيما مع تمديد ساعات العمل خلال الشهر الفضيل وتستمر طوال شهر رمضان المبارك خلال ساعات العمل في المول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تتضمن باقة الفعاليات، موسم الوُلفة في سيركل مول، وهو برنامج رمضاني يرتكز على الطابع المجتمعي للحي، ويتميز بديكورات رمضانية خاصة، وتجارب تسوق، وفعاليات موجهة للعائلات تتماشى مع جوهر الشهر الفضيل وتقام طوال شهر رمضان المبارك خلال ساعات العمل في المول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشجع فعالية موسم الوُلفة في ابن بطوطة مول، الديكورات الموسمية المميزة وتمديد ساعات عمل المتاجر على التجمعات المسائية بعد الإفطار طوال أيام الشهر الفضيل وتستمر لنهاية شهر رمضان خلال ساعات العمل في المول.</div></p><h2>تجارب التجزئة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعود التخفيضات الإلكترونية الكبرى بدورتها الرابعة مع عروض تسوق مميزة على مستوى المدينة عند التسوق من منصات التجارة الإلكترونية المشاركة؛ حيث يمكن للمتسوقين الاستفادة من خصومات بين 30% و95% على أكثر من 90 علامة تجارية تشمل الأزياء والإكسسوارات والأثاث ومستحضرات التجميل والصحة والعناية اليومية، إضافة إلى المستلزمات المنزلية والأجهزة الإلكترونية. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يمكن للمتسوقين التسجيل للدخول في سحب على جوائز نقدية تصل قيمتها إلى 200.000 درهم إماراتي، إلى جانب عروض ترويجية حصرية خلال فترة الحملة من 12 وحتى 15 مارس.</div></p><h2>3 أيام من التخفيضات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم عرض التخفيضات الكبرى للمتسوقين خصومات استثنائية تصل إلى 90% لمدة 3 أيام ضمن آلاف المتاجر ومئات العلامات التجارية في أنحاء الإمارة، وتشمل الفعالية مجموعة واسعة من الفئات، بما فيها الأزياء والأجهزة الإلكترونية ومستحضرات التجميل والمستلزمات المنزلية واليومية والهدايا، ما يوفر للمقيمين والزوار فرصة التسوق لتجمعات رمضان واحتفالات عيد الفطر المرتقبة وتقام الفعالية من 12 حتى 15 مارس في مراكز التسوق المشاركة.</div></p><h2>أما تجارب العافية والمجتمع فتشمل فعالية باص الخير من هيئة الطرق والمواصلات</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">مبادرة تطوعية رمضانية أطلقتها هيئة الطرق والمواصلات في دبي، تجمع المتطوعين من أجل إعداد وجبات الإفطار وتوزيعها على سكن العمال، وركاب المترو، وسائقي سيارات الأجرة والحافلات، إضافة إلى أفراد المجتمع في أنحاء دبي حتى 12 مارس من 11:00 صباحاً حتى 5:00 مساءً بالمقر الرئيسي لهيئة الطرق والمواصلات.</div></p><h2>تجارب إفطار</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وسيتحول سوق الذهب خلال شهر رمضان إلى بيت للأهِلّة مع ديكورات مضيئة على شكل هلال في شوارعها التاريخية، إلى جانب فعاليات تجارية وتجارب إفطار مختارة بعناية، ما يتيح لحظات ثقافية تحتفي بإرث المنطقة باعتبارها واحدة من أبرز وجهات التجارة في دبي، وذلك حتى 17 مارس في منطقة الراس في سوق الذهب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعت مبادرة حضرها على طريقة ماما السكان في أنحاء الإمارة إلى مشاركة وصفة رمضان المفضلة لدى أمهاتهم، احتفاءً بدفء الوجبات المنزلية ووُلفة العائلة. وتستضيف سوق الواجهة البحرية هذه المبادرة التي تسلط الضوء على دور الطعام في التقريب بين الثقافات، مع تقديم جوائز أسبوعية الاحتفاء بالسردية القصصية المميزة وراء أطباق رمضان الفريدة حتى 19 مارس في سوق الواجهة البحرية.</div></p><h2>تجربة تفاعلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تتضمن الفعاليات تجربة تعليمية تفاعلية تتيح للزوار الاطلاع على تراث تربية الإبل ومراحل إنتاج منتجات حليبها في الإمارات، وتشمل الجولة زيارة المزرعة برفقة المختصين والتعرف إلى أساليب العناية بالإبل وإنتاج الألبان، إضافة إلى تذوق منتجات كاميليشيس، ما يوفر تجربة تعليمية عائلية تجمع بين التراث الزراعي وأحدث الابتكارات التقنية في قطاع الأغذية، حيث تستمر الجولات المجدولة حتى 19 مارس في مزرعة ومصنع كاميليشيس، دبي وتبلغ رسوم الدخول 100 درهم للبالغين و80 درهماً للأطفال.</div></p><h2>تجارب الضيافة</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتضمن مجلس كايالي في فندق ذا لانا، تجربة مجلس تمزج بين فنون السرد القصصي للعطور وحفاوة تجارب الإفطار المميزة ضمن بيئة ضيافة عصرية وتقام في فندق ذا لانا، دورشيستر كوليكشن، الخليج التجاري. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم تجربة طعام رمضانية تشكيلة من الأطباق الإماراتية والشرق أوسطية، إلى جانب محطات الطهي الحي والبرامج الثقافية في زعبيل بلازا، مركز دبي التجاري العالمي داخل سوق الفنر للمأكولات البحرية بالبرشاء، حيث توفر مجموعة مختارة من المطاعم في دبي أجواء إفطار تفيض بالألفة وتحاكي طابع المجالس، وهي مستلهمة من قيم الضيافة الإماراتية الأصيلة وموائد الطعام الجماعية.</div></p><h2>مجالس دار الوصل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويجسد المجلس الرمضاني المؤقت في دار الوصل مول أجواء الشهر الفضيل من خلال توفير مساحة مجتمعية ترحيبية تجمع مختلف الزوار، حيث يضم مجلساً رمضانياً تبرز فيه الأطباق المحلية، إلى جانب أنشطة مصممة لتعزيز روح الألفة والتواصل وسط أجواء دافئة واجتماعية من 5 حتى 18 مارس.</div></p><h2>وتتضمن فعاليات تجارب المأكولات وفنون الطهي، إفطاراً رمضانياً في مطعم إمبرز دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تجربة إفطار عصرية تقدم قائمة من الأطباق الشرق أوسطية والعالمية وسط أجواء مريحة تناسب العائلات والمجموعات، وتستمر حتى 20 مارس في فندق نوفوتيل مركز دبي التجاري العالمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم الإفطار في مطعم جونز تجربة إفطار مبتكرة تتمحور حول أطباق الثقافة الثالثة التي يشتهر بها المطعم، وتتضمن خيارات نباتية وفيجان. ويبرز في قائمة الطعام أطباق الحمص بالإدامامي، تشات الزعتر، أكواب الخس، السمبوسة، والدجاج الحار. في حين تشمل الأطباق الرئيسية المندي بضلوع اللحم القصيرة على طريقة تشار سيو، ومرق لحم الضأن، إلى جانب خيارات نباتية مثل مندي تشار سيو الخضروات وفتة الباذنجان والحمص. وتختتم التجربة بحلويات رمضانية عصرية، منها اللقيمات الخالية من الغلوتين مع موس الكراميل المملح، وفطيرة جوز الهند بالفستق وتستمر حتى 19 مارس في مطعم جونز، دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويقدم بوفيه إفطار استثنائي في مطعم أدريس سكاي فيو، تشكيلة من الأطباق العربية والعالمية المصممة لتجارب تناول الطعام الجماعية، وذلك حتى 18 مارس في ذي رستورانت، منتجع شاطئ العنوان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن قائمة الأطباق الرمضانية الجماعية وخيارات الشوكولاتة في مطعم لا ميزون آني،</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتضمن التجربة قائمة طعام موسمية جماعية وباقة حصرية من خيارات الشوكولاتة، صُممت خصيصاً للهدايا واللقاءات العائلية حتى 15 مارس في مطعم لاميزون آني، دبي.</div></p><h2>احتفالية بتيل</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتحتفي بتيل بشهر رمضان المبارك من خلال توفير علب هدايا موسمية، وتشكيلات فاخرة من التمور، ومجموعات رمضانية في جميع متاجرها طوال الشهر الفضيل في متاجر بتيل بجميع أنحاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم مطاعم كي كال خطط وجبات خاصة بشهر رمضان، مصممة لتعزيز التغذية المتوازنة خلال الصيام، مع خدمة التوصيل في أنحاء الإمارة.</div></p><h2>الفعاليات العائلية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتضمن الفعاليات العائلية، رمضان في كيدزانيا ويضم برامج رمضانية وأنشطة تفاعلية مصممة خصيصاً للزوار الصغار، تتيح للأطفال فرصة الإطلاع على الحرف اليدوية التقليدية والتجارب الثقافية حتى 23 مارس في كيدزانيا، دبي مول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتقدم بلاي دي إكس بي باقات ترفيهية عائلية مميزة خلال رمضان، من خلال عروض الرصيد المضاعف الخاصة بمجموعة من الألعاب والتجارب المختارة وتستمر حتى 19 مارس في بلاي دي إكس بي، دبي مول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتواصل الباقات العائلية الموسمية والتجارب المستوحاة من أجواء رمضان في سكي دبي حتى 19 مارس في سكي دبي، مول الإمارات.</div></p><h2>رسائل إعلامية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ويواصل الأسبوع الرابع من شهر رمضان (من 9 حتى 16 مارس) تقديم باقة فعالياته الشاملة، والتي تضم تجارب تناول الطعام والأنشطة الثقافية والفعاليات الترفيهية العائلية في أنحاء دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتستمر المبادرات المجتمعية، بما فيها مبادرة باص الخير من هيئة الطرق والمواصلات في دبي، في تقديم الدعم للسكان من خلال برامج العمل التطوعي وتوزيع وجبات الإفطار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما تواصل الفعاليات والعروض الترويجية في قطاع التجزئة، بما في ذلك 3 أيام من التخفيضات الكبرى خلال رمضان التخفيضات الإلكترونية الكبرى.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوفر المجالس الرمضانية في مختلف وجهات الضيافة أجواء مثالية للتواصل الاجتماعي، وتجارب تناول الطعام أصيلة طوال الشهر الفضيل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواصل برامج المأكولات في مطاعم دبي تقديم قوائم رمضانية مختارة بعناية وتجارب إفطار جماعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوفر الوجهات الترفيهية العائلية، بما في ذلك كيدزانيا وبلاي دي إكس بي وسكي دبي، أنشطة داخلية ممتعة للسكان والزوار طوال شهر رمضان المبارك.</div></p>

تركز على أجواء الترابط المجتمعي والتواصل خلال الأسبوع الرابع من الشهر الفضيل

«رمضان في دبي» يتواصل بباقة من الفعاليات الترفيهية وتجارب التسوق

<p class='article-text'><div data-empty="false">هل يُمكن أن يكون الجبن أو لبن الزبادي الذي يتناوله الشخص ليلاً مصدراً لكوابيسه؟ تساؤل يبدو مطروحاً بشكل جدي بعدما خلص باحثون كنديون إلى وجود صلة بين الأحلام المزعجة وحساسية اللاكتوز، ويعود ذلك على الأرجح إلى الأعراض الهضمية التي يُسببها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لطالما كان معلوماً بحسب الحكم الشعبية بأن تناول عشاء خفيف يساعد على النوم الهانئ، لكنّ القليل من الأبحاث العلمية استكشفت تأثير النظام الغذائي على الأحلام.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في دراسة نشرت نتائجها الثلاثاء مجلة "فرونتيرز إن سايكولوجي" Frontiers in Psychology، أجرى باحثون في علم النفس استطلاعا لآراء 1082 طالباً في جامعة ماك إيوان الكندية على مدى أربعة أشهر حول عاداتهم الغذائية ونومهم، وبشكل أكثر تحديداً، كوابيسهم، والرابط الذي وجدوه بين الاثنين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">شعر حوالي 40% من المشاركين أن نظامهم الغذائي يؤثر على جودة نومهم، بينهم 24,7% قالوا إن تأثيره سلبي، فيما قال 5,5% إنه يؤثر على أحلامهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ذكر المشاركون في الدراسة أن الحلويات ومنتجات الألبان هي الأطعمة الأكثر تأثيراً على جودة نومهم (22,7% و15,7% على التوالي) وعلى أحلامهم (29,8% و20,6%)، إذ جعلتها تبدو "غريبة" أو "مزعجة".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، حُددت الفواكه (17,6%) والخضر (11,8%) وشاي الأعشاب (13,4%) على أنها أكثر الأغذية التي تساعد في الحصول على نوم هانئ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قارن الباحثون هذه التصريحات بتلك المتعلقة بعدم تحمّلهم للطعام، ووجدوا ارتباطاً وثيقاً بين الكوابيس وعدم تحمل اللاكتوز.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>إشارات خفية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول المتخصص في علم وظائف الأعصاب والإدراك العصبي للأحلام والكوابيس بجامعة مونتريال توري نيلسن، المعد الرئيسي للدراسة، إن كثيرين ممن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز "لا يزالون يتناولون منتجات الألبان"، وتتفاوت شدة عدم التحمل تبعاً لكمية اللاكتاز (الإنزيم الذي يهضم اللاكتوز) التي ينتجها كل شخص في أمعائه الدقيقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، قد يشعر هؤلاء الأشخاص أثناء نومهم، سواءً بوعي أو بغير وعي، "بإشارات جسدية وعضوية خفية" مرتبطة بأعراض الجهاز الهضمي (بينها الانتفاخ والتقلصات) بعد تناول منتجات الألبان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ذلك، تشير الدراسات السابقة إلى أن بعض الأحلام "تسجل اضطرابات جسدية لا شعورية لا تظهر إلا لاحقاً كأعراض مرئية". على سبيل المثال، "يمكن لرؤية حريق في الحلم أن تسبق الإصابة بالحمى".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن تفسير ذلك أيضاً بالمشاعر السلبية، مثل القلق، المرتبطة بأعراض الجهاز الهضمي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويوضح نيلسن "نعلم أن المشاعر السلبية التي نشعر بها أثناء اليقظة قد تمتد إلى الأحلام. وينطبق الأمر نفسه على الأرجح على تلك التي تنشأ بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي أثناء النوم".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">مع ذلك، لم تُثبت الدراسة وجود صلة بين عدم تحمّل الغلوتين والكوابيس، ربما بسبب انتشاره المحدود في العينة، أو لأن عدم تحمل الغلوتين "يُنتج آثارا فسيولوجية أو عاطفية مختلفة"، بحسب نيلسن.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">على الرغم من أن الصلة بين عدم تحمل اللاكتوز والكوابيس تبدو قوية، إلا أن الباحثين يتساءلون عن كيفية عملها: هل ينام المشاركون بشكل سيئ لأنهم يتناولون طعاما أقل جودة؟ أم أنهم يتناولون طعاماً أقل جودة لأنهم ينامون بشكل سيئ؟ ما لم يكن هناك عامل آخر يؤثر على كل من النظام الغذائي والنوم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يقول نيلسن "نحن بحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات على عدد أكبر من الأشخاص من مختلف الأعمار والخلفيات وعادات الأكل لمعرفة ما إذا كانت هذه النتائج قابلة للتعميم".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويفكر هو وزملاؤه بالفعل في أبحاث مستقبلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">تتضمن "التجربة المثالية" توزيع المشاركين، سواءً كانوا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لا، عشوائياً على مجموعات مُخصصة لتناول أطعمة مُحددة قبل النوم، ثم جمع بيانات أحلامهم وتحليلها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويُمكن لمجموعة تناول منتجات ألبان عادية قبل النوم، بينما تتناول مجموعة أخرى منتجات ألبان خالية من اللاكتوز، "لتحديد ما إذا كانت آثار الحليب تقتصر على المصابين بهذه الحالة"، وفق نيلسن.</div></p>

تناول الجبن في المساء... هل يكون سببا للكوابيس؟

<p class='article-text'>يواجه مرضى القولون العصبي تحديات متعددة خلال شهر رمضان، حيث تؤثر التغييرات في أوقات الطعام ونوعيته على استقرار الجهاز الهضمي، ويؤكد أخصائيو الجهاز الهضمي أن اتباع نظام غذائي متوازن يسهم في تخفيف الأعراض وتحسين قدرة الأمعاء على التكيف مع الصيام، مع ضرورة تجنب العادات الغذائية التي تسبب تهيج القولون. كما يشير خبراء التغذية إلى أهمية تقسيم الوجبات بين الإفطار والسحور إلى حصص صغيرة، يساعد على تخفيف الضغط على الجهاز الهضمي، إضافة إلى التوصيات المتكررة بالابتعاد عن الأطعمة الدسمة والمقلية، والبقوليات، والحبوب التي تحتوي على الغلوتين، لما لها من تأثير مباشر على زيادة الانتفاخ والتقلصات المعوية.</p><p class='article-text'>ويوضح أطباء الباطنية أن الترطيب الكافي خلال ساعات الإفطار عنصر أساسي للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة، حيث يساعد شرب الماء بانتظام وبكميات معتدلة في تعزيز عملية الهضم وتقليل فرص الإصابة بالإمساك، كما يُنصح بتجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين أو السكر، لتفادي الجفاف واضطرابات المعدة. وفيما يخص المشروبات، يشير أخصائيو التغذية إلى أهمية تناول المشروبات الطبيعية المهدئة مثل النعناع، اليانسون، البابونج، والشمر، لما لها من دور في تهدئة الجهاز الهضمي وتخفيف التشنجات، كما ينصحون بإدخال «البروبيوتيك» في النظام الغذائي، سواء عبر مصادر طبيعية مثل الزبادي أو من خلال المكملات الغذائية، لدورها في دعم التوازن البكتيري في الأمعاء وتحسين الهضم.</p><p class='article-text'>وعلى النطاق البحثي أكد أطباء الجهاز الهضمي أن الصيام لا يعد مشكلة لمرضى القولون العصبي واضطرابات المعدة شريطة تجنّب التوتر والضغوط النفسية، والتعامل مع الأدوية بالشكل الصحيح وفقاً لحالتهم الصحية. ويوضح أطباء الباطنية أن التحكم في أعراض القولون العصبي يتطلب نمط حياة متوازناً، حيث يُنصح بممارسة النشاط البدني المعتدل، وتناول الطعام ببطء، والتدرج في الكميات، مع تقليل الأطعمة التي قد تزيد من اضطرابات الجهاز الهضمي.</p><p class='article-text'>ويشير أطباء الباطنية إلى أن القولون العصبي مرض وظيفي مزمن، يرتبط بعدة عوامل منها التغيرات الهرمونية، الحساسية لبعض الأطعمة، والتأثيرات النفسية كالتوتر والقلق، ويضيف أخصائيو التغذية أن اضطرابات النوم قد تكون من العوامل التي تزيد من شدة الأعراض خلال رمضان، لذا يُفضل الالتزام بمواعيد نوم منتظمة وتجنب السهر الطويل، خاصة أن قلة النوم قد تؤثر على حركة الأمعاء وتؤدي إلى تزايد التشنجات الهضمية.</p><p class='article-text'>من ناحية أخرى، يوصي المختصون بمراقبة تأثير بعض الأطعمة على الجسم، حيث تختلف استجابة المرضى لأنواع الطعام، فقد يعاني البعض من حساسية تجاه منتجات الألبان، فيما قد تؤدي بعض الفواكه والخضراوات إلى تهيج القولون لدى آخرين.</p>

استراتيجيات غذائية لضمان راحة الجهاز الهضمي

<p>في خطوة رائدة لإحداث ثورة في صناعة الأغذية، تمكن باحثون من جامعة الإمارات العربية المتحدة وجامعة سنغافورة الوطنية من تطوير بدائل اللحوم النباتية بهدف إنشاء نظام غذائي مستدام في دولة الإمارات العربية المتحدة.</p>
<p>ويعد سوق بدائل اللحوم النباتية قطاعاً سريع النمو وديناميكياً للغاية في صناعة الأغذية، كما يشير مصطلح «بدائل اللحوم» أو «اللحوم النباتية» إلى المنتجات المصممة خصيصاً لمحاكاة النكهة والملمس والمحتوى الغذائي للحوم الحيوانية التقليدية مع استخدام المكونات النباتية، وتشكل هذه المنتجات حلاً قابلاً للتطبيق لتحقيق الاستدامة البيئية، ورعاية الحيوان، ويمكن أن تكون بمثابة خيارات غذائية.</p>
<p>ويعمل فريق بحثي بهدف إنشاء نظام غذائي مستدام في دولة الإمارات العربية المتحدة بقيادة الدكتور ساجد مقصود من كلية الزراعة والطب البيطري في جامعة الإمارات العربية المتحدة، على استكشاف مصادر بروتين جديدة لدمجها في بدائل اللحوم والتي تحاكي الملمس والطعم والمحتوى الغذائي للحوم الحقيقية.</p>
<p>ويبحث الفريق عن أساليب ومناهج مختلفة لإنتاج نظائر اللحوم التي يمكن أن تحاكي اللحوم الحقيقية، إضافة إلى ذلك، يدرس الفريق تطوير نظير اللحوم الخالية من الغلوتين، والذي يمكن أن يكون بديلاً جيداً لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين.</p>
<p>وتتمّ دراسة جميع هذه المنتجات على المستوى الجزيئي، حيث يتم رسم تفاعلات الجزيئات المختلفة باستخدام تقنيات متقدمة، وينصب التركيز أيضاً على استخدام المكونات المتوفرة محلياً أو المنتجات الثانوية الغذائية التي تعد مكوناً وظيفياً في تركيبة اللحوم التناظرية. </p>
<p>ويقوم الفريق البحثي نفسه بفحص المظهر الهضمي أثناء تطوير نظائر اللحوم، والعمل على تصميم تركيبة تحسن من عملية الهضم، وذلك مستوحى من الردود الإيجابية من استطلاع سابق أجراه الفريق مع سكان دولة الإمارات حول استبدال اللحوم الحقيقية باللحوم النباتية.</p>

الإمارات

تعليم

Education

تعاون بين جامعة الإمارات و«سنغافورة الوطنية» لإنتاج اللحوم النباتية

target841899769338588193.jpg

في خطوة رائدة لإحداث ثورة في صناعة الأغذية، تمكن باحثون من جامعة الإمارات العربية المتحدة وجامعة سنغافورة الوطنية من تطوير بدائل اللحوم النباتية بهدف إنشاء نظام غذائي مستدام في دولة الإمارات العربية المتحدة.

الاقتصادي

Economy

سياحة وسفر

Tourism

يستمر حتى 12 مايو بتجارب ومذاقات متنوعة في جميع أنحاء المدينة

أسبوع مهرجان دبي للمأكولات الثاني ينطلق بمغامرات وفعاليات ممتعة

<p>أعلنت مجموعة «لولو»، وهي السلسلة التجارية في الإمارات، عن مبادراتها الشاملة لشهر رمضان لعام 2024، بهدف ضمان ثبات الأسعار، وتقديم عروض مغرية، وتعزيز المشاركة المجتمعية خلال الشهر الفضيل، من حيث ثبات الأسعار وتوفر المنتجات،</p>
<p>ومن خلال مواجهة التحديات العالمية مثل التضخم ومشاكل الشحن أنشأت مجموعة «لولو» مراكز توريد في جميع أنحاء العالم، لضمان توفير مستمر للمنتجات الغذائية الأساسية، خاصة تلك المتعلقة بشهر رمضان. يتم التركيز بشكل رئيسي على منع ارتفاع الأسعار، من خلال توجيه تعليمات للموردين والبائعين بعدم زيادة الأسعار، خلال شهر رمضان، لضمان توفر السلع بأسعار معقولة لجميع المتسوقين.</p>
<p><strong>العروض الترويجية </strong></p>
<p>تصل الخصومات إلى 60 % على مجموعة من المنتجات الغذائية ومنتجات البقالة الأساسية، خلال شهر رمضان في جميع متاجر «لولو» في الإمارات العربية المتحدة.</p>
<p>ستتوفر عروض ترويجية أسبوعية منتظمة عبر جميع الفئات، بما في ذلك منتجات الأطعمة وغير الأطعمة، وسيتم نشرها عبر وسائل التواصل الاجتماعي و نشرات الترويج الخاصة. سيتم تقديم أكثر من 5,000 منتج بأسعار خاصة طوال موسم رمضان، وتشمل الفئات الطعام، والبقالة، وأدوات العشاء، والمنتجات الطازجة، والأجهزة المنزلية، والإلكترونيات، ومنتجات نمط الحياة، والمفروشات.</p>
<p><strong>سلات رمضان </strong></p>
<p>لتعزيز التوفر المالي تقدم مجموعة «لولو» سلتين بحجمين مختلفين من «سلات رمضان» بسعرين، قدرهما 85 درهماً، و120 درهماً على التوالي. تتضمن هذه الحزم منتجات مثل الأرز، والسكر، وحليب البودرة، والطعام الفوري، والجيلي، ومزيج الكاسترد، وعصائر الفواكه، والمعكرونة، والحبوب، والزيت، وغيرها من البقالة الأساسية، مما يوفر الراحة والقيمة.</p>
<p><strong>مسؤولية اجتماعية </strong></p>
<p>بالإضافة إلى الخصومات والعروض تتضمن حملة رمضان «لولو» حملة تبرع بعنوان «المشاركة هي الرعاية»، وهي الآن في عامها الثاني عشر. بالتعاون مع العلامات التجارية الرائدة، وبالتعاون مع دبي العطاء، ستتبرع «لولو» بدرهم واحد لكل منتج يتم بيعه خلال شهر رمضان في جميع متاجر «لولو». «لولو» أيضاً في شراكة مع الهلال الأحمر الإماراتي لتوزيع حزم رمضان وصناديق إفطار على الأشخاص المحتاجين.</p>
<p><strong>هدايا خيرية </strong></p>
<p>تقدم مجموعة «لولو» بطاقات هدايا التسوق خصيصاً لأغراض الخير، متوفرة بفئات 25 درهماً و50 درهماً. يمكن شراء هذه البطاقات وتقديمها كهدايا للفئات المستحقة في المجتمع، مما يتيح للأفراد المساهمة في الأعمال الخيرية خلال شهر رمضان.</p>
<p><strong>ترويجات شهر رمضان </strong></p>
<p>1- مهرجان التمور: يتميز بتوفير وعرض أفضل أنواع التمور من جميع أنحاء العالم.<br/>
2- صفقات الفواكه: عروض مذهلة على الفواكه والخضراوات الطازجة.<br/>
3- رمضان الصحي: يروج للمنتجات الخالية من الغلوتين والمنتجات النباتية والعضوية.<br/>
4- سوق اللحوم: مجموعة كاملة من اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.<br/>
5- صفقات الحلويات: تشكيلة واسعة من الحلويات العالمية والحلويات العربية التقليدية.<br/>
6- صناديق الإفطار: صناديق طعام سهلة ومريحة.<br/>
7- عروض رمضان في المنزل: تشكيلة واسعة من الأجهزة المنزلية وأدوات المطبخ.<br/>
8- المجلس الكبير للتلفزيون: خصومات حصرية على تلفزيونات الشاشة الكبيرة وأنظمة المسرح المنزلي.<br/>
9- عروض الإفطار الخاصة: يتميز بتنوع الوجبات الخفيفة الهندية والعربية.<br/>
10- مكسرات رمضان الخاصة: خصومات خاصة على المكسرات الفاخرة.<br/>
11- مهرجان أسماك رمضان: عروض حصرية على تشكيلة واسعة من المأكولات البحرية الطازجة.<br/>
12- تخفيضات العيد: خصومات على الملابس ومنتجات نمط الحياة.</p>
<p><strong>ليالي رمضان. </strong></p>
<p>كجزء من تجربة رمضان ستستضيف لولو «ليالي رمضان» في بعض الهايبرماركت المختارة، مما يوفر للعائلات والأصدقاء فرصة للالتقاء، والتسوق، وتناول الطعام، والاستمتاع بتجارب ثقافية، مع تعزيز روح المجتمع والاحتفال.</p>
<p>تعكس مبادرات رمضان، التي قدمتها مجموعة لولو التزامها بخدمة المتسوقين، ودعم المجتمعات، ونشر روح الكرم والوحدة، خلال الشهر الفضيل.</p>

اقتصاد الإمارات

المجموعة تلتزم بثبات الأسعار والخصومات والمشاركة المجتمعية

5000 منتج بأسعار خاصة من مجموعة «لولو» طوال موسم رمضان

يي

أعلنت مجموعة «لولو»، وهي السلسلة التجارية في الإمارات، عن مبادراتها الشاملة لشهر رمضان لعام 2024، بهدف ضمان ثبات الأسعار، وتقديم عروض مغرية.

<p>تختلف الرؤى كثيراً بشأن المقدار الذي يتعين علينا دفعه لقاء الخدمات، وتتباين بين العالمين القديم والحديث. عادة ما يكون الأمريكيون كرماء، ويمدون أيديهم بالكثير إعراباً عن تقديرهم، بغض النظر عمّا إذا كانت الخدمة جيدة في الحقيقة أم لا. لكن الإكراميات الكبيرة ليست مُعتادة، سواء في فرنسا أو إيطاليا، فلا يترك الزبائن سوى القليل من العملة الصغيرة بجانب قيمة الفاتورة.</p>
<p>وفي المملكة المتحدة، وكما هي الحال في كثير من الأمور، فنحن مراوغون عند تفكيرنا في قيمة الخدمة. ويبدو أنه كان هناك تفاهم ثقافي، طيلة عقود، على وجوب تقديمنا نحو 17% مقابل الخدمة، إن لم تكن مُحتسبة بالفعل في القيمة النهائية، وهي نسبة أعلى قليلاً من 12.5% المُتعارف عليها. ومع ذلك، فإننا نُظهر اتساقاً ضئيلاً، أو لا نُبديه، فيمن يحصل على هذه المكافآت. هل تدفعين إكرامية لمصفف الشعر في الصالون على سبيل المثال؟ وماذا عن الشابة التي عليها تدليك رأسك بينما ترطبين شعرك؟</p>
<p>لقد أظهر الاقتصاد الخالي من النقد، بعد الجائحة، حجم التباين الواضح في رسوم الخدمة. ندفع اليوم مقابل الأشياء من خلال أجهزة أو حواسيب لوحية تسألنا عمّا إذا كنا نرغب في إضافة إكرامية. وفي حين كانت الإكراميات اختيارية فيما سبق، وسرية وخاصة، فإن الأنظمة الجديدة تعلن على الملأ ما نحن مستعدين لدفعه، ويبدو أن الأمر بنطلي علينا.</p>
<p>وكما أشارت مقالة نشرتها «ذا نيويورك» أخيراً، فقد أدّى النظام الجديد إلى طفرة في الإيرادات لدى مجموعة واسعة من الصناعات. لذلك، أشار المقال إلى ارتفاع الإكراميات بنسبة 41% في المخابز والمقاهي، كما قفزت بالنسبة لموظفي شبابيك حجز التذاكر في المسارح بنحو 160%.</p>
<p>علاوة على ذلك، يضع النظام الجديد الشبيه بـ «آي باد»، توقعات بشأن ما يتعين على العميل دفعه. فهل أنت البخيل الذي يدفع دولاراً إضافياً مقابل مشروب اللاتيه، والذي، دفاعاً عن البخيل، كان يمكن تقديمه من على طاولة في حاوية للوجبات السريعة؟ أم هل أنت مثل شخصية «دادي واربكس» الكوميدية التي تختار دفع النسبة المُقترحة البالغة 30% كاملة؟</p>
<p>ثم نأتي للسؤال عمّن تذهب إليهم الإكراميات: هل يوجد وعاء تُجمع فيه الإكراميات؟ وقد اشتكى ديلان جونز، رئيس تحرير «إيفننغ ستاندرد»، أخيراً، من ظاهرة أن يُطلب منه دفع إكرامية إضافية فقط للنادلة، إلى جانب الرسوم الكبيرة للخدمة التي اضطر إلى دفعها بالفعل.</p>
<p>ومن واقع خبرتي، فإن عالم الإكراميات غير متسق إلى حد كبير، كما أن الفكرة السائدة واسعة النطاق عن مساعدتها لأصحاب الدخول الدنيا هي مغالطة في كثير من الأحيان. غالباً ما تتعلق الإكراميات بالنساء والتوقيت. ونادراً ما ارتبطت الإكراميات التي حصلت عليها وجلبتها إلى منزلي في العقد الأول من الألفية الجديدة أثناء عملي نادلة، بمقدار الجهد الحقيقي الذي بذلته بالنيابة عن العميل.</p>
<p>وعلى سبيل المثال، تحقق فترة الإفطار مكاسب هزيلة، وهي تدوم ثلاث ساعات حافلة بـ 10.000 طلب للقهوة بخيارات وتفضيلات مختلفة وحساسيات الغلوتين، وطلبات بكعك شاي محمص وكعكات مافن بغيضة مليئة بالزبيب قد تحترق لو لم يتابعها عميل يقظ من جهاز الاستخبارات البريطاني. والإكراميات كانت غالباً مثيرة للشفقة، حتى بعدما اضطررت أحياناً إلى تحميص كعك الشاي ثلاث مرات، وكانت الطاولات عبارة عن فوضى تعافها النفس من الفتات ويجب تنظيفها جيداً.</p>
<p>في المقابل، الإكراميات كانت سخية دائماً في الخدمة المسائية. وهنا أتذكر ذلك الرجل الذي جلب عائلته من 12 فرداً للاحتفال بمناسبة ما، ثم قدّم لي في أوجها 50 بنساً لامعة. لكن كانت أفضل الأموال التي كسبتها عند عملي في حجرة إيداع في عطلة نهاية أسبوع بالعام الجديد، إذ عدت إلى المنزل ومعي 600 جنيه إسترليني تتساقط من جيوبي، لمجرد أنني وقفت بجانب كومات من المعاطف القبيحة.</p>
<p>إنني أتذكر ما قاله جيري ساينفيلد، الممثل الكوميدي الذي يعد نفسه خبيراً في الإتيكيت في سلسلة حلقاته بعنوان «كوميديون في السيارات يحصلون على قهوة»، حول سارة جيسيكا باركر، وانتقاده لتعودها دفع إكرامية نسبتها 20% فقط. أما هي من جانبها فقد اعتبرت حِزَم الدولارات التي يقدّمها ساينفيلد «مثيرة للاشمئزاز»، وتشاحنا على إثر ذلك، لتخرج قائلة إنها أحسنت صنعاً بالفعل بعدم زواجها من هذا السوقي.</p>
<p>لقد جعل نظام الدفع غير التلامسي للإكرامية من الجميع مثل ساينفيلد. نحن الآن مجبورون على دفع إكراميات أكبر، لقاء خدمات يكون مشكوكاً فيها في أحسن الأحوال وإلا شعرنا بالخزي علناً. فعلى سبيل المثال، يتشجع المرء على تقريب فاتورته من خلال الرسوم الاختيارية للخدمة عند استخدام الخدمة الذاتية في منافذ الوجبات السريعة. وأنا من أشد المعجبين بتقريب الفاتورة لأغراض خيرية، لكن يمكن بالتأكيد لـ «ماكدونالدز» تعديل قائمة الأطعمة لديه لكي تشتمل أجور موظفيه على الـ 13 بنساً الإضافية.</p>
<p>لكن ماذا عن الخدمات الأخرى التي يصعب مكافأتها عن طريق الأجهزة؟ هل يتعين على موظفي الباب لدى الفنادق حمل أجهزة دفع حتى ندفع لهم إكراميات ببضع جنيهات عند إشارتهم إلى سيارة أجرة بالنيابة عنا؟ وماذا عن عمال الخدمة بدورات المياه؟ لقد تضاءل حجم الطبق الصغير الموضوع بجوار حوض الغسيل في الفنادق الفاخرة، منذ أن أصبحنا نسير دون نقد، إلى نحو لا شيء.. ربما حري بنا جميعاً حمل أجهزة تتيح لنا تلقي الإكراميات، أو الدفع لمن نشاء.</p>

الاقتصاد العالمي

Global

«الإكراميات».. معضلات جديدة بعد دخول التكنولوجيا

target8113391557055494954.jpg

<p>باتت عربات الطعام مشهداً متكرراً في مناطق دبي الحضرية، وهذه الظاهرة التي اكتسبت شعبية في الآونة الأخيرة، رأى فيها كثيرون إشارة إلى بزوغ ثقافة جديدة في طريقة تناول الطعام، تسعى دبي دوماً إلى تطويرها، وتقديم كل ما يرضي زوارها ليقضوا أوقاتاً ممتعة على ارضها.</p>
<p>هذا عدا تشكيلها خياراً لرواد الأعمال الطامحين لاقتحام صناعة المطاعم وتقديم تجربة فريدة مختلفة تلبي أذواق المستهلكين الأصغر سناً وتفضيلاتهم العصرية بوجه خاص.</p>
<p><strong>أطباق شهية</strong></p>
<p>تلفت صحيفة «هندو» إلى أن تلك المقطورات المتنقلة تسد الفجوة ما بين المطاعم الراقية والشعبية في دبي، وهي تقدم أطباقاً شهية بنكهات عالمية وبأسعار مناسبة. وبناءً على ذلك، يتعين على كل من يريد تنشيط حاسة التذوق لديه، وفق الصحيفة، أن يستكشف هذا الجانب الجديد والمثير من دبي.</p>
<p>حيث تشكل المناطق التي تتواجد فيها هذه العربات ساحات لتناول الطعام، وأن ينغمس في مشهد مقطورات الطعام النابض بالحياة، والذي يحول تناول الطعام إلى تجربة مثيرة.</p>
<p>وذكرت الصحيفة أن دبي باتت تضم مجموعة متنامية من تجارب مقطورات الطعام التي ترضي مختلف أذواق المواطنين والمقيمين والسياح القادمين من مختلف أرجاء العالم، وأوضحت أن مقطورات الطعام لا تقدم وجبات طعام فحسب، بل تجربة مليئة بالنكهات تمزج بين الوجبات السريعة والوجبات المتميزة.</p>
<p><strong>سندويشات</strong></p>
<p>وداخل مقطورات الطعام التي تنتشر على شاطئ البحر أو في أرجاء المدينة، يمكن تناول سندويشات التاكو المحشوة بالجبنة والبرغر اللذيذ وبطاطا الكمأة والمرطبات والأطعمة العربية والمأكولات الهندية، هذا عدا تناول مأكولات تدمج بين مطابخ عدة، كدمج طبق الكاري التقليدي مع شاورما البحر المتوسط، أو سندويشات التاكو بالدجاج المتبل مع صلصلة محلية الصنع، أو الطهي الياباني مع طعام أمريكا اللاتينية، كما أن بعض مقطورات الطعام تقدم مرطبات صحية أو خالية من الغلوتين.</p>
<p><strong>إطلالات</strong></p>
<p>وتلفت الصحيفة، في هذا السياق، إلى أن بعضاً من تلك المقطورات تحول إلى مطاعم ثابتة مكيفة مع طاولات في دبي بعد أن حقق شهرة واسعة، وبعضها الآخر حقق شهرة على «انستغرام» لتشكيله عملاً فنياً بحد ذاته بألوانه النابضة وزخرفته، فيما يقدم غيرها إطلالات رائعة وإيقاعات موسيقية مع مواقف سيارات مجانية.</p>
<p>وتذكر، كمثال، ساحة المأكولات «لاست اكزيت» في دبي باعتبارها ملاذاً لتذوق الطعام، حيث يمكن داخلها التنزه في الهواء الطلق أو تناول الطعام في السيارة، خاصة مع وجود 60 مقطورة للاختيار بينها.</p>
<p>لافتة إلى أن تلك الأكشاك تمثل محطة أحلام عشاق الطعام، بين مطاعم البرغر وأكشاك التاكو ووفرة أطعمة الشارع العربي، وتحظى المواقع التي تنتشر فيها هذه المقطورات بخدمات متكاملة بما في ذلك ، نقاط شحن السيارات الكهربائية وأجهزة الصراف الآلي ومواقف فسيحة للسيارات، وخلفيات مثالية لصور «انستغرام» تعززها أضواء النيون.</p>
<p> </p>
<p> </p>

الثقافة

Culture & Art

لايف ستايل

Lifestyle

عربات الطعام في دبي.. نكهات عالمية تلبي جميع الأذواق

target2693204121695782921.jpg

باتت عربات الطعام مشهداً متكرراً في مناطق دبي الحضرية، وهذه الظاهرة التي اكتسبت شعبية في الآونة الأخيرة.

<p>أصبحت دبي وجهة جاذبة لعلامات الطعام العالمية بفضل مقدار التطور الذي أحرزته دبي على مدى السنوات الماضية في التحول إلى عاصمة للطهي، حيث يمكن العثور في أنحاء المدينة على مأكولات من مختلف أنحاء العالم، مع مجموعة مذهلة من المطاعم الحائزة جوائز، بعضها من قبل طهاة مشهورين، هذا عدا مجموعة من المطاعم المحلية التي كانت تعيد تعريف مشهد تناول الطعام في المدينة وتحقق سمعة طيبة، في ظل عدم وجود أي مؤشرات على تباطؤ في هذا القطاع مع ظهور مطاعم جديدة في المدينة طوال الوقت من دون توقف.</p>
<p>وقد صنفت دبي مؤخراً ضمن أفضل عشر مدن في العالم لعشاق الطعام، وذلك إلى جانب مدن مثل البندقية وسان فرانسيسكو وطوكيو وأمستردام، وفقاً لاستطلاع أجراه موقع مقارنة الأسعار «كومبير ذا ماركت» في المملكة المتحدة.</p>
<p>واحتلت المدينة المركز السابع عالمياً والثاني آسيوياً على قائمة أهم النقاط الساخنة لتناول الطعام، وذلك بالاعتماد على تحليل مجموعة من العوامل، بما في ذلك عدد المطاعم الحائزة نجمة ميشلان، وعدد المطاعم ذات الخمس نجوم، ومتوسط تكلفة الوجبة، وعدد المطاعم النباتية والخالية من الغلوتين، والتعليقات الإيجابية على وسائل التواصل الاجتماعي.</p>
<p>وشهدت دبي افتتاح وجهة جديدة للطعام التركي «مطعم أشكم»، أحدث جوهرة في منطقة «داون تاون دبي»، وتعني كلمة «أشكم» باللغة التركية «الحب». ويعد وجهة مثالية لقضاء أمتع الأوقات وتذوق أطيب النكهات هذا الموسم. ومن خلال تصميمه الدقيق الذي يجسد الرفاهية والمودة، يقدم لكم «أشكم» تجربة غامرة تلائم كل الأذواق، بما في ذلك الأذواق شديدة الخصوصية والتميز.</p>
<p>وقال ماهر مهاجر، الرئيس التنفيذي لمطعم «أشكم»: «يسعدنا أن نجلب تجربة «أشكم» إلى منطقة «داون تاون دبي». إن هدفنا يتمثل في إنشاء مكان يستمتع فيه متناولو الطعام بأطباق فاخرة من خلال تجربة غامرة يخوضونها للتعرف إلى التراث الثقافي لطعامنا. إن «أشكم» هو أكثر من مجرد مطعم، إنه رحلة إلى قلب وروح سوريا وتركيا».</p>
<p>وأضاف قائلاً: تضم قائمة الطعام مجموعة من الأطباق، من الكباب الشهية والمقبلات المترفة إلى السلطات المنعشة. وكل طبق يتم تحضيره بعناية وشغف، باستخدام أجود المكونات لضمان توفير تجربة تناول طعام أصيلة لا تُنسى، وكل ذلك مع إضفاء لمسة من الحب. ويقدم «أشكم» لرواده أطباقاً خاصة به جديرة بالتذوق، من أبرزها: «كبة مسلوقة»، و«حمص أشكم»، و«رز مع الكستنا واللحم».</p>
<p><strong>اقرأ أيضاً:</strong></p>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/uae/2023-11-24-1.4769854"><span style="color:#800000;">دبي خامس وجهة عالمية للطعام</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-11-16-1.4765140"><span style="color:#800000;">القرية العالمية تستضيف 30 كشكاً للمأكولات من المشاريع الصغيرة والمتوسطة</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-09-06-1.4722133"><span style="color:#800000;">دبي ضمن أفخم 5 وجهات للعطلات في العالم</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-10-19-1.4747854"><span style="color:#800000;">طيران الإمارات توفر طلب الوجبات مسبقاً على 92 وجهة</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-10-12-1.4743195"><span style="color:#800000;">«دناتا» تتعاون مع موردين أستراليين لإعداد وجبات الطائرات</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-09-16-1.4727991"><span style="color:#800000;">طيران الإمارات توسع خدمة الطلب المسبق للوجبات على الطائرة</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-10-30-1.4753985"><span style="color:#800000;">دبي «جنة المتسوقين» وبين أفضل مدن العالم «سياحياً»</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-10-26-1.4752154"><span style="color:#800000;">دبي تحتفظ بمكانتها ضمن قائمة أفضل مدن العالم</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/tourism/2023-11-07-1.4759064"><span style="color:#800000;">السياحة الشتوية في الإمارات.. تجربة متكاملة</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/uae/2023-11-24-1.4769807"><span style="color:#800000;">القرية العالمية تحتفي بعيد الاتحاد</span></a></strong></h3>
<h3><strong><a href="https://www.albayan.ae/economy/uae/2023-11-24-1.4769843"><span style="color:#800000;">دبي تجذب 250 مليونيراً من أثرياء لندن في العام 2023</span></a></strong></h3>

دبي وجهة جاذبة لعلامات الطعام العالمية

أصبحت دبي وجهة جاذبة لعلامات الطعام العالمية بفضل مقدار التطور الذي أحرزته دبي على مدى السنوات الماضية في التحول إلى عاصمة للطهي، حيث يمكن العثور في أنحاء المدينة على مأكولات من مختلف أنحاء العالم، مع مجموعة مذهلة من المطاعم الحائزة جوائز،

<p>حفِل سوق أسبوع دبي للتصميم «ماركت بليس»، ضمن فعاليات الدورة التاسعة من «أسبوع دبي للتصميم» التي أقيمت تحت رعاية سمو الشيخة لطيفة بنت محمد بن راشد آل مكتوم، رئيسة هيئة الثقافة والفنون في دبي، عضو مجلس دبي، بإبداعات محلية ناشئة نوعية أبرزت أهمية المواهب المشاركة وعززت دور الحدث في دعم المبدعين، إذ أتاحت مساحات مُلهمة لرواد الأعمال لتمكينهم من استعراض أفكارهم المتميزة ومشروعاتهم المبتكرة.</p>
<p>وقد زار منصور لوتاه، المدير العام بالإنابة المدير التنفيذي لقطاع العمليات المساندة في هيئة الثقافة والفنون في دبي «دبي للثقافة»، يرافقه الدكتور سعيد مبارك بن خرباش، المدير التنفيذي لقطاع الفنون والآداب في «دبي للثقافة»، السوق، حيث جالا فيها واطلعا على تشكيلة الأعمال التي قدمتها مجموعة من العلامات التجارية المحلية الناشئة المدعومة من «دبي للثقافة». ويأتي ذلك في إطار التزامات الهيئة الهادفة إلى دعم رواد الأعمال وأصحاب المواهب في شتى القطاعات الإبداعية.</p>
<p>وأشاد لوتاه بمستوى ونوع الأفكار المشاركة في السوق مؤكداً حرص «دبي للثقافة» على تهيئة بيئة إبداعية مستدامة قادرة على تحفيز رواد الأعمال والمبدعين وتمكينهم من تحويل أفكارهم إلى مشروعات ناجحة، ويأتي ذلك جزءاً من مسؤوليات الهيئة تجاه القطاع الثقافي والإبداعي في الإمارة، وهو ما ينسجم مع رؤية «دبي للثقافة» الهادفة إلى ترسيخ مكانة الإمارة مركزاً عالمياً للثقافة، وحاضنة للإبداع، وملتقى للمواهب، مشيراً إلى أن «سوق أسبوع دبي للتصميم» يشكل منصة مبتكرة تسلط الضوء على ما يقدمه أصحاب المواهب من أعمال تبرز رؤاهم في مستقبل التصميم، وما تتمتع به دبي من بيئة جذابة وداعمة لقطاع الصناعات الثقافية والإبداعية، بفضل امتلاكها منظومة متكاملة لاحتضان المشروعات الريادية الناشئة.</p>
<p>علامات</p>
<p>وضمن مشاركتها في «سوق أسبوع دبي للتصميم»، سعت الفنانة ميسون آل صالح، صاحبة كتاب «33 عاماً من الأسرار التي لم تروَ»، إلى إبراز قيمة الإبداع عبر علامتها التجارية «ذا بينتلي ستور»، وتبرز علامة «سدم» لشيخة الحوسني تقاطعات الفن مع جمال الكون، إذ تستخدم في منتجاتها أقمشة نوعية.</p>
<p>وتجمع ندى السرحان، مؤسسة العلامة التجارية «ريوايند اباريل للملابس الجاهزة» في تصميماتها بين الأناقة والراحة والبساطة لتبرز قدرة الموضة على تعزيز الثقة والإنتاج، وتقدم شيخة الكعبي عبر علامتها (The Cloak Dubai) تشكيلة متنوعة من العباءات المستلهمة من جمال الطبيعية.</p>
<p>وتهدف العلامة التجارية (The Noor Creative) إلى إبراز إمكانات رواد الأعمال والمبدعين المحليين بعرض إبداعات نور محمد الفهيم، وخالد الحوسني، وكلثوم علي سالم، وسندس اعتمادي، ونور عبدالعزيز الخميري، وعيدة المهيري.</p>
<p>وتعزز آمنة وحصة الدحيل عبر علامتهما التجارية «وادي د» المستلهمة من توجهات موضة الأربعينيات والخمسينيات جهود رفع مستوى الوعي بصناعة الأزياء المستدامة بتقديم مجموعة تصميمات مبتكرة تستند إلى جلود نباتية مصنوعة من الصبار والمانجو ونباتات أخرى، في حين تقدم فاطمة محمد خليفة الهنائي عبر علامتها «19 تي اتش ستريت نوماديك فلاور ماركت» تشكيلة من الزهور الطبيعية المجففة المغلفة بعناية فائقة في حقائب مبتكرة يمكن إعادة استخدامها، بينما تستلهم خلود عبدالله آل صالح منتجات علامتها «ذا واندر كامل» من جمال صحراء الإمارات، وتحتفي عبر تصميماتها الإبداعية بثراء التراث المحلي.</p>
<p>كثبان وأمواج</p>
<p>وتقدم منى زايد راشد ضمن مشروعها مقهى كثبان وأمواج أنواعاً مختلفة من القهوة ومجموعة منتجات صحية تستخدم فيها مكونات محلية وحليب الإبل ومحليات طبيعية مثل عسل الغاف والتمر إضافة إلى منتجات نباتية خالية من الغلوتين والسكر المضاف، وتهدف أمل المرر في مشروعها فلاي مخبز ومقهى إلى التعبير عن جوهر المطبخ الإماراتي وما يتميز به من أطعمة ونكهات متنوعة.</p>

ثقافة

Culture

«سوق أسبوع دبي للتصميم» يرسخ مكانة الإمارة عاصمة للإبداع

4326007.jpg

حفِل سوق أسبوع دبي للتصميم «ماركت بليس»، ضمن فعاليات الدورة التاسعة من «أسبوع دبي للتصميم» التي أقيمت تحت رعاية سمو الشيخة لطيفة بنت محمد بن راشد آل مكتوم، رئيسة هيئة الثقافة والفنون في دبي،

<p>عاش الطفل حمزة، البالغ من العمر 11 عاماً، أجواءً رائعة في رحلته الأولى مع طيران الإمارات، عندما سافر مؤخراً من ملبورن إلى دبي برفقة والدته وشقيقيه، ووفرت له طيران الإمارات تجربة كبار الشخصيات في رحلته الأولى.</p>
<p>حمزة لديه طيف توحد، ويعتبر الحضور في الوقت المحدد متطلباً مهماً لتلبية احتياجاته الخاصة، كما إن احتمال تأخر الرحلة أو فقدانها من شأنه أن يسبب قلقاً كبيراً ينبغي الاستعداد له مسبقاً لتخفيف تأثيراته. ويخضع موظفو طيران الإمارات ومطار دبي الدولي لتدريب للتعامل مع مختلف الحالات، وتسهيل أولوية الصعود للمسافرين من أصحاب الهمم في دولة الإمارات العربية المتحدة، بالإضافة إلى تقديم الدعم في المطار للعملاء الذين يفصحون عن متطلباتهم الإضافية.</p>
<p><strong>و</strong>يضمن المسار الصديق لمصابي التوحد في مطار دبي الدولي انتقال أصحاب الهمم عبر مسار مخصص في المطار، يشمل أولوية إنهاء إجراءات السفر ومراقبة الجوازات والأمن والصعود إلى الطائرة، ويمكن الاستفادة من هذا المسار عند وضع شارة عباد الشمس. كما يمكن التعرف بسهولة على الموظفين المدربين والمجهزين لدعم أصحاب الهمم وهم يضعون دبابيس عباد الشمس، والتواصل معهم للحصول على الدعم عبر المطار.</p>
<p>وعلى الرغم من أن والدي حمزة قد صرّحا أنه على دراية تامة بجميع منتجات وخدمات طيران الإمارات بفضل اطلاعه الشخصي، بدءاً من الطائرة ونظام الترفيه الجوي والزي الرسمي لطاقم الطائرة، وحتى الفيديو الخاص بتعليمات السلامة، إلى درجة أنه اشترى حزام الأمان الخاص به لمحاكاة إرشادات السلامة التي حفظها لينفذها على الواقع. كما يمتلك حمزة مجموعة من نماذج طائرات الإمارات لممارسة تجربة الإقلاع والهبوط. وقالت والدة حمزة: "الطائرة هي مكان حمزة السعيد. الوجهة ليست الجزء الأكثر إثارة، أستطيع القول إنها رحلة الطائرة ذاتها. وقد كان متحمساً للغاية لأنه سيسافر أخيراً مع طيران الإمارات".</p>
<p>وباشرت طيران الإمارات ومطار دبي الدولي، من خلال العمل مع المدارس المحلية ومجموعات التوحد والجهات ذات العلاقة، اتخاذ خطوات واسعة لتحسين تجربة السفر للأطفال ذوي الحالات العصبية، وتسهيل "الاستعداد للسفر"، حيث يتمكن الأطفال من الانتقال بسلاسة عبر المطار والاستمتاع بالرحلة على متن الطائرة، بالإضافة إلى العمل مباشرة مع العائلات لإسعاد المعجبين</p>
<p><strong> تدريبات السفر</strong></p>
<p>وتعمل طيران الإمارات أيضاً بشكل وثيق مع مطارات دبي لتسهيل تدريبات السفر للأطفال ذوي الحالات العصبية المختلفة، بما في ذلك طلبة مركز محمد بن راشد للتعليم الخاص. وتشكل هذه التدريبات جزءاً من برنامج السفر الشامل الذي طورته طيران الإمارات ومطارات دبي، والمصمم لتعريف العملاء ببيئة المطار وناسه وعملياته قبل السفر. ويرافق الطلبة، عبر المطار وصولاً إلى الطائرة، أفراد أسرهم والمعالجون لمحاكاة تجربة سفر حقيقية، بما في ذلك جميع الإجراءات والتجارب التي يمر بها المسافرون في يوم السفر، مثل إصدار بطاقات الصعود إلى الطائرة والفحص الأمني. وتساعد عملية التدريب العائلات على اكتساب الثقة في إدارة التجربة، بينما تمكّن طيران الإمارات ومطارات دبي من تحسين الخدمات باستمرار للمسافرين ذوي المتطلبات الإضافية.<br/>
وتدعم طيران الإمارات الركاب ذوي الحالات العصبية وأصحاب الهمم بوسائل عدة.</p>
<p>وأكمل أكثر من 29 ألفاً من أفراد أطقم الطائرات والموظفين الأرضيين حول العالم تدريب طيران الإمارات بعنوان "مقدمة عن مرض التوحد والإعاقات الخفية". وتغطي الدورة، التي وفرتها الناقلة عبر الإنترنت لأول مرة في عام 2022 مجموعة من المواضيع من السياسة الوطنية لدولة الإمارات لأصحاب الهمم، والتعرف على التوحد، ونصائح عملية حول كيفية مساعدة الركاب ذوي الإعاقات الخفية، والاستجابة العاطفية، ومعلومات حول أنظمة الدعم الرسمية لمساعدة الركاب في المطار.</p>
<p><strong>و</strong>تدعم طيران الإمارات المسافرين ذوي الإعاقات الخفية بتوفير أكبر قدر ممكن من المعلومات مقدماً، حتى تتمكن العائلات من التخطيط والتدرب والاطمئنان بشأن سفرهم. ويتعين على المسافرين مطالعة صفحة السفر الميسر على موقع طيران الإمارات للحصول على المعلومات والاتصال بمكتب طيران الإمارات في منطقتهم لطرح الاستفسارات.</p>
<p>وتسهل طيران الإمارات قدر الإمكان الاختيار المجاني للمقاعد المناسبة للمسافرين الذين يعلنون عن راكب مصاب بالتوحد ومرافقيه. ويمكن طلب ذلك عبر مكتب طيران الإمارات المحلي.</p>
<p><strong> دعم إضافي </strong></p>
<p>وأفادت الناقلة بأن رمز صناعة الطيران لطلب الخدمة الخاصة للمسافرين ذوي الهمم هو DPNA. ويمكن استخدام هذا الرمز عند الحجز عبر الهاتف أو عن طريق وكيل السفر، ويُعتمد بمجرد الإعلان عن الإعاقة الخفية، بحيث يحصل الراكب على الدعم طوال رحلته بمساعدة الموظفين المدربين.<br/>
وتعاونت طيران الإمارات مع مطار دبي الدولي لتطوير أداة شاملة للتخطيط قبل سفر ذوي الإعاقات الخفية. ويقدم دليل التوحد لمطار دبي الدولي شرحاً خطوة بخطوة وصوراً لكل مرحلة من الرحلة عبر المطار حتى الصعود إلى الطائرة، وتفاصيل الخدمات المتوفرة.</p>
<p>قد يحتاج بعض الركاب إلى وجبة خاصة على متن الطائرة إذا كانت لديهم حساسية معينة. ويمكن طلب ذلك قبل 24 ساعة على الأقل على www.emirates.com أو على تطبيق طيران الإمارات. وتتوفر خيارات لطلب وجبات خالية من الغلوتين ووجبات خفيفة، ووجبات نباتية ووجبات لمرضى السكري. بالنسبة لوجبات الأطفال، يمكن للعائلات التي تسافر مع راكب مصاب بالتوحد الاتصال بمكتب طيران الإمارات المحلي وطلب الوجبة الخاصة المفضلة مسبقاً.</p>
<p>ويستطيع المسافرون، قبل الرحلة، قضاء بعض الوقت في اختيار أفلامهم أو برامجهم التلفزيونية أو قوائم تشغيل الموسيقى المفضلة مسبقاً عبر تطبيق طيران الإمارات. ويمكن للراكب، فور صعوده إلى الطائرة، مزامنة قائمة التشغيل التي وضعها مع نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice، ما يوفر الوقت ويمكّنه من التكيف في بيئة الرحلة بشكل أسرع مع المحتوى الترفيهي المفضل لديه.</p>
<p><strong>مواقف مجانية </strong></p>
<p>يتوفر لأصحاب الهمم مواقف مجانية للسيارات في جميع مباني مطار دبي الدولي لمدة ساعتين. يمكن أيضاً حجز سيارات الأجرة لأصحاب الهمم عبر تاكسي دبي على الرقم المجاني 80088088.</p>
<p>وتعتبر شارة دوار الشمس للإعاقات الخفية رمزاً عالمياً معروفاً. ويمكن التعرف بسهولة على موظفي طيران الإمارات ومطار دبي الدولي المزودين بشعار عباد الشمس، الذين يخضعون لتدريب خاص لمساعدة المسافرين ذوي الإعاقات الخفية. ويتعين على الركاب الإعلان عن إعاقتهم الخفية لهؤلاء الموظفين والحصول على شارة عباد الشمس لتعليقها، ما يوفر لهم الدعم عبر المطار. ويمكن الحصول على شارة عباد الشمس من مكتب المعلومات في صالة المغادرة بمبنى الركاب 3 ومن نقاط محددة بوضوح في مبنيي الركاب 1 و2.</p>
<p><strong>و</strong>توفر طيران الإمارات للمسافرين الذين أعلنوا عن إعاقاتهم الخفية اختيار الصعود إلى الطائرة أولاً أو أخيراً حسب رغبتهم.</p>
<p>وتبذل طيران الإمارات قصارى جهدها لكي يجلس أفراد العائلة التي لديها أطفال معاً على الطائرة، ويجلس المسافرون الذين أعلنوا عن إعاقتهم الخفية بجانب مرافقيهم أو أولياء أمرهم.</p>
<p>وتوفر طيران الإمارات للمسافرين، في الدرجة الأولى ودرجة الأعمال، من ذوي الاحتياجات الحسية السمعية، سماعات رأس كاتمة للضوضاء لحجب الضجيج في المقصورة.<br/>
وإذا أبلغ العميل أو الطفل أو أحد أفراد الأسرة عن حساسية للضوء، فيمكن لطاقم الطائرة إطفاء الضوء الفردي للراكب، وإغلاق ستارة النافذة بعد الإقلاع، وتوضيح أنه سيتم خفض إضاءة المقصورة بمجرد الانتهاء من خدمة الطعام والشراب.</p>
<p>ويمكن للأطفال الصغار على متن الطائرة أخذ استراحة من شاشة الفيديو، وطلب نسخة من حزمة أنشطة طيران الإمارات Fly with Me، مع مجموعتها الخاصة من أقلام التلوين، والتي تضم خرائط العالم المناسبة للأطفال والألغاز ودروس الرسم وصفحات التلوين، بالإضافة إلى أنشطة تثقيفية عن دبي وحماية البيئة.</p>
<p><strong>الترفيه الجوي</strong></p>
<p>ويوفر نظام طيران الإمارات للمعلومات والاتصالات والترفيه الجوي ice أكثر من 6500 قناة منوعة حسب الطلب، تعرض أكثر من 1900 فيلم و1500 ساعة من البرامج التلفزيونية، بالإضافة إلى الموسيقى والبودكاست والكتب الصوتية عبر 40 لغة، ونحو 100 لعبة فيديو، يمكن ممارسة بعضها من قبل ركاب في مقاعد متباعدة.</p>
<p>ولتحسين تجربة سفر ذوي الحالات العصبية أو أصحاب الهمم، تتعاون طيران الإمارات مع مختلف الأطراف، بما في ذلك مطارات دبي، والإدارة العامة للإقامة وشؤون الأجانب، وجمارك دبي، وشرطة دبي، ومركز دبي للتوحد، ودائرة الاقتصاد والسياحة بدبي.</p>

الطفل حمزة يعيش تجربة كبار الشخصيات في رحلته الأولى مع طيران الإمارات

باشرت طيران الإمارات ومطار دبي الدولي، من خلال العمل مع المدارس المحلية ومجموعات التوحد والجهات ذات العلاقة، اتخاذ خطوات واسعة لتحسين تجربة السفر للأطفال ذوي الحالات العصبية، وتسهيل "الاستعداد للسفر".

<p>تضع إدارة ترويج التجارة الدولية (DITP)  معيارًا جديدًا للجودة والثقة، مما يجعل تايلاند رائدة عالميًا في مجال المنتجات والخدمات ذات التفكير المستقبلي. </p>
<p> </p>
<p>في السنوات الأخيرة، قام رواد الأعمال التايلانديون بإعادة تعريف المعنى الذي تمثله عبارة "صنع في تايلاند". إنهم لا ينتجون منتجات إبداعية ومبتكرة ومتطورة فحسب، بل يتصدون أيضًا لمواجهة بعض التوجهات الكبرى الأكثر إلحاحًا في العالم، مثل الاستدامة والعناية الصحية الشاملة والوعي البيئي. تضع هذه المشاريع معايير جديدة في الجودة والابتكار، وتعرض البراعة التايلاندية بطرق مثيرة وغير متوقعة.</p>
<p><br/>
تعمل مبادرة نيكست ليفل التايلاندية، التي تقودها إدارة ترويج التجارة الدولية (DITP)، كمنصة لتوسيع هذه الرؤية الجديدة للمنتجات والخدمات التايلاندية. وهنا نكتشف العلامات التجارية التايلاندية المشمولة في مبادرة "نيكست ليفل" والتي يتردد صداها مع المستهلكين العالميين بطريقة مستدامة ومؤثرة. وقال بيتيتشاي راتاناناكا، مدير مركز التجارة التايلاندي في دبي: “إن مبادرة نيكست ليفل التايلاندية تدفع تايلاند إلى الصدارة العالمية من خلال منتجات مبتكرة وصديقة للبيئة. إلى جانب المأكولات الشهية والتقليدية، يقوم رواد الأعمال التايلانديون ببناء مستقبل من الاستدامة والجودة. وتُظهر هذه المبادرة البراعة التايلاندية على نطاق عالمي، وتعيد تعريف عبارة "صنع في تايلاند". </p>
<p> </p>
<p>عندما يفكر المرء في تايلاند، غالبًا ما يتبادر إلى ذهنه مشاهد من الصور والنكهات: رائحة توم يام جونج المثيرة، أو متعة الانغماس في أرز المانجو الحلو، أو الأجواء المثيرة لمباراة ملاكمة تايلاندية. وقد ساهمت هذه العلامات المميزة والشهيرة للثقافة والتقاليد الغنية في تايلاند بشكل كبير في نجاح البلاد في مجال التصدير على مر السنين. ومع ذلك، توجد تحت هذه الأشياء المفضلة المعروفة مجموعة ناشئة مزدهرة من المنتجات والخدمات المبتكرة والصديقة بالبيئة التي تنقل تايلاند إلى المستوى التالي على الساحة العالمية. </p>
<p> </p>
<p>نقدم لكم مجموعة هوبو بيتيت فيدنج تان من ريبليت، وهي مزيج مذهل يجمع بين الموضة والاستدامة. تتحدى هذه العلامة التجارية المبتكرة المعايير باستمرار، حيث تصنع حقائب يد مطوية نابضة بالحياة من فائض النايلون الذي يتم الحصول عليه من تصنيع المظلات. ما الذي يميز ريبليت؟ تتميز كل قطعة بخصائص مقاومة للماء وتدوم طويلًا وخفيفة الوزن، وتعرض تصميمات فريدة من نوعها يمكن استخدامها في جميع المناسبات. </p>
<p> </p>
<p>اكتشف مادي هوبر، العلامة التجارية التايلاندية الملتزمة بالاستدامة في جميع جوانب الإنتاج. بدءًا من استخدام مواد مثل القماش البلاستيكي المعاد تدويره والنعال المطاطية المعاد تدويرها وحتى العبوات الصديقة للبيئة، تلبي تصميمات العلامة التجارية المتنوعة أنماط الحياة المختلفة وهي اختيار مثالي ورائع، يمكن تنسيقها مع أي ملابس بكل سهولة. عند البحث عن الأحذية المثالية لعطلة نهاية الأسبوع، يمكنك استلهام الأناقة من مادي هوبر. </p>
<p>من خلال المضي قدمًا، تلتزم ايفربينك بإنتاج منتجات صديقة للبيئة ولطيفة على البشرة. تقوم العلامة التجارية للمكياج باستخدام مكونات نباتية غير معدلة وراثيًا ومصدرها الطبيعة، مما يضمن أن منتجاتها ليست آمنة لبشرتك فحسب، بل أيضًا خالية من المواد الضارة مثل الغلوتين والزيوت المعدنية وكحول الأيزوبروبيل والعطور والكبريتات والبارابين. مع الالتزام الصارم بالأبحاث والدراسات في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، تسعى ايفربينك جاهدة لتقديم أفضل العروض الطبيعية لعملائها المميزين. </p>
<p> </p>
<p>تمزج التصميمات الكلاسيكية الحديثة لجادهاوس، وهي علامة تجارية للصوتيات نشأت في تايلاند، بذكاء بين سحر الحنين إلى الماضي مع أنماط المدرسة الجديدة الرائعة، والتي تتمثل في أحدث مشغل تسجيلات براد محدود الإصدار - وهو تعاون بين جادهاوس وهون ثنائي الموسيقي الإلكتروني الإنجليزي.</p>
<p><br/>
مرورًا بمجموعة سوكونتا المبهجة من منتجات العلاج العطري المصنوعة من مزيج متوازن من الأعشاب سهلة الاستخدام بشكل لا يصدق. تتميز كل حقيبة بطبقتين، حيث يمكن فصل الطبقة الخارجية بسهولة لأغراض الغسيل، بينما الطبقة الداخلية مليئة بالكثير من الأعشاب العطرية. للاستمتاع بالفوائد المهدئة، ما عليك سوى تسخين الحقيبة في الميكروويف ثم وضعها بلطف على مناطق جسمك التي قد تعاني من عدم الراحة، مثل الكتفين أو الظهر أو الخصر أو حتى الساقين.</p>
<p><br/>
هل ترغب في تذوق المأكولات البحرية على الرغم من حساسيتك اتجاه المأكولات البحرية؟ أبدأُ بتجربة "مقرمشات القريدس الخالية من القريدس"! هذه الوجبات الخفيفة النباتية بالكامل من مانترا مصنوعة من مكونات أساسية مثل فول الصويا والحمص، مما يجعلها ليست مناسبة لمن يعانون من الحساسية فحسب، بل أيضًا خيارًا ممتازًا للنباتيين والأفراد المهتمين بالصحة. توفر كل حصة غذائية محتوى غنيًا بالبروتين مع الحفاظ على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مع 50 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة. استمتع بتناولها بدون الشعور بالذنب، لأن هذه المقرمشات تعد وجبة خفيفة مثالية، تشبه تمامًا مقرمشات القريدس التقليدية. </p>
<p> </p>
<p>مقعد رووب من سكابلشر، يتميز بشكل القوس المميز، لا يلفت الأنظار بتصميمه الرائد فحسب، بل يجسد أيضًا الالتزام بمبادئ الاقتصاد الدائري. وتحقق سكابلشر ذلك من خلال إعادة استخدام الأشرطة القطنية الفاخرة، والتي لولا ذلك لكان سيتم التخلص منها كبقايا من مصانع الأثاث. علاوة على ذلك، يوفر رووب حرية تخصيص المواد وفقًا لتفضيلاتك، مما يؤدي إلى بدء حقبة جديدة من تصميم الأثاث المستقبلي الذي يتبنى الاستدامة.</p>
<p> </p>
<p>باتباع مبادئ الاستدامة، تتحمل جايكلا مسؤولية ترك أثر إيجابي على البيئة. العلامة التجارية تكرس جميع جهودها لتصنيع أطعمة مغذية وغنية بالبروتين للكلاب يتم الحصول عليها من الحشرات التي يتم زراعتها في بيئات خاضعة للرقابة باستخدام بقايا الخضروات وفائض الطعام الذي يتم جمعه من مواقع متنوعة على مستوى البلاد. هذا النهج الصديق للبيئة لا يفيد صحة حيوانك الأليف فحسب، بل يعزز أيضًا الاستدامة، ويحل أزمة الغذاء، ويقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ويساعد في إنشاء نظام اقتصاد دائري. من خلال اختيار جايكلا، يمكنك المساهمة في عالم أفضل وتحسين رفاهية حيوانك الأليف، وجبة واحدة في كل مرة.</p>
<p><br/>
للمزيد من المعلومات قم بزيارة:https://nextlevelthai.ditp.go.th.</p>

نيكست ليفل التايلاندية من (DITP)

اكتشف منتجات وخدمات نيكست ليفل التايلاندية التي تضع بصمتها الخاصة على الساحة العالمية

<p>أعلنت مجموعة منتجي ومصنعي الأغذية والمشروبات بدولة الإمارات، برعاية وزارة الاقتصاد وغرفة تجارة دبي، عن النسخة الخامسة من منتدى مستقبل الصناعات الغذائية 2023، التي ستعقد يومي 20 و21 سبتمبر 2023 بدعم دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي.</p>
<p>يعد منتدى مستقبل الصناعات الغذائية 2023 أكبر تجمع للمدراء التنفيذيين وصنّاع السياسات، وسيتناول أنماط الاستهلاك المتطورة ويحلل مختلف جوانب النمو في قطاع الأغذية والمشروبات، والذي من المتوقع أن يصل إلى 94.4 مليار دولار هذا العام.</p>
<p>وقال صالح لوتاه، رئيس مجلس إدارة مجموعة منتجي ومصنعي الأغذية والمشروبات: «سوق الأغذية في تغير دائم، ونتيجة لذلك تأثر جميع المنخرطين في الصناعة بشكل كبير في السنوات الأخيرة، حيث كان على الصناعة التكيّف مع الاتجاهات المتغيرة، والتكيّف لتفضيلات المستهلكين، وتطور الآراء حول صحة الناس، والانتباه لارتفاع التضخم. ويعد المنتدى منصة للتفاعل مع أصحاب المصلحة وخلق فرص للشراكات لمختلف الجهات الحكومية والخاصة لدفع قطاع الأغذية والمشروبات الإقليمي إلى الأمام».</p>
<p>وأضاف: «يُعقد المنتدى قبل أسابيع قليلة من مؤتمر المناخ COP28، ونحن نحرص على مناقشة التحديات والفرص المتاحة في قطاع الأغذية والمشروبات ومساهمته في أهداف المبادرة الاستراتيجية لتحقيق الحياد المناخي في دولة الإمارات العربية المتحدة والأمن الغذائي العالمي، ووضع خارطة طريق لقيادة الصناعة. ومن صميم الابتكار الغذائي في المستقبل يكمن تعزيز التعاون بين المؤسسات الحكومية والخاصة، هذا التحالف هو المفتاح لبناء نظام بيئي غذائي مرن ومستدام».</p>
<p>وتحتل الإمارات المرتبة الأولى في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا من حيث الأمن الغذائي من بين 56 دولة. وتشمل الموضوعات المختلفة التي سيتم مناقشتها في الحدث: تعزيز الأمن الغذائي، وتشجيع الاستدامة البيئية، ورأس المال الاستثماري، واتجاهات التمويل في الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية.</p>
<p>وقال أحمد الشيباني، مدير مشروع وادي تكنولوجيا الغذاء: «بصفتنا شريكاً استراتيجياً في منتدى مستقبل الصناعات الغذائية، نتطلع إلى الالتقاء مع أصحاب المصلحة واستكشاف أوجه التعاون المحتملة. إن وادي تكنولوجيا الغذاء يسعى لتنمية نظام بيئي غذائي مستدام لدولة الإمارات، بما يتماشى مع استراتيجية الحكومة وتوجهاتها. وتعد الشراكات الرئيسية بين مختلف أصحاب المصلحة في قطاع الأغذية والمشروبات أمراً حيوياً لبناء سلسلة توريد مستدامة مرنة وتمكين بيئة الأعمال».</p>
<p>استدامة صحية</p>
<p>وسيركز المؤتمر على موضوع رئيسي وهو «تشجيع الاستدامة الصحية»، الأمر الذي سيُحدث صدى في مجال تصنيع الأغذية والمشروبات في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. ستسلط هذه المناقشات الضوء على المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل صحية للوجبات السريعة التقليدية والوجبات الجاهزة. وقد أدى ذلك إلى إنشاء المزيد من الشركات المصنعة ومحلات البقالة التي تقدم خيارات نباتية وخالية من الغلوتين، حيث تُظهر الأبحاث أن 88% من المستهلكين على استعداد لدفع المزيد مقابل الغذاء الصحي.</p>

منتدى مستقبل الصناعات الغذائية ينطلق 20 الجاري بدبي

4283661.jpg

<p>صنفت دبي ضمن أفضل عشر مدن في العالم لعشاق الطعام، وذلك إلى جانب مدن مثل البندقية وسان فرانسيسكو وطوكيو وأمستردام، وفقاً لاستطلاع أجراه موقع مقارنة الأسعار «كومبير ذا ماركت» في المملكة المتحدة.</p>
<p>واحتلت المدينة المركز السابع عالمياً والثاني آسيوياً على قائمة أهم النقاط الساخنة لتناول الطعام، وذلك بالاعتماد على تحليل مجموعة من العوامل بما في ذلك عدد المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، وعدد المطاعم خمس نجوم، ومتوسط تكلفة الوجبة، وعدد المطاعم النباتية والخالية من الغلوتين، والتعليقات الإيجابية على وسائل التواصل الاجتماعي.</p>
<p>وبينت القائمة مقدار التطور الذي أحرزته دبي على مدى السنوات الماضية في التحول إلى عاصمة للطهي، حيث يمكن العثور في أنحاء المدينة على مأكولات من مختلف أنحاء العالم، مع مجموعة مذهلة من المطاعم الحائزة على جوائز، بعضها من قبل طهاة مشهورين، هذا عدا مجموعة من المطاعم المحلية التي كانت تعيد تعريف مشهد تناول الطعام في المدينة وتحقق سمعة طيبة، في ظل عدم وجود أي مؤشرات على تباطؤ في هذا القطاع مع ظهور مطاعم جديدة في المدينة طوال الوقت دون توقف.</p>
<p>ووفقاً لاستطلاع «كومبير ذا ماركت» تمتلك دبي ثاني أكبر عدد من المطاعم من فئة الخمس نجوم، وعدد مثير للإعجاب من المطاعم النباتية.</p>
<p>وكان دليل ميشلان أكد أن المدينة وجهة عالمية لتذوق الطعام في وقت سابق من العام، محتفياً بمشهد المطاعم الفاخرة المزدهر في المدينة للعام الثاني على التوالي، عن طريق منح ثلاثة مطاعم نجمتي ميشلان و11 مطعماً نجمة ميشلان واحدة، وثلاثة مطاعم نجمة ميشلان خضراء مع إدراج 17 مطعماً على قائمة «بيب غورماند».</p>

دبي ضمن أفضل 10 مدن في العالم لعشاق الطعام

target2064417608824150161.jpg

<p>يوفر مركز دبي المالي العالمي، إحدى أبرز وجهات الأعمال والحياة العصرية في دبي، تشكيلة واسعة من منافذ الطعام، فضلاً عن استضافته عدداً من أشهر الطهاة العالميين التواقين لاستقبال الذواقة ومنحهم تجارب طعام استثنائية حافلة بأشهى المأكولات والأطباق المتنوعة غنية بالنكهات المميزة.</p>
<p>وتبدأ خيارات الطعام الفريدة مع المطعم الأشهر «لا تيبل» (La Table) الذي يستضيف أبرز الطُهاة في المنطقة عبر مفهوم المطبخ المؤقت والمتواجد في قرية البوابة في مركز دبي المالي العالمي. ويُمكن لرواد المطعم خلال شهر مايو الاستمتاع بأطباق الشيف سارة عقل التي تحتفي بجذورها الفلسطينية وعشقها المعروف للمطبخ الإيطالي.</p>
<p>وعلى مدار 7 أسابيع، سيتعاون مطعم «بوكا»، الواقع في المبنى رقم 6 في قرية البوابة، حصرياً مع ألمع مواهب الطهي النسائية.</p>
<p>بدوره، يحرص مطعم «لو بيتيت بيف بار» (Le Petit Beefbar)، الواقع في المبنى رقم 2 في قرية البوابة، على منح رواده تجارب طعام فريدة. وعلى غرار «لو بيف بار»، يضمن «لو بيتيت بيف بار» لرواده الاستمتاع بأطباق غنية بالنكهات.</p>
<p>أما مطعم «لا نينا» (La Nina)، الواقع في «آي سي دي بروكفيلد بليس»؛ وعلى الرغم من افتتاحه مؤخراً، إلا أنه نجح في تصدر قائمة أشهر وجهات الطعام في دبي والتي يقصدها الذواقة للاستمتاع بالمأكولات الأصيلة المستوحاة من شبه جزيرة إيبيريا والمعززة بنكهة لاتينية.</p>
<p>ويوفر مطعم «راسبوتين» (Raspoutine) قائمة خاصة وصيفية تضم 8 أطباق فاخرة، بما في ذلك كافيار «رويال أوسيترا» الذي يشتهر به المطعم.</p>
<p>وأخيراً، يحتفي مطعم «سلايس أوف إنديا باي كيتش إن» الواقع في منطقة البوابة - المبنى رقم 2، بثراء وتنوع المطبخ الهندي.</p>
<p>ويمكن للراغبين في الاستمتاع بتجارب أكثر عفوية زيارة مطعم «سوشي فاشن» الذي افتتح مؤخراً في منطقة البوابة. كما يقدم المطعم العصري «أفوكادو» (Advocado) في منطقة البوابة بتوفير أفضل الخيارات الصحية، حيث يقدم تشكيلة واسعة من الوجبات اللذيذة للنباتيين. أما شركة «رايت بايت» (Right Bite)، فقد افتتحت فرعاً لها في مركز دبي المالي العالمي وتقدم بدورها مجموعة الوجبات المخصصة. ويقع «مخبز تاوة» (Tawa Bakery) في الوجهة المعروفة «ساوث ماركت»، حيث يقدم أطيب المخبوزات والوجبات الخالية من الغلوتين مثل البيتزا اللذيذة والفطائر واللقيمات.</p>

مركز دبي المالي العالمي  وجهة مُثلى للذواقة

target3079330439317365112.jpg

<p dir="RTL">نفذت طيران الإمارات تدريباً متخصصاً لطاقم الطائرة والموظفين الأرضيين لتعزيز الخدمات المقدّمة لأصحاب الهمم، بمن فيهم المصابون بمتلازمة التوحّد، وذلك بالتعاون مع مطار دبي الدولي. وتضمّن التدريب خطة سفر لضمان راحة الركاب قبيل الرحلة أثناء انتقالهم داخل المطار وعلى متن الطائرة.</p>
<p dir="RTL">وأكمل أكثر من 24 ألفاً من طاقم الطائرة والموظفين الأرضيين حول العالم دورة طيران الإمارات التدريبية "مقدمة في التوحد والإعاقات الخفية". وتغطي الدورة، التي أطلقت عبر الإنترنت لأول مرة في عام 2022، مجموعة من المواضيع، تشمل السياسة الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة لأصحاب الهمم، والتعريف بالتوحد، والنصائح العملية حول كيفية مساعدة الركاب ذوي الإعاقات الخفية، والاستجابة بتعاطف، ومعلومات حول أنظمة الدعم الرسمية لمساعدة الركاب في المطار.</p>
<p dir="RTL">ويُصنف طيف التوحد على أنه إعاقة خفية، وهو اضطراب عصبي وتنموي يؤثر على كيفية تفاعل الناس مع الآخرين والتواصل والتعلم والتصرف. ويُعرف باسم اضطراب الطيف لأن هناك اختلافات واسعة في أنواع وشدة الأعراض التي يعاني منها الأشخاص، ومجموعة من الاحتياجات الحسية. وقد تبدو تجربة المطار والطائرة لبعض المسافرين صاخبة جداً أو مشوقة جداً أو غير مألوفة جداً أو متعبة للغاية. وهذه بعض المجالات التي تسعى طيران الإمارات جاهدة من خلالها لتسهيل تجارب سفر إيجابية ومدروسة للعملاء المصابين بالتوحد.</p>
<p dir="RTL"><strong>قبل الرحلة</strong></p>
<p dir="RTL"><strong>معلومات مسبقة</strong></p>
<p dir="RTL">تدعم طيران الإمارات الركاب ذوي الإعاقات الخفية من خلال توفير أكبر قدر ممكن من المعلومات مقدماً، بحيث يمكن للعائلات التخطيط والتدرب والاطمئنان على سفرهم. ويتعين على المسافرين مراجعة صفحة السفر الميسر على موقع <span dir="LTR">emirates.com</span> للحصول على معلومات والاتصال مع مكتب طيران الإمارات المحلي لأي استفسارات.</p>
<p dir="RTL"><strong>اختيار مجاني لمقاعد المصابين بالتوحد والمرافقين</strong></p>
<p dir="RTL">تسهّل طيران الإمارات قدر الإمكان اختيار المقاعد المفضلة مجاناً للمصابين بالتوحد، ولا سيما المقاعد الفاصلة في مقدمة ووسط الطائرة. ويمكن طلب ذلك مسبقاً عبر مركز خدمة الإمارات.</p>
<p dir="RTL"><strong>رمز <span dir="LTR">DPNA</span> للحصول على دعم إضافي</strong></p>
<p dir="RTL">يشير رمز <span dir="LTR">DPNA</span> إلى "راكب ذي إعاقة ذهنية أو تنموية بحاجة إلى المساعدة". يمكن تضمين رمز <span dir="LTR">DPNA</span> على الحجز الذي يُجرى شخصياً، او عبر الهاتف أو عن طريق وكيل سفر، ويتم وضعه بمجرد الإعلان عن الإعاقة الخفية، بحيث يتلقى الراكب طوال رحلته مساعدة خاصة من الموظفين.</p>
<p dir="RTL"><strong>دراسة "دليل أصدقاء التوحد"</strong></p>
<p dir="RTL">تعاونت طيران الإمارات مع مطار دبي الدولي على أداة تخطيط شاملة لما قبل سفر ذوي الإعاقات الخفية. يوفر دليل أصدقاء التوحد الذي أعده مطار دبي الدولي شرحا تفصيلياً ومصوراً لكل واحدة من مراحل الرحلة عبر المطار وحتى الصعود إلى الطائرة، وتفاصيل الخدمات المتاحة.</p>
<p dir="RTL"><strong>طلب الوجبات مسبقاً</strong></p>
<p dir="RTL">قد يفضل بعض الركاب وجبة خاصة على متن الطائرة إذا كانت لديهم حاجة حسية. يمكن طلب ذلك قبل 24 ساعة على الأقل على <span dir="LTR">www.emirates.com</span> أو على تطبيق طيران الإمارات. تتوفر خيارات لطلب وجبات خالية من الغلوتين ووجبات خفيفة ووجبات نباتية ووجبات لمرضى السكري. ويمكن للعائلات المسافرة برفقة مصاب بالتوحد طلب وجبة خاصة مسبقاً بالاتصال مع مركز خدمة الإمارات.</p>
<p dir="RTL"><strong>اختيار البرامج الترفيهية مسبقاً</strong></p>
<p dir="RTL">يمكن تنزيل تطبيق طيران الإمارات قبل الرحلة، واختيار الأفلام أو البرامج التلفزيونية أو قوائم تشغيل الموسيقى المفضلة. وبمجرد صعود الراكب على متن الطائرة، يمكن مزامنة قائمة التشغيل المنسقة شخصياً على الفور مع نظام المعلومات والاتصالات والترفيه الجوي <span dir="LTR">ice</span>، ما يوفر الوقت ويمكّن الراكب من الاستقرار في الرحلة بشكل أسرع مع راحة المحتوى المألوف.</p>
<p dir="RTL"><strong>الوصول إلى المطار</strong></p>
<p dir="RTL"><strong>مواقف سيارة مجاناً لساعتين</strong></p>
<p dir="RTL">يحصل أصحاب الهمم على مواقف مجانية للسيارات في جميع مباني الركاب بمطار دبي الدولي لمدة ساعتين. يمكن أيضاً حجز سيارات الأجرة لأصحاب الهمم عبر "دبي للمواصلات" بالاتصال على الرقم المجاني 80088088.</p>
<p dir="RTL"><strong>رمز عباد الشمس الخاص بالإعاقات المخفية</strong></p>
<p dir="RTL">عباد الشمس هو رمز معترف به عالمياً للإعاقات الخفية. يضع موظفو طيران الإمارات الذين تم تدريبهم بشكل خاص دبوس أو شارة عباد الشمس، بحيث يمكن للمسافرين ذوي الإعاقات الخفية التعرف عليهم بسهولة. يُنصح الراكب بإعلان إعاقته الخفية لهؤلاء الموظفين وتسلم شارة عباد الشمس وارتدائها، ليحصل والمرافقين على أولوية خاصة طوال تجربة سفرهم. هناك العديد من النقاط الواضحة بسهولة مع ظهور عباد الشمس على الشاشات الرقمية، حيث يمكن منها استلام الشارات.</p>
<p dir="RTL"><strong>مسار صديق للتوحد</strong></p>
<p dir="RTL">يضمن المسار الصديق للتوحد في مطار دبي الدولي لأصحاب الهمم التنقل عبر المطار بهدوء وسرعة، مع عدد قليل جداً من الركاب الآخرين. ويشمل ذلك أولوية إنهاء إجراءات السفر ومراقبة الجوازات والأمن والجمارك. وهناك علامات أرضية واضحة تحدد المسار.</p>
<p dir="RTL"><strong>الأولوية أو تأخير الصعود إلى الطائرة حسب الرغبة</strong></p>
<p dir="RTL">يعطي موظفو طيران الإمارات الأشخاص الذين أعلنوا عن إعاقتهم الخفية اختيار أولوية الصعود إلى الطائرة أو التأخر، وذلك حسب رغبتهم.</p>
<p dir="RTL"><strong>تجربة طيران الإمارات على متن الطائرة</strong></p>
<p dir="RTL"><strong>مقاعد متجاورة للعائلات</strong></p>
<p dir="RTL">تبذل طيران الإمارات قصارى جهدها لتوفير مقاعد متجاورة للعائلات مع أطفال، ويجلس الراكب الذين أعلن عن إعاقته الخفية بجانب مرافقه أو ولي أمره.</p>
<p dir="RTL"><strong>سماعات إلغاء الضوضاء</strong></p>
<p dir="RTL">يحصل راكب الدرجة الأولى أو درجة الأعمال، الذي لديه حساسية سمعية، على سماعات إلغاء الضوضاء لحجب أصوات المقصورة المحيطة.</p>
<p dir="RTL"><strong>مجلة "فلاي وذ مي"</strong></p>
<p dir="RTL">يمكن للأطفال على متن الطائرة طلب نسخة من حزمة أنشطة طيران الإمارات "فلاي وذ مي"، مع عبوتها الخاصة من أقلام التلوين، والتي تحتوي على خرائط عالم مناسبة للأطفال وألغاز ودروس لتعلّم الرسم وصفحات تلوين، بالإضافة إلى أنشطة تعليمية عن دبي وحماية البيئة.</p>
<p dir="RTL"><strong>اختيار البرامج الترفيهية</strong></p>
<p dir="RTL">يستمتع ركاب رحلات طيران الإمارات بمكتبة ترفيهية عالمية، مع أكثر من 45 فيلماً حائزاً جائزة أوسكار، و5000 قناة ترفيهية حسب الطلب، وأكثر من 1500 فيلم و1500 ساعة من البرامج التلفزيونية، بالإضافة إلى الموسيقى والبودكاست والكتب الصوتية بأربعين لغة، و5 قنوات بث تلفزيوني حي، بما في ذلك الأخبار من <span dir="LTR">BBC</span> و<span dir="LTR">CNN</span> و"سكاي نيوز عربية" وقناتين مع تغطية رياضية حية "سبورت <span dir="LTR">Sport 24</span>" و"سبورت 24 إكسترا <span dir="LTR">Sport 24 Extra</span>". ويحتوي نظام المعلومات والاتصالات والترفيه الجوي <span dir="LTR">ice</span> أيضاً على نحو 100 لعبة فيديو يمكن أن يلعب بعضها ركاب جالسون في مقاعد متباعدة.</p>
<p dir="RTL">وتواصل طيران الإمارات تعاونها مع مختلف الجهات ذات العلاقة، بما في ذلك مطارات دبي وجمارك دبي وشرطة دبي ومركز دبي للتوحد لتحسين تجربة السفر للمسافرين ذوي الإعاقات الخفية، وهي ملتزمة بالعمل للمساعدة في خلق عالم يشعر فيه الأفراد المختلفون بالقبول والراحة والتمكين.</p>

24 ألفاً من أطقم طيران الإمارات أكملوا التدريب على التعامل مع اصحاب الهمم

<p>تزامناً مع بدء شهر رمضان المبارك، أطلق "براند دبي"، الذراع الإبداعي للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، النسخة الرابعة من دليل وصفات رمضان"، ضمن مبادرة دعم رواد الأعمال الأعضاء في مبادرة "بكل فخر من دبي" وذلك بالشراكة مع مجموعة من أشهر الطهاة وأبرز المطاعم والمقاهي، لتقديم 30 وصفة من الأطباق الرمضانية على مدى 30 يوما، حيث تسلط المبادرة الضوء على قصص نجاح الشركات الصغيرة والمتوسطة التي أسسها رواد الأعمال وشقت طريقها إلى عالم التميز من دبي، ويعزز ثقتهم في المدينة بما تقدمه لهم من فرص وما تفتحه أمامهم من آفاق رحبة للنجاح ضمن مختلف المجالات.</p>
<p>ويسلط الدليل الضوء على تنوع مشهد الطعام والطهي والمزيج الثقافي المتفرد في دبي ويبرز مكانتها كحاضنة للمواهب الإبداعية في مختلف المجالات، حيث تتضمن الوصفات هذا العام، مجموعة من أفضل وأشهر الأطباق المميزة التي اشتهر بها 10 من أمهر وأشهر الطهاة وعشرة من المطاعم المشاركة والتي تحظى بشعبية كبيرة لدى روادها، وذلك في إطار إبراز مهارات الطهي والطبخ واعداد الوصفات الغذائية لدى نخبة من الطهاة والترويج لتلك المطاعم والمقاهي والتعريف بما تقدمه من أطباق متميزة مستلهمة من مطابخ متنوعة من حول العالم، وبلمسة شرقية تتناسب مع مختلف الأذواق والمراحل العمرية.</p>
<p>وقالت فاطمة الملا ، تنفيذي المشاريع الإبداعية في براند دبي، " نتطلع لإطلاق نسخة أخرى جديدة من" دليل وصفات رمضان "، والذي تم توسيع نطاقه ليشمل وصفات لنخبة من أمهر واشهر الطهاة إلى جانب مجموعة من أبرز المطاعم والمقاهي في مجتمع دبي ضمن مبادرة دعم رواد الأعمال الأعضاء في "بكل فخر من دبي" وذلك في إطار دعمنا المتواصل لرواد الأعمال والتعريف بمشاريعهم وتجاربهم الناجحة التي انطلقت من دبي لتحقيق ما تطمح إليه من نجاح ونمو، ولتشجيعهم على النزول إلى سوق العمل وتوفير المساندة والدعم لهم. ويسعى "دليل وصفات رمضان" الذي يطلقه "براند دبي" كمبادرة سنوية، إلى إبراز إبداع وموهبة الطهي لنخبة من أشهر وأمهر الطهاة في دبي لتعريف الجمهور بإبداعاتهم في مجال الطهي. وإلى جانب ما نهدف إليه من تسليط الضوء على شغف مجتمع دبي بالتميز والأفكار الجديدة وغير التقليدية في مجال الطهي ، فإن هذه المبادرة تهدف إلى تشجيع ودعم مختلف المواهب ورواد الأعمال للمساهمة في إثراء مشهد الطعام المتنوع والديناميكي في دبي ".</p>
<p>وأضافت فاطمة الملا أن الدليل لا يوفر فقط وصفات شهية وتقليدية لوجبات الإفطار والسحور، لكنه يحتفي أيضا بتنوع مشهد الطهي في دبي والمزيج الثقافي الفريد الذي تتميز به المدينة بالإضافة إلى مكانتها الرائدة كمركز وحاضنة للمواهب الإبداعية في كافة المجالات.<br/>
وقالت الملا إن العديد من الوصفات الغذائية الواردة في الدليل هذا العام تتميز بالتفرد والتنوع، حيث تمزج بعض المأكولات التقليدية مع وصفات من أشهر المطابخ العالمية معدة خصيصاً لمحبي الطعام والتذوق. ويوفر الدليل خطوات مفصلة لتجهيز الوصفات الغذائية وإعداد الأطباق الشهية المناسبة لكافة أفراد الأسرة، بما في ذلك أطباق المقبلات والحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات والعصائر ووجبات السحور. وهذا العام، سيحتوي الدليل أيضًا على وصفات صحية نباتية وخالية من الغلوتين.<br/>
ولجذب مجموعة واسعة من الأذواق، فإن الوصفات ستكون مستوحاة من مجموعة متنوعة من المأكولات بما في ذلك المأكولات والأطباق المتوسطية والإماراتية والأمريكية والإيطالية والمكسيكية والاسكندنافية.</p>
<p>من جانبهم، أعرب رواد الأعمال والطهاة وأصحاب المطاعم والمقاهي المشاركين في المبادرة عن سعادتهم بالمشاركة في النسخة الرابعة من برنامج الوصفات الرمضانية، مؤكدين تقديرهم لدعم "براند دبي" الذراع الإبداعي للمكتب الإعلامي لحكومة دبي لرواد الأعمال الأعضاء في "بكل فخر من دبي"<br/>
وتم تطوير العديد من الوصفات التي يشملها الدليل الجديد من قبل طهاة مشهورين بدأوا رحلة إبداعهم من دبي وأطلقوا مطاعمهم الخاصة، حيث يحظى هؤلاء الطهاة بمتابعة كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي، حتى أن البعض منهم حصل على نجمة ميشلان لأطباقهم المتميزة. ومن بين الطهاة الذين يمثلون جنسيات مختلفة: الشيف إيزو آني والتوأم الإماراتي عبد الرحمن وميثاء الهاشمي والشيف سمية عبيد. الشيف كريم برجي والشيف شاهين والشيف سعود المطروشي والشيف ميثاء الورشو والشيف آمنة الهاشمي والشيف محمد البنا والشيف أروى لوتاه.</p>
<p>أما المطاعم المشاركة في المبادرة فتشمل مطاعم ومقاهي "تيرا فيتري"  و "تي بي كيه" و "فات أونكل" و "بريد باسكت" و "ماريا بونيتا" و"كونا هاوس كوفي" و "أونستري" و "باجيري فورم"   ومازمي كافيه" و "بيت مريم".</p>
<p>يذكر أن مبادرة "بكل فخر من دبي"، هي إحدى مبادرات "براند دبي" الهادفة إلى دعم ومساندة رواد الأعمال والشركات التي تتخذ من الإمارة مقراً لها. وتهدف إلى تسليط الضوء على قصص نجاح رواد الأعمال وأصحاب المواهب والابتكارات والمبدعين في مختلف المجالات والقطاعات في الإمارة، فضلا عن تشجيع مشروعات ريادة الأعمال الناشئة على النزول إلى سوق العمل وتوفير المساندة والدعم وتوصيلهم إلى أكبر شريحة من الجمهور الذي يبحث بدوره عن التميز والأفكار الجيدة وغير التقليدية للتفاعل معها</p>

براند دبي يطلق النسخة الرابعة من دليل "وصفات رمضان"

<p>أكد الدكتور أحمد علي مراد، النائب المشارك للبحث العلمي في جامعة الإمارات أن الجامعة تعمل على تعزيز شراكتها الدولية مع سنغافورة، إذ أعطت الأولوية لإقامة شراكة استراتيجية مع جامعة سنغافورة الوطنية في عدد من المجالات وفي قطاعات حيوية رئيسية، دعماً لاستراتيجية البحث في الجامعة وتعزيز مكانتها البحثية.</p>
<p>وعقدت الجامعة عدداً من الشراكات في مجال البحث العلمي مع مختلف المؤسسات التعليمية الدولية، لزيادة إنتاجية البحث العلمي وتحسين جودته، بما يتماشى ورؤيتها في أن تصبح جامعة بحثية تسهم في تحقيق الاستدامة، وتقدم حلولاً إبداعية ومبتكرة تنعكس على التنمية والازدهار في الدولة.</p>
<p>ولفت مراد إلى أن الجامعة تتبنى العديد من المبادرات التي تهدف لترسيخ أطر التعاون الاستراتيجي من خلال دعم المشاريع البحثية بين البلدين، مشيراً إلى أن عدد المشاريع البحثية الممولة من جامعة الإمارات بالتعاون مع جامعة سنغافورة الوطنية بلغ 17 مشروعاً بحثياً بين عامي 2018 و2022، في مجالات تتصل بالطب والعلوم الصحية والعلوم والزراعة والطب البيطري، وتقنية المعلومات والهندسة والإدارة والاقتصاد.</p>
<p>ولفت مراد إلى قيام أعضاء هيئة التدريس والباحثين في جامعة الإمارات، بين الأعوام 2017 و2022، بنشر 154 ورقة بحثية بالتعاون مع باحثين من مختلف الجامعات والمؤسسات في سنغافورة. وتضمّنت مشاريع أبحاث الزراعة والطب البيطري بحثاً بعنوان «تقييم المخاطر الصحية للعطيفة في لحوم الدجاج في متاجر التجزئة في الإمارات: المراقبة الأساسية والرؤية الجينية لمقاومة مضادات الميكروبات شديدة الأهمية»، وبحثاً آخر بعنوان «نظائر اللحوم النباتية الخالية من الغلوتين والتي تمت صياغتها باستخدام التحلل المائي والبثق متباين الخواص».</p>
<p>وتم تمويل تسعة مشاريع بحثية في مجال الطب والعلوم الصحية، منها بحث بعنوان: «توضيح الأساس الجزيئي والخلوي لأمراض مندل وأمراض القلب والأوعية الدموية في الإمارات»، وبحث آخر بعنوان «فهم الأساس الوراثي لأمراض القلب الخلقية لدى مواطني دولة الإمارات».</p>
<p>وفي مجال الهندسة بحث بعنوان: «تطوير مواد العزل الحراري المتجددة على أساس بولي (3 - هيدروكسي بوتيرات) وخشب نخيل التمر»، فيما تم في مجال العلوم تمويل مشروع: «الكشف عن الإمكانات الخفية للتربة شديدة الملوحة (السبخة): الميكروبيوم المحبة للملوحة ووظائفها وإمكانياتها المتطرفة (SalMicro»، فضلاً عن بحث بعنوان: «الكشف عن العوامل المسببة لاضطرابات الغدد الصماء والسموم الفطرية والمستقلبات ذات الصلة في منتجات حليب الإبل في الإمارات وتحديدها».</p>

نتائج البحث عن: الغلوتين